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蘋果養(yǎng)生 2023-06-02 15:21:48

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中醫(yī)講究遵循自然規(guī)律，什么體質(zhì)對(duì)應(yīng)的就要吃什么樣的食材，身體出現(xiàn)不適，也藥用對(duì)應(yīng)的中藥材進(jìn)行治療。這就是中醫(yī)上所說(shuō)的對(duì)癥下藥。所謂食物的四氣，其實(shí)也就是針對(duì)中醫(yī)理論上的這一特點(diǎn)而來(lái)的。本篇，我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)，溫?zé)崾澄锖推叫允澄锏氖朝熥饔谩?/p>

1、溫?zé)崾澄锏氖朝熥饔?/p>

溫與熱同屬一種性質(zhì)，都有溫陽(yáng)、散寒的作用，醫(yī)學(xué)上常用來(lái)治療寒證和陰證。凡是表現(xiàn)為面色蒼白，口中發(fā)淡，即使渴也喜歡喝熱開(kāi)水，怕冷，手足四肢清冷，小便清長(zhǎng)，大便稀爛，舌質(zhì)淡，脈沉遲的病癥，都可以選用溫?zé)崾澄铩?/p>

常用食物中屬溫性的有刀豆、芥菜、香菜、南瓜、桂圓肉、杏、桃、石榴、烏梅、荔枝、栗子、大棗、核桃肉、麻雀、鱔魚(yú)、蝦、鱔魚(yú)、海參、雞肉、豬肝、火腿等;屬熱性的有韭菜、蔥、蒜、生姜、小茵香、辣椒、羊肉、狗肉、花椒等。

2、平性食物的食療作用

由于食物中溫與熱、涼與寒只是程度的不同，而有些溫或熱、涼或寒卻難以截然分開(kāi)，為簡(jiǎn)便起見(jiàn)，通常僅歸納為寒熱兩類，將寒涼屬性的統(tǒng)稱為寒，溫?zé)釋傩缘慕y(tǒng)稱為熱，而在寒熱之間增加了平性。平性食物既不偏寒，也不偏熱，介乎兩者之間，通常具有健脾、開(kāi)胃、補(bǔ)益的作用。多用于一般病癥。而由于其性平和，故一般熱證和寒證都可配合食用，尤其對(duì)那些身體虛弱，或者久病陰陽(yáng)虧損，或病癥寒熱錯(cuò)雜，或內(nèi)有濕熱邪氣者較為適宜。

食物中屬于平性的有粳米、糯米、黃豆、蠶豆、赤豆、黑大豆、玉米、花生、白菜、蓮子、芝麻、葡萄、橄欖、豬肉、豌豆、扁豆、黃花菜、香椿、胡蘿卜、鯽魚(yú)、鴿蛋、芡實(shí)、牛奶等。

吃什么降火 冬季如何調(diào)整飲食

一、喝蓮子湯去心火
　　表現(xiàn)癥狀：分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等；實(shí)火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。
　　食療法：蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包扎)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。

　　二、吃豬肝可去肺火
　　表現(xiàn)癥狀：干咳無(wú)痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
　　食療法：豬肝1付，菊花30克(用紗布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝湯。

　　三、喝綠豆粥去胃火
　　表現(xiàn)癥狀：分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實(shí)火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。
　　食療法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然后過(guò)濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。

　　四、喝梨水去肝火
　　表現(xiàn)癥狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛。
　　食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個(gè)，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。

　　五、吃豬腰去腎火
　　表現(xiàn)癥狀：頭暈?zāi)垦！⒍Q耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。
　　食療法：豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內(nèi)煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。

　　一般而言寒涼水果有：西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、蕃茄。熱性水果有：龍眼、荔枝、芒果、榴連。平性水果有：芭樂(lè)、蘋果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、櫻桃、桑椹。當(dāng)身體不舒服時(shí)，有感冒的現(xiàn)象，寒涼及熱性的水果要少吃，此時(shí)可多吃一點(diǎn)平性的水果。

　　體質(zhì)燥熱的人：宜多吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒類水果。

　　上火適合吃一些涼性的食物·

　　食物屬性—寒、熱、溫、涼

　　寒涼食物:一般民間所遻的「冷」、「涼」或「退火」的食物即是指寒涼性食物。
　　【小常識(shí)】 寒涼食物多具有清熱、瀉火和解毒的作用。對(duì)生理機(jī)能具有鎮(zhèn)靜及清涼消炎的作用，適合熱性體質(zhì)者吃，可改善其失眠、腫脹及炎癥。

　　溫?zé)崾澄?一般間所說(shuō)的「燥」或「熱」的食物即是指溫?zé)嵝允澄铩?br>　　【小常識(shí)】 溫?zé)崾澄锒嗑哂袦仃?yáng)和散寒作用，可用來(lái)治療寒證和陰證。適合寒性體質(zhì)者吃，可改善其衰退沉滯，貧血萎縮的機(jī)能。

　　平性食物:雖然此處列得不多，但一般日常常用食物仍以平性食物居多。
　　【小常識(shí)】 平性食物對(duì)熱證或寒證都可配用，十份適宜虛不受損、實(shí)不敢瀉的人。

　　寒涼
　　谷類: 小米、小麥、大麥、蕎麥
　　豆類: 綠豆
　　食用油: 生麻油
　　調(diào)味品: 0
　　飲料: 綠茶
　　蔬菜: 海帶、海藻、紫菜、茭白、竹筍、孛薺、空心菜、油菜、菠菜、莧菜、芹菜、慈姑、金針菜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、冬瓜、蕃茄、茄子、生蘿卜、萵苣
　　水果: 西瓜、香瓜、柿、甘蔗、香蕉、楊桃、柚、柑、橘、橙、梨、枇杷、羅漢果、無(wú)花果
　　干果: 0
　　畜: 馬肉、兔肉
　　禽: 鵝肉、鴨肉
　　水產(chǎn)動(dòng)物: 蛤蜊、蚌、蟶、蜆、田螺、牡蠣肉、蟹

　　平 和
　　谷類:薏苡仁、玉米
　　豆類:黃大豆、黑大豆、紅豆、毛豆、蠶豆、白扁豆、豌豆、豇豆
　　食用油:花生油
　　調(diào)味品:蜂蜜
　　飲料:豆?jié){、可可、牛乳、羊乳
　　蔬菜:白菜、薺菜、茼蒿、甘薯、馬鈴薯、山藥、芋頭、蘑菇、香菇、木耳、葫蘆（瓠瓜）、胡蘿卜、菱角、蓮藕
　　水果:檸檬、蘋果、李、酸梅、桑椹、菠蘿、葡萄
　　干果:花生(煮食)、芝麻、蓮子、芡實(shí)、松子、大棗、番瓜子、西瓜子、栗子
　　畜:豬肉、牛肉
　　禽:雞肉、雞蛋
　　水產(chǎn)動(dòng)物:鯉魚(yú)、青魚(yú)、鯽魚(yú)、鰣魚(yú)、烏魚(yú)、黃魚(yú)、鯧魚(yú)、帶魚(yú)、比目魚(yú)、鰻魚(yú)、泥鰍、鯊魚(yú)、魚(yú)翅、蚶、干貝、淡菜、鮑魚(yú)、海蜇、鱉、龜、田雞、烏賊、海參

　　溫 熱
　　谷類:糯米、高粱
　　豆類:
　　食用油:豆油、菜子油
　　調(diào)味品:紅曲、酒、醋、酒釀、飴糖、茴香、花椒、胡椒、辣椒、芥末
　　飲料:紅茶、咖啡
　　蔬菜:熟蘿卜、番瓜、芥菜、韭菜、蔥、姜、香菜、蒜
　　水果:山楂、杏、金橘、櫻桃、桃、石榴、荔枝、龍眼、榴褳
　　干果:花生(炒食)、核桃、葵花子
　　畜:羊肉、狗肉、鹿肉
　　禽:
　　水產(chǎn)動(dòng)物:鰱魚(yú)、鱸魚(yú)、鱔魚(yú)、河豚、蝦

性平性溫的食物有哪些 溫性食物 性溫

1、鯽魚(yú)

鯽魚(yú)主要是以植物為食的雜食性魚(yú)，喜群集而行，擇食而居。肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚(yú)藥用價(jià)值極高，其性平味甘。

2、扁豆

性平。扁豆是一種藥食兩用植物，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。扁豆的不溶性膳食纖維(IDF)有顯著降低血清中總膽固醇的作用。

3、南瓜

南瓜，味甘，性溫。南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。

4、四季豆

四季豆性甘、淡、微溫。四季豆又叫菜豆，蕓扁豆，四月豆等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些華中地區(qū)叫做四季豆，是餐桌上的常見(jiàn)蔬菜之一。

5、羊肉

羊肉，性溫。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無(wú)機(jī)鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。

-鯽魚(yú)

-扁豆

-南瓜

-四季豆

-羊肉

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