吃黑木耳的時候是要注意泡發(fā)(食用黑木耳的注意事項和搭配宜忌)

木耳相信大家都是不陌生的，是一種不錯的菌類的食物，營養(yǎng)價值是非常的高，很多人都是非常喜歡吃黑木耳，但是在生活中很多人都是覺得黑木耳泡的時間久了就是會有毒，是真的嗎?下面我們就是一起來了解了解吧。

1、木耳本身沒有毒

木耳本身是沒有毒素的，但是如果是在水里面浸泡的時間太長的話，就是會被一些細(xì)菌和霉菌所污染，所以是會產(chǎn)生一些對身體健康有害的物質(zhì)，而且木耳泡在水里時間長的話會霉變，對人體造成傷害。

2、木耳在溫暖潮濕的環(huán)境更容易產(chǎn)生一些毒素

如果木耳泡發(fā)是時間比較長的話，而且溫度是比較高的話，尤其是在夏季，這樣就是會使得沒有毒素的木耳經(jīng)常是會因為時間的浸泡處于一種潮濕溫暖的狀態(tài)下，那么就會繁殖一些中毒物質(zhì)，那么如果被人吃下去的話，就會出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等情況，所以長時間浸泡會導(dǎo)致中毒。

3、黑木耳不能浸泡太久

一般情況下，我們是可以用常溫的水來泡發(fā)木耳，最多也就是一個小時了，如果是時間太長的話，甚至是超過了8小時的時候，木耳的變質(zhì)就是會導(dǎo)致細(xì)菌迅速的繁殖，甚至是一開始的幾十倍，產(chǎn)生大量的毒素。

4、注意事項

我們泡發(fā)木耳一般來說需要泡半個小時左右就是可以了，如果是沒有時間的話，就是可以先把干木耳泡著然后放到冰箱冷凍，這樣更能保持木耳的口感，但是木耳隔夜泡著千萬不要再吃了，這樣會帶來很大的傷害。

我們現(xiàn)在也是很好的知道了原來在吃黑木耳的時候泡發(fā)也是需要很注意的一件事情，我們可是不能夠常見的泡黑木耳，這樣我們在食用后對于身體健康的不利影響是會更大的，所以大家在以后泡發(fā)的時候是要很好的注意了。

食用黑木耳的注意事項和搭配宜忌

食物的種類多種多樣，我們要懂得如何挑選和一些飲食的注意事項，這樣才能知道你是否適合食用，才知道它的營養(yǎng)價值。今天就來說說黑木耳，它的養(yǎng)生價值高，那么飲食注意事項和搭配禁忌是什么呢?

食用黑木耳要注意什么?

1、鮮木耳中含有一種卟啉的光感物質(zhì)，人食用后經(jīng)太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴(yán)重的可致皮膚壞死。

2、干黑木耳烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的不宜吃。

3、發(fā)霉及有腐敗味的黑木耳嚴(yán)禁食用，以防中毒。

4、黑木耳有活血的作用，出血性疾病患者不宜食用，孕婦不宜多吃。

5、黑木耳易滑腸，患有慢性腹瀉的人應(yīng)慎吃，以免加重病情。

木耳(水發(fā))的搭配宜忌

宜：

1、木耳(水發(fā))與春筍同吃能起到補(bǔ)血作用。

2、木耳(水發(fā))與紅棗同吃能起到補(bǔ)血作用。

3、木耳(水發(fā))和蒜苔同吃能起到降低血脂的作用。

4、木耳(水發(fā))與卷心菜同食能健胃補(bǔ)腦，強(qiáng)身生津。

5、木耳(水發(fā))與荸薺同食可補(bǔ)氣強(qiáng)身。

6、木耳(水發(fā))與竹筍同食能清熱瀉火。

忌：

1、木耳(水發(fā))不宜與田螺同食，不利于消化。

2、木耳(水發(fā))與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血，患有痔瘡者不宜食用。

3、木耳(水發(fā))不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

4、木耳(水發(fā))不宜與白蘿卜或青蘿卜同食，會引起皮炎。

上面介紹了黑木耳的飲食注意事項和它的搭配禁忌，它可以和很多的食材一起搭配食用，具有補(bǔ)血降脂的作用，同時也要注意一些發(fā)霉的黑木耳一定不要購買哦，一些禁忌的人群切記不要食用。

黑木耳泡發(fā)時間超過多長時間有毒

正常的木耳本身并沒有毒素，在浸泡的過程中也不會轉(zhuǎn)化出毒素。一般所說得“有毒”實質(zhì)上是在泡發(fā)的過程中，木耳受到了細(xì)菌、霉菌等微生物的污染，經(jīng)過長時間泡發(fā)后，微生物產(chǎn)生了毒素。一般，木耳泡發(fā)時間超過8小時，其中含有的細(xì)菌就已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于原來的細(xì)菌數(shù)量，這個時候應(yīng)該考慮避免進(jìn)食此木耳。

一般來說，冷水泡4小時就可以下鍋，如果用的是溫水，那時間可以更短一些。如果不小心泡多了，那用不完的木耳，最好覆一層保鮮膜、放冰箱冷藏。一旦木耳有異味、糟爛，請果斷扔掉。

為了更好地泡發(fā)黑木耳，可以取保鮮盒，在其中放入適量黑木耳，再倒入適量溫開水，蓋蓋密封，如此3-5分鐘后，木耳即可泡好。在泡發(fā)時還可以倒入一些淀粉，在清洗時，可以幫助清洗掉木耳上的污垢。如果是夏天的話，此時間還應(yīng)該在縮短，因為夏天有利于細(xì)菌的繁殖和毒素的產(chǎn)生。

黑木耳怎么吃

黑木耳怎么吃在日常飲食中，很多人都特別喜歡吃一種非常營養(yǎng)的食用菌，那就是黑木耳，黑木耳確實非常值得大家在平時經(jīng)常食用，因為它營養(yǎng)價值很高，而且口味出眾，那么黑木耳怎么吃呢?有很多人對此都比較茫然，下面本文將為大家詳細(xì)講解。

1、清炒黑木耳

黑木耳可以用來清炒著吃，清炒黑木耳，不僅做法非常簡單，而且吃起來的口味也很不錯。首先要準(zhǔn)備好適量的黑木耳，將它在水中泡發(fā)洗干凈，然后撈起來放入盤中瀝干水分，鍋里面放入少量的油，燒熱以后就把處理干凈的黑木耳倒進(jìn)去翻炒，加入少量的醋和食用鹽，直到將其炒熟后就可以裝入盤中慢慢享用了。

2、涼拌黑木耳

黑木耳還可以做成涼拌菜來吃，涼拌黑木耳也是我們非常常吃的一道涼拌菜，首先要準(zhǔn)備適量的黑木耳，將其在水中泡發(fā)洗干凈，然后撈起來瀝干水分，準(zhǔn)備一口鍋里面放入半鍋水，把水燒開以后，就將洗干凈的黑木耳倒進(jìn)去，煮熟，煮熟以后再把它撈起來，放到盤子里面放涼，再加入蒜末，食用醋和少量的食用鹽攪拌均勻以后即可。

3、黑木耳燒湯

黑木耳燒湯吃也是非常營養(yǎng)的一種吃法，而且做法也非常的方便，首先要把黑木耳泡發(fā)洗凈備用，然后將它放入鍋中加入水，直接煮熟后放入調(diào)味料就可以服用了，但是單獨燒湯的話，口味可能會比較單一，所以建議大家把黑木耳燒湯的話，選擇和一些其它的食材一起做，比如燒雞湯的時候放一些黑木耳或者是燒排骨湯的時候放黑木耳。

黑木耳的吃法是很多的，如果比較喜歡吃黑木耳的話，那么在平時可以經(jīng)常把黑木耳做成自己喜歡的菜肴來吃，以上這幾種黑木耳的吃法大家都可以嘗試一下。

孕婦可以吃黑木耳嗎黑木耳是大眾都非常喜歡的一種營養(yǎng)食材，它是屬于一種食用菌，營養(yǎng)價值豐厚，很多孕婦也比較喜歡吃黑木耳，那么孕婦可以吃黑木耳嗎?下面就讓本文來為大家做出詳細(xì)的介紹，希望能對孕婦朋友們提供正確的參考。

1、孕婦可不可以吃黑木耳

對孕婦來說，合理的選擇自己所吃的食物是不能疏忽的，如果選擇不當(dāng)?shù)脑?，不僅影響自身健康，也會影響腹中胎兒健康，黑木耳是一種比較營養(yǎng)的食材，富含的各類營養(yǎng)，正好能夠滿足孕婦身體所需，所以對于孕婦來說吃一些黑木耳是有益健康的，孕婦是可以吃黑木耳的，而且還能夠獲取大量的營養(yǎng)。

2、孕婦吃黑木耳的益處

孕婦在平時吃一些黑木耳，可以補(bǔ)充很多的維生素和很多的蛋白質(zhì)，以及很多粗纖維，這些營養(yǎng)的物質(zhì)，都是非常有益孕婦身體健康的，很多孕婦也會經(jīng)常出現(xiàn)貧血的情況，而在黑木耳中含有很多的鐵元素，可以有效預(yù)防貧血。出現(xiàn)便秘的孕婦也不少，黑木耳中的粗纖維可以改善便秘的情況，所以孕婦吃黑木耳帶來的好處是很多的。

3、孕婦吃黑木耳要注意

孕婦在平時適當(dāng)?shù)某砸恍┖谀径?，確實能夠補(bǔ)充很多營養(yǎng)，但是講究的是適量的食用，因為黑木耳是屬于寒涼性質(zhì)的一種食材，雖然它很營養(yǎng)，但是不可以多吃，尤其是對孕婦來說更加要注意控制好食用量是非常重要的，如果過量的食用黑木耳的話，那么反而會造成一些損傷，尤其是對脾胃會造成影響，所以孕婦要注意正確的食用方法。

孕婦是可以吃黑木耳的，而且孕婦吃黑木耳有很多的好處，通過上文的講述，我們也了解了很多，但是孕婦在吃黑木耳的時候一定要注意適量，即可，千萬不能多吃。

寶寶可以吃黑木耳嗎很多的寶寶到了一定的階段，媽媽就會選擇給他吃一些輔食，還為他補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，那么寶寶可以吃黑木耳嗎?這是很多媽媽提出的疑問，接下來本文將為大家展開詳細(xì)的介紹，希望能給大家提供有效的參考和幫助。

1、寶寶可不可以吃黑木耳

對于寶寶來說，他們的身體機(jī)能還是比較薄弱的，各個器官還正處于生長階段，所以在這個階段需要的營養(yǎng)是很多的，適當(dāng)?shù)慕o他們吃一些輔食確實很有必要。寶寶到了兩周歲以后，可以給他適當(dāng)?shù)某砸恍┖谀径?，因為在黑木耳中含有的鈣元素鐵元素及其他的微量元素極為豐富，可以很好的起到滋補(bǔ)的作用，能夠促進(jìn)寶寶的生長發(fā)育。

2、寶寶吃黑木耳的方法

雖然寶寶可以吃一些黑木耳，但是要注意正確的食用方法，這需要媽媽們費(fèi)些心思了。畢竟寶寶的消化能力還比較薄弱，所以我們在給他們吃一些菜肴的時候，一定要選擇便于消化和吸收的才行，黑木耳是比較容易被消化和吸收的，但是在做菜肴的時候要選對方式，盡量把黑木耳做成湯類給寶寶喝，這樣便于消化，而且也非常的營養(yǎng)。

3、寶寶吃黑木耳要注意

媽媽在給自己的寶寶吃黑木耳的時候，一定要注意選擇的黑木耳，一定要選擇品質(zhì)好的，而且一定要把黑木耳泡發(fā)后，做熟了再給他吃，并且要注意，雖然黑木耳營養(yǎng)很高，可以補(bǔ)充很多營養(yǎng)，但是不能夠給寶寶吃太多的黑木耳，因為黑木耳畢竟是屬于寒涼性質(zhì)的，吃多了反而會造成影響。

通過上文的介紹，我們得知寶寶是可以吃黑木耳的，而且適當(dāng)?shù)某砸恍┖谀径€能夠攝入很多的營養(yǎng)，對于自身的生長發(fā)育是有益的，但是要注意正確的吃法和食用的量。

黑木耳可以多吃嗎很多人都把黑木耳作為自己最喜歡的食材，因為黑木耳做成的菜肴確實很爽口，而且富含的營養(yǎng)特別的豐富，因此黑木耳的受歡迎程度是極高的，那么黑木耳可以多吃嗎?接下來就讓本文帶領(lǐng)大家一起來詳細(xì)了解。

1、黑木耳可不可以多吃

黑木耳富含的各種營養(yǎng)成分我們是不能否認(rèn)的，確實具有良好的滋補(bǔ)效果，而且黑木耳做成的菜肴口味也很突出，但是黑木耳是屬于寒涼性質(zhì)的，這有很多人可能不知道，如果寒涼性質(zhì)的食物吃太多的話，對于健康反而會造成一些損傷，所以黑木耳是不可以多吃的，平時一定要注意這一點。

2、黑木耳的功用

適當(dāng)?shù)某砸恍┖谀径?，可以補(bǔ)充很多營養(yǎng)，能夠調(diào)理自身健康，黑木耳中的粗纖維和很多的微量元素極為豐富，可以起到調(diào)理腸道，防治貧血的作用，如果你經(jīng)常會出現(xiàn)便秘或者是經(jīng)常出現(xiàn)貧血的話，那么吃黑木耳這種食材是非常合適的，有很好的改善效果，并且黑木耳還可以保護(hù)皮膚，美容養(yǎng)顏，減肥瘦身。

3、吃黑木耳的方法

吃黑木耳控制好量是很重要的，千萬不能過量的食用，而且黑木耳的制作方法也是有所講究的，再把黑木耳做成任何菜肴前，要將黑木耳泡發(fā)洗凈，這個環(huán)節(jié)是不可以疏忽的，因為如果不將它泡發(fā)到位的話，吃了以后反而會對身體健康造成不良影響。而且所選擇的黑木耳的品質(zhì)一定要好，只有優(yōu)質(zhì)的黑木耳才能夠確保其營養(yǎng)價值，希望大家能夠重視。

通過本文的講述，相信大家對于黑木耳應(yīng)該有了更進(jìn)一步的了解，黑木耳雖然營養(yǎng)，但是它是屬于寒涼性質(zhì)的，所以是不可以多吃的，而且黑木耳的食用方法也是有一定講究的。

吃黑木耳可以去減肥嗎黑木耳是男女老少都比較喜歡的一種食材，因為通過吃黑木耳可以為我們的身體提供的營養(yǎng)有很多，而且黑木耳做成的菜肴口味也很不錯，那么吃黑木耳可以減肥嗎?有不少人對此都比較疑問，下面本文將為大家詳細(xì)解答。

1、吃黑木耳可不可以減肥

黑木耳是一種高營養(yǎng)低熱量的食材，對我們的健康起到的幫助有很多，尤其是減肥瘦身的效果很不錯，通過吃黑木耳可以控制脂肪的堆積，并且能夠提供很多其它的微量元素，所以吃黑木耳是可以減肥的，如果你平時比較注重減肥瘦身的話，那么在飲食中建議添加一些黑木耳來食用，確實可以起到一定的幫助。

2、吃黑木耳的其他好處

通過吃黑木耳不僅能夠幫助我們起到減肥的作用，而且還可以起到美容養(yǎng)顏的作用，因為在黑木耳中含有很多膠原蛋白。補(bǔ)充膠原蛋白可以讓我們的皮膚變得更加的光澤細(xì)嫩，而且可以延緩衰老，所以想要美容養(yǎng)顏的話，吃一些黑木耳大有幫助，除此之外黑木耳還可以調(diào)整自己的腸胃健康，促進(jìn)消化，這歸功于其中含有的粗纖維物質(zhì)。

3、吃黑木耳減肥的方法

黑木耳的吃法是很多的，可以把它做成涼拌菜，也可以做成青草類的菜肴，當(dāng)然也可以把它煲湯喝，不同的做法有著不同的特點，不管是哪一種吃法都是非常營養(yǎng)的，但是制作的方法是有一定講究的，必須要選擇優(yōu)質(zhì)的黑木耳，而且必須要泡發(fā)洗凈，才能夠確保其營養(yǎng)價值，才能夠發(fā)揮其減肥的效果。

通過介紹我們得知，吃黑木耳是可以起到一定減肥作用的，所以在平時如果感覺自己的身形比較肥大，想要減肥瘦身的話，除了在進(jìn)行運(yùn)動的同時，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┖谀径?，效果很不錯。

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吃木耳有什么禁忌？

吃木耳還是要注意挺多事項的，干制木耳食用前要泡發(fā)，盡量用溫水泡發(fā)，縮短泡發(fā)時間，泡好后清洗兩到三遍，最大限度的去除雜質(zhì)和有毒物質(zhì)，如果泡多了，冰箱冷藏24小時，超過24小時都要扔掉，因為食用后容易細(xì)菌性中毒。吃黑木耳要注意以下事項。不能吃新鮮的黑木耳。不新鮮的食用后經(jīng)陽光照射，可引起植物日光性皮炎，皮膚暴耳部分會發(fā)生紅腫、癢痛，出現(xiàn)鮮紅色的丘疹、水泡。泡黑木耳用涼水，幾小時后干黑木耳就會自然膨脹至5倍左右，且口感脆嫩爽口。保存時放在通風(fēng)、透氣、干燥、涼爽的地方。避免陽光長時間的照曬。黑木耳質(zhì)地較脆，應(yīng)減少翻動，不要壓重物。漲發(fā)的黑木耳如果沒有用完，可以放在裝有涼水的保鮮盒中，放置冰箱冷藏室中存放。

吃黑木耳時要注意的是：不適合鮮用，容易腹瀉、消化功能差等脾胃虛寒的人，要少吃木耳，否則可能會引起胃腸脹氣、腹瀉等癥狀，陰虛體質(zhì)的人也不要吃。

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