鐵皮石斛的食用方法都有哪些

鐵皮石斛的食用方法都有哪些

鐵皮石斛的藥理用途得到了廣泛應用，受到了很多患者的認可，這確實是一種治病功效非常突出的藥材。那么可以治病，而且還具有一定的保健功用，那么關(guān)于鐵皮石斛的食用方法到底都有哪些呢？多人都想知道，接下來就跟隨小編一起詳細了解一下吧。

熬膏：準備適量的鐵皮石斛洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續(xù)熬制成膏狀飲用。

功效：把鐵皮石斛熬膏服用可以用于調(diào)理勞損虛弱、肢節(jié)多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀，有理想的效果。

煎湯：選用適量的鐵皮石斛洗凈切碎或拍破加水入鍋用先煎煮半小時，后放入其他食材再煮半小時，可重復煎煮，連渣一起食用。

功效：將鐵皮石斛熬湯服用能夠補虛養(yǎng)陰，清熱，對于體質(zhì)虛弱的病人非常適合服用。

泡茶：把適量的鐵皮石斛洗凈后切薄片，用開水沖泡后飲用，當作茶來喝，可重復沖泡，連渣食用。

功效：這種鐵皮石斛的服用方式能夠開胃健脾、降火理氣，還能治療慢性咽喉炎療效顯著。

生吃：選用一些新鮮鐵皮石斛，洗凈入口細嚼。

功效：這種服用方式能夠強陰益精、開胃健脾，脾胃虛弱之人非常適用。

入膳：把適量的鐵皮石斛洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起用文火燉2-3小時，連渣食用。

功效：將鐵皮石斛做成菜肴食用能夠養(yǎng)陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛癥。

浸酒：選用適量的鐵皮石斛洗凈切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月后即可食用。

功效：把鐵皮石斛浸酒服用能夠補腎養(yǎng)陰、生精祛風。

鐵皮石斛的食用方法是很多的，不同的食用方法，可以帶來不同的保健功效，大家可以根據(jù)自己的情況需要來選擇食用的方法。不管是哪一種食用方法，都可以帶來比較獨特的保健作用，具體的方法可以參照上文的講述來進行，希望本文的講解能夠幫助到各位。

鐵皮石斛要怎么吃法？

　　鐵皮石斛的8種食用方法

　　1.鮮吃

　　新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華?，F(xiàn)代醫(yī)學證明：鮮食可以清熱、養(yǎng)陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛堿，清除體內(nèi)垃圾和毒素、凈化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。

　　具體操作：取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細嚼;或搗爛和開水吞服，或用開水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。

　　直接功效：一般每天服用10到20克，早、晚空腹嚼咽。對各種發(fā)燒引起的發(fā)熱可起到退燒作用，也可用于成人治虛火牙痛。

　　2.鮮榨汁

　　鐵皮石斛鮮榨汁，不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分，對于夏季飲用而言，更能起到消暑解渴的作用。

　　具體操作：取10克左右新鮮鐵皮石斛，先用冷水浸泡洗凈，去衣，切成短條(大約5厘米或稍短)，分兩次完成：第一次加4分之一升左右的水，與鐵皮石斛鮮條一起開機榨汁(可加幾塊食用冰塊)，大概30秒后暫停，加入1升左右的水，繼續(xù)……大概1分鐘即可，最后過濾一下就可飲用了

　　3.煎湯

　　鐵皮石斛宜浸泡后久煎，內(nèi)酯類生物堿水解后更易吸收。近代名醫(yī)張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”。

　　具體操作：取新鮮鐵皮石斛，洗凈去衣切碎或拍破加水入鍋文火煎煮一個小時左右，連渣早晚服用。為方便，可取三日量(約50克)同煎，低溫冷藏，服前加熱即可。

　　直接功效：促進胃液、幫助消化。

　　4.泡茶

　　鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。最常見的還是使用鐵皮石斛干品中的鐵皮楓斗進行煮、泡飲。

　　具體操作：取鐵皮楓斗若干(根據(jù)需要取3-5個左右)，直接用開水多次沖泡飲用，或是煎煮飲用，最后連渣嚼服。

　　直接功效：清嗓潤肺，滋陰益胃，用鐵皮石斛花泡飲的話，還能清心解郁。

　　5.入膳

　　民以食為天,藥補不如食補,鐵皮石斛藥食兩用，將鐵皮石斛加入日常飲食中，邊吃邊補，可在不知不覺中達到強身健體的功效。

　　具體操作：將鮮鐵皮石斛洗凈去衣切碎或敲扁后煮粥、做羹、入菜，可一同煲雞、煲鴨、煲骨、煲魚。

　　6.熬膏

　　具體操作：洗凈去衣切碎或拍破可加其他中藥材加水煎，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖或蜂蜜，繼續(xù)熬制成膏狀飲用。

　　實例：鐵皮石斛蓮膏

　　7.浸酒

　　洗凈去衣切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月后即可食用。但切記不要用使用蕎酒，嚴重影響口感。

　　直接功效：更重祛濕。

　　8、磨粉

　　鐵皮石斛楓斗經(jīng)超細微粉碎為鐵皮石斛超微粉，每天服用1克左右，可加入開水、牛奶、豆?jié){、和各種煲好的湯中服用;同時可以根據(jù)不同體質(zhì)咨詢醫(yī)生，配以西洋參、珍珠粉、靈芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用;

　　實例：鐵皮石斛燉鮑魚仔

　　其實鐵皮石斛的這些種種吃法，并非就說只有某些特定的功效與作用，幾乎鐵皮石斛的所有功效都能發(fā)揮的，只是吃法的不同，效果的發(fā)揮會有所偏重。

　　鐵皮石斛的食用禁忌：

　　①鐵皮石斛性屬清潤, 清中有補, 補中有清, 故最宜虛而有熱者, 凡虛而無火或?qū)崯岚Y、舌苔厚膩、腹脹 者均忌服;

　?、阼F皮石斛能斂邪氣, 使邪不外達,故溫熱病不宜早用, 如感冒初起;

　?、坭F皮石斛能助濕邪, 若濕溫尚未化燥者忌服。

如何食用鐵皮石斛？

鐵皮石斛被古人列為“中國九仙”之首。自唐宋以來，它一直被視為珍寶，并向皇宮進貢。其主要成分包括石斛多糖、石斛蛋白、石斛胺等。具有補益五臟虛證、抗衰老、降“三高”和抑制腫瘤的作用。它有很高的藥用價值?，F(xiàn)在越來越多的人知道如何使用鐵皮石斛作為保健品和補品。在購買鐵皮石斛后，很多人反饋誰也不知道該怎么吃。接下來，我們分享一些石斛的基本飲食方法。

1.新鮮果汁

現(xiàn)在，許多高端酒店或餐飲俱樂部都會提供鐵皮石斛汁，但鐵皮石斛汁會加入水或其他飲料。將新鮮的切片洗凈，切成小塊，然后放入榨汁機。壓榨后可根據(jù)口味加入冰糖蜂蜜，口感更佳，滋陰潤肺，效果極佳。

2.直接干嚼

這種食用方法既適用于鮮條，也適用于楓斗。新鮮的條子更容易咀嚼，這也是最好的食用方法。由于烹飪后失水，楓斗看起來很硬。事實上，只要有牙齒，就可以把它嚼干，因為鐵皮石斛的營養(yǎng)物質(zhì)會通過緩慢咀嚼完全釋放出來。鐵皮石斛一直被稱為“ 看似一根草，嚼時一顆糖 ”。當你在嘴里慢慢咀嚼時，你會發(fā)現(xiàn)里面有越來越多的膠質(zhì)。好的鐵皮石斛有很多膠質(zhì)，很少有殘留物。因此，干嚼也可以看出楓斗的優(yōu)點和缺點。

3.泡茶

這是最簡單、最方便的喝茶方式。用沸水煮沸，可以重復生產(chǎn)。雖然鐵皮石斛剛剛被加入水中，并沒有膨脹到水中，但你仍然清楚地聽到水突然有很多氣味，喝起來非常方便。隨著浸泡時間的延長，鐵皮石斛慢慢地從卷曲中直接轉(zhuǎn)化。當它完全拉長時，把它拿出來吃。記住不要丟掉。大多數(shù)膠體和營養(yǎng)物質(zhì)仍在鐵皮石斛中。同時，你也可以根據(jù)你的體質(zhì)添加不同的成分來泡茶。例如，胃溫暖的人可以與西洋參和枸杞結(jié)合，以增強腎和肝的功能。

4.磨粉

很多人為了避免麻煩，直接買楓斗磨粉。這里不推薦這種飲食方法。首先，打漿粉在一定程度上破壞了鐵皮石斛的營養(yǎng)成分，其次，沖洗和飲用。鐵皮石斛沒有足夠的時間在體內(nèi)緩慢消化和分解，不能保證營養(yǎng)物質(zhì)被人體完全吸收和消化。最好的方法是浸泡很長時間后慢慢咀嚼，以最大限度地發(fā)揮鐵皮石斛的功效。

5.煲湯

平時，粥和湯也是鐵皮石斛必不可少的搭配。它可以與黑雞、水鴨和排骨一起燉。藥膳不僅能改善以往的味覺搭配，還能補充中益氣、生津、恢復體力、抗疲勞。只需放幾片藥片，但如果你長期堅持這種飲食， 健康 自然會與你同在，但如果是一個楓斗，最好提前浸泡，這樣更容易燉營養(yǎng)素。

6浸泡酒

對酒瓶進行消毒、干燥并等待使用。將鐵皮石斛、枸杞、麥冬洗凈，放入酒壇。將它們浸泡在白葡萄酒或高粱酒中，溫度超過40度。一般來說，石斛與葡萄酒的比例為1:10。密封浸泡10-15天后，即可飲用。具有補腎、滋陰、生精、散風之功效。但是，不要吃得太多。每天服用10-15毫升。滋補肺腎，止咳化痰。它也可用于治療肺結(jié)核、慢性咳嗽和老年哮喘。

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