目錄牛排怎么吃牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值牛排的正確吃法吃牛排刀叉怎么拿吃牛排應(yīng)吃幾分熟牛排切開(kāi)里面是血水嗎吃牛排要注意什么隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，越來(lái)越多的人追求生活質(zhì)量，同時(shí)也把更多的注意力放在了飲食上面，吃的花樣越來(lái)越多也越來(lái)越普及，現(xiàn)在吃西餐就已經(jīng)很普遍了，比如男女約會(huì)也比較喜歡去西餐廳吃牛排。但是吃牛排是有講究的，若是弄錯(cuò)了，可能就會(huì)鬧出笑話來(lái)，在心上人面前丟了面子，那么吃牛排究竟有什么禮儀和注意事項(xiàng)呢?今天就讓我們來(lái)了解一下吧。

牛排怎么吃

去餐廳里面吃的牛排一般都是已經(jīng)弄好的，你只需要坐著直接食用就可以了。在正式場(chǎng)合吃牛排的時(shí)候，要注意禮儀，吃牛排是不要用筷子的，用的是刀和叉，用刀子把要吃的牛排切割好固定住，然后再用叉子叉住牛排食用，注意可以把肉切成一小塊，既方便食用，又不至于狼吞虎咽，最好是吃一塊，切一塊，不要一下子全切，也不要用叉子把整塊肉夾到嘴邊咬。說(shuō)話或者喝酒的時(shí)候可以放下刀叉，吃完之后把刀叉分開(kāi)擺在餐桌上，保持左叉右刀的格局。

牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、補(bǔ)氣養(yǎng)血、利脾暖胃

牛排有養(yǎng)胃補(bǔ)脾、強(qiáng)健筋骨的食療作用。經(jīng)常性地吃牛排有有補(bǔ)氣養(yǎng)血、利水消腫、增強(qiáng)人體抵抗力的作用。大家有沒(méi)有這種感覺(jué)，在寒冷的冬天食用牛排會(huì)驅(qū)走寒氣，起到暖胃的作用。

2、手術(shù)后食用有利于促進(jìn)人體的康復(fù)

剛動(dòng)完手術(shù)后的患者食用牛排，有補(bǔ)血修復(fù)、加快傷口愈合速度的作用，當(dāng)然不適宜食用牛排的患者除外。另外食用牛排對(duì)治療心血管疾病有一定的輔助作用。

3、增強(qiáng)人體抵抗力

牛排含有的鋅元素有較強(qiáng)的抗氧化作用，可以有效地促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成和肌肉的增長(zhǎng)，從而加快傷口的愈合速度，避免細(xì)菌對(duì)人體的感染，從而有增強(qiáng)人體體質(zhì)。另外，鋅元素與谷氨酸鹽、維生素B6發(fā)生化學(xué)作用也能使人體的免疫系統(tǒng)增強(qiáng)，減少病毒的入侵。

4、減肥瘦身

與豬肉相比，牛排含有豐富的蛋白質(zhì)，并且含有較低的脂肪和膽固醇，所以吃牛排不僅可以補(bǔ)充人體生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且美味可口，更重要的是吃了還不會(huì)發(fā)胖，對(duì)于想吃肉卻在減肥的妹子來(lái)說(shuō)，牛排是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

5、防癌抗癌

牛排中的鋅元素抗氧化效果較強(qiáng)，能有效阻礙癌細(xì)胞的生長(zhǎng)繁殖，并且抑制其他正常細(xì)胞的癌變。因此，多吃牛排有比較明顯的防癌抗癌效果。

6、補(bǔ)充蛋白質(zhì)

牛排中蛋白質(zhì)含量豐富，蛋白質(zhì)是維持人體健康的三大重要營(yíng)養(yǎng)素之一，常吃牛排有利于給人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫力。

7、預(yù)防缺鐵性貧血

與雞肉、魚肉、豬肉相比，牛排中含有的鐵質(zhì)較多，鐵元素對(duì)于血細(xì)胞的生長(zhǎng)繁殖必不可少，適當(dāng)食用含有較多鐵質(zhì)的食物有利于提升人體的造血能力，對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有一定作用。

8、防治糖尿病

牛排中含有的鎂元素對(duì)蛋白質(zhì)的合成有支持作用，且能使肌肉力量變強(qiáng)，更重要的是，它可以促進(jìn)胰島素的合成代謝，從而對(duì)于糖尿病有一定的輔助治療作用。

牛排的正確吃法

牛排的刀叉基本用法是一樣的，我們也在前面介紹了普遍的吃法，下面就來(lái)看看各個(gè)國(guó)家牛排的吃法吧。

美國(guó)人食用牛排的方式比較粗獷豪邁，不拘小節(jié)，若非正式場(chǎng)合，其實(shí)他們更愿意吃得暢快，比如會(huì)把整塊菲力牛排烘焙燒烤后，放入調(diào)料，再切成大片食用。

意大利的牛排會(huì)先把牛排用油煎，要把表面也煎得呈金黃色，再在上面澆點(diǎn)葡萄酒，這樣食用既美味可人、又讓人回味無(wú)窮，同時(shí)還可以防治夏天的過(guò)敏癥。

英國(guó)人對(duì)牛排的習(xí)慣吃法是把大塊的牛排叉起來(lái)烤，而且會(huì)在上面搭配各式醬汁。

德國(guó)人吃牛排的方式可以說(shuō)是非常奇特又勇敢，他們很有勇氣嘗試生鮮牛肉和酸牛肉。

吃牛排刀叉怎么拿

吃牛排時(shí)我們用的不是筷子而是刀叉，取用刀叉的時(shí)候要從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取，另外要注意是左手持叉，右手拿刀。切割牛排時(shí)，把右手食指伸直并且按住刀子的背部，叉子與刀子是一樣的拿法，然后用叉子把想要吃的部分叉起并固定，這時(shí)可以用刀切下叉子旁邊的牛排，可以切得小口一點(diǎn)，切完之后用點(diǎn)力把刀子往前壓以便把食物切開(kāi)，切完之后的食物用叉子將它放入口中。注意在使用刀叉的時(shí)候，刀刃不可朝向外邊而是要朝向自身，需要把刀叉放下的時(shí)候，要把刀叉左右分開(kāi)擺放在餐桌上，照樣是左邊放叉右邊放刀的格局。絕不可以將刀的一端放在盤上而另一端放在盤上，同理，叉也是一樣的。此外，不可以拿著刀叉在空中比劃揮舞，這樣不文明，當(dāng)然主要也是怕會(huì)不小心傷到別人。需要做手勢(shì)或者擦嘴、喝酒、喝水的時(shí)候，應(yīng)放下刀叉，切勿一手拿刀叉一手做其他的事情。

吃牛排應(yīng)吃幾分熟

不管吃什么東西，都要注意健康，吃牛排雖然講究有點(diǎn)多，但是還是身體為重，不能為了所謂的面子而忽視了飲食的健康。牛排有一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟，你想吃哪哪種熟度的牛排完全看自己選擇。不過(guò)對(duì)于西方人來(lái)說(shuō)，他們從小就吃牛排，腸胃已經(jīng)適應(yīng)了一分或者三分熟的帶血水的牛排，但是對(duì)于從小不吃牛排的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，可能七分以上的熟度更適應(yīng)我們的飲食習(xí)慣和腸胃，吃太生的牛排可能會(huì)影響我們腸胃功能的正常運(yùn)行。當(dāng)然如果你從小就按照西方飲食來(lái)進(jìn)餐的話完全不用在意牛排幾分熟，按個(gè)人口味走就好了。

牛排切開(kāi)里面是血水嗎

很多人吃牛排還是會(huì)選擇西方的吃法，很少點(diǎn)全熟的牛排，不熟的牛排切開(kāi)來(lái)會(huì)有赤色的液體，大家把這個(gè)稱為"血水"，并且認(rèn)為這是牛排太生的標(biāo)志。事實(shí)上，牛排切開(kāi)里面的水并不是血水，而是水和肌紅蛋白形成的液體，我們都知道平常的雞血鴨血一旦離開(kāi)血管就會(huì)凝結(jié)，但是牛排里切開(kāi)的赤色液體并不會(huì)凝結(jié)，所以我們以后就不能把牛排切開(kāi)的赤色液體稱為血水了。

吃牛排要注意什么

1、選適合自己的牛排

一般來(lái)說(shuō)，第一次去餐廳吃牛排時(shí)，可以先試試全熟的牛排，一上來(lái)就點(diǎn)3分或7分的牛排可能會(huì)吃不慣。這是因?yàn)榕Ｅ女吘故俏鞑停惶现袊?guó)人的飲食習(xí)慣。

2、刀叉的拿法

吃牛排時(shí)是左手拿叉、右手拿刀，刀用來(lái)切東西，叉子用來(lái)叉食物。另外注意不要一手拿刀叉一手做其他的事情。

3、放刀叉的位置

注意在使用刀叉的時(shí)候，刀刃不可朝向外邊而是要朝向自身，需要把刀叉放下的時(shí)候，要把刀叉左右分開(kāi)擺放在餐桌上，照樣是左邊放叉右邊放刀的格局。絕不可以將刀的一端放在盤上而另一端放在盤上，同理，叉也是一樣的。在正式場(chǎng)合注意這些細(xì)節(jié)可以展現(xiàn)自己的高素養(yǎng)。

4、吃小塊的牛排

吃牛排比較講究?jī)?yōu)雅和斯文，用刀子切牛排的時(shí)候盡量切得小塊一點(diǎn)，既不至于因?yàn)槌缘锰髩K而噎食，更不至于吃得張牙舞爪、形象全無(wú)，還有就是吃的時(shí)候盡量避免發(fā)出聲音，吃其他食物同理。

5、喝酒的注意事項(xiàng)

喝酒也要斯文優(yōu)雅，用三根手指拿住酒杯輕輕搖晃，再慢慢飲下，注意不要一咕嚕吞下去，是小口慢飲。此外，不要邊吃東西邊喝酒，以免影響儀表。

牛排怎么做很好吃

方法如下：
1、把牛排常溫解凍后，不要清洗，直接用廚房紙把表面的水分全部都吸干凈。
2、用刀背在牛排的兩面都輕輕的拍打幾下，再用牙簽扎一些小孔，方便腌制牛排的時(shí)候更入味，肉也更細(xì)嫩。
3、牛排的兩面都撒上現(xiàn)磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。腌制15分鐘左右。
4、把鍋燒熱，放入一塊黃油，可以使用常規(guī)的食用油，或者是橄欖油，放入牛排，調(diào)大火，煎至牛排出血水。
5、調(diào)中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜愛(ài)的熟度，喜歡全熟的可以多煎一會(huì)兒。再將側(cè)面都煎一下，側(cè)面煎好之后出鍋裝盤。
6、調(diào)黑胡椒醬，取一個(gè)小碗，蠔油10克，生抽5克，淀粉2克，黑胡椒粉1克，白糖1克，水50ml攪拌均勻。倒入煮牛排的鍋中，煮至湯汁濃稠，就淋到牛排上。

吃牛排的正確方法

吃牛排的正確方法如下：
第一、餐布的使用。在吃西餐時(shí)餐布的主要作用是用來(lái)擦嘴巴。牛排上桌之前，需要先把餐布對(duì)折放在腿上。
第二、切牛排，切牛排的刀要選擇刀刃為鋸齒狀的，刀刃平整的餐刀主要是用來(lái)切蔬菜，切牛排不要垂直使用餐刀和餐叉，要將餐叉斜插在牛排上固定好，再用餐刀斜切牛排，牛排會(huì)更容易切下來(lái)。
第三、吃牛排，吃牛排時(shí)，一定要切一塊吃一塊，絕對(duì)不能先全部切成小塊再吃。