骨折吃什么,粉碎性骨質(zhì)的食療方法(老年人粉碎性骨折，飲食上要注意什么)

骨折大家都知道，粉碎性骨質(zhì)是常見的一種，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在生活中，而且這類的疾病是需要長(zhǎng)時(shí)間的調(diào)養(yǎng)的，要注意飲食方面的飲食方法，下面的這些關(guān)于粉碎性骨質(zhì)的食療方法可以有幫助促進(jìn)疾病恢復(fù)的作用，來看看關(guān)于粉碎性骨質(zhì)病人的飲食。

豬骨黃豆湯

材料：豬骨頭，黃豆，姜，鹽等各適量。

做法

1、將豬骨頭剁碎，與黃豆和姜一起放在沙鍋內(nèi)。

2、沙鍋內(nèi)加入適量的水大火燒開改用小火慢慢燉，最后放鹽調(diào)味。

提示：這款湯具有健脾潤(rùn)燥、消水的作用，適用于骨折中期的食療。豬骨頭和黃豆一起煲湯，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且也可以有促進(jìn)粉碎性骨質(zhì)的愈合。

菟絲牛鞭湯

材料：牛鞭一條，菟絲子，料酒，蔥，鹽，雞精，味精等各適量。

做法

1、自然風(fēng)干的牛鞭，用涼水浸泡24個(gè)小時(shí)，切成片，加菟絲子一起放在沙鍋內(nèi)。

2、加適量的清水，加上料酒，蔥，雞精，大火煮開改用小火煎煮至肉爛熟，最后加鹽和味精調(diào)味。

提示：這款湯有補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨的功效，因?yàn)檩私z子有安胎，明目，止瀉的功效。這款湯品可以有補(bǔ)肝腎的作用，對(duì)于強(qiáng)筋骨有一定的幫助作用，而且有促進(jìn)骨骼發(fā)育的作用。

當(dāng)歸補(bǔ)骨湯

材料：當(dāng)歸，黃芪，黨參，羊肉，蔥，生姜，鹽，味精等各適量。

做法

1、將羊肉洗干凈后放在沙鍋內(nèi)，然后將當(dāng)歸，黃芪，黨參一起放在紗布袋內(nèi)，后放在沙鍋中。

2、蔥姜一起放進(jìn)去再加上適量的清水，用大火煮開后，改用小火燉至羊肉爛熟，最后加鹽，味精調(diào)味即可。

提示：這款湯能夠補(bǔ)血益氣，強(qiáng)筋壯骨，適合骨折恢復(fù)期的患者食用。對(duì)于有粉碎性骨質(zhì)的病人有幫助恢復(fù)的作用，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。

粉碎性骨質(zhì)吃什么好，上面的這些調(diào)理的食療方法可以試試，可以起到保健養(yǎng)生的作用和目的，而且也可以起到補(bǔ)鈣的作用，粉碎性骨質(zhì)的食療方法要利用起來，對(duì)于幫助骨折的恢復(fù)有一定的好處，這樣的食療方法是不錯(cuò)的選擇。

老年人粉碎性骨折，飲食上要注意什么

合過程分三個(gè)階段，1：血腫機(jī)化期，這一階段纖維連接生長(zhǎng)需約2周。2：骨痂形成期，即骨折已達(dá)臨床愈合階段，此期約需2個(gè)月。3：骨痂塑形期，骨髓腔再通，恢復(fù)原形過程需約2年。 傷筋動(dòng)骨一百天。聽醫(yī)生的話，多養(yǎng)。 【診斷要點(diǎn)】 一旦發(fā)生骨折，在骨折部位可產(chǎn)生疼痛、腫脹、瘀斑和功能障礙，檢查時(shí)還可聽到骨斷端相互磨擦的聲音（即骨擦音），同時(shí)可能伴有血管和神經(jīng)的損傷，使肢體遠(yuǎn)端產(chǎn)生缺血或感覺麻木、運(yùn)動(dòng)障礙的現(xiàn)象，或引起內(nèi)臟損傷。骨折后因劇烈疼痛，出血過多或并發(fā)頭、胸、腹部臟器損傷而產(chǎn)生休克。 骨折的診斷除病史和癥狀外，須結(jié)合X線攝片檢查，以便確診。 【飲食療法】 方1 赤小豆適量煎服，加赤砂糖少許溫服之，本方適用于活血化瘀期。 方2 豬骨頭1000克，黃豆250克，加水小火燒爛，加鹽姜調(diào)味分飲食之。 方3 豬脊骨一具，洗凈，紅棗120克，蓮子90克，降香、生甘草各9克，加水小火燒爛，加姜鹽調(diào)味分多次飲之。 方4 鮮湖蟹2只，取肉（帶黃），待粳米粥熟時(shí)，入蟹肉，再加以適量生姜、醋和醬油服食，常服。 方5 烏雄雞1只（約500克），去皮毛內(nèi)臟，洗凈，“三七”5克切片，納入雞肚中，加少量黃酒，隔水清燉，熟后用醬油蘸服，常服。 方6 生黃芪30～60克，濃煎取汁，加粳米100克，煮粥，早晚服食。 方7 當(dāng)歸20克，黃芪100克，嫩母雞1只，加水同煮湯食用。 方8 紫丹參50克，洗凈，加水煮，取汁，其汁與豬長(zhǎng)骨1000克、黃豆250克同煮，待爛熟，加入少量桂皮、鹽即成。 方9 生螃蟹500克，搗爛，熱黃酒沖服250克，余渣敷患處，約半日“各各”有聲即好。用于骨折接骨。 【禁忌食品】 （1）忌盲目補(bǔ)充鈣質(zhì) 鈣是構(gòu)成骨骼的重要原料，有人以為骨折以后多補(bǔ)充鈣質(zhì)能加速斷骨的愈合。但科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，增加鈣的攝入量并不加速斷骨的愈合，而對(duì)于長(zhǎng)期臥床的骨折病人，還有引起血鈣增高的潛在危險(xiǎn)，而同時(shí)伴有血磷降低。此是由于長(zhǎng)期臥床，一方面抑制對(duì)鈣的吸收利用，一方面腎小管對(duì)鈣的重吸收增加的結(jié)果。所以，對(duì)于骨折病人來說，身體中并不缺乏鈣質(zhì)，只要根據(jù)病情和按醫(yī)生囑咐，加強(qiáng)功能鍛煉和盡早活動(dòng)，就能促進(jìn)骨對(duì)鈣的吸收利用，加速斷骨的愈合。尤其對(duì)于骨折后臥床期間的病人，盲目地補(bǔ)充鈣質(zhì)，并無裨益，還可能有害。 （2）忌多吃肉骨頭 有些人認(rèn)為，骨折后多吃肉骨頭，可使骨折早期愈合。其實(shí)不然，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)經(jīng)過多次實(shí)踐證明，骨折病人多吃肉骨頭，非但不能早期愈合，反而會(huì)使骨折愈合時(shí)間推遲。究其原因，是因?yàn)槭軗p傷后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發(fā)揮作用，而肉骨頭的成份主要是磷和鈣。若骨折后大量攝入，就會(huì)促使骨質(zhì)內(nèi)無機(jī)質(zhì)成分增高，導(dǎo)致骨質(zhì)內(nèi)有機(jī)質(zhì)的比例失調(diào)，所以，就會(huì)對(duì)骨折的早期愈合產(chǎn)生阻礙作用。但新鮮的肉骨頭湯味道鮮美，有刺激食欲作用，少吃無妨。 （3）忌偏食 骨折病人，常伴有局部水腫、充血、出血、肌肉組織損傷等情況，機(jī)體本身對(duì)這些有抵抗修復(fù)能力，而機(jī)體修復(fù)組織，長(zhǎng)骨生肌，骨痂形成，化瘀消腫的原料就是靠各種營(yíng)養(yǎng)素，由此可知保證骨折順利愈合的關(guān)鍵就是營(yíng)養(yǎng)。 （4）忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夾板而活動(dòng)限制，加上傷處腫痛，精神憂慮，因此食欲往往不振，時(shí)有便秘。所以，食物既要營(yíng)養(yǎng)豐富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易脹氣或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。 （5）忌少喝水 臥床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行動(dòng)十分不便，因此就盡量少喝水，以減少小便次數(shù)，如此雖小便次數(shù)減少，但更大的麻煩也產(chǎn)生了。如臥床病人活動(dòng)少，腸蠕動(dòng)減弱，再加上飲水減少，就很容易引起大便秘結(jié)。長(zhǎng)期臥床，小便潴留，也容易誘發(fā)尿路結(jié)石和泌尿系感染。所以，臥床骨折病人想喝水就喝，不必顧慮重重。 （6）忌過食白糖 大量攝取白糖后，將引起葡萄糖的急劇代謝，從而產(chǎn)生代謝的中間物質(zhì)，如丙酮酸、乳酸等，使機(jī)體呈酸性中毒狀態(tài)。這時(shí)，堿性的鈣、鎂、鈉等離子，便會(huì)立即被調(diào)動(dòng)參加中和作用，以防止血液出現(xiàn)酸性。如此鈣的大量消耗，將不利于骨折病人的康復(fù)。同時(shí)，過多的白糖亦會(huì)使體內(nèi)維生素B1的含量減少，這是因維生素B1是糖在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為能量時(shí)必需的物質(zhì)。維生素B1不足，大大降低神經(jīng)和肌肉的活動(dòng)能力，亦影響功能的恢復(fù)。所以，骨折病人忌攝食過多的白糖。 （7）忌長(zhǎng)期服三七片 骨折初期，局部發(fā)生內(nèi)出血，積血瘀滯，出現(xiàn)腫脹、疼痛，此時(shí)服用三七片能收縮局部血管，縮短凝血時(shí)間，增加凝血酶，非常恰當(dāng)。但骨折整復(fù)一周以后，出血已停，被損組織開始修復(fù)，而修復(fù)必須有大量的血液供應(yīng)，若繼續(xù)服用三七片，局部的血管處于收縮狀態(tài)，血液運(yùn)行就不暢，對(duì)骨折愈合不利。 （8）骨折禁飲果子露。

有誰能告訴我 骨折傷人吃那些食品使骨骼恢復(fù)快呀

方5
處方：螃蟹10個(gè)，甜瓜子200克，黃酒適量。
用法：將螃蟹培黃，甜瓜子炒黃，共研為細(xì)末，每次取6克，用黃酒沖服，每日3次。
主治：四肢骨折。

方6
處方：螃蟹、胡椒各適量。
用法：將螃蟹、胡椒共搗爛如泥，敷傷處。
主治：骨折。

方7
處方：生姜10克，韭菜20克，山螃蟹60克，鵝不食草20克。
用法：將生姜、非菜、山螃蟹、鵝不食草共搗爛如泥，正骨后敷于患處。用紗布包扎。
主治：四膚骨折。

方8
處方：生姜16克，獼猴桃根16克，韭菜65克，白酒少許。
用法：將生姜、獼猴桃根、韭榮共搗爛如泥，用白酒拌勻，待骨折復(fù)位后敷于傷處。外用紗布包扎。
主治：四肢骨折。

[骨折食療]

骨折通常分為閉合性骨折、開放性骨折及病理性骨折。

閉合性骨折又稱單純性骨折。骨折處的皮膚沒有損傷，折
斷的骨頭不與皮膚外界相通，從外形上看不出有骨折，但可看
到局部形狀的改變。

開放性骨折又稱復(fù)雜性骨折。骨折的局部皮膚破裂，骨折
的斷端與外界相通，骨折端露在外面，能在皮外看到骨折斷端。

病理性骨折骨骼在病理病變的基礎(chǔ)上（炎癥、結(jié)核、腫瘤、
發(fā)育異常、代謝異常），輕微遭致外力，從而導(dǎo)致骨折。

【診斷要點(diǎn)】

一旦發(fā)生骨折，在骨折部位可產(chǎn)生疼痛、腫脹、瘀斑和功
能障礙，檢查時(shí)還可聽到骨斷端相互磨擦的聲音（即骨擦音），
同時(shí)可能伴有血管和神經(jīng)的損傷，使肢體遠(yuǎn)端產(chǎn)生缺血或感覺
麻木、運(yùn)動(dòng)障礙的現(xiàn)象，或引起內(nèi)臟損傷。骨折后因劇烈疼痛，
出血過多或并發(fā)頭、胸、腹部臟器損傷而產(chǎn)生休克。

骨折的診斷除病 史和癥狀外，須結(jié)合X線攝片檢查，以便
確診。

【飲食療法】

方1 赤小豆適量煎服，加赤砂糖少許溫服之，本方適用于
活血化瘀期。

方2 豬骨頭1000克，黃豆250克，加水小火燒爛，加鹽姜
調(diào)味分飲食之。

方3 豬脊骨一具，洗凈，紅棗120克，蓮子90克，降香、
生甘草各9克，加水小火燒爛，加姜鹽調(diào)味分多次飲之。

方4 鮮湖蟹2只，取肉（帶黃），待粳米粥熟時(shí)，入蟹肉，
再加以適量生姜、醋和醬油服食，常服。

方5 烏雄雞1只（約500克），去皮毛內(nèi)臟，洗凈，“三七
”5克切片，納入雞肚中，加少量黃酒，隔水清燉，熟后用醬油
蘸服，常服。

方6 生黃芪30～60克，濃煎取汁，加粳米100克，煮粥，
早晚服食。

方7 當(dāng)歸20克，黃芪100克，嫩母雞1只，加水同煮湯食用。

方8 紫丹參50克，洗凈，加水煮，取汁，其汁與豬長(zhǎng)骨1
000克、黃豆250克同煮，待爛熟，加入少量桂皮、鹽即成。

方9 生螃蟹500克，搗爛，熱黃酒沖服250克，余渣敷患處，
約半日“各各”有聲即好。用于骨折接骨。

【禁忌食品】

（1）忌盲目補(bǔ)充鈣質(zhì) 鈣是構(gòu)成骨骼的重要原料，有人以
為骨折以后多補(bǔ)充鈣質(zhì)能加速斷骨的愈合。但科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，
增加鈣的攝入量并不加速斷骨的愈合，而對(duì)于長(zhǎng)期臥床的骨折
病人，還有引起血鈣增高的潛在危險(xiǎn)，而同時(shí)伴有血磷降低。
此是由于長(zhǎng)期臥床，一方面抑制對(duì)鈣的吸收利用，一方面腎小
管對(duì)鈣的重吸收增加的結(jié)果。所以，對(duì)于骨折病人來說，身體
中并不缺乏鈣質(zhì)，只要根據(jù)病 情和按醫(yī)生囑咐，加強(qiáng)功能鍛煉
和盡早活動(dòng)，就能促進(jìn)骨對(duì)鈣的吸收利用，加速 斷骨的愈合。
尤其對(duì)于骨折后臥床期間的病 人，盲目地補(bǔ)充鈣質(zhì)，并無裨益，
還可能有害。

（2）忌多吃肉骨頭 有些人認(rèn)為，骨折后多吃肉骨頭，可
使骨折早期愈合。其實(shí)不然，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)經(jīng)過多次實(shí)踐證明，骨
折病人多吃肉骨頭，非但不能早期愈合，反而會(huì)使骨折愈合時(shí)
間推遲。究其原因，是因?yàn)槭軗p傷后骨的再生，主要是依靠骨
膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下，
才能更好地發(fā)揮作用，而肉骨頭的成份主要是磷和鈣。若骨折
后大量攝入，就會(huì)促使骨質(zhì)內(nèi)無機(jī)質(zhì)成分增高，導(dǎo)致骨質(zhì)內(nèi)有
機(jī)質(zhì)的比例失調(diào)，所以，就會(huì)對(duì)骨折的早期愈合產(chǎn)生阻礙作用。
但新鮮的肉骨頭湯味道鮮美，有刺激食欲作用，少吃無妨。

（3）忌偏食 骨折病人，常伴有局部水腫、充血、出血、
肌肉組織損傷等情況，機(jī)體本身對(duì)這些有抵抗修復(fù)能力，而機(jī)
體修復(fù)組織，長(zhǎng)骨生肌，骨痂形成，化瘀消腫的原料就是靠各
種營(yíng)養(yǎng)素，由此可知保證骨折順利愈合的關(guān)鍵就是營(yíng)養(yǎng)。

（4）忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夾板而活動(dòng)限
制，加上傷處腫痛，精神憂慮，因此食欲往往不振，時(shí)有便秘。
所以，食物既要營(yíng)養(yǎng)豐富，又要容易消化及通便，忌食山芋、
芋艿、糯米等易脹氣或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。

（5）忌少喝水 臥床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢
骨折病人，行動(dòng)十分不便，因此就盡量少喝水，以減少小便次
數(shù)，如此雖小便次數(shù)減少，但更大的麻煩也產(chǎn)生了。如臥床病
人活動(dòng)少，腸蠕動(dòng)減弱，再加上飲水減少，就很容易引起大便
秘結(jié)。長(zhǎng)期臥床，小便潴留，也容易誘發(fā)尿路結(jié)石和泌尿系感
染。所以，臥床骨折病人想喝水就喝，不必顧慮重重。

（6）忌過食白糖 大量攝取白糖后，將引起葡萄糖的急劇
代謝，從而產(chǎn)生代謝的中間物質(zhì)，如丙酮酸、乳酸等，使機(jī)體
呈酸性中毒狀態(tài)。這時(shí)，堿性的鈣、鎂、鈉等離子，便會(huì)立即
被調(diào)動(dòng)參加中和作用，以防止血液出現(xiàn)酸性。如此鈣的大量消
耗，將不利于骨折病 人的康復(fù)。同時(shí)，過多的白糖亦會(huì)使體內(nèi)
維生素B1的含量減少，這是因維生素B1是糖在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為能量
時(shí)必需的物質(zhì)。維生素B1不足，大大降低神經(jīng)和肌肉的活動(dòng)能
力，亦影響功能的恢復(fù)。所以，骨折病人忌攝食過多的白糖。

（7）忌長(zhǎng)期服三七片 骨折初期，局部發(fā)生內(nèi)出血，積血
瘀滯，出現(xiàn)腫脹、疼痛，此時(shí)服用三七片能收縮局部血管，縮
短凝血時(shí)間，增加凝血酶，非常恰當(dāng)。但骨折整復(fù)一周以后，
出血已停，被損組織開始修復(fù)，而修復(fù)必須有大量的血液供應(yīng)，
若繼續(xù)服用三七片，局部的血管處于收縮狀態(tài)，血液運(yùn)行就不
暢，對(duì)骨折愈合不利。

骨折以后最好吃些補(bǔ)鈣的東西……適當(dāng)?shù)牡綉敉鈺駮裉枴旅婢徒榻B些補(bǔ)鈣的食品……供參考……

補(bǔ)鈣食品——?jiǎng)游锕穷^

補(bǔ)鈣除了多曬太陽以外，科學(xué)烹調(diào)也很重要。日常生活中有許多食物可以為我們的人體提供鈣。黃豆就是其中的一種。
黃豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。動(dòng)物骨頭80％以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收。所以排骨加黃豆、姜鹽等用文火慢煮，是很好的補(bǔ)鈣食物。
熬骨頭湯時(shí)加少許醋，骨鈣更容易溶出，增加人體對(duì)鈣的吸收和利用。
不良飲食與傳統(tǒng)的烹調(diào)習(xí)慣往往影響人體對(duì)鈣的吸收與利用，所以我們要接受新知識(shí)，使做出的飯菜不失去鈣之類的微量元素與維生素，讓人體能充分吸收這些微量元素與維生素，保持我們的身體健康。

補(bǔ)鈣食品——蝦皮

蝦皮確實(shí)是補(bǔ)鈣的好食物，好的，現(xiàn)在告訴您蝦皮究竟是什么，其實(shí)，蝦皮是一種小河蝦，這種蝦本身蝦肉就很少，在經(jīng)過晾曬之后，蝦肉就少得幾乎看不到了，所以我們叫它蝦皮，其實(shí)里面是含有少量的蝦肉的。
最后要告訴您一個(gè)挑選蝦皮的方法，就是您用手抓一把蝦皮握一下，如果抓完之后蝦皮很快的松散開了，那么這樣的蝦皮就應(yīng)該沒什么問題，如果抓完之后蝦皮粘在一起了，那么您就不要買了。

補(bǔ)鈣食品——芝麻

補(bǔ)鈣是保健的重要課題。老年人腰腿疼痛等多種疾病都與缺鈣有關(guān)。服用一些高鈣營(yíng)養(yǎng)品雖然重要，但如果能通過日常飲食補(bǔ)鈣更經(jīng)濟(jì)實(shí)用。今天向您介紹的就是一種能補(bǔ)鈣的食品—芝麻。
芝麻是補(bǔ)鈣的來源，可以適量服用。芝麻醬含鈣量也很高，您在吃面或者涼拌菜都可加點(diǎn)芝麻醬，進(jìn)行補(bǔ)鈣。
有資料說，黑芝麻的補(bǔ)鈣和養(yǎng)生效果比白芝麻好。
蝦仁也是高鈣海產(chǎn)品。它與芝麻搭配著吃，很適合需要補(bǔ)鈣的人。
由于鈣吸收困難，補(bǔ)鈣效果一般比較慢，要改善癥狀需要幾個(gè)月甚至一、二年的時(shí)間，所以在飲食中我們應(yīng)當(dāng)貫徹"多品種、常變換、多攝入、經(jīng)常化"的思想，堅(jiān)持不懈，才能獲得補(bǔ)鈣保健的理想效果。

補(bǔ)鈣食品——豆腐丸子

把豆腐和肉末混合在一起，這樣做除了美味之外更重要的還是健康，為什么呢？因?yàn)檫@樣可以提高蛋白質(zhì)的利用率。
我們大家都知道這句話：青菜豆腐保平安，豆腐可以有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松，被人們譽(yù)為：更年期的保護(hù)神。不過還要告訴您，豆腐雖然好，但也不要天天吃，因?yàn)槿绻焯斐裕敲蠢锩娴挠行┪镔|(zhì)積在我們的身體里，對(duì)我們的胃有些害處。
好的，這道好吃健康的豆腐丸子就做好了，最后要提醒您，大家都知道的“小蔥拌豆腐”其實(shí)不是一道健康的菜，因?yàn)槎垢托∈[放在一起會(huì)形成不被人體吸收的草酸鈣，吃多了會(huì)形成膽結(jié)石。

補(bǔ)鈣食品——雪里蕻

小時(shí)候，我聽說了“雪里蕻”這個(gè)菜名，覺得很是向往，想象中是埋在雪里露出一點(diǎn)點(diǎn)的紅色的菜，后來見到了有些失望，但覺得味道很不錯(cuò)，現(xiàn)在我知道了。這雪里蕻竟然還是補(bǔ)鈣的食物。一般來說，我們見到的雪里蕻都是腌好的咸菜，所以在做菜之前要用水泡它。
最后我們要提醒您：中醫(yī)認(rèn)為，雪里蕻是發(fā)物，所以如果您現(xiàn)在正在患潰瘍，或者體熱最好就不要吃了。

補(bǔ)鈣蔬菜——圓白菜、黃豆

一提起補(bǔ)鈣，人們總會(huì)想到牛奶?？墒?，有研究發(fā)現(xiàn)：某些蔬菜在預(yù)防骨質(zhì)疏松方面也有益處。常吃這些綠色蔬菜同樣能夠補(bǔ)鈣壯骨。
有資料表明，烹調(diào)過的圓白菜，它里面含有的鈣比牛奶的還多。所以，需要補(bǔ)鈣的人在飲食中可以多吃一些圓白菜。
雖然圓白菜含鈣豐富，可是我們?cè)谂腼冞^程中要盡量減少鈣的損失。比如說，烹飪時(shí)間最好短一些，下鍋前，菜不能切得太碎。

骨折后吃什么最補(bǔ)骨頭

一般情況下骨折患者可以吃攝入富含蛋白質(zhì)、維生素等食物，還可以通過應(yīng)用藥物進(jìn)行輔助治療。

1.蛋白質(zhì)：骨折在愈合過程中可以盡量多食用一些瘦肉、排骨、雞蛋、魚蝦等蛋白質(zhì)食物。此類食物對(duì)于骨折愈合可能會(huì)起到一定促進(jìn)作用，同時(shí)建議患者平時(shí)多注意休息，注意防寒保暖，切勿著涼導(dǎo)致病癥增加。

2.維生素：患者在骨折手術(shù)之后可能會(huì)出現(xiàn)一些術(shù)后不良反應(yīng)比如四肢無力、頭暈等癥狀，此時(shí)應(yīng)建議攝入富含維生素較多的食物如蘋果、火龍果等食物。

3.應(yīng)用藥物：骨折患者通常需要使用手術(shù)治療等方式進(jìn)行處理，由于術(shù)后可能會(huì)出現(xiàn)感染、疼痛等跡象所以建議患者可以使用應(yīng)用消炎、鎮(zhèn)靜等藥物進(jìn)行輔助。比如青霉素、羅紅霉素等藥物。

上藥物僅供參考，具體使用應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行使用。

”骨折后主要可以吃促進(jìn)骨折愈合的藥物以及含鈣高的食品，具體如下：

1、服用促進(jìn)骨折愈合的藥物，例如傷科接骨片、愈傷靈膠囊、萬通筋骨片等活血化瘀類藥物，給予口服鈣爾奇、醋酸鈣，酌情外用氟比洛芬凝膠貼膏或者洛索洛芬鈉貼劑，也可以外用消腫止痛酊、痛腫靈、正骨水以及正紅花油等有促進(jìn)血液循環(huán)、消腫止痛的外用藥。

2、可以多吃些含鈣高的食品，如牛奶、蛋類、瘦肉以及大豆制品等以促進(jìn)骨折愈合。

3、如果腫脹明顯也可以服用邁之靈或地奧司明片以改善靜脈循環(huán)、增加血管表面張力，從而達(dá)到減輕腫脹、促進(jìn)康復(fù)的作用。

骨折吃什么好 骨折各階段食療方

人到了老年之后，由于鈣質(zhì)的流失常常會(huì)引起骨折，老年人骨折之后應(yīng)該怎么辦呢？老年人骨折吃什么好呢，作為子女要常常關(guān)心老人的健康，注重給老人補(bǔ)充鈣質(zhì)！但是骨折還是會(huì)影響許多老人的健康，骨折后吃什么好呢，一起來看看下面的這些骨折病人食譜吧！

老年人骨折 食療很重要

人進(jìn)入老年以后會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)酥松，所以很多的骨折病人都是老年人！老年人骨折之后要注意飲食的合理搭配，健康的飲食能夠幫助老年人更加快速的恢復(fù)健康！大多數(shù)人都說骨頭湯有助骨折病人，其實(shí)骨折病人的飲食是非常有講究的！

骨折后1～2周

此時(shí)骨折部位瘀血腫脹，經(jīng)絡(luò)不通，氣血阻滯，此期需注意活血化瘀，行氣消滯。患者骨折部位疼痛，食欲及胃腸功能均有所降低，因此飲食應(yīng)以清淡開胃、易消化、易吸收的食物為主，如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等，制作以清蒸燉為主，避免煎炸炒燴及酸辣、燥熱、油膩之食品。至于黃豆骨頭湯，屬于肥膩?zhàn)萄a(bǔ)的范疇，所含脂肪較多，不易消化吸收，有誘發(fā)大便干燥之嫌，最好不要食用。此階段可選如下食療藥膳。

三七當(dāng)歸肉鴿湯

三七10克，當(dāng)歸10克，肉鴿1只，生姜、胡椒、食鹽適量備用。將上藥一同放入沙鍋內(nèi)燉至熟爛，湯肉并食，每日1次，連續(xù)7~10天。

烏芪紅棗湯

制首烏20克，黃芪15克，紅棗10個(gè)，母雞肉200克，將黃芪、制首烏冼凈，用紗布袋封口;紅棗(去核)冼凈;母雞肉洗凈，切成小塊，一齊放入沙鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后改用文火燉2小時(shí)，去藥袋后調(diào)味即可，隨量飲用。

補(bǔ)精膏

牛骨髓、炒核桃肉、杏仁泥各120克，山藥250克。將核桃肉、杏仁泥、山藥同搗成膏狀，入煉熟蜜500克，與牛骨髓拌勻，入沙鍋內(nèi)沸湯煮熬，以瓶收貯。開水沖服，空腹食之。

靈芝蚌肉

靈芝20克，河蚌肉250克，冰糖60克。先將河蚌去殼取肉，用水洗凈待用。靈芝用沙鍋加水煮約1小時(shí)，去渣取汁，入蚌肉煮至肉熟，調(diào)入冰糖溶化即成，每周2～3劑，飲湯食肉。

鹿角膠粥

鹿角膠10克，大米100克，生姜3片，蔥白少許。先取大米淘凈，煮粥，待沸后調(diào)入搗碎的鹿角膠、姜末、蔥花，煮至粥稠服食。

骨折后2～4周

此時(shí)患者從生理及精神上對(duì)骨折后的境況有所適應(yīng)，骨折所引起的疼痛也已緩解，瘀血腫脹大部分消失，食欲及胃腸功能均有所恢復(fù)。

骨折病人的飲食不應(yīng)該太油膩，應(yīng)該選擇一些清淡有營(yíng)養(yǎng)的飲食，最好的就是能夠幫助老人補(bǔ)充鈣質(zhì)的！家人們可以煲一些骨頭湯或者是雞湯之類的，給病人補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)！下面就來看看營(yíng)養(yǎng)專家給出的這些營(yíng)養(yǎng)食譜吧，一定可以幫助老人更快的康復(fù)！

烏雞加皮湯

烏骨雞肉100克，五加皮15克，巴戟天10克，杜仲20克。將烏骨雞肉洗凈切塊，五加皮、巴戟天、杜仲洗凈切細(xì)后一起放入沙鍋中，加水適量，武火煮沸后改用文火燉煮2小時(shí)，調(diào)味即可食用。

天麻老鴨湯

綠頭老鴨1只(約750克左右)，首烏20克，天麻10克。先將天麻與首烏片用沙布袋包扎好，老鴨肉切塊與上藥袋入鍋內(nèi)加水同煮。熟后去藥袋，用蔥、姜、鹽、酒調(diào)味，作菜肴可常吃。

蓯蓉羊肉湯

凈羊肉200克，肉蓯蓉12克，續(xù)斷12克，醬料、生姜和食鹽適量。將洗凈的羊肉切塊(放鍋內(nèi)加水煮時(shí)暫不放調(diào)料)，放綠豆5克煮沸15分鐘，將綠豆和水一起倒掉，膻味即除。再加清水、肉蓯蓉、續(xù)斷和調(diào)料用小火煨至肉爛熟即可，喝湯吃肉。

歸芪蒸雞

母雞1只，當(dāng)歸20克，炙黃芪60克，調(diào)料適量。將歸芪布包，母雞去毛雜，洗凈，放入沸水鍋內(nèi)氽透，取出，放入涼水內(nèi)沖洗干凈，瀝凈水分，納歸芪于雞腹中，放盆內(nèi)擺上蔥、姜，加雞清湯、黃酒、胡椒粉等，用濕棉紙將盆口封嚴(yán)，上籠蒸約兩小時(shí)取出(如將雞放入鍋內(nèi)，文火煨燉，即成歸芪燉雞)。去棉紙及蔥、姜、黃芪等，加味精、食鹽調(diào)味服食。

骨折后5周以上

此時(shí)骨折部位瘀腫基本吸收，已經(jīng)開始有骨痂生長(zhǎng)，并從骨痂向骨組織轉(zhuǎn)化?；颊呶缚诖箝_，飲食上沒有太多禁忌，可食用富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)的食物。此階段可選如下食療藥膳。

枸杞桃仁雞丁

嫩雞肉500克，枸杞90克，核桃仁150克，調(diào)料適量。將雞肉洗凈，切丁，加食鹽、黃酒、味精、胡椒粉、蛋清、水生粉，調(diào)勻上漿。另將食鹽、味精、白糖、胡椒粉、雞湯、麻油、水生粉調(diào)成芡汁備用，鍋中放豬油燒至五成熟時(shí)，下核桃仁，用溫火炸透，再將枸杞倒入，翻炒片刻即起鍋瀝油。鍋中放豬油燒到五成熟時(shí)，投雞丁入鍋快速劃散，即可盛起。鍋內(nèi)留余油，放大蔥、姜、蒜，稍炒，再投雞丁，接著將芡汁倒入速炒，隨即投核桃仁和枸杞，炒勻即可食用。

枸杞子粥

枸杞子20克，粳米50克，白糖適量。將枸杞子、粳米放入沙鍋，加水800毫升，用文火燒至微滾到沸騰，待米開花，湯稠有油出現(xiàn)即?；馉F5分鐘，加入白糖即可。每日早晚溫服，可長(zhǎng)期食用。

養(yǎng)精生力酒

生地黃120克，熟地黃120克，天冬100克，枸杞子100克，牛膝80克，何首烏120克，人參30克，黃酒2 000毫升。將上藥切成薄片，放入小瓦壇內(nèi)，倒入黃酒浸泡15天。每隔3天搖一次，每日早晚服，每次10～20毫升。

茴香腰花湯

豬腎1對(duì)，撕去膜皮，一剖2片，壓在砧板上，用刀剔去臊腺，在豬腎里層割幾道直刀紋，深度為豬腎厚度的2/3，然后切成薄片，入碗內(nèi)用清水浸泡5分鐘。旺火燒鍋，入豬肉湯，加茴香、蔥、姜燒開，放入腰花煮3分鐘，加精鹽、胡椒粉、蔥花即可食用。

老年人預(yù)防骨折：多吃含鈣食物 延緩骨質(zhì)疏松

老年人最常見的骨折為髖部骨折(股骨頸骨折、股骨轉(zhuǎn)子間骨折)、腰椎壓縮性骨折、橈骨遠(yuǎn)端骨折和足跖骨骨折。

老人是最容易出現(xiàn)骨折的人群，老年人行動(dòng)不便，生活上需要人照顧，所以老人可以從平時(shí)的生活中有效的預(yù)防骨折！還不知道怎樣照顧老年人的朋友們快來了解一下，骨科專家給我們搜集的一些有效預(yù)防老人骨折的小妙招吧！

1、多吃含鈣食物 延緩骨質(zhì)疏松

老年人每日應(yīng)攝取800毫克-1200毫克的鈣，富含鈣的食品有奶制品、豆制品、部分海產(chǎn)品、蔬菜、水果等。

維持食物正常的鈣磷比例，因?yàn)楫?dāng)鈣磷比值小于1∶2時(shí)，會(huì)使骨骼中的鈣溶解和脫出增加，因此建議鈣磷比值保持在1∶1或2∶1的水平。

富含磷的食物有各種家禽、大蒜、芝麻、杏仁、牛肉等。另外，還應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充富含鎂的食物，如豆腐、脫脂酸奶、麥芽、南瓜籽等。

適當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素C，有利于鈣的吸收。奶中的乳白蛋白、蛋類的白蛋白、骨頭里的骨蛋白都含有膠原蛋白和彈性蛋白，可促進(jìn)骨的合成。

因此，奶制品和豆制品都是鈣的良好來源。尤其是維生素C對(duì)教膠原合成有利。

維生素D促進(jìn)鈣的吸收，有利于鈣的骨化，除了適量補(bǔ)充維生素D外，還應(yīng)多曬太陽。

維生素A參與骨有機(jī)質(zhì)膠原的合成，老年人每日應(yīng)攝取的維生素A為800微克，維生素A的來源包括蛋黃、動(dòng)物肝臟、黃紅色蔬菜以及水果。

此外，還要改掉一些不良的生活習(xí)慣，如吸煙、過量飲酒、少動(dòng)多坐及嗜好低鈣飲食等。

2.規(guī)律鍛煉 減少骨折

老年人堅(jiān)持規(guī)律鍛煉?？深A(yù)防骨量丟失，減輕骨質(zhì)疏松的程度。通過鍛煉肌肉，可增加身體的平衡性，讓人反應(yīng)敏捷，并保持良好的大腦調(diào)節(jié)能力和關(guān)節(jié)靈活性，能夠減少跌傷的發(fā)生。

平時(shí)生活要規(guī)律，睡眠要充足，保持精力充沛。這樣，在日常活動(dòng)中就可以保持大腦對(duì)周圍環(huán)境良好的反應(yīng)性，減少骨折的發(fā)生。

結(jié)語： 老人的健康是子女們最關(guān)心的事情，每個(gè)子女都希望自己的父母能夠度過一個(gè)健康幸福的晚年！平時(shí)要多了解一下老年人的保健常識(shí)，這樣可以更好的照顧父母，給父母創(chuàng)造一個(gè)比較舒適的緩解，保證父母的健康，希望我的這些建議可以幫助大家哦！

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