納豆怎么吃(納豆的正確吃法)

目錄納豆是什么納豆怎么吃納豆的營養(yǎng)價(jià)值納豆的正確吃法納豆的適合人群納豆是什么味道納豆的食用禁忌納豆在日本很是興盛，幾乎是家家戶戶餐桌上必備的一道食物，因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值極高，所以日本人以食用納豆習(xí)慣，但是很多人可能不知道，其實(shí)納豆初始于中國的豆鼓。

納豆是什么

很多人都很好奇納豆到底是什么。簡單來說就是用大豆發(fā)酵而成的一種食品，因?yàn)榇蠖褂胸S富的營養(yǎng)和類黃銅物質(zhì)，所以納豆對(duì)人體有益。當(dāng)豆豉傳入日本后，根據(jù)日本的風(fēng)土發(fā)展了納豆，經(jīng)過多年的發(fā)展，納豆已經(jīng)走向了世界，成為了一項(xiàng)風(fēng)靡全球的食物。那么納豆應(yīng)該怎么吃呢，納豆究竟對(duì)身體有什么好處呢?

納豆怎么吃

納豆在日本其實(shí)是家家戶戶都會(huì)食用的一種很普通的食品，最簡單的也是人們最常用的吃法就是將納豆攪拌之后直接放在米飯上食用。如果時(shí)間充裕，我們還可以用納豆做成飯團(tuán)。因?yàn)榧{豆經(jīng)過發(fā)酵之后比較黏，在吃的過程中容易拉絲，做成飯團(tuán)之后就將納豆包裹在了米飯中，可以避免拉絲出現(xiàn)。

納豆的營養(yǎng)價(jià)值

日本人的平均壽命很長，在85歲左右，引起了世界的廣泛關(guān)注，經(jīng)過調(diào)查研究之后發(fā)現(xiàn)，因?yàn)槿毡救碎L期食用納豆作為營養(yǎng)補(bǔ)充，納豆含有人體所必需的22種微量元素，18種氨基酸，10種礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)為強(qiáng)身健體延年益壽提供了幫助。

納豆可以調(diào)節(jié)血糖，清潔血液垃圾，軟化血管，加速血液循環(huán)，抗疲勞，同時(shí)還可以溶解血栓，預(yù)防和改善心腦血管疾病，調(diào)節(jié)血脂，血壓，能夠預(yù)防治療高血壓疾病，減少和降低血液粘稠度，對(duì)心腦血管疾病都有很大的幫助。納豆激酶，是日本醫(yī)科大學(xué)博士在納豆中發(fā)現(xiàn)的一種納豆發(fā)酵物，它溶解血栓的速度是普通溶栓物的47倍，這種活性物質(zhì)可以可以清除體內(nèi)致癌物質(zhì)、提高記憶力、護(hù)肝美容、延緩衰老等有明顯效果，并可提高食物的消化率;攝入活納豆菌可以調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，預(yù)防痢疾、腸炎和便秘。

通過服用納豆，可以促進(jìn)其它有益菌增殖，這些益生菌可以幫助人們進(jìn)行新陳代謝，燃燒脂肪，達(dá)到減肥的效果。同時(shí)因?yàn)榧{豆中的益生菌可以吞噬葡萄糖和粘物質(zhì)，而且納豆中的高彈性蛋白酶還可以抑制了血糖增加，從而達(dá)到降低血糖的作用。

納豆中的益生菌不會(huì)被胃酸所溶解消耗，反而可以很快的在腸道內(nèi)繁殖，產(chǎn)生有益菌，一直腸道內(nèi)的有害菌和病毒，使腸內(nèi)菌群達(dá)到一個(gè)有利健康的動(dòng)態(tài)平衡，迅速解決便秘、腸炎、腹瀉問題。

納豆中包含大豆異黃酮和維生素K2。大豆異黃酮能防止骨中鈣的溶解，而維生素K2則能夠?qū)⑩}固定于骨中。也就是說，大豆異黃酮和維生素K2的組合能相互協(xié)力，起到強(qiáng)骨的作用。因此老年人每天吃納豆，長期以來可以強(qiáng)筋健骨，緩解骨質(zhì)疏松。

納豆是由大豆經(jīng)過發(fā)酵制成的，大豆中含有的大豆異黃酮是主要的植物雌激素之一，具有弱的雌激素的作用，而納豆中的異黃酮效果更優(yōu)于未發(fā)酵過的大豆，更年期婦女由于體內(nèi)雌激素水平下降，導(dǎo)致各種心煩意亂，燥熱易怒等更年期癥狀出現(xiàn)，通過納豆中的異黃酮來補(bǔ)充體內(nèi)雌激素不足，不但可以明顯改善更年期癥狀，還可以起到排毒養(yǎng)顏和減肥作用。

在日本，人們還廣泛的將納豆用于戒酒。因?yàn)楫?dāng)我們喝酒之后，究竟主要是由肝臟進(jìn)行代謝的。而納豆可以幫助肝臟緩解究竟壓力，協(xié)助解酒，同時(shí)進(jìn)入人體消化道系統(tǒng)，迅速形成保護(hù)屏障，加速消化道酸性分泌，促進(jìn)解酒;進(jìn)入人體血管系統(tǒng)，在腦血管區(qū)域形成重點(diǎn)防護(hù)屏障，抵制酒精對(duì)大腦的抑制效應(yīng)。服用納豆能迅速解決酒后不良反應(yīng)，并能預(yù)防隔日醉。除此之外，納豆中的多種活性物質(zhì)活化肝細(xì)胞，促進(jìn)肝細(xì)胞再生，提高肝功能，保護(hù)肝臟，有效預(yù)防改善脂肪肝。

同時(shí)經(jīng)過科學(xué)研究，納豆提取物還有一部分防止細(xì)胞氧化的物質(zhì)，有防治癌癥的效果，長期食用納豆可以有效的預(yù)防乳腺癌。

納豆的正確吃法

日本人喜歡吃納豆，不僅僅是因?yàn)樗鼱I養(yǎng)價(jià)值好，更是很多人喜歡納豆的口感。一般來說納豆配白米飯就是最簡單的吃法。將納豆放入碗中，加入一點(diǎn)醬油，適量的芥末，然后用力攪拌，直到攪拌到所有納豆黏在一起，用筷子可以拉出絲，這就是最佳的食用時(shí)機(jī)。這時(shí)候我們把納豆放在米飯上，直接食用，就是最簡單又好吃的搭配。但是要注意，因?yàn)榧{豆的口感特殊，沒有嘗試過的人最好先試一下再大量買入。

納豆的適合人群

納豆的營養(yǎng)價(jià)值高，因此很多人都適合吃納豆，比如老年人，吃納豆可以緩解血栓，促進(jìn)血液循環(huán)，減少脂肪在血管內(nèi)的堆積，起到調(diào)節(jié)三高的作用。同時(shí)可以醒酒，預(yù)防腸胃疾病，這一點(diǎn)也很適合經(jīng)常出門應(yīng)酬的上班族。納豆還可以幫助更年期婦女調(diào)節(jié)體內(nèi)激素，緩解更年期癥狀。

納豆是什么味道

納豆的味道和口感都比較奇怪，一般人難以接受。因?yàn)榧{豆的產(chǎn)生來自于蛋白質(zhì)的分解，而蛋白質(zhì)分解成氨基酸的過程中，則會(huì)產(chǎn)生一種獨(dú)特的味道。同時(shí)納豆還有黏糊糊的拉絲，這也是很多人接受不了的一點(diǎn)。但其實(shí)納豆黏糊糊的拉絲對(duì)人具有很好的保健功效，可以用起到很好的溶栓、降血脂保健功效。所以，對(duì)于以保健功效為目的的人來說，吃納豆，最好吃帶有黏糊糊拉絲的納豆。

納豆的食用禁忌

凡事都是具有兩面性的，納豆雖好，但也不是人人都適合食用。納豆含有較高的蛋白質(zhì)及嘌呤等物質(zhì)，可誘發(fā)痛風(fēng)、加重腎臟負(fù)擔(dān)，患有痛風(fēng)和血尿酸濃度增高的患者最好不要多吃。

因?yàn)榧{豆中的嘌呤還可以刺激胃液和胰腺分泌蛋白酶，這對(duì)本身有胃病或者有胰腺炎的人是一種負(fù)擔(dān)，會(huì)造成病情加重，因此有胃病或者胰腺炎的人士最好也不要食用納豆。

納豆因?yàn)檫€有一定的抗凝血能力，所以才可以促進(jìn)血液循環(huán)減少血栓，但是這也是一把雙刃劍，如果身體有傷口還沒有愈合的人士食用的納豆，很容易造成流血不止。

納豆的正確吃法

傳統(tǒng)吃法是納豆最簡單常見的吃法，就是把納豆和白米飯放在一起，然后還可以適當(dāng)?shù)募右恍┱{(diào)料，比如：醬油、芥末、蔥花等，然后將其攪拌均勻，之后用筷子食用即可。
材料：納豆、辣椒、鹽、油、五香粉。
做法：
1、把辣椒洗凈，切小粒。
2、然后鍋中熱油，下辣椒翻炒。
3、翻炒至五成熟加納豆，繼續(xù)翻炒至熟。
4、之后加適量的鹽、五香粉調(diào)味。
5、最后裝鍋即可，很下飯。

納豆怎么做好吃

納豆富含多種營養(yǎng)素，常吃可以預(yù)防便秘、腹瀉等腸道疾病，提高骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松，還可以雙向調(diào)節(jié)血壓，溶解陳舊血栓斑塊，調(diào)節(jié)血脂，能消除疲勞，綜合提高人體免疫力。那納豆怎么做好吃？請(qǐng)參考！

納豆涼菜的做法1.干黃豆洗凈，浸泡10小時(shí)至膨脹。

2.膨脹好的黃豆平攤在盤里，放入高壓鍋里，大火蒸10分鐘或小火蒸60分鐘直至豆粒輕捏易碎。涼至常溫。

3.取納豆菌一小包（ 或以前留的納豆，直接拌入蒸好的黃豆。 ）用少量涼開水或用蒸出的`豆汁溶解，與蒸好的黃豆攪拌均勻，放入納豆機(jī)里。

4.接通電源，發(fā)酵16至24小時(shí)，直到豆粒表面覆蓋一層白膜，且有拉絲效果為佳，納豆做好了。

5.做好的納豆可直接食用，用保鮮膜封存放入冰箱冷藏或冷凍效果更佳。

6.洋蔥切丁，放到碗里，放生抽，醋，香油，拌勻。

7.黃瓜切丁，放入洋蔥碗里，先不拌。

8.納豆用力攪出絲，放到黃瓜丁上，吃時(shí)攪拌勻。

小貼士

黃豆洗前要把壞豆挑出。

納豆怎么吃？

納豆做法
1將黃豆泡透，加適量水、1茶匙味精、1茶匙白糖（喂給菌粉吃的）用飯煲煮粥檔煮軟、水干，黃豆至一搓就爛、但形整的樣子
2菌粉從膠囊中倒入碗內(nèi)用2茶匙涼白開沖開
3菌粉水倒入黃豆中拌勻
4酸奶機(jī)中倒入適量水
5開水消毒透氣高腿的折疊蒸籠
6將納豆放入蒸籠中間弄深一點(diǎn)的凹洞（便于納豆菌呼吸），入酸奶機(jī)
7把酸奶機(jī)外蓋稍漏縫兒蓋上；因?yàn)榧{豆菌是嗜氧菌
8發(fā)酵至納豆起白膜即可；這個(gè)溫度的青島的夏天，我用了一夜半個(gè)白天就得了
9攪動(dòng)有白絲出現(xiàn)也是發(fā)酵好的一個(gè)征狀
10取出晾冷，入保鮮盒冷藏
納豆吃法
1新鮮納豆儲(chǔ)藏。將新鮮的納豆放到單獨(dú)的冷凍集裝箱中，每個(gè)里面放1/4或者1/2的納豆可以了。
2納豆制作。將納豆放置在冰箱里，放置一個(gè)星期。一個(gè)星期后將納豆拿出來，放在常溫的房間里30分鐘，納豆制作成功。
3納豆拌飯。將醬油或者芥末連同納豆，米飯一起拌勻。一碗香噴噴，又有食欲的納豆拌飯就成功了。