藥膳雖屬補(bǔ)益之品
根據(jù)人體的需要選擇
人體需要選擇藥膳.png)
“虛則補(bǔ)之”是總的原則，但“虛”有陰虛
因此
以陰陽氣血劃分——陰虛的選用地黃烏龜，陽虛的用龍馬童子雞
以疾病癥候劃分——冠心病選用玉蔥豬排
中醫(yī)藥膳具有保健養(yǎng)生
、治病防病等功效，在應(yīng)用時應(yīng)遵循一定的原則。藥物是用來祛病救疾的，見效快放松一下
當(dāng)歸羊湯
制作方法:羊肉500克
，當(dāng)歸20克(最少20克有效，最多40-50克)，生姜30克，加入適量黃酒和調(diào)料，燉1-2小時至羊肉熟爛。在燉之前，羊肉可以在沸水中燙一下，以去除血液。
功能指示:
醫(yī)圣張仲景用此方治療虛寒腹痛
，流傳至今。羊肉鮮嫩，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。且味甘、溫，可預(yù)防體虛、產(chǎn)后體虛、宮寒引起的腹冷痛。當(dāng)歸補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血化淤，可增強(qiáng)羊肉補(bǔ)虛暖肝之功。生姜能溫肝血、散寒、調(diào)經(jīng)、去膻味，幫助羊肉散寒暖胃。
飲用說明:
該湯特別適用于氣血兩虛的婦女
，可用于月經(jīng)不調(diào)、月經(jīng)后期、血虛月經(jīng)過少、閉經(jīng)痛經(jīng)
肉蓯蓉續(xù)斷燉牛肉
制作方法:牛肉500克
，肉蓯蓉20克，杜仲10克，續(xù)斷10克。將牛肉洗凈，去血水，放入沸水中，撈出，放入另一鍋水中燉，撇去浮沫，加入各種調(diào)料和藥材，小火慢燉。
功能指示:
牛肉味道鮮美，高蛋白低脂肪
，是進(jìn)補(bǔ)佳品。《本草綱目》記載牛肉能“解氣、補(bǔ)脾胃、補(bǔ)虛損、強(qiáng)筋骨、消水腫、除濕氣”；肉蓯蓉溫腎助陽，有潤腸通便的作用
飲用說明:
這種藥膳非常適合經(jīng)常感到疲勞和壓力的老年男性和中年男性。體虛
枸杞黃芪雞湯
制作方法:選取老母雞或烏雞500克
功能指示:
肌肉富含維生素B1、維生素B6
飲用說明:
老年和更年期婦女特別適合吃這種藥膳
有五類人不應(yīng)該吃東西:胃潰瘍
藥膳有別于普通飲食，應(yīng)用時須注意食療中藥的性味
不對，藥膳不僅因人而異
建議大家要科學(xué)地食用藥膳
制作藥膳時主要原則
因人、因時
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