這幾類低價食物是如何讓人類長壽的

。另外，魚類含有豐富的硒，能幫助人體抗氧化防御系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)。

日本人愛吃食物 2》味噌

味噌是發(fā)酵的大豆食品

，含有豐富的異黃酮，對于停經(jīng)后的婦女來說，是很好的食物；適量吃些味噌食物，還能降低乳腺癌和子宮內(nèi)膜癌風(fēng)險。根據(jù)《Daily Mail》的報導(dǎo)表示，大豆發(fā)酵之后會把異黃酮轉(zhuǎn)換成一種更容易被人體吸收的形態(tài)，同時也增加了維生素K2的含量，對于骨頭的健康和心臟有保健作用。

日本人愛吃食物 3》海藻

日本人很常在食物中加入海藻類食物，例如味噌湯

、沙拉等料理。海藻中有包括碘、鋅、鎂、鈣和鉀等10多種微量礦物元素，對于免疫系統(tǒng)有幫助，并有抗氧化作用，能強化免疫系統(tǒng)和心臟健康。

日本人愛吃食物 4》抹茶

談到抹茶就會聯(lián)想到日本，茶中富含兒茶素（Catechin）

，是一種抗氧化物質(zhì)，可以增進人體內(nèi)的抗氧化能力；另外，茶葉中的茶氨酸（L-Theanine），對于放松心神和紓解壓力也有幫助。

日本人愛吃食物 5》腌漬蔬菜

腌漬蔬菜是日本的特色之一

，在腌漬的過程中能產(chǎn)生大量的益生菌，可幫助消化和吸收我們所吃下肚的食物，并且能夠避免免疫系統(tǒng)的過度活動，預(yù)防自體免疫疾病。

怎樣科學(xué)飲食助于益智長壽

？

誰都希望自己有一個聰明的頭腦

，足智多謀，才華橫溢，那么什么樣的營養(yǎng)最有益智力呢？這還得從腦物質(zhì)說起。腦物質(zhì)又叫做神經(jīng)遞質(zhì)，它們是一些有活性的化學(xué)物質(zhì)，是記憶、思維、儲存和傳遞信息的物質(zhì)基礎(chǔ)，因此有人稱大腦是一盆“化學(xué)湯”。腦物質(zhì)中的5—羥色氨和兒茶酚胺等都是必須由氨基酸合成的，這些氨基酸人體自身不能合成，必須從外界食物的蛋白質(zhì)中攝取。因此，隨著進食的食物質(zhì)量不同，腦物質(zhì)的量及濃度也不同，腦的機能狀態(tài)也不同。如大量攝取蛋白質(zhì)時，兒茶酚胺濃度增加，去甲腎上腺素傳遞活躍。而去甲腎上腺素與人的學(xué)習(xí)、記憶關(guān)系十分密切。這種腦物質(zhì)分泌、傳遞越活躍，學(xué)習(xí)和記憶能力就越強。這也正是以肉食為主的民族，注意力和耐心較強的原因所在。此外，去甲腎上腺素增加時，人的進攻能力增強。因此摔跤及拳擊運動員都以食肉為主。維生素與腦物質(zhì)的密切關(guān)系也不可等閑視之。當(dāng)孕婦體內(nèi)維生素B6缺乏時，制造腦物質(zhì)—r酪氨酸的酶功能就會下降，因而容易出癲癇患兒