孕婦感冒能吃海鮮嗎(怎么炒海鮮)

孕婦感冒不能吃海鮮。感冒期間人會比較虛，但是海鮮是屬于燥熱的食物之一，孕婦此時吃海鮮容易刺激感冒病情變嚴重，加劇痰黃、痰多、咳嗽等癥狀的發(fā)生，嚴重的話還會引發(fā)一些疾病。

孕婦吃海鮮注意點：

1、不要多吃

海鮮富含較多的營養(yǎng)，雖然這些營養(yǎng)為胎兒發(fā)育所需要，但是孕婦們千萬不能過度食用，海鮮中蛋白質(zhì)含量較多，所以食用過多容易使得體內(nèi)蛋白質(zhì)過剩，這就給腸胃消化造成負擔，食用頻率建議為一個星期吃一兩次，一定要控制好量的輸入。

2、煮透才吃

第二點，孕婦吃海鮮一定要吃煮熟的海鮮，生食海鮮很容易出現(xiàn)腸胃不適的癥狀。

3、過敏體質(zhì)不宜吃海鮮

第三點，孕婦如果是過敏體質(zhì)的話最好也不要吃海鮮，一旦出現(xiàn)過敏癥狀對自身以及胎兒都是很不好的。

4、孕期不宜吃的海鮮

最后，懷孕期間的孕婦們不能吃螃蟹，蟹爪更是不能吃，古書曾有過蟹爪墮胎的記載。

怎么炒海鮮

辣炒花蛤，是讓人忍不住舔殼的一道經(jīng)典海鮮菜。宵夜街邊大排檔必定少不了它的身影。蛤蜊本味鮮甜，也無需太多香料提味，簡單烹飪，便是極美的！辣炒更下飯，更有食欲。

主料：

花蛤(2斤)，料酒(3湯匙)，海鮮醬油/豆瓣醬(2湯匙)，姜絲(10g)，蔥白(2-3段)，蔥綠(少許)，小米椒(3-4顆)，鹽(少許)

做法：

1.買回來的花蛤放置在淡鹽水中吐沙，1-2小時

2.徹底刷洗干凈表皮泥沙

3.沸水，下花蛤，開殼及時撈出，溫水沖洗一遍瀝干水備用

4.準備好所有原料，花蛤、姜絲、蔥段、小米椒段、料酒、海鮮醬油

5.小火，煸炒姜絲、蔥段，出香味變軟

6.中火下花蛤翻炒

7.下小米椒、海鮮醬油、料酒淋鍋

8.鹽少許調(diào)味，撒蔥花出鍋

小貼士：

1.吐沙時間，賣海鮮的老板告訴我的1-2小時；
2.確保吐沙干凈，在炒制過程前，我又多了兩步焯水、沖洗過程；
3.花蛤，肉質(zhì)鮮嫩烹飪時間不可過長，以免口感過老；
4.鹽的調(diào)味，有言最好不放，以免鮮味反失，我這里給了一點點；
5.花蛤?qū)俸?，姜絲必不可少，量可略多
蟶（Cheng，第二聲）子，很多人誤讀為sheng(第四聲)子，在貝殼中網(wǎng)上的教程比較少，也不如花甲普及，不知是不是因為很多地方?jīng)]有這種食材，還是因為它的口感及味道都不及花甲抓味覺，或者真的只是因為它的學名不好念，其實沿海的產(chǎn)蟶子地方都有自己的叫法。
食材準備：蟶子(圖片量為160g）、辣椒少量、蔥、姜、蒜、食用油、耗油（耗油有增鮮的作用）

前處理：蒜切成蒜蓉、蔥切斷（蔥白、蔥綠分開）、辣椒切圈（適量）、姜切絲、蟶子用淡鹽水讓其吐盡泥沙，并洗干凈。
制作步驟：

1、大火、蒜爆香、再依次加入蔥白、姜絲、辣椒圈、一起爆香；

2、加入蟶子，大火翻炒，注意一定要控干水分；

3、炒至蟶子開口，到入適量蠔油，翻炒；

4、出鍋前加入蔥綠的部分，稍事翻炒，注意不要炒過了，不然殼和肉就分開了，肉也炒老了。

TIPS：
1、基本上我家各種海鮮都是用這種方法煮出來的，不喜歡辣椒可以不加，姜其實也可以不加，耗油也只是增加鮮味和上色的作用，我想如果我下次做，嘗試下蒸應(yīng)該也不錯。
2、記得一定要吐盡泥沙，一口沙子一口肉再美味恐怕也只有牙齒的疼痛感。吐沙時記得水里加入少許的鹽，蟶子是生活在海水里的，泡在淡水里很容易就掛掉了。
3、下鍋一定要控干水分，因為貝殼類炒起來還是會有少少的水吐出，如果你不控干水分，恐怕就變成水煮。

扇貝粉絲
食材：扇貝6只、粉絲50g、海鮮醬油1小勺、蒜50g、鹽2g、料酒3ml、香蔥15g、油10ml、老抽適量、紅椒適量
做法：
1)將扇貝洗凈，粉絲用涼水泡軟后再用開水燙一下。

2)把粉絲盤在扇貝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉絲上

3)把調(diào)料調(diào)成汁淋在粉絲上。開水入鍋蒸八分鐘取出

4)鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更。

油燜大蝦
食材：鮮蝦300g、油適量、鹽適量、蔥絲適量、姜絲適量、番茄醬1大勺、生抽適量、糖5g、料酒適量
做法：
1)將新鮮大蝦用涼水洗凈。

2)剪去蝦腿、蝦須并抽出沙線。

3)蔥姜切絲備用。

4)鍋燒熱，放少許油，燒至六七成熱，加入大蝦煸炒。

5)煸炒至蝦殼變硬，加入番茄醬繼續(xù)煸炒。

6)下入蔥姜絲炒香。7)烹入料酒，加入鹽 糖 生抽和少量的水燒開。8)中火燜至湯汁濃縮即可。

麻辣小龍蝦
食材：小龍蝦400g、重慶火鍋料3大勺、蒜10g、蔥白5g、香葉4片、姜片適量、啤酒1/3瓶、糖適量、鹽適量、花椒適量、干辣椒15個
做法：
1)小龍蝦用香油和鹽浸泡去污，然后加入白酒搖晃清洗幾遍：

2)熱鍋不放油放入龍蝦煸至變色：

3)加入火鍋料，干辣椒，花椒炒出香味4)放入蒜瓣，香葉，蔥白和姜片接著翻炒5)烹入啤酒，放入糖，鹽，燒開至收汁即可!

哺乳期可以吃鮑魚不

哺乳期可以適量吃鮑魚。鮑魚肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富，有補血益氣、安神通乳、清熱滋陰、明目益精、補肝腎、養(yǎng)血開胃、美容養(yǎng)顏等功效。鮑魚中含有的營養(yǎng)物質(zhì)還有助于寶寶智力發(fā)育。哺乳期吃鮑魚的好處：
安神通乳
《隨息居飲食譜》中記載鮑魚有安神通乳的功效，鮑魚肉120克、麻仁10克（布包）、豆豉10克、蔥白1根，共煮羹，內(nèi)服，每日1次，連服3-5日，可治療產(chǎn)后乳汁缺乏。
治療月經(jīng)不調(diào)
《隨息居飲食譜》中記載鮑魚100克，地黃10克、坤草20克、當歸10克（3種藥材用紗布包緊），共水煎，食肉，飲湯，每日1次，可治月經(jīng)不調(diào)。
促進寶寶智力及視力發(fā)育
鮑魚中含有DHA，俗稱“腦黃金”，是一種不飽和脂肪酸。DHA是神經(jīng)細胞生長及維持的一種主要成分，是大腦和視網(wǎng)膜的重要組成成分，哺乳期媽媽適當食用鮑魚，通過乳汁作用于寶寶，對寶寶智力和視力發(fā)育至關(guān)重要。
防癌治癌
鮑魚肉中含有“鮑靈素”，有較強的抑制癌細胞的功效，對預(yù)防和治療癌癥均有益。
營養(yǎng)價值
鮑魚營養(yǎng)豐富，含有優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、膳食纖維、多種氨基酸、維生素A、維生素B、煙酸以及鈣、磷、鐵、鋅、碘等礦物質(zhì)，可促進寶寶智力與視力發(fā)育，具有安神通乳、防癌治癌、治療月經(jīng)不調(diào)等功效。
禁忌人群
過敏體質(zhì)者
鮑魚等海鮮類容易引起過敏，出現(xiàn)皮膚瘙癢、起疹，嚴重者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，甚至出現(xiàn)過敏性休克，威脅生命。因此過敏體質(zhì)的人要慎吃鮑魚等海鮮類食物。
痛風、關(guān)節(jié)炎、高尿酸血癥者
痛風多數(shù)是由于攝入含嘌呤過多的食物，導(dǎo)致尿酸堆積過多引起的關(guān)節(jié)病，鮑魚等帶殼類的海鮮含有的嘌呤較高，痛風患者食用鮑魚肉會加重或誘發(fā)痛風性關(guān)節(jié)炎發(fā)作，只宜少量喝湯。
脾胃虛弱者
鮑魚中含有較多蛋白質(zhì)，胃腸功能不好的人食用后容易消化不良，引起胃痛、腹瀉等?！峨S息居飲食譜》中記載：“鮑魚體堅難化，脾弱者飲汁為宜”。感冒發(fā)燒或者陰虛喉痛不宜吃鮑魚；有頑癬痼疾之人忌食鮑魚。

孕婦吃海鮮過敏對胎兒有影響嗎

　1、 很多孕婦在懷孕期間吃了海鮮之后出現(xiàn)了皮膚過敏現(xiàn)象，如皮膚瘙癢，長紅點等狀，但這并不會影響到胎兒的健康。不過如果出現(xiàn)過敏癥狀后最好不要再吃海鮮了。
2、 沒有吃藥的話是不要緊的，對寶寶沒有影響，不過要是癢得厲害了，要吃藥的話就會對寶寶有影響了，治過敏的藥一般是有激素的。只是抗過敏的藥在懷孕期間還是不要吃了，對胎兒是不好的，孕婦自己多注意一下過敏源，然后盡量避免。
3、 如果是你本身就對海鮮過敏可能會遺傳給孩子，不過一般來說過敏這個事情遺傳可能性非常的小。比如有些人，自己就是過敏體質(zhì)，海鮮，酒，青霉素，花粉等等很多我都過敏，但是父母卻不是，基本沒有什么會過敏的，所以說這個遺傳方面的話你不用擔心的，是不會遺傳的，這個主要是看個人體質(zhì)。另外孩子肌膚嬌嫩，所以等出生后盡量的避開一些花粉啊刺激性太大地方，內(nèi)衣褲經(jīng)常洗換。對了，你用的藥膏是什么的藥也要注意，盡量的話避開使用，現(xiàn)在藥物激素太多，這個會對孩子有影響，所以盡量的選擇好品牌，也和醫(yī)生說清楚要。

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