牛蒡怎么吃

目錄牛蒡是什么牛蒡怎么吃牛蒡的正確吃法牛蒡的營養(yǎng)價值牛蒡茶對男人的作用什么人不能吃牛蒡牛蒡茶能抗衰老嗎牛蒡茶能抗衰老嗎牛蒡又被稱作東洋參，是一種藥食兩用的植物。牛蒡不僅能夠做菜、泡茶，根莖還能夠入藥?！侗静菥V目》中就有關(guān)于牛蒡葉藥用價值的記載，牛蒡可以稱作是萬能的食物。那么，牛蒡應(yīng)該怎么吃，吃牛蒡又有哪些好處呢?牛蒡茶的功效有哪些呢?快來看看吧。

牛蒡是什么

牛蒡，又被稱作惡實、大力子、東洋參等。牛蒡?qū)俳酃Ｄ?，菊科二年生草本植物，基生葉寬卵形，長達30厘米，寬達21厘米，頭狀花序多數(shù)或少數(shù)在成傘房花序或圓錐狀傘房花序，瘦果倒長卵形或偏斜倒長卵形，兩側(cè)壓扁，淺褐色?；ü?-9月。主要分布于中國、西歐、克什米爾地區(qū)、歐洲等地。中國牛蒡的種植主要產(chǎn)地分布于江蘇省和山東省，江蘇省的徐州豐縣、沛縣，山東省的蒼山種植歷史悠久，面積規(guī)模較大。

牛蒡怎么吃

1.牛蒡蓮藕龍骨湯

做法：首先將龍骨洗干凈，放入冷水中將火開大，鍋開后兩三分鐘就可以關(guān)火了。此時先燒半鍋的熱水，把排骨放入熱水里接著燉上。將藕洗干凈切成大塊入。放入蔥段、八角、姜片、黃酒、紅棗、火腿。大火燒開以后，轉(zhuǎn)小火燉1小時，再加入切成段的牛蒡，再燉半小時，再放鹽調(diào)味，即可。

2.牛蒡瘦肉湯

做法：將牛蒡洗干凈夠用刀切成段。將瘦肉切塊，玉米切成段，胡蘿卜去皮切塊。鍋中放入水煮沸，把牛蒡，瘦肉，玉米，胡蘿卜，陳皮和姜片等一起放入，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉約一個半小時，最后加少許鹽調(diào)味，即可。

3.涼拌芝麻牛蒡

做法：將牛蒡切成絲浸泡，洋菜條浸軟切段。金針菇洗凈，黃瓜切絲，紅蘿卜切絲。將所有材料冰鎮(zhèn)，吃的時候加入芝麻醬和鹽醋等調(diào)味。

4.茄汁牛蒡雞塊

做法：將雞肉加糖、醬油、香油及胡椒粉、太白粉攪拌均勻腌制30分鐘后炸成金黃色。用開水加醋煮熟牛蒡，切成片。將鍋中的油燒熱后爆香蒜末，把全部調(diào)味料全部放入，再下雞塊及牛蒡，湯汁入味后即可。

牛蒡的正確吃法

如果買回來的牛蒡還帶有葉子，必須先將葉子切除再保存，否則葉子會繼續(xù)吸收水份，讓牛蒡可食用的部份變得干枯。牛蒡容易流失水分，香氣也會逐漸散失，所以最好趁早食用，原則上較細的一端先食用。此外，由于牛蒡在保存期間會不斷變硬，香氣也會逐漸散失，因此最好不要大量購買。如果牛蒡已經(jīng)變干了，可以先放在水中泡一段時間后再行烹調(diào)。

牛蒡的營養(yǎng)價值

1.牛蒡能清理血液中的垃圾，促使身體內(nèi)細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細致，能消除色斑，黑褐斑。牛蒡的主要成分木酚素具有抑制血小板活化因子對血小板結(jié)合作用，可以做血小板活化因子拮抗藥。

2.牛蒡苦素能抑制癌細胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同時牛蒡子甙元還具有抗老年性癡呆作用?，F(xiàn)代科學(xué)研究結(jié)果認(rèn)為，牛蒡含黃酮甙類化合物，對惡性腫瘤具有一定抗性，其粗提取物呈選擇毒性，較低量就可以抑制癌細胞增殖，使腫瘤細胞向正常細胞接近。

3.牛蒡根中含有過氧化物酶，它能增強細胞免疫機制的活力，清除體內(nèi)氧自由基，阻止脂褐質(zhì)色素在體內(nèi)的生成和堆積，抗衰防老，為機體提供了對抗和清除氧自由基的內(nèi)護環(huán)境。

牛蒡茶對男人的作用

牛蒡茶有一種叫“精氨酸”的成分，經(jīng)常喝牛蒡茶的人，精力都非常旺盛。牛蒡茶還能夠治療腎虛，改善內(nèi)臟的機能，壯陽補腎。精氨酸能夠促進荷爾蒙的分泌，對于男人和女人來說，牛蒡茶都是非常棒的養(yǎng)生茶，具有很顯著的保健效果。

什么人不能吃牛蒡

患有接觸性皮炎或濕疹的人、孕婦、產(chǎn)婦、經(jīng)期中的女性，或體制較虛寒者，不宜大量食用。痛經(jīng)及腹瀉的人也不宜食用。高血壓患者不要直接食用牛蒡應(yīng)當(dāng)飲用牛蒡湯，比如五行蔬菜湯(由牛蒡、香菇、胡蘿卜、白蘿卜、白蘿卜葉)的營養(yǎng)價值極高可以煮著飲用。

牛蒡茶能抗衰老嗎

牛蒡富含蛋白質(zhì)及多種人體必須維生素和微量元素，排出毒素的同時，進行必要的滋補和調(diào)理，達到排、補、調(diào)三效合一，恢復(fù)自然平衡的健康狀況，能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細致，能消除色斑、黑褐斑等。牛蒡深受全世界人們的喜愛，它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態(tài)的溫和營養(yǎng)藥草，而對體內(nèi)系統(tǒng)的平衡具有復(fù)原的功效。

喝牛蒡茶能減肥嗎

喝牛蒡茶是能夠有效幫助減肥瘦身的。這是因為牛蒡茶能夠幫助人體排毒，而體內(nèi)毒素過多堆積也會導(dǎo)致肥胖。飲用牛蒡茶可以排清體內(nèi)的毒素和多余的無法吸收的物質(zhì)，這樣體內(nèi)的脂肪就不容易囤積。另外，牛蒡茶中的膳食纖維具有預(yù)防便秘的功效，能減緩食品釋放出的能量，從而減弱脂肪在體內(nèi)聚集，加快分解脂肪酸的速度。

如果你想看起來更加年輕，如果你想排毒養(yǎng)顏，美容瘦身，不管是食用牛蒡還是飲用牛蒡茶都可以幫助你達到預(yù)期的效果。不過一定要注意食用它的禁忌，不可盲目食用。