芋頭怎么吃(芋頭怎么吃最好吃做法)

目錄芋頭怎么吃芋頭的營養(yǎng)價(jià)值芋頭的正確吃法芋頭的適宜人群芋頭手癢怎么辦吃芋頭可以治胃病嗎孕婦吃芋頭會胖嗎吃芋頭的最佳時(shí)間芋頭絲是平時(shí)桌上的一道菜肴，是適合我們生活中很愛吃的。不僅可以當(dāng)菜肴上桌吃，還可以當(dāng)作主食，食用方式多種多樣。芋頭是在秋天十月份前后最好，這個期間就是芋頭的最佳成熟時(shí)間，那么一天中什么時(shí)候吃芋頭最好呢?

芋頭怎么吃

芋頭的吃法里面最受歡迎的就是芋頭西米露

選食材：要選擇荔浦芋頭，荔浦芋頭是屬于那種特別香甜而且具有松軟的口感，這種芋頭非常適合做成甜品。

做法：首先，先將芋頭去皮，然后，切成小塊。放入適量的水在鍋里、把芋和西米一起熬煮直至芋頭熬到軟綿和西米透明，最后加入適量的糖進(jìn)行調(diào)味即可。

芋頭扣肉

廣東特別有名的一個菜品，就是把芋頭做成芋頭扣肉。首先，是將芋頭切片提前炸制，五花肉腌制好炸熟，再切片和芋頭相間排在盤子上，再加入調(diào)味上鍋蒸熟。

芋頭的營養(yǎng)價(jià)值

芋頭所含的營養(yǎng)價(jià)值豐富，可以起到保護(hù)身體的效果，對我們的脾胃也是有很大的效果，具有健脾、利濕、消毒、解癢的功效。能夠輸出營養(yǎng)物質(zhì)，使肌膚潤澤，同時(shí)提高身體的免疫力。芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調(diào)中氣，化痰散結(jié)?？芍紊偈撤α?、痕瘍結(jié)核、久痢便血、癰毒等病癥。芋頭所含的礦物質(zhì)中，對我們的牙齒也有好處，因?yàn)橛箢^含氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。芋頭中含有多種微量元素，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)的過程中，有較好的輔助作用。

芋頭的正確吃法

反沙芋頭

材料：100g芋頭、適量糖、適量鹽、適量油。

做法：首先，把芋頭去皮洗凈，先切片，再切寬。把鹽撒到芋頭上，用手抓勻，等15分鐘。燒熱鍋，熱油，等油熱了時(shí)，倒入芋頭條炸8～10分鐘。不斷翻攪鍋內(nèi)的芋頭條，讓芋頭炸的均勻，至芋頭條炸熟，撈起控干油。倒出鍋內(nèi)余油，把鍋?zhàn)酉锤蓛袅?，倒入白糖和水直至煮沸，改小火慢熬糖漿，進(jìn)行不斷翻炒，直至糖漿的泡沫有了變化，芋頭有了顏色有了變化。炸好的芋頭出鍋，讓芋頭裹上糖漿后立即熄火，迅速用風(fēng)扇對鍋內(nèi)吹風(fēng)，翻炒至芋頭條外緣起白霜，便可盛入盤中。

小貼士

1、應(yīng)分兩次把芋頭條下鍋油炸，一方面可以炸勻炸透，第二方面是能節(jié)省時(shí)間。

2、芋頭一定要切成條狀，不能再用水清洗。否則下油鍋時(shí)會炸的比較大，油花會四處飛濺，燙傷人。

3、進(jìn)行返沙芋頭時(shí)，要注意三點(diǎn)：一是不能煮糖漿煮得太久，等待糖漿變得比較濃稠時(shí)，要快速的將芋頭條倒入兜勻。二是裹上糖漿全部包住芋頭條后，立即吹風(fēng)熄火，不斷翻炒，讓芋頭條外的糖漿迅速降溫，凝結(jié)成一條白霜。三是不宜火候過大，要以小火慢熬熬煮糖漿，否則糖漿會煮焦，味道發(fā)苦。

4、可以選擇放一些蔥香，可以在化糖的過程中適量放一些蔥花，這樣做好以后的反沙芋頭會又蔥香。

5、不要把芋頭切的太小，不然裹糖會很多，吃起來會太甜的。

芋頭的適宜人群

芋頭適合一般人群都可食用。芋頭還特別適合一些身體比較虛弱的人食用。還對有痰、敏性體質(zhì)者，像是過敏性鼻炎、蕁麻疹、濕疹、小兒食滯、哮喘、胃納欠佳、以及糖尿病患者都應(yīng)該不吃。同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者也不能吃。

芋頭手癢怎么辦

芋頭皮內(nèi)含有很強(qiáng)的堿性黏液，也被稱為草酸堿。但是，這種物質(zhì)有強(qiáng)烈刺激作用對皮膚。芋頭皮里的皂角素會弄得手部非常癢。還有極少量的皂角甙還會有部分會進(jìn)入血液，芋頭還具有溶血的作用，會引起紅細(xì)胞的分解，使身體內(nèi)的血球解體，從而失去了凝聚能力。預(yù)防的方法是剝芋頭前一定用醋洗手，醋的酸性可以中和這種堿性物質(zhì)。

如果手部已經(jīng)感覺到手癢了，在此有幾種止癢方法：

1、當(dāng)雙手不小心刮到芋頭皮而有一些不良的反應(yīng)，出現(xiàn)發(fā)癢時(shí)，可以將兩只手放在爐火上方稍微烤一下，即可止癢。但使用此方法的時(shí)候時(shí)，要注意別灼傷手皮。

2、首先，用臉盆盛些清水，加入少許的食醋，攪拌均勻后用這種水來洗手，這個方法也可止癢。

3、當(dāng)雙手不小心刮到芋頭皮而有一些不良的反應(yīng)，出現(xiàn)發(fā)癢時(shí)，可以先用清水沖洗，然后擦干水漬，擦上一點(diǎn)風(fēng)油精可以輕輕擦拭，直到消除癢感。

4、可以將生姜液涂在手上，或者直接用生姜擦手即可。

可以把芋頭整個煮熟后再進(jìn)行剝皮，這樣的話，營養(yǎng)并不會流失，而且不會造成自己手癢的癥狀。

吃芋頭可以治胃病嗎

吃芋頭治對于胃病沒有任何治療的能力。吃芋頭是不能治療胃病的。芋頭是一種很健康、很有營養(yǎng)的堿性食材。芋頭含有很好的營養(yǎng)物質(zhì)，芋頭具有綿甜香糯、口感細(xì)軟的特點(diǎn)。芋頭含有大量的維生素、淀粉和礦物質(zhì)元素，芋頭還具健益脾胃、調(diào)中氣的作用。定時(shí)定量要做到每餐食量適度，每日三餐定時(shí)，到了規(guī)定時(shí)間，不管肚子餓不餓，都應(yīng)主動進(jìn)食，避免過饑或過飽。按照規(guī)律飲食研究表明，有規(guī)律地進(jìn)餐，定時(shí)定量，可形成條件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。

孕婦吃芋頭會胖嗎

孕婦吃芋頭。孕婦是可以吃芋頭，芋頭含有營養(yǎng)物質(zhì)，芋頭的營養(yǎng)物質(zhì)比較均衡，富含鉀、鎂、鈣、鐵等多種礦物質(zhì)以及VB、VC、VA等多種維生素，孕婦是可以吃芋頭，還可以起到美容烏發(fā)、提高自身的免疫力。芋頭還可以幫助孕婦提高自身的食欲，可以防治便秘。孕婦要適量食用，因?yàn)橛箢^淀粉含量高，多吃不易消化，所以。吃清蒸的芋頭不僅不會發(fā)胖還可以起到減肥的作用，芋頭的含有很高纖維，而且熱量小和脂肪少。芋頭里含有大量的碳水化合物，芋頭很有營養(yǎng)，能量也不高，因此并不容易發(fā)胖。孕媽正處在孕育小寶寶的關(guān)鍵時(shí)期，因此要注意營養(yǎng)，切不可因?yàn)榉逝謫栴}而禁食。

吃芋頭的最佳時(shí)間

芋頭最好是吃飯的時(shí)間食用。早餐千萬不要吃芋頭，空腹是不能吃芋頭的，因?yàn)榭崭钩杂箢^對胃不好。建議中午吃，或者先吃一點(diǎn)東西，然后再吃芋頭。芋頭和土豆一樣含有豐富的淀粉，可做成菜肴，也可作為主糧來食用，在吃飯時(shí)食用，可也不可大量食用，避免出現(xiàn)肥胖。因此，這種食物含有大量能量，不適合在平時(shí)食用。

芋頭怎么吃最好吃做法

芋頭最營養(yǎng)又健康的吃法~~

1、 滑爽香芋腰果露

用半小碗蒸熟的糙米飯，2小塊蒸熟的去皮芋頭，1小把生腰果，加入適量的熱水，用一臺調(diào)理機(jī)打上1分鐘左右，便是一杯口感爽滑綿密的香芋腰果露。冬日的早上來上一杯，即可溫暖你的身，還可滋養(yǎng)你的胃，對于平時(shí)脾胃虛弱者，特別適宜。

2、 奶香芋頭西米露

將西米煮15分鐘左右，再燜10分鐘至西米變透明狀，撈出過涼水備用；芋頭蒸熟，切塊備用；將西米、芋頭塊放入一個容器內(nèi)，加入溫?zé)岬呐Ｄ?，如果喜歡吃甜口，可以加入適量的蜂蜜。奶香芋頭西米露，口感細(xì)滑、奶香濃郁、Q彈十足！干燥的冬季喝上一碗，可以起到潤肺益氣、生津潤燥、強(qiáng)身健體的作用。

3、 芋頭大棗紅豆粥

將芋頭切塊，與糙米、燕麥、紅米、紅豆、花生、大棗等，熬制成的芋頭大棗紅豆粥，香糯細(xì)滑中透著燕麥粒的勁道，多樣食材，營養(yǎng)豐富，不但健脾養(yǎng)胃、滋補(bǔ)身體，而且喝上一碗，很有飽腹感，特別適合減肥瘦身一族。

4、 香芋蒸排骨

將排骨切寸斷，沖洗干凈，用生抽、蠔油、料酒、大蔥、生姜、鹽等腌制20分鐘左右；把芋頭去皮，切成和排骨大小的塊，和腌制好的排骨一起放入容器中，上鍋大火蒸40分鐘左右即可。這款香芋蒸排骨，芋頭的香糯中，浸透著排骨的肉香味兒，芋頭的甜糯與排肉的醇香充斥于口齒之間，回味無窮！兩者搭配，可謂去腥解膩，相得益彰，即營養(yǎng)又健康。

芋頭好吃又營養(yǎng)，但“多食難克化，滯氣困脾”，因此切忌一下子吃得過多，建議每日吃上中等大小的2個左右即可。同時(shí)芋頭需要蒸熟煮透以后，才去食用，不然會引起胃脹積滯等消化不良現(xiàn)象。

芋頭的黏液，會刺激皮膚，容易引起皮膚過敏，因此建議清洗芋頭或剝芋頭皮時(shí)，最好帶上一副手套。

芋頭喜溫惡冷，不耐低溫，因此儲存芋頭時(shí)，不建議放冰箱，適宜存放于溫暖通風(fēng)處。

芋頭的吃法

紅燒芋頭的做法如下：

主料：芋頭400克。

輔料：五花肉50克、醬油適量、鹽適量、味精適量、胡椒適量。

步驟：

1、五花肉切片。

2、芋頭切塊。

3、鍋燒熱倒油。

4、加入切好的五花肉。

5、煸炒至出油即可。

6、加入切好的芋頭塊。

7、加入適量的醬油，翻炒均勻。

8、加入適量的清水，收好汁即可出鍋。

芋頭塊怎么吃法

芋頭是一種吃起來粉粉糯糯的食物，它和土豆、山藥、蓮藕的口感是非常相似的，所以他們的烹飪方法大體上也是差不多的。那么，芋頭塊要怎么做好吃呢？芋頭塊想做的好吃其實(shí)也很簡單，我們先把芋頭塊準(zhǔn)備好以后放入一些鹽腌制一下，然后再選一塊五花肉，均勻的涂抹上蒸肉粉，再把芋頭放在下面，五花肉放在上面，然后放入到鍋中蒸大概兩個小時(shí)左右的時(shí)間即可，這樣蒸出來的蒸肉味道非常的不錯，而且吃起來也相對更加的健康，各位朋友們可以試試。

芋頭做不好就會麻嘴，不單麻嘴，處理的時(shí)候如果不注意把漿液沾到手上，還會讓手非常癢，那種滋味光是想想就渾身不舒服，但芋頭又實(shí)在好吃，煮熟以后，面糯糯的，特有的芋頭香味讓人沉醉，無論是作為家常菜配菜，還是作為甜品，都非常抓人，那么就努力把它的缺點(diǎn)壓住，充分發(fā)揮其好吃的優(yōu)點(diǎn)吧。

首先在去皮的時(shí)候，最好是將芋頭煮熟以后再去皮，并且隔著手套或塑料袋，才穩(wěn)當(dāng)。但如果需要將生芋頭去皮，那就直接上手套操作吧，鑒于試驗(yàn)過許多“防麻手”小秘訣都沒多大效果，還是直接把手套起來操作比較靠譜。

去皮以后的芋頭，根據(jù)不同的菜式要求切片或者切丁、切塊。比如做芋頭扣肉，則需要將芋頭切成和五花肉片差不多大小和厚度的片，這樣一片肉一片芋頭夾在一起，即好看，又入味好吃。

做芋頭扣肉，需要先將整塊肉先在油鍋里炸一下，炸到表面金黃，肉皮也起了焦泡的時(shí)候，再撈起放涼，切大厚片，把生抽+蠔油+老抽+面醬+糯米粉調(diào)成糊狀，將肉片和芋頭片都沾滿糊糊，一片肉一片芋頭排列在大碗里，將剩余的糊糊蓋上抹勻，然后扣在盤子上，上蒸籠，蓋鍋蓋，大火燒開，中火持續(xù)蒸制，一直到肉和芋頭都蒸透，出鍋取掉扣碗，一盤香糯不膩的扣肉就做成了，趁熱撒上小香蔥，怎一個香字了得。

糖芋苗，南京著名小吃，軟糯的芋仔，浸在香甜的桂花蜜漿里，是很江南風(fēng)味的一種小食品。做法是先將小芋頭連皮洗凈，上鍋蒸十分鐘左右，去皮，再切成小塊（湯圓大小），然后鍋里加水加堿面，將芋頭塊煮沸十分鐘左右，抄起，散開放涼，這時(shí)候，芋頭會變成淡紅色。再把變紅的芋頭放進(jìn)少量開水中，調(diào)入藕粉和桂花蜜，小火慢煮，芋頭仔面透，就可以享用了。

芋頭燉肉、排骨，在燉芋頭之前，先將肉或排骨在油鍋里翻炒至表皮焦黃，再煮，肉味會更香，芋頭煮化的部分，融進(jìn)湯里，肉味芋頭味混合在一起，用湯泡飯吃，就比吃肉還爽。

火腿湯芋頭黃芽菜，黃芽菜就是大白菜心，熬火腿的原湯留著，加芋頭塊，煮化，再放黃芽菜，幾分鐘就得，咸香的火腿湯因?yàn)橛竽嗟募尤攵兊蒙傧潭嘞?，黃芽菜的清甜融入，更加添彩，沒嘗過的，快試試吧，會愛上。