柿子怎么吃(關(guān)于柿子的吃法)

目錄柿子怎么吃柿子的營養(yǎng)價(jià)值柿子的正確吃法吃柿子喝酒會(huì)中毒嗎孕婦可以吃柿子嗎吃了牛肉和柿子會(huì)怎樣食用柿子的注意事項(xiàng)柿子什么時(shí)候吃最好柿子的營養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、核黃素、維生素C、以及豐富的微量元素。柿葉的提取物具有抗氧化性，可與茶多酚、橙皮甙等這些天然抗氧化物相媲美。那么怎么做柿子才更好吃呢?食用柿子的時(shí)候有哪些注意事項(xiàng)呢?

柿子怎么吃

1.飛餅柿果派

做法：首先將飛餅從冰箱拿出來用室溫來解凍，蘸取少量的面粉把飛餅搟薄，同時(shí)把蘋果用刀切成小塊，把柿子去皮攪拌成泥。往飛餅上放入適量的已經(jīng)處理好的蘋果和柿子，包成任意的形狀，用叉子來按壓邊緣的封口。此時(shí)，把電餅鐺預(yù)熱刷上少量的油，放入已經(jīng)包好的柿果派，大概等3分鐘左右，就可以取出食用了。

2.柿子炒雞蛋

做法：首先把西紅柿洗干凈放進(jìn)開水里燙一下，撈出以后用冰水變涼，剝?nèi)ナ磷拥耐馄ぶ髮⑹磷忧谐砂隊(duì)?，把雞蛋打開后放到合適的容器內(nèi)加入適量的鹽充分?jǐn)嚢杈鶆?。先往鍋中倒油，等到油熱之后，先往鍋中倒入已?jīng)攪拌均勻的蛋液，再放入蔥花提味，炒好后把雞蛋盛到盤子里，重新燒熱油后放入柿子，加上少許糖，是為了減少柿子的青酸味。翻炒后加鹽，放入提前炒好的雞蛋炒拌均勻，出鍋前加味精即可。

3.牛肉燉柿子

做法：首先將牛肉切成塊，柿子去皮之后也切塊，把蔥姜蒜切成片備用。再把牛肉放進(jìn)已經(jīng)開的水里，再加入牛奶，充分空干水分后備用。往鍋里面放油，再放入花椒、蔥、姜、蒜等爆鍋，再放入牛肉，充分翻炒，等到牛肉炒變色以后，放入料酒、醬油等，再加入適量的熱水和少許的啤酒。等到沸騰15分鐘以后，轉(zhuǎn)成小火燉1個(gè)小時(shí)左右，此時(shí)放入已經(jīng)切好的柿子，再燉15分鐘左右，知道柿子幾乎和牛肉湯融為一體即可。出鍋之前往鍋中放入適量的雞精和鹽，轉(zhuǎn)成大火后一分鐘即可出鍋，可以放適當(dāng)?shù)南悴苏{(diào)味裝飾。

柿子的營養(yǎng)價(jià)值

1.已經(jīng)成熟的柿子中含有15%的糖，1.36%的蛋白質(zhì)和0.57%的脂肪，同時(shí)柿子中還富含粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，需要我們特別關(guān)注的是，柿子中的維生素c比其他一般的水果要高1—2倍。

2.對(duì)于那些患有慢性支氣管炎、動(dòng)脈硬化、高血壓、內(nèi)外痔瘡的患者，柿子是再好不過的天然保健食品。可以煎服柿子的葉子，還可以用開水沖當(dāng)做茶來喝，還能夠促進(jìn)我們身體的新陳代謝。

柿子的正確吃法

在吃柿子的時(shí)候，千萬不能空腹吃，也要注意盡量不食用未成熟的柿子，一定要在應(yīng)季季節(jié)食用。

吃柿子喝酒會(huì)中毒嗎

對(duì)于那些消化能力很好或者是體質(zhì)很好的人，在同時(shí)吃柿子和喝酒時(shí)，不會(huì)出現(xiàn)不適。雖然沒有什么不適出現(xiàn)，但是最好不要將柿子和酒一起食用。但是有的人吃柿子喝酒會(huì)產(chǎn)生一系列不良反應(yīng)。這又是為什么呢?原來性寒的食物和性熱的食物搭配在一起食用，就會(huì)非常容易腹瀉，所以柿子和酒一個(gè)性寒一個(gè)性熱，所以一起吃就會(huì)容易腹瀉。而且因?yàn)轱嬘镁票緛砭蜁?huì)刺激我們腸胃來分泌大量的胃酸，如果此時(shí)食用柿子的話，胃酸會(huì)和柿子中的鞣酸和果膠一起發(fā)生反應(yīng)，會(huì)產(chǎn)生不溶于水并且難以消化的沉淀物，因此柿子和酒一如果起食用還會(huì)腹脹。

孕婦可以吃柿子嗎

柿子能夠清熱、生津止渴、鎮(zhèn)咳潤肺，非常適合那些妊娠期高血壓的孕婦。但是孕婦要適量的食用柿子。這是因?yàn)槭磷泳哂泻軓?qiáng)的收斂作用，如果多吃的話，會(huì)引起大便干燥，而且柿子遇到酸性的物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生柿結(jié)石。因此無論是孕婦媽媽還是普通的大眾人群，都不能夠多吃柿子。

吃了牛肉和柿子會(huì)怎樣

因?yàn)椴惶墒斓氖磷又泻写罅康镊匪?，如果大量進(jìn)食后，會(huì)在我們的胃里和牛肉或其他食物的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成柿結(jié)石，會(huì)引起我們的胃部不適。所以，如果用牛肉燉柿子的話，一定要等熟透后再吃，因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)候，柿子中的鞣酸含量會(huì)大大的降低。另外需要注意的事，因?yàn)槭磷訒?huì)和蛋白質(zhì)結(jié)合，所以我們?cè)诔愿叩鞍资澄飼r(shí)，最好不要也食用柿子。

食用柿子的注意事項(xiàng)

1.因?yàn)槭磷又泻休^多的鞣酸及果膠，如果我們?cè)诳崭沟臅r(shí)候食用柿子，那么就會(huì)在胃酸的作用下產(chǎn)生柿結(jié)石。如果這些柿結(jié)石無法被排出，那么就會(huì)造成我們的消化道阻塞，上腹部就會(huì)劇烈疼痛、嘔吐。因此食用柿子時(shí)，千萬不要空腹食用。

2.因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮上，如果吃柿子的時(shí)候連著皮一起吃，更容易產(chǎn)生柿結(jié)石，還增加腹痛、惡心的發(fā)病幾率。

3.柿子不能夠很那些高蛋白的食物一起食用。比如螃蟹就是一種高蛋白食物，如果螃蟹與柿子一起食用后會(huì)加重胃腸疾病產(chǎn)生。高蛋白的食物和柿子一起食用會(huì)容易產(chǎn)生柿結(jié)石，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生比較大的危害。

4.柿子含有大量的糖類及果膠，如果大量吃柿子會(huì)牙齒造成侵蝕形成齲齒。而且柿子中的鞣酸會(huì)影響我們?nèi)梭w對(duì)鈣、鎂等微量元素的吸收，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。因此柿子千萬不能多吃

柿子什么時(shí)候吃最好

如果是牛心柿的話，它屬柿科，6月初開花，花期為7—12天，果實(shí)呈現(xiàn)出牛心狀，且頂端呈奶頭狀凸起，在10月份的時(shí)候，果實(shí)就成熟了。如果是羅田甜柿的話，它的果皮粗糙，呈現(xiàn)出橙紅色，大概會(huì)在10月上中旬成熟。如果是雞心黃柿子的話，它屬晚熟類的品種，而且是耐儲(chǔ)藏品種，在9月中下旬成熟。雞心黃因的果實(shí)色紅似炎，果面光澤如水晶而得名其，晶瑩光亮，皮薄無核，肉豐蜜甜。

柿子雖好但也不能多吃，還應(yīng)該格外的注意吃柿子的時(shí)候要避免和與它相克的食物一同食用，否則會(huì)引起身體上的不適。

關(guān)于柿子的吃法

關(guān)于柿子的吃法

關(guān)于柿子的吃法，柿子是一種富含營養(yǎng)的水果，柿子又稱竹果和猴棗，成熟之后的柿子味道甘甜果汁量大滋味誘人，果肉香甜可口，它營養(yǎng)價(jià)值高，以下分享關(guān)于柿子的吃法。

關(guān)于柿子的吃法1 一、柿子果醬

材料：成熟柿子600公克，麥芽糖150公克，細(xì)砂糖100公克，檸檬1又1/2個(gè)，水100cc

做法：

1、檸檬洗凈榨出果汁備用;柿子剝皮后切成塊狀備用。

2、將切好的柿子果肉放入耐酸的鍋?zhàn)又?，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?/p>

3、待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

二、芝香柿子糯米餅

材料：柿子、糯米粉、白芝麻

做法：

1、熟透的柿子，洗干凈，去皮，去蒂

2、把柿子放一個(gè)大碗中，搗爛，用料理機(jī)打一下會(huì)更均勻

3、放入糯米粉

4、和成軟硬適中的面團(tuán)。糯米粉的量，自己掌握，面團(tuán)和時(shí)不粘手為宜

5、拿一小塊面團(tuán)，揉圓，按扁，成小餅樣

6、把小餅兩面粘上白芝麻

7、鍋中放少許油，把餅坯放入鍋中煎

8、煎成金黃色后，翻面煎成金黃即可

柿子的食用禁忌：

1、最好不要空腹吃柿子?？崭箷r(shí)我們的胃酸會(huì)分泌增多且此時(shí)濃度高，而柿子中又含大量的單寧和膠質(zhì)，還有一些可溶性收斂劑成份，如與我們的胃液高濃度融合，將導(dǎo)致結(jié)石。

2、不應(yīng)吃大量柿子。柿子含有大量的糖類量，如果吃太多柿子會(huì)對(duì)牙齒和口腔造成不利影響，也可能會(huì)影響食欲。還有，柿子中的的鞣酸影響人體對(duì)鈣、鎂等微量元素的吸收，容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

3、不應(yīng)連皮同吃。柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方，如果連皮一起吃有可能會(huì)增加諸如腹痛、惡心等的發(fā)病機(jī)會(huì)。

柿子的禁忌人群

慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風(fēng)寒咳嗽者不宜食柿子;體弱多病者、產(chǎn)婦、月經(jīng)期間女性，均忌食柿子;熟柿子含較多糖類，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等，糖尿病患者忌食。

關(guān)于柿子的吃法2 一、柿子的營養(yǎng)有哪些

1、清熱止咳：柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對(duì)于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效。

2、降氣止咳：柿子的柿蒂具有治療呃逆、惡心的功效，對(duì)于百日咳及夜尿癥等也有很好的治療效果。

3、降壓止血、抗菌消炎：柿葉制成茶，經(jīng)常飲用，能增進(jìn)機(jī)體新陳代謝，利小便，通大便，凈化血液，使機(jī)體組織細(xì)胞復(fù)蘇，并對(duì)穩(wěn)定和降低血壓、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化、消炎等均有益處。

4、對(duì)甲狀腺病有好處：新鮮的柿子含碘量很高，【甲】狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處。

5、防治便秘、痔瘡等：食用柿子餅可以達(dá)到調(diào)和胃腸的作用，而且對(duì)于防治便秘和痔瘡出血等癥狀的發(fā)生有一定的預(yù)防作用。

二、柿子幾種美味做法

1、甜柿烤布蕾

材料：脆柿500克，鮮奶油、鮮奶各300ml，白砂糖60克、蛋黃125克、橙酒15ml、軟糖3顆、烤盅3個(gè)。

準(zhǔn)備：脆柿去皮切塊，烤箱以160℃預(yù)熱10分鐘。

做法：將20克白砂糖煮至焦化，加入脆柿塊炒3分鐘。鮮奶油、鮮奶、40克白砂糖混合，加熱至40℃后熄火，加蛋黃、橙酒拌勻，倒入烤盅后以160℃烤30分鐘放涼后冷藏，以炒脆柿、軟糖裝飾。

2、脆柿水果蛋糕

材料：脆柿400克、全蛋300克、白砂糖100克、低筋面粉300克、發(fā)酵奶油100克、50ml橙酒、長方形蛋糕烤模2個(gè)。

準(zhǔn)備：烤箱以180℃預(yù)熱10分鐘。脆柿去皮切丁，加橙酒浸泡冷藏8小時(shí)。

做法：全蛋加白砂糖打發(fā)，先加面粉輕輕拌勻，再加融化的發(fā)酵奶油和柿子拌勻，倒入烤模，以180℃烤30分鐘。

3、糖炒甜柿酥餅

材料：脆柿300克、白砂糖35克、柳橙1顆、起酥片8片、甜酒20ml、烤盅8個(gè)、奶油適量。

準(zhǔn)備：柳橙榨汁，取1/3柳橙皮切碎。脆柿去皮切塊。將10克白砂糖與奶油均勻抹在烤盅底部。烤箱以180℃預(yù)熱10分鐘。

做法：25克白砂糖煮至焦化后，加橙皮、橙汁、脆柿塊拌炒3分鐘，以起酥片包起，放入烤盅，以180℃烤25分鐘。

關(guān)于柿子的吃法3 吃柿子的禁忌

1、不能空腹來吃

柿子是不建議空腹來吃的，因?yàn)槭磷颖旧韼в幸恍┧嵝缘?物質(zhì)，能夠刺激胃液的分泌，如果空腹來吃的話很容易刺激胃液，分泌過多就會(huì)引起不適感。而且空腹來吃的澀感更強(qiáng)一些，很多人還是不太容易接受的。

2、糖尿病人少吃

我們都知道糖尿病人一定要少吃糖，柿子本身是含有一定量的糖分的，糖尿病人并不是不能吃，還是建議少吃為好，只有適量吃才能減少血糖升高的風(fēng)險(xiǎn)。

3、吃柿子不能吃高蛋白食物

吃柿子的時(shí)候不能和高蛋白的食物同吃，有的人就是吃了柿子之后然后吃一些螃蟹等高蛋白的海鮮食物，這樣就很容易出現(xiàn)一些食物中毒問題。

4、吃柿子不能和酸奶香蕉同吃

柿子和酸奶香蕉是不能一起吃的，過量吃會(huì)引起食物中毒，因?yàn)槭磷赢?dāng)中有一定量的鞣酸成分，這個(gè)成分很容易和蛋白質(zhì)形成一種沉淀物，酸奶當(dāng)中還含有蛋白質(zhì)的，這樣就很容易產(chǎn)生一些物質(zhì)加重胃負(fù)擔(dān)。

5、不能空腹吃柿子皮

有的人喜歡連皮一起吃，其實(shí)柿子皮當(dāng)中大量的鞣酸成分的，吃多了鞣酸會(huì)引起腹痛嘔吐問題。

關(guān)于吃柿子到底有哪些食用禁忌呢，我給大家介紹的這些都需要注意了，柿子雖然好吃，但是稍微不注意就容易引起中毒的，尤其是非常喜歡吃柿子的人更需要注意少量服用，還需要吃柿子的同時(shí)不能吃一些高蛋白的食物。

水果柿子的吃法

水果柿子的吃法有：柿子醬，柿子蛋糕，柿子布丁、柿子餡餅、火晶柿子餅等。

1、柿子醬

食材：6個(gè)柿子、1杯檸檬汁、1湯匙玉米淀粉、白糖、水適量。

步驟：柿子去皮打成果泥，加入適量白糖放入鍋中煮15分鐘；玉米淀粉加少量水煮成糊，倒入煮好的果泥中再煮15分鐘，攪拌均勻即成；煮好的果醬放涼后，放入密封罐冷藏保存即可。

2、柿子蛋糕

食材：奶油柿子、面粉、雞蛋、黃糖、植物油、姜蓉、干料（鹽、肉桂粉、小蘇打、姜粉、豆蔻粉）。

做法：奶油柿子對(duì)半切開，挖出果肉；將面粉過篩，放入適量干料，蛋液、黃糖、植物油、姜蓉；放入柿子肉，混合干料，攪拌成面團(tuán)放入模子。放入烤箱用170攝氏度左右溫度烤制40分鐘，然后冷卻脫模。

3、柿子布丁

食材：柿子2個(gè)、一杯牛奶、蜂蜜（適量）。

做法：取出柿子果肉打成果泥；在果泥中加入牛奶和適量蜂蜜，攪拌均勻，蓋上后冷藏2小時(shí)即可。

4、柿子餡餅

食材：柿子、面粉、豆沙餡。

做法：柿子洗凈去皮后搗成泥，將柿子泥一點(diǎn)一點(diǎn)加在面粉中，不斷地揉成面團(tuán)，面團(tuán)醒15分鐘左右取出，切成一個(gè)一個(gè)適當(dāng)大小的小面塊。用手掌按扁，取適量豆沙餡放入其中，像包包子一樣將口收緊再壓扁。鍋內(nèi)放適量的油，小火加熱，將壓扁的柿子餅小火煎至兩面金黃即可。

5、火晶柿子餅

食材：火晶柿子、面粉、芝麻。

做法：火晶柿子去皮去蒂，放入容器打成果泥；放入適量面粉攪拌均勻并和成坨；蓋上保鮮膜或布，醒半小時(shí)左右；將醒好的柿子面揉搓成小劑子，然后拍圓放入煎鍋煎至雙面金黃，最后撒上芝麻。