咸鴨蛋怎么吃(咸鴨蛋怎么吃法大全可以涼拌)

目錄咸鴨蛋怎么吃咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值咸鴨蛋的正確吃法咸鴨蛋的保質(zhì)期哪些人不能吃咸鴨蛋經(jīng)期能吃咸鴨蛋嗎吃咸鴨蛋的注意事項(xiàng)咸鴨蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種食物，味道咸鮮，其中的蛋黃是很多人非常喜歡吃的，口感綿綿沙沙的，非常的美味，雖然非常多的人喜愛(ài)吃咸鴨蛋，但是你們知道咸鴨蛋該怎么吃嗎?怎樣吃咸鴨蛋才最正確呢?讓我們一起來(lái)看看吧。

咸鴨蛋怎么吃

1、直接腌制

做法：首先把鴨蛋洗凈，用干毛巾擦干后，再完全晾干備用，取干凈的鍋把水燒開(kāi)，放入相應(yīng)的鹽攪拌溶解，待鹽水完全放涼后，再倒入密封瓶中，再放入完全晾干的鴨蛋，最后倒入高度白酒，最后蓋上蓋子，貼上當(dāng)天的日期，方便記住腌制的時(shí)間，大約腌制25--30天左右就可以拿出來(lái)吃了。

2、做成羹吃

做法：咸蛋剝殼，蛋黃和蛋白分離，蛋白切小丁，蛋黃用勺子壓碎，準(zhǔn)備好一碗豆花，買來(lái)的豆花水分有點(diǎn)多，水不用倒掉，到時(shí)候一起煮，很香，熱油鍋，倒入咸蛋黃，小火煸至起沫，倒入咸蛋白，翻炒片刻，倒入豆花，再加入適量水，大火煮開(kāi)，煮1分鐘讓其味道混合，淀粉用適量水調(diào)開(kāi)，倒入鍋中勾芡，關(guān)火，這道菜就能吃了。

3、和南瓜絲一起搭配

做法：首先準(zhǔn)備好食材，把南瓜、紅椒切絲，咸鴨蛋只取蛋黃碾碎(我這是自制的咸蛋，沒(méi)有起油)，鍋里燒油，放入姜蒜爆香，倒入紅椒南瓜絲翻炒均勻，倒入咸蛋黃，炒均勻，放入鹽翻炒均勻，起鍋裝盤，這道菜就做好了。

咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

咸鴨蛋雖然是腌制食品，但是咸鴨蛋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它含有豐富的碳水化合物、維生素B1、E、A、B2、膽固醇、蛋白質(zhì)、煙酸、鉀、鐵、銅、鈣、鈉、鋅、錳、等人體所需要的礦物質(zhì)，能夠給我們的身體補(bǔ)充到充足的人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體是非常好的。

咸鴨蛋的正確吃法

1、直接煮熟吃

因?yàn)橄跳喌霸诮?jīng)過(guò)腌制之后，味道是咸的，并不會(huì)出現(xiàn)寡淡無(wú)味的情況，而且直接煮熟吃它的口感也是非常棒的，外面的白皮非常的有力道，而里面的蛋黃是沙沙的口感，享用起來(lái)是非常好的，所以直接煮熟吃是很好的選擇。

2、煮粥吃

咸鴨蛋還可以用來(lái)煮粥吃，因?yàn)橐话愕闹辔兜朗潜容^清淡的，而加上咸鴨蛋之后味道就會(huì)比較濃重，給人們的味覺(jué)帶來(lái)更加豐富的口感，而且清淡的粥一般是給生病的人吃的，而咸鴨蛋所含的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)病情的恢復(fù)也有一定的好處。

3、和其它食物一起搭配

咸鴨蛋還能和別的食物一起蒸在一起吃，這樣能綜合兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人們來(lái)說(shuō)不僅能享受美味還能同時(shí)帶來(lái)更加豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

咸鴨蛋的保質(zhì)期

有很多人認(rèn)為咸鴨蛋是腌制食品，保質(zhì)期是無(wú)期限的，但其實(shí)并不是，咸鴨蛋如果是在常溫情況下是能保持9個(gè)月左右的時(shí)間，如果是冷藏的話能保存12個(gè)月，所以在超過(guò)這些期限的時(shí)候就不能再食用了，否則對(duì)身體是非常不利的。

哪些人不能吃咸鴨蛋

1、孕婦不能吃咸鴨蛋

孕婦是不能吃咸鴨蛋的，因?yàn)橄跳喌笆菍儆陔缰剖称?，所以它包含的一些化學(xué)物質(zhì)也比較的多，而孕婦在這個(gè)時(shí)候吃咸鴨蛋不僅會(huì)對(duì)自己的身體產(chǎn)生不健康的情況，還會(huì)對(duì)肚子里的寶寶產(chǎn)生不好的影響，所以孕婦是不能吃咸鴨蛋的。

2、心血管病患者不宜吃咸鴨蛋

因?yàn)榻?jīng)過(guò)腌制的咸鴨蛋，含鹽量是非常的高的，這類患者吃咸鴨蛋無(wú)疑是對(duì)身體造成一定的負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重的還會(huì)使病情更加的嚴(yán)重，對(duì)患者的身體來(lái)說(shuō)是一種負(fù)擔(dān)，所以這類患者是不能吃咸鴨蛋的。

3、糖尿病患者不宜吃咸鴨蛋

糖尿病患者是不宜吃咸鴨蛋的，因?yàn)樘悄虿』颊咴谄綍r(shí)是應(yīng)該吃清淡一點(diǎn)的食物的，但是咸鴨蛋卻是屬于比較口味較重的食物，所含的化學(xué)物質(zhì)也比較的高，對(duì)這類患者的身體非常的不好，會(huì)影響患者病情的恢復(fù)。

4、肝腎疾病患者不宜吃咸鴨蛋

肝腎方面有問(wèn)題的患者是不宜吃咸鴨蛋的，因?yàn)檫@類患者的體內(nèi)不宜補(bǔ)充過(guò)多的鹽分，否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一定的負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致病情的嚴(yán)重化，對(duì)患者的身體是非常不利的，所以這類患者不能吃咸鴨蛋。

經(jīng)期能吃咸鴨蛋嗎

可以的，月經(jīng)期間是可以吃咸鴨蛋的，但是月經(jīng)時(shí)應(yīng)避免參與劇烈體育運(yùn)動(dòng)，長(zhǎng)距離騎車和跑步等，以免過(guò)度疲勞導(dǎo)致抵抗力下降，經(jīng)期應(yīng)經(jīng)常清洗外陰，避免手淫，注意休息，保證充足睡眠時(shí)間，食用營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化吸收的飯菜，避免接觸冷水，注意保暖，最好不參加游泳等。

吃咸鴨蛋的注意事項(xiàng)

1、注意搭配

咸鴨蛋要注意不能和李子、王八搭配，否則對(duì)我們的身體會(huì)產(chǎn)生一些壞處，對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)也是一種負(fù)擔(dān)。

2、注意人群

吃咸鴨蛋的時(shí)候要避免一些不能食用咸鴨蛋的人群，因?yàn)橄跳喌笆菍儆跊鲂允澄?，一些體內(nèi)就含有寒氣的人是不適宜吃咸鴨蛋的，對(duì)這類人的身體會(huì)造成一定的負(fù)擔(dān)。

3、注意用量

一個(gè)食物無(wú)論它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值多么的豐富，都不能過(guò)多的服用，否則只會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不好的影響，而咸鴨蛋作為腌制品，雖然確實(shí)有豐富的營(yíng)養(yǎng)，但是吃的過(guò)多，對(duì)我們的身體也是沒(méi)有好處的。

咸鴨蛋作為我們?nèi)粘Ｉ钪心軌蚪佑|到的美食，不知道有多少人使用了正確的方法去食用咸鴨蛋呢?在吃咸鴨蛋的時(shí)候要記得，咸鴨蛋雖然美味，但是卻不能太過(guò)貪嘴。

咸鴨蛋怎么吃法大全可以涼拌

咸鴨蛋常見(jiàn)的有以下幾種吃法：
1、直接煮熟或蒸熟后食用，這是咸鴨蛋最最簡(jiǎn)單的吃法。
2、煲粥，芥菜咸蛋粥簡(jiǎn)單又美味。
3、和其他食材一起蒸，比如蒸豬肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。
4、和其他食材一起炒，如蛋黃南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鴨蛋炒辣椒、咸鴨蛋炒土豆絲等等。
5、煮湯，可與芥菜、枸杞葉等一起煮湯，味道也很好。

擴(kuò)展資料
咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)成分與食用價(jià)值：

1、鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2、鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣，有強(qiáng)壯身體的作用。
3、鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過(guò)雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對(duì)骨骼發(fā)育有善，并能預(yù)防貧血。
4、鴨蛋含有較多的維生素B2，是補(bǔ)充B族維生素的理想食品之一。

咸鴨蛋怎么吃

咸鴨蛋怎么吃 咸鴨蛋怎么吃：咸蛋蒸豆腐

制作材料

主料：咸鴨蛋120克,豆腐(北)500克。

調(diào)料：白砂糖25克,植物油35克。

1、將豆腐用清水浸泡，然后切成小方塊;

2、把咸鴨蛋打碎放入碗內(nèi)，蛋黃、蛋白分開(kāi);

3、蛋白用筷子攪勻，加白糖后倒入豆腐中，輕輕拌勻;

4、蛋黃入熱油鍋中劃開(kāi)成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸鍋，蒸六七分鐘即成。

咸鴨蛋怎么吃：咸蛋蒸豬肉

制作材料

主料：咸鴨蛋200克,豬肉(肥瘦)300克。

調(diào)料：味精4克,鹽4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克。

1、將豬肉剁爛，加入精鹽、味粉、生粉拌勻，攪至起膠，再加入咸蛋白、花生油、拌勻后放在碟上鋪勻。

2、將咸蛋黃用刀壓扁，放在肉面上，入籠蒸熟，取出，用生抽與二湯調(diào)勻，淋上肉面上，即可食用。

咸鴨蛋怎么吃：咸蛋炒苦瓜

制作材料

主料：咸鴨蛋130克,苦瓜250克輔料：辣椒(紅,尖)20克。

調(diào)料：雞精2克,植物油25克,鹽3克,青蔥10克,大蒜(白皮)5克。

1、咸鴨蛋煮熟剝殼切成丁狀;

2、苦瓜切半切斜片;

3、青蔥切段，大蒜切片;

4、辣椒切斜片;

5、炒香蔥段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少許水翻炒，蓋上鍋蓋燜2分鐘;

6、最后放入咸蛋，加少許鹽、雞精粉拌炒幾下即可盛盤。

咸蛋炒苦瓜的制作要訣：屬客家小炒，苦瓜不苦，鴨蛋極香，各有特色卻又相容。

鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 鴨蛋腌著吃滋陰清火。

咸鴨蛋配綠豆稀飯，是常見(jiàn)的吃法。可是鴨蛋為什么要要拿來(lái)腌制后再吃?咸鴨蛋有什么營(yíng)養(yǎng)，能不能多吃?

中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院教授楊力解釋，鴨蛋相比雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達(dá)到去腥的效果。從口感上而言，腌制后的鴨蛋也更加香嫩可口。

咸鴨蛋味甘，性涼，入心、肺、脾經(jīng);

有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效;

中醫(yī)認(rèn)為，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈瀉痢。其中咸蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。

而且鴨蛋腌制后，依舊有較好的營(yíng)養(yǎng)。它富含脂肪、蛋白質(zhì)以及人體所需的.各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。

咸鴨蛋的做法有兩種。尋找個(gè)頭大小均勻的新鮮鴨蛋，洗凈后，外面裹上加水加鹽攪拌均勻的黃泥或稻草灰，然后碼入小口大肚的壇內(nèi)，封口月余;或者直接用鹽水浸泡，同樣也是封口月余，取出煮熟即可。前者煮熟后可見(jiàn)蛋黃自然浸出紅油，蛋黃細(xì)沙;后者出油率則較前者低得多，口感也沒(méi)有前者細(xì)膩。

但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽(yáng)不足者不宜食用。而且咸鴨蛋含鹽量高，不宜多吃，食用后應(yīng)多喝水。

咸鴨蛋怎么做好吃又簡(jiǎn)單

用以下方法做咸鴨蛋好吃又簡(jiǎn)單：

主料：咸鴨蛋2個(gè)。

輔料：青椒1個(gè)、油適量。

具體步驟：

1、青椒去蒂去籽，切小塊兒，咸鴨蛋剝殼用筷子戳成小塊兒。

2、起鍋放油，燒熱后加入青椒，炒出香味。

3、倒入咸鴨蛋，繼續(xù)翻炒。

4、因?yàn)橄跳喌氨旧碛邢涛?，就不用再加鹽了，否則會(huì)太咸。出鍋裝盤，又白又黃又綠，一盤色香味俱全的咸鴨蛋炒青椒就做好了。