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這樣吃素食才更健康(怎樣吃素才能健康)

祝由網(wǎng) 2023-06-24 05:21:13

吃素食是等多家不陌生的

，在平時大家對吃素食都是比較熟悉的
，這是有助于我們健康的，可以很好的幫助我們促進健康
，這對我們健康來說會有好處的，但是在吃素食的時候也要小心
，是要學(xué)會方法的
，一起看看我們吃素食要小心的情況有哪些。

少吃加工食品

吃素食是非常健康的一個養(yǎng)生方法

，但是也要注意方式和方法才行
，首先雖然不少加工食品都是以植物性原料制成
，但是其中大多是用精白米和精白面粉制成
，并添加了大量的油、糖或鹽
，這樣反而不利于我們健康
。而且這些加工食品缺少新鮮天然食品的健康作用
，因此少吃
。控制油
、糖
、鹽用量由于素食本身較為清淡
，有些人會添加大量的油脂
、糖
、鹽或其他調(diào)味品不烹調(diào)。這會給素食帶來過多的能量
，食用過多一樣可引起肥胖，所以這樣的吃素食吃法不健康
。

多吃水果要減少主食

同時在吃素食的時候還應(yīng)該多吃些水果

，水果中含有8%以上的糖分，其能量是不可忽視的
。如果每天吃半斤以上的水果
，就應(yīng)當(dāng)相應(yīng)減少正餐的數(shù)量
，以達到一天中的能量平衡
，這樣自然可以起到我們期望的吃素食效果，是大家不能錯過的
。

蔬菜并非生吃才有營養(yǎng)

除了上面介紹的情況

，由于蔬菜中很多營養(yǎng)成分需要添加油脂才能被很好地吸收
，而且加熱后細胞壁的完整性被破壞
，可以大大提高吸收率。那些愛吃蔬菜水果色拉的人應(yīng)該注意
，沙拉醬的脂肪含量高達60%以上
，用于涼拌，并不比放油脂的烹調(diào)熱量更低
，這樣吃素食反而可以更好的補充營養(yǎng)物質(zhì)，大家不能錯過
。

吃素食的時候一定要注意方式和方法才行

，在這時候我們很容易出現(xiàn)一些飲食的誤區(qū)，這樣對健康影響是比較大的
，上面介紹的這些情況是我們需要小心的，大家如果可以注意起來
，那么注意合理吃素食才會更有助于健康
。

怎樣吃素才能健康

吃素要有方法，方法很重要的

。比如
，早餐一定要吃好
，而且要吃飽
。以前我吃素時
，因為早餐就吃稀飯，然后中午吃的也營養(yǎng)不良
，晚上回來拼命吃。發(fā)現(xiàn)這種吃素方法
，是錯誤的
。

吃素的話，早餐不能應(yīng)付了事

。早上七點到九點是胃經(jīng)活動時間
，這段時間一定要肚子?xùn)|西
，讓胃消化
，那吃什么最好呢。就是吃白米飯
，而不是吃稀飯
，要不至少加饅頭。稀飯因為帶水的緣故，是寒的
，而白米飯是平和的
。吃素的人，體質(zhì)普遍比較寒
，適合吃白米飯
，或者稀飯配饅頭
。如果早上不好好吃
，晚上怎么吃，身體都補充不回來?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)在的上班族晚上拼命吃
，這樣只會造成體內(nèi)的垃圾。

少喝牛奶

。吃素的人，體質(zhì)寒
，不適合喝牛奶
，牛奶喝了，更加重身體的負擔(dān)
。只有體質(zhì)很熱的人
，才適合喝牛奶。這一點在以前博客上有講過
。

在飲食食物上

，要記住，既然是吃素
，應(yīng)該以吃五谷為主
，小麥
，大米
，小米，高粱為主
，不是吃菜為主的
。很多人吃素犯了一個毛病
，拼命吃菜
，這是錯誤的。如果拼命吃菜
，久了就會有問題
。人是靠五谷在養(yǎng)著，是靠米飯在養(yǎng)著
，如果能吃得了米飯，菜吃多少都無所謂
。就怕米飯吃不了
，然后拼命吃菜，米飯是種子
，種子有生發(fā)的能力
，要多吃種子類的
，比如說大米
，大豆，玉米
，這些都是種子類的
。以前在六七十年代時
，那時候貧窮
，那時的農(nóng)民也很少吃肉，三餐都是吃白米飯
，配一點點菜
，干很重的活
。也一樣活的很健康
，現(xiàn)在的人拼命吃肉
，就吃出了癌癥各種病。

第二個

，吃素的人
，最好吃天然的，不要吃那些素肉松
，素的雞腿，其實含有很多致癌的物質(zhì)
。而且吃久素的人
，不喜歡碰那些東西的。腸胃已經(jīng)比較干凈
，就不喜歡這些素肉之類的
，吃了腸胃就會起不好的反應(yīng)
。吃素的人
，盡量以五谷為主，以白米飯為主
，這才是正確的
，其他的吃了很多青菜包菜各種菜，只能作為一種作料而已。

很多人吃素要吃五種顏色

，五種顏色入心
、肝、脾
、肺
、腎
，其實不一定要吃五種顏色的
，有的人吃五種顏色，未必會五臟都好
。但是一定要吃米飯
，為什么，米飯是寶
，很多人很少聽過米飯是寶
，這個寶就是可以辟邪的寶。在傳統(tǒng)鄉(xiāng)下山間
，山間有很多孤魂野鬼
，但是如果有種稻谷的地方，孤魂野鬼都不敢進稻田騷擾
。因為米飯是寶，為什么說米飯啊
，高粱啊
，小麥?zhǔn)菍毮亍Ｈ耸且罪堭B(yǎng)著的
，沒有米飯小麥這些人會死去
，沒有青菜包菜或者肉類的不會死去
，但是沒有米飯
，就一定會死去的。所以米飯不是人種的
，是上天賜給人類的寶
。

佛經(jīng)有記載，人剛剛來到地球時

，吃的是地肥，地上自然涌出的地肥
，慢慢的人的福報越來越小了
，地上就長稻谷了。原來的稻谷是很高很大
，慢慢的福報小了
，稻谷也小了?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)在全世界
，最擔(dān)心的就是糧食不足，肉類供應(yīng)不足沒有關(guān)系
，糧食不足就鬧饑荒
。因為平常吃的雞鴨豬肉，這些都是靠糧食在喂養(yǎng)著
，沒有糧食，肉也吃不到。就算天天吃菜
，還是會餓死的
。

糧食是寶，尤其是米飯是寶

。在佛教中
，每天晚上的蒙山
，用的是七粒米
，用變食咒加持，加持成了須彌山那么多
。如果沒有米作為緣起
，變食咒也沒有加持作用。米飯是寶
，人是靠米飯養(yǎng)著的，不是靠肉養(yǎng)著的
。所以佛教中吃飯前要供養(yǎng)三寶
，要很感恩糧食，可以倒掉菜和肉
，但是千萬不能把飯隨便到處亂倒
，這樣子下輩子的果報就是會吃到很臟的食物
，那就是畜生的果報
。

素食怎么吃得營養(yǎng)
，讓食素也健康

吃素的好處大家都有所耳聞

，但是那是指吃的好的
，若是吃不好 素食
，那么壞處也是有的。長期吃素食
，人體的一些必需的營養(yǎng)元素跟不上
，就會導(dǎo)致身體上的虛弱
，那么，素食怎么吃得營養(yǎng)
？就一起來看看吧
！

盡管吃素大致分為全素、奶素

、蛋素
、蛋奶素等
，但原則上吃素是泛指不吃動物性蛋白質(zhì)
。由于不吃肉
，因此可降低并調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇，且不至因吃肉類而產(chǎn)生過高的尿酸
，不至提高腎結(jié)石的發(fā)生率
。此外，人體質(zhì)偏堿性
，吃肉太多易使體質(zhì)變酸性，從而增加患病的機會
，而吃素則有助于體質(zhì)的酸堿中和
。

吃素的好處眾所周知，不過吃得不對同樣有害無益

。例如吃了加工程序過多的加工品
，不但營養(yǎng)素少了
，其內(nèi)含的化學(xué)物質(zhì)及色素也會對人體造成影響
；烹調(diào)時使用過量油脂，反而造成人體負擔(dān)
。因此
，烹煮素食時，就不要使用太復(fù)雜的烹調(diào)程序
，多食用新鮮蔬菜，油一定要適量
，選擇原始粗糙的素材（傳統(tǒng)豆腐就比盒裝豆腐好
，芝麻也比芝麻糊含糖低、營養(yǎng)高）
，經(jīng)常更換米飯種類
，偶爾吃點糙米，或在米飯內(nèi)加五谷
、燕麥等，以達到均衡營養(yǎng)
。

知道吃素的好處后

，現(xiàn)在或許你又開始擔(dān)心不能得到肉類才有的營養(yǎng)素了。其實，只要吃素時能選擇多樣化的菜式
，不偏好某種菜，一樣能攝取到足夠的營養(yǎng)
。另外
，人體對肉類的吸收也較好，吃素者因減少了肉類的攝取
，在飲食上就更需要掌握幾項原則：
1
、應(yīng)以全麥面包、胚芽面包
、糙米等代替白米飯、白面
。

2

、肉類蛋白質(zhì)含量高，但豆類如黃豆
、毛豆
、綠豆
，或豆腐等豆類加工品亦含豐富蛋白質(zhì)
，可補充因未攝食肉類而缺乏的部分營養(yǎng)，且多吃豆類無膽固醇過高之憂
。

3

、多攝取腰果、杏仁等核果類
，其豐富油脂可補充人體所需熱量。

4

、青菜最好能有四五種變化
，肉類所含鐵質(zhì)可經(jīng)由多攝取高鐵質(zhì)的水果如番茄、獼猴桃
、葡萄來補充
。

5、別為了讓素食更有味而多用油脂來烹調(diào)

，應(yīng)掌握素菜清淡、少鹽
、少糖的原則
，如此才符合素食之健康取向。

6

、吃素者易缺乏維生素B
，多吃綜合維生素可予以改善。愛美的女性想靠吃素來維持苗條身材可不是這么容易的
，如果你烹調(diào)方式不正確，用油過量
，或是盡挑些油炸類如炸豆腐皮
，或是甜食類如綠豆糕來食用，盡管這些食物都是素食
，但其高油高糖會讓你想不發(fā)胖都不行
。

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