西紅柿不能和什么一起吃

目錄西紅柿不能和什么一起吃西紅柿宜和什么一起吃哪些人不適宜吃西紅柿西紅柿的營(yíng)養(yǎng)成分西紅柿的功效作用西紅柿的食譜推薦西紅柿是一種有趣的食物，不僅可以作為千萬(wàn)家庭的桌上菜，也可以成為老少咸宜的可口水果，既有著鮮紅美麗的較高顏值，又具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的深內(nèi)涵。西紅柿看起來(lái)也很百搭，可以和雞蛋在一起，咕咚咕咚變成蛋花湯;也可以混在不同綠色蔬菜中間，變身減肥達(dá)人們的健康輕食。如果你就此認(rèn)為西紅柿是個(gè)食物圈的老好人，那么下面的內(nèi)容也許會(huì)刷新你對(duì)西紅柿的進(jìn)一步了解。

西紅柿不能和什么一起吃

西紅柿+黃瓜/胡蘿卜：黃瓜和胡蘿卜中的維生索C分解酶會(huì)破壞西紅柿的維生索C。

西紅柿+紅薯：一起吃會(huì)得結(jié)石病，產(chǎn)生嘔吐、腹痛、腹瀉現(xiàn)象。

西紅柿+香菇：破壞類胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)素流失。

西紅柿+胡蘿卜：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞。

西紅柿+土豆：土豆產(chǎn)生鹽酸，西紅柿遇酸產(chǎn)生沉淀，會(huì)導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。

西紅柿+石榴：影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收，不建議搭配。

西紅柿+綠豆：同食傷人體元?dú)?，影響身體素質(zhì)提升。

西紅柿+白酒：同食胸悶，氣短，造成身體不適。

西紅柿+冰棍：同食會(huì)中毒，夏天的時(shí)候需要格外注意。

西紅柿+魚肉：西紅柿的維生素C會(huì)抑制魚肉營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。

西紅柿+魚干/咸魚：同食易產(chǎn)生致癌物，對(duì)身體有害。

西紅柿+豬肝：豬肝會(huì)使西紅柿的維生素C氧化脫氧，溶解掉西紅柿的抗壞血酸功能。

西紅柿宜和什么一起吃

西紅柿+菜花：菜花含有維生素A、維生素B1、維生素C和維生素E、維生素K等營(yíng)養(yǎng)成分，清血健身，增強(qiáng)抗毒能力，治療便秘、皮膚化膿及預(yù)防牙周病。

西紅柿+芹菜：芹菜降壓，而西紅柿中含有維生素P，即蘆丁，能防治高血壓和動(dòng)脈硬化，所以，兩者同食有平肝降壓功效。

西紅柿+西葫蘆：西紅柿和西葫蘆，一起吃可以抗癌，提升身體抵抗力。

西紅柿+茭白：茭白有利尿、止渴、解酒毒作用，西紅柿具有較強(qiáng)的助消化和利尿功能，二者搭配適合于輔助治療熱病煩躁、黃疸、痢疾以及高血壓、水腫等病癥。

西紅柿+雞蛋：西紅柿含有豐富的維生素C、糖類、蘆丁等成分，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素等成分，二者同食，有一定的健美和抗衰老的作用。

西紅柿+蜂蜜：西紅柿配以生津養(yǎng)顏的蜂蜜，能為人體提供較豐富的營(yíng)養(yǎng)，有滋陰生津、養(yǎng)血補(bǔ)血、利水降壓等功效，適用于貧血、高血壓病等癥。

西紅柿+山楂：西紅柿有健脾消食的功效，其營(yíng)養(yǎng)豐富，若配以同樣有消食功效的山楂，則能消食導(dǎo)滯、通脈散淤、降血脂。適用于高脂血癥、慢性胃炎、吸收不良綜合征。

西紅柿+紅棗：紅棗乃補(bǔ)血之物，而西紅柿所含維生素B1可以維持心血管、神經(jīng)和消化系統(tǒng)的正常功能。兩者搭配食用，其營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)虛健胃、益肝養(yǎng)血的功效。

西紅柿+酸奶：西紅柿與酸奶搭配食用，有涼血平肝、補(bǔ)虛降脂的功效。適用于高脂血癥、高血壓病等癥。

哪些人不適宜吃西紅柿

1、患急性腸炎、患急性細(xì)菌性痢疾、腸胃虛弱的人不適宜吃西紅柿

西紅柿性寒，腸胃虛弱者多吃西紅柿對(duì)身體有害。所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動(dòng)期病人暫不宜食，以免加重病情。

2、空腹人群不適宜吃西紅柿

空腹吃西紅柿之后，西紅柿?xí)c胃酸產(chǎn)生反應(yīng)，形成塊狀物，帶來(lái)胃脹、胃痛、惡心，造成身體不適。

3、服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁忌食用

服用某些特定藥物的人群，不適宜吃西紅柿，當(dāng)遇到這種情況，就需要咨詢醫(yī)生聽從醫(yī)囑。

西紅柿的營(yíng)養(yǎng)成分

眾所周知，西紅柿富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，被稱為神奇的菜中之果。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50克-100克鮮西紅柿，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。

1、西紅柿含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;

2、西紅柿含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益;

3、西紅柿含的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用;

4、西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素;

5、吃法不同，西紅柿的營(yíng)養(yǎng)也不同，吃生的西紅柿能補(bǔ)充維生素C，吃煮熟的西紅柿能補(bǔ)充抗氧化劑。

西紅柿的功效作用

1、抗衰老

西紅柿內(nèi)含的番茄紅素不僅僅shi天然食品著色劑，而且還是很強(qiáng)的抗氧化劑。通過(guò)食用西紅柿，可以補(bǔ)充人體番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。另外，番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。

2、降低心血管疾病的危險(xiǎn)性

西紅柿的番茄紅素由于其很強(qiáng)的抗氧化作用，還可有效地減輕和預(yù)防心血管疾病，降心血管疾病的危險(xiǎn)性。

3、防癌抗癌

番茄紅素通過(guò)有效清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防和修復(fù)細(xì)胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌癥的發(fā)生率。

4、防曬

西紅柿的番茄紅素可以阻止紫外線吸收，達(dá)到防曬效果。

5、清熱解毒、利尿通便、幫助消化

西紅柿有利尿作用，熱天還可以將番茄片熬湯當(dāng)茶喝，有清熱防暑作用。吃了油膩食物，也可以通過(guò)吃西紅柿來(lái)幫助消化，且可防消化不良。

6、保護(hù)肝臟、營(yíng)養(yǎng)心肌、降低血壓

西紅柿含糖量適度(為葡萄糖和果糖)，維生素P，有類似阿斯匹林的作用，可降低血液粘稠度，保護(hù)血管，防治高血壓，常食西紅柿對(duì)冠心病和肝臟病人有輔助治療的作用。

7、防止小兒佝僂病、夜盲癥、眼干燥癥

富含維生素A，能促進(jìn)骨骼鈣化，對(duì)牙齒組織的形成起重要作用。

西紅柿的食譜推薦

1、西紅柿燒茄子

做法：茄子洗凈，切成大片后在上面輕輕切成小細(xì)格但不切斷，西紅柿切小丁，蔥姜切末。鍋內(nèi)做油，放入花椒煸香，先將茄子塊倒入鍋中煸炒變軟盛出待用。然后鍋內(nèi)做油煸香蔥花放入西紅柿粒，煸炒出紅油。再放入煸好的茄子丁一起煸炒，加一點(diǎn)白糖，鹽調(diào)味。直至茄子出香味，西紅柿的汁濃厚的裹在茄子上勾薄芡，放上蒜末出鍋即可。

功效：西紅柿燒茄子是一道美容潤(rùn)膚菜，西紅柿含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老。而茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能。兩者同食，有效對(duì)抗衰老。

2、西紅柿牛肉湯

做法：牛腩切小塊，涼水下鍋燒開后撇去浮沫，然后放入電燉鍋，同時(shí)加八角、蔥段、姜片，再將切塊的西紅柿放入，加入適量清湯，蓋上蓋，插上電源，選擇節(jié)能檔，第二天早起即可喝到美味營(yíng)養(yǎng)的西紅柿牛肉湯。

功效：牛腩性溫，吃多易上火，而西紅柿性偏寒，兩者一起燉煮，剛好起到了寒熱中和的效果，體寒體熱的人都適合吃這道菜。

3、西紅柿燉豆腐

做法：開水泡西紅柿去皮切厚片，豆腐切1寸左右長(zhǎng)方塊，先把西紅柿放入鍋中炒一二分鐘，然后倒入豆腐，加醬油、鹽、糖，燒透，滾幾滾即好。

功效：西紅柿燒豆腐營(yíng)養(yǎng)又好吃，有非常高的維生素C，可以保護(hù)人體免于自由基的威脅。

總體來(lái)說(shuō)，西紅柿算是一個(gè)高配和度的食物，可以與許多食物搭配同食，而且老少咸宜，通常價(jià)格也不貴，是一種性價(jià)比很高的食物，因此，一年四季，許多人家的冰箱里都會(huì)有西紅柿的一席之地。

西紅柿不能和什么一起吃

西紅柿+黃瓜 黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。
魚肉+西紅柿 食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。
西紅柿與白酒相克：同食會(huì)感覺胸悶，氣短。
西紅柿與地瓜相克：同食會(huì)得結(jié)石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。
西紅柿與胡蘿卜相克：西紅柿中的維生素C會(huì)被胡蘿卜中的分解酶破壞。
西紅柿與豬肝相克：豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧，失去原來(lái)的抗壞血酸功能。
西紅柿與咸魚相克：同食易產(chǎn)生致癌物。
西紅柿與毛蟹相克：同食會(huì)引起腹瀉。
番茄與綠豆同食，會(huì)傷元?dú)狻?br>
吃西紅柿的禁忌
1.不宜和青瓜(黃瓜)同食
青瓜含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會(huì)達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。
2.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食
番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí)，會(huì)使凝血時(shí)間延長(zhǎng)造成皮下和肌肉出血。
3.空腹時(shí)不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
4.不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物堿甙（龍葵堿），食用后輕則口腔感到苦澀，重時(shí)還會(huì)有中毒現(xiàn)象。
5.不宜長(zhǎng)久加熱烹制后食用
長(zhǎng)久加熱烹制后會(huì)失去原有的營(yíng)養(yǎng)與味道。
6.服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁食

吃西紅柿的注意事項(xiàng)：
不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
不宜空腹吃，空腹時(shí)胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。
不宜長(zhǎng)時(shí)高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。

西紅柿不能與哪些食物同時(shí)吃？

西紅柿與白酒不宜同食

同食會(huì)發(fā)生不良生化反應(yīng)，導(dǎo)致胸悶，氣短。

西紅柿與紅薯不宜同食

兩者共食會(huì)發(fā)生不良生化反應(yīng)，長(zhǎng)期積累會(huì)使人得結(jié)石病，嘔葉、腹痛、腹瀉。

西紅柿與胡蘿卜不宜同食

胡蘿卜與維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞。

西紅柿與豬肝不宜同食

西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來(lái)的功能。

西紅柿與咸魚不宜同食

同食易產(chǎn)生致癌物。

西紅柿與毛蟹不宜同食

同食會(huì)引起腹瀉，可以用藕節(jié)止瀉。