吃這些食譜對肝臟好,補肝很有用(對肝臟好的食譜 平肝養(yǎng)肝又安神)

肝臟的健康是每個人都要盡的義務(wù)，要保護(hù)肝臟，減少一些疾病的發(fā)生，同時如果出現(xiàn)了一些肝臟疾病要積極的去治療。日常生活中的一些飲食調(diào)理方法對于保護(hù)肝臟也是有好處的，下面的這些食譜對于補肝有好處，還可以提高體質(zhì)，來看看這些補肝的食譜的具體介紹。

白茯苓粥

原料：白茯苓15克，粳米50克，精鹽適量。

做法：將白茯苓洗凈磨成粉備用。將淘凈的更米放進(jìn)砂鍋里，加適量的清水煮粥，見粥將好時，加入白茯苓粉和鹽稍煮，拌勻后即可食用。

功效：每日兩次，分早晚溫?zé)岱?。此粥具有健脾除濕的功效，對于出現(xiàn)的肝郁體質(zhì)導(dǎo)致的慢性肝炎的問題有調(diào)理的作用，而且也可以有消炎祛濕的作用。

黑木耳菜肉粥

原料：水發(fā)黑木耳、粳米各100克，豬肉末、白菜心各50克，精鹽1克，蝦米25克，味精2克，麻油20克。

做法：將黑木耳、白菜心洗凈切成細(xì)絲;將蝦米洗凈放入碗中。炒鍋上火下麻油，入白菜心。豬肉末。黑木耳煸炒，調(diào)入精鹽和味精盛入碗中。將粳米淘凈入鍋加水煮粥，粥成后加入碗中的備料拌勻即成，

功效：早晚分吃。本膳具有護(hù)肝養(yǎng)胃。祛脂減肥的功效，這樣的食譜對于緩解慢性肝炎有好處，可以有養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，而且也可以有養(yǎng)胃的功效。

枸杞子粥

原料：枸杞子60克，粳米120克。

做法：將枸杞洗凈，除去雜質(zhì)，與淘凈的粳米一同放入砂鍋中，加適量的清水，大火煮沸，之轉(zhuǎn)小火煮至半熟，倒入枸杞一同煮熟。

功效：每日1-2次，溫?zé)岷蠓?。此粥具有養(yǎng)肝益腎的功效，枸杞子具有養(yǎng)肝明目的作用，煮粥食用的話，可以有護(hù)肝的功效，還可以明目。

對肝臟好的一些食譜，上面介紹了幾種，這些食譜對于保護(hù)肝臟有一定的好處，而且也可以有預(yù)防慢性肝臟疾病的作用，對于緩解和治療慢性肝炎來說有著很好的作用和效果，而且也可以有提高體質(zhì)的功效，所以這樣的食譜大家不妨試試，對健康有好處。

對肝臟好的食譜 平肝養(yǎng)肝又安神

很多人都有肝臟的疾病，而且肝臟是一個很容易誘發(fā)疾病的器官，比如說飲酒過多或者是抽煙都會導(dǎo)致肝臟疾病的發(fā)生，所以選擇一些具有平肝養(yǎng)肝的食譜是很重要的選擇，經(jīng)常吃一些對肝臟好的食物有一定的保護(hù)肝臟的功效，來看看這些對肝臟好的食譜介紹。

蕨菜山藥排骨湯

材料:蕨菜、山藥、黑木耳、排骨。

做法:蕨菜干提前一晚浸泡，煲湯前撈起切段，山藥洗凈去皮，切塊，泡在水里防止褐化。黑木耳洗凈泡軟，去蒂，撕成塊狀。排骨洗凈切塊，汆水撈起。煮沸清水，放入所有材料，煮開后轉(zhuǎn)中小火煲兩個小時，下鹽調(diào)味即可飲用。

功效:養(yǎng)肝護(hù)肝，益氣補虛，健胃滑腸，清熱祛濕，安神降壓。這樣的食譜可以有補充蛋白質(zhì)的作用，對于養(yǎng)護(hù)肝臟來說有著一定的作用和效果，而且也可以有補虛勞的功效。

菊花豬肝湯

材料:豬肝250克，鮮菊花10朵。

做法:豬肝洗凈，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽腌10分鐘;鮮菊花洗凈，取花瓣。先將菊花放入清水鍋內(nèi)煮10分鐘，再放入豬肝，煮至豬肝熟下鹽調(diào)味即成。

功效:有滋養(yǎng)肝血，養(yǎng)顏明目功效。對于經(jīng)常出現(xiàn)肝臟虛弱的情況有調(diào)理的作用，而且也可以有養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。

芹菜粥

將芹菜150克連根洗凈，加水熬煮后取汁，對入用100克粳米熬煮成的粥中，同煮片刻。

芹菜粥具有平肝清熱，止咳，健胃，降壓降脂之功效，是一道很有利于健康的美食。適用于高血壓、糖尿病等。這款養(yǎng)生的粥可以有補虛勞的作用，對于平肝護(hù)肝有好處，同時也可以有健脾胃的作用。

平肝養(yǎng)肝的一些食譜，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這些食譜的好處有很多，可以起到清熱解毒補肝護(hù)肝的作用，而且也可以有預(yù)防疾病的作用，而且這些食譜具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，同時也可以提高體質(zhì)，所以大家不妨試試這樣的養(yǎng)生食譜。

什么食物對肝臟有好處

問題一：吃什么對肝有好處蜂蜜，核桃，黑芝麻（最好是炒熟的）．等量的（一般是吃飯時用的勺，一勺）每天早晚各一次，長期服用對肝臟效果非常好．相對于市面上這個補肝那個保肝的xx 東西來的實在又有效．
保護(hù)肝臟，總的營養(yǎng)原則是適量攝入蛋白質(zhì)、少量脂肪、豐富的維生素。蛋白質(zhì)必不可少，但不要過多，可以吃一些瘦肉、魚類、乳類、花生、豆類等。高脂肪會增加肝臟的負(fù)擔(dān)，吃得太多還會導(dǎo)致脂肪肝，人們?nèi)粘ｏ嬍骋诉x擇低脂肪、低膽固醇的食物。具體來說，有益肝臟的食物有幾種： 燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固醇、甘油三脂。
洋蔥不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化。
牛奶因含有較多的鈣質(zhì)，可減少人體內(nèi)膽固醇的吸收。
海帶含豐富的?；撬?，可降低血及膽汁中的膽固醇。
大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇量，阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白含量。
玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。
甘薯能中和體內(nèi)因過多食用肉食和蛋類所產(chǎn)生的過多的酸，保持人體酸堿平衡，起到降脂作用。
另外，含維生素豐富的各種新鮮水果和蔬菜，鮮棗、胡蘿卜也是強肝的食物。
除此之外 不酗酒，不熬夜對保肝護(hù)肝很重要
蜂乳可保護(hù)肝
日本波拉比化妝品公司經(jīng)過實驗確認(rèn)，蜂乳有促進(jìn)肝臟細(xì)胞增殖等肝護(hù)肝作用。
據(jù)這家公司日前發(fā)表的科研信息，該公司使用中國生產(chǎn)的蜂乳對肝細(xì)胞進(jìn)行實驗，結(jié)果確認(rèn)，蜂乳所含蛋白質(zhì)ROYALACTIN有促進(jìn)肝細(xì)胞脫氧核酸合成、抑制細(xì)胞自殺等保護(hù)肝臟作用，其功能與肝細(xì)胞生長因子(HGF)相當(dāng)。該公司認(rèn)為，這種物質(zhì)可用來制造移植肝臟時所需的保肝劑。
維他命E的保護(hù)肝
「美國國家科學(xué)院期刊」的最新研究報告就指出，含有豐富「抗氧化成份」的食物，能夠有效預(yù)防或減輕肝癌發(fā)生的風(fēng)險。
美國國家衛(wèi)生研究院癌癥研究中心研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)老鼠從一出生后，就開始攝取了充分的維他命E之后，就能夠有效地降低肝癌風(fēng)險。
值得注意的是，這項實驗成果只適用老鼠，未必能夠應(yīng)用在人類防治肝病的努力上；因此研究人員希望，醫(yī)界能夠更進(jìn)一步探討維他命E及抗氧化營養(yǎng)素防治疾病的影響，如此才能幫助人類達(dá)成防治癌癥的夢想。
研究人員針對天生帶有肝癌遺傳基因的老鼠進(jìn)行研究，以了解維他命E的防治效果。
當(dāng)老鼠發(fā)育到三周大的時候，研究人員開始讓實驗組的老鼠食用高單位維他命E。當(dāng)老鼠發(fā)育到十周大的時候，老鼠們都開始出現(xiàn)肝癌癥狀，但是食用高單位維
他命E的實驗組老鼠們，肝臟重量則是比沒有食用維他命E的對照組老鼠輕多了。等到老鼠滿六個月大的時候，實驗組老鼠的肝癌腫瘤數(shù)目比對照組老鼠足足少了65%，且肝臟腫瘤的分布也比較集中，不會隨便擴散。
研究人員認(rèn)為，c -myc、TGFa這兩種導(dǎo)致肝臟癌癥病變的根源，已經(jīng)獲得確認(rèn)；因此針對這兩個病因進(jìn)行治療，應(yīng)該可以獲得相當(dāng)?shù)姆乐伟┌Y功效。但是研究人員也奉勸民眾，千萬不要隨便購買服用大量的維他命E，以為這樣就能夠達(dá)成保肝功效；因為油脂性的維他命E，很容易堆積在人體內(nèi)，若是沒有適當(dāng)?shù)男玛惔x，還是會造成肝臟毒性反應(yīng)，反而得不償失。
玉米、葵花子、油菜籽、馬鈴薯、黃豆等豆子，是維他命E含量最豐富的食物。衛(wèi)生署規(guī)定，成人之建議攝取量是每天25-30毫克（mg），想要防癌保肝的你，可要多吃點健康營養(yǎng)的維他命E食物??！
保護(hù)肝健康切莫亂吃藥
目前，全國有 1200萬人患有慢性肝炎，每年有30萬人被肝病奪走生命。值得關(guān)注的是，近年來脂肪肝患病率出現(xiàn)上升態(tài)勢，經(jīng)B超檢查，患病率竟高達(dá)30％以上！華山醫(yī)院肝病研究室鄔教授說：“遺憾的是，在接受調(diào)查的300名肝炎病......>>

問題二：哪些食物吃了對肝有好處1、西瓜：有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)。
2、苦瓜：生食性寒用以去火熟食養(yǎng)肝，本人最愛苦瓜炒蛋。不可多食，性寒傷胃。
6.獼猴桃：富含vc，又補肝護(hù)肝之功，可用作肝炎的輔助治療。
7.香蕉：性涼有滋陰之功，據(jù)說肝炎患者每天一支可防肝硬化。
8.大蒜：有記載說大蒜有護(hù)肝之效，肝功不正常者可用以輔助治療，但不可多食，多食傷肝。
9.豆制品：富含蛋白質(zhì)可修復(fù)受損肝。 1
10.雞蛋：富含蛋白質(zhì)、卵磷脂，修復(fù)細(xì)胞的同時可促進(jìn)細(xì)胞再生，雞蛋的蛋白質(zhì)與人體類似，所以消化率達(dá)95%，每天一到兩個即可，最多不超過三個，太多浪費且影響消化。

問題三：對肝有益的食物有哪些 20分 養(yǎng)肝的首選的食物為谷類，如糯米、黑米、高梁、黍米；其次為紅棗、桂圓、核桃、栗子；還有肉魚類，如牛肉、豬肚、鯽魚等也對肝有保健作用 。 1大豆及豆制品 含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟修復(fù)非常有益。 2海鮮類 例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等，能增強免疫功能，修復(fù)破壞的組織細(xì)胞、不受病毒侵犯。但選擇、烹調(diào)要得當(dāng)否則會食物中毒，蒸煮應(yīng)在100度加熱半小時以上。若對海鮮過敏則忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等 3西瓜 有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)。 4含鉀豐富的食物 海帶、米糠及麥麩、杏仁果、澄、葡萄干、、香蕉、李子、瓜子 5可食動物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等高蛋白、適量脂肪的飲食 6新鮮的蔬菜、水果及金針菜、大棗、芝麻、山楂等 7綠茶 對肝臟有好處，有抗凝、防止血小板黏附聚集，減輕白細(xì)胞下降和活血化瘀作用。但飲茶應(yīng)適時適量，清晨可泡一杯不宜太濃，每天茶水總量不超過1000~1500毫升。在飯前一小時暫停以免茶水沖淡胃酸，防礙食物吸收。 養(yǎng)肝要從以下幾個方面進(jìn)行： 1、早睡覺，在23點之前必須睡。使血液回肝解毒。 2、多吃綠色的食物，因為，青色入肝經(jīng)，可以起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。 3、保持良好的情緒，“肝在志為怒。”也就是在情志上表現(xiàn)為怒，肝失衡會影響情緒，使人煩躁；反之，情緒煩躁也會影響到肝。 4、不要常時間的在電視、電腦前工作，要適當(dāng)換個姿勢， *** *** 眼睛?！案伍_竅于目”眼睛過分疲勞也會影響到肝。 飲食上“宜甘減酸”，春天是肝旺之時，多吃酸性食物，會使肝火上亢，損傷脾胃和人體正氣，所以春季宜減酸。還應(yīng)注意少吃辛辣，多吃青菜，水果等滋潤食物，可酌情選用蜂蜜，大棗，山藥等養(yǎng)肝護(hù)肝的食物，這樣既有利于養(yǎng)肝，又能固護(hù)脾胃。還可選用具有明目、養(yǎng)胃、利肝。清熱解毒等作用的春季時令蔬菜，象香椿、馬蘭頭、薺菜、春筍等，以養(yǎng)陽斂陰，養(yǎng)肝護(hù)睥。

問題四：吃什么食物對肝有益、有好處？1吃婆婆丁對肝有好處 婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外見過。它的花粉里含有維生素、亞油酸，枝葉中則含有膽堿、氨基酸和微量元素。 婆婆丁的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發(fā)機體的免疫功能，達(dá)到利膽和保肝的作用。它焯過后生吃、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲；還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等，調(diào)成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶 2蜂皇漿中的活性蛋白、碳水化合物對肝組織的損傷有修復(fù)作用；對肝中毒有保護(hù)作用。脂類物質(zhì)可促進(jìn)肝細(xì)胞再生。提高血漿蛋白量。增強免疫功能及代謝能力。 3醫(yī)生說雞骨草煲湯對肝有好處 4多吃蘑菇等菌類食物對肝有好處 5飯中一小杯白酒對肝有好處 6酸奶是好東西,對肝有好處 7梅子對肝有好處 8乳鴿火鍋對肝很有好處 9靈芝對肝功能有好處 10吃粥對肝有好處 11黃瓜對肝和腎都有好處 12洋蘇草對肝有好處 ――肝炎的保健原則 第一，舒肝養(yǎng)肝是防治肝炎的第一保健原則。 一個人如果心情愉快，什么事都想得開，放得下，那么肝氣舒達(dá)，氣血就會調(diào)和，氣血調(diào)暢 ，肝得保養(yǎng)，當(dāng)然不易患病。 第二，上午面朝東方，借肝氣生發(fā)之時，做肝膽保健功，深長呼吸數(shù)次后，手輕握拳拍打右 脅肝膽區(qū)數(shù)次。 第三，肝炎流行期應(yīng)盡量避免疲勞，因為中醫(yī)認(rèn)為肝為罷極（疲勞）之本，負(fù)責(zé)消除疲勞， 過勞則易傷肝，肝受損就會使抵抗力降低。 第四，發(fā)現(xiàn)肝炎及右脅下隱痛，尿黃加深、惡心、乏力、厭食就應(yīng)就醫(yī)檢查，到眼睛發(fā)黃時 ，已非肝炎早期。 第五，一旦患肝炎要多臥床休息。中醫(yī)認(rèn)為人在臥位時，血歸于肝，對肝的保養(yǎng)恢復(fù)有好處 。 第六，慢性肝病要加強活血化瘀，適當(dāng)增加運動鍛煉以加強肝的氣血通暢。 第七，肝是人的解毒器官，所以要避免吃含小毒的食品，以免增加肝的負(fù)擔(dān)。 第八，平常多吃水果（含糖）可保肝。 第九，多吃酸性水果（含維生素C）以保肝。 第十，用公筷，不吃不衛(wèi)生的飯食。 性味甘溫的棗子不但是調(diào)補脾胃、補血益肝常用的藥物,而且也是保健、養(yǎng)顏、美容的食物 綠豆富含維生素B族、...味甘、酸,性溫,有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效

問題五：哪些食物對肝有好處？1 李子
李子茶
配方： 鮮李子100～150克，綠茶2克，蜂蜜25克。
制法： 將鮮李子剖開，加水300毫升，煮沸3分鐘，再加茶葉與蜂蜜，沸后即可。
功效： 清熱利濕，柔肝散結(jié)。
用法： 每日1劑，分早、中、晚3次服用。
2 蘿卜炒豬肝
配方： 鮮豬肝350克，白蘿卜250克。
制法： 將豬肝、蘿卜洗凈切片。適量植物油燒成八成熱，先炒蘿卜片至八成熟時，加入鹽攪拌后，再加人植物油適量，旺火暴炒豬肝斷生，再倒人蘿卜片翻炒2～3分鐘，加入調(diào)料，最后淋上香油少許裝盤。
功效： 補肝清熱，寬中下氣。
用法： 佐餐分4次食完。

3 枸杞蒸雞
配方： 母雞1只，枸杞子30克，清湯1000毫升。
制法： 在雞 *** 部開膛，去內(nèi)臟，去毛洗凈。枸杞裝人雞腹內(nèi)，（雞腹部向上）放入缽內(nèi)，放姜、蔥，注入清湯，加鹽、料酒、胡椒面，蒸2小時取出，揀去姜蔥，調(diào)好口味即成。
功效： 保肝益精，養(yǎng)肝明目。
用法： 吃肉喝湯，每日2次，分4～6次吃完。
4 楓楊茶
配方： 楓楊樹葉不拘量，綠茶適量。
制法： 將鮮楓楊樹葉凈后，放入燙手的熱水中撈幾分鐘，取出曬干，備用。
功效： 利濕消腫，殺蟲解毒。
用法： 每日1次，取楓楊樹葉一把（30～60克），綠茶適量，以沸水沖泡15分鐘，不拘時代茶飲。

問題六：什么食物對肝功能有很好的幫助呢？？養(yǎng)肝的首選的食物為谷類，如糯米、黑米、高梁、黍米；其次為紅棗、桂圓、核桃、栗子；還有肉魚類，如牛肉、豬肚、鯽魚等也對肝有保健作用 。
1大豆及豆制品 含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟修復(fù)非常有益。
2海鮮類 例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等，能增強免疫功能，修復(fù)破壞的組織細(xì)胞、不受病毒侵犯。但選擇、烹調(diào)要得當(dāng)否則會食物中毒，蒸煮應(yīng)在100度加熱半小時以上。若對海鮮過敏則忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等
3西瓜 有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)。
4含鉀豐富的食物 海帶、米糠及麥麩、杏仁果、澄、葡萄干、、香蕉、李子、瓜子
5可食動物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等高蛋白、適量脂肪的飲食
6新鮮的蔬菜、水果及金針菜、大棗、芝麻、山楂等 7綠茶 對肝臟有好處，有抗凝、防止血小板黏附聚集，減輕白細(xì)胞下降和活血化瘀作用。但飲亥應(yīng)適時適量，清晨可泡一杯不宜太濃，每天茶水總量不超過1000~1500毫升。在飯前一小時暫停以免茶水沖淡胃酸，防礙食物吸收。
養(yǎng)肝要從以下幾個方面進(jìn)行：
1、早睡覺，在23點之前必須睡。使血液回肝解毒。
2、多吃綠色的食物，因為，青色入肝經(jīng)，可以起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。
3、保持良好的情緒，“肝在志為怒?！币簿褪窃谇橹旧媳憩F(xiàn)為怒，肝失衡會影響情緒，使人煩躁；反之，情緒煩躁也會影響到肝。
4、不要常時間的在電視、電腦前工作，要適當(dāng)換個姿勢， *** *** 眼睛?！案伍_竅于目”眼睛過分疲勞也會影響到肝。
飲食上“宜甘減酸”，春天是肝旺之時，多吃酸性食物，會使肝火上亢，損傷脾胃和人體正氣，所以春季宜減酸。還應(yīng)注意少吃辛辣，多吃青菜，水果等滋潤食物，可酌情選用蜂蜜，大棗，山藥等養(yǎng)肝護(hù)肝的食物，這樣既有利于養(yǎng)肝，又能固護(hù)脾胃。還可選用具有明目、養(yǎng)胃、利肝。清熱解毒等作用的春季時令蔬菜，象香椿、馬蘭頭、薺菜、春筍等，以養(yǎng)陽斂陰，養(yǎng)肝護(hù)睥。

問題七：吃什么食物對肝不好 20分 一般說來，食物在上述三種形式中，轉(zhuǎn)化和協(xié)同作用大多對健康有利；拮抗作用對健康大多有害。為了說明拮抗作用在食物相克中的意義，舉例如下
(1)磷鈣相克
目前人們經(jīng)常采用的牛奶加漢堡包或三明治配膳就十分不恰當(dāng)。因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時吸收，醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。
(2)草酸與鈣相克
豆腐不宜與菠菜同吃，是因為菠菜中含有草酸較多，易與豆腐中的鈣結(jié)合成不溶性鈣鹽，不能為人體吸收。又如含鈣豐富的海帶、發(fā)菜不宜與花菜、厚皮菜等同吃，因后者含草酸較多，兩者混合食用則使鈣的吸收率大幅度下降。
(3)纖維素與鋅相克
牡蚜等海生軟體動物含鋅非常豐富，不宜與蠶豆、玉米制品或黑面包同吃，因后者是高纖維食品，兩者同吃能使鋅的吸收減少65%～100%。
(4)纖維素、草酸與鐵相克
動物肝類、蛋黃、大豆等均含有豐富的鐵質(zhì)，皆不能與含纖維素多的芹菜、蘿h、甘薯同吃，也不宜與含草酸多的蔬菜如菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。此外，在人體必需的微量元素中，更有許多拮抗現(xiàn)象存在。這些拮抗現(xiàn)象，往往通過含有互相拮抗元素的食物的吸收相互代謝，造成這些元素的積蓄或缺乏而表現(xiàn)出來，如鋅與鋁、鋅與鐵、鋅與鈣等。它們的含量在人體中都有一定的比值，比值變化，說明對應(yīng)元素的過量和不足，有時在人體中造成一定的后果?？偟膩碚f，食物相克，是指食物之間(包括各種營養(yǎng)素、化學(xué)成分)存在著相互拮抗相互制約的關(guān)系，如果搭配不當(dāng)，會引起中毒反應(yīng)。這種反應(yīng)大多呈慢性過程，往往在人體的消化吸收和代謝過程中，降低營養(yǎng)物質(zhì)的生物利用率，從而導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏，代謝失常，產(chǎn)生疾病。人們在安排膳食中應(yīng)該趨利避劣，提倡合理配餐，避免食物相克，提高食物營養(yǎng)素在人體內(nèi)的生物利用率，對維持身體的新陳代謝，有著極其重要的意義
狗肉+綠豆 同食會脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治愈。
糖精+甜酒 同食會中毒，用甘草20克用水沖服。
蒜+地黃 同食會影響營養(yǎng)成分的吸收。
栗子+鴨肉 同食會中毒。
牛奶+糖 牛奶在加熱的情況下能與果糖反應(yīng)，產(chǎn)生有毒的果糖氨基酸，有害人體。
大蒜+大蔥 同食會傷胃。
羊肝+竹筍 同食會引起中毒。
豆腐+小蔥 豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結(jié)合成草酸鈣，不易吸收。
西瓜+羊肉 同食傷元氣，可以用甘草100克煎水服。
菠菜+黃瓜 維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞盡。
蒜+狗肉 同食會引起中毒，可以用人乳、鼓汁治療。
黃瓜+芹菜 同食會減少營養(yǎng)成分的吸收。
花生+黃瓜 同食會傷身，可以用地漿水解毒．也可以吃霍香丸。
麥冬+鯽魚 同食會中毒，可以用地漿水解毒。
柿子+螃蟹 同食會生病、中毒。
蜂蜜+大米 同食會胃痛。
芹菜+甲魚 同吃會中毒，可以用橄欖汁解毒。
味精+雞蛋 雞蛋也含谷氨酸，炒雞蛋放味精，會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
蝦皮+紅棗 同食會中毒。
雞肉+芝麻 同食嚴(yán)重會死亡，用甘草用水煎服。
鵝肉+柿子 同食嚴(yán)重會死亡．可以用綠豆水煎服。
巧克力+牛奶 這兩者同食易結(jié)成不溶性草酸鈣，還會出現(xiàn)頭發(fā)干枯。
羊肝+紅豆 同食會引起中毒，可以用雞屎白解毒。
牛奶+果汁 果汁屬于酸性飲料，能使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊影響吸收，降低牛奶的營養(yǎng)。
牛奶+橘子 剛喝完牛奶就吃橘子，影響消化吸收，而且還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。
豆?jié){+紅糖 紅糖的有機酸和豆?jié){的蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀物，降低了營養(yǎng)價值。
蘿卜+木耳 同食會得皮炎。
西紅柿+地瓜 同食會得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。......>>

問題八：吃什么對肝有好處呢？ 10分 新鮮蔬菜水果 早睡早起
護(hù)肝食品有：
1.西紅柿、柑橘、獼猴桃：富含VC，有補肝護(hù)肝之功，可幫助肝臟解毒。
2.葡萄：中醫(yī)認(rèn)為，葡萄性平、味甘酸，能補氣血、強筋骨、益肝陰、利小便、舒筋活血、可以收斂肝氣，另外葡萄干可以補充鐵，葡萄根煎水服用，對黃疸型肝炎有一定輔助療效。
3.枸杞：“護(hù)肝湯”――枸杞粥，選用枸杞30g，大米60g，丁炎患者服之，有保肝、護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的作用，為滋補肝腎佳品。
4.豆制品：富含蛋白質(zhì)可修復(fù)受損肝臟。
5.奶制品：主要補充蛋白質(zhì)，但以酸奶為佳，因酸奶可調(diào)整腸道菌群促進(jìn)毒素排出，另外據(jù)說酸奶可促進(jìn)干擾素生成，提高機體免疫力。
6.綠豆：增強肝臟解毒功能。
7.王漿、蜂蜜：按1：5的比例調(diào)制，可保肝護(hù)肝，增強巨噬細(xì)胞的吞噬能力，提高免疫力、干擾素生成量。
8.菌類：如香菇，含香菇多糖，其中菌基核糖核酸是干擾素的誘導(dǎo)劑，常食用可提高抗病能力。
9.苦瓜：生食性寒可以去火，熟食養(yǎng)肝，但不可多食。
10.鴨子：鴨子性涼有滋陰功效，而肝炎者一般陰虛內(nèi)熱，如雪梨燉全鴨是其食療佳方。
此外還有李子，梨、香蕉、大棗等，專家經(jīng)過研究證明了以上食品具有很好的護(hù)肝作用，應(yīng)多食

吃什么東西最能補肝，對肝最好

吃蘋果、草莓、荔枝最能補肝，對肝最好。

1、蘋果

蘋果被中醫(yī)認(rèn)為具有生津、潤肺、護(hù)肝、開胃、止瀉、通便之功效。還有柚子，其性味酸、寒、無毒，可化痰止咳，健胃消食，消腫止痛，果肉風(fēng)味甜酸適口。

青蘋果更利于牙齒和骨骼強壯，具有養(yǎng)肝解毒的祛病養(yǎng)生功效，并能對抗抑郁癥，因此較適合年輕人食用。

2、草莓

草莓所含的胡蘿卜素合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。對于肝火旺盛的人來說，草莓既能養(yǎng)肝，又是去肝火的高手。從中醫(yī)角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝護(hù)肝，又因紅色入心，可去心火。

3、荔枝

據(jù)《本草綱目》上記載，荔枝具有強肝健胰的功效，其含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等有益成分，不僅可及時補充機體所需，而且還具有促使人血液循環(huán)順暢、滋陰養(yǎng)肝的功效。

擴展資料：

其他補肝食物

1、西紅柿

西紅柿有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。西紅柿富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。

2、葡萄

葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護(hù)肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經(jīng)有興奮作用，對肝炎伴有的神經(jīng)衰弱和疲勞癥狀有改善效果。

參考資料：人民網(wǎng)-日常吃12種水果對肝好

肝功能不好吃什么食物補肝

1、山藥性平，味甘，有健脾、補肺、固腎、益精之功，無論是陰虛火旺或是腎氣不固而遺精早泄者，均宜常食多食?！?
2、芡實性平，味甘澀，能固腎澀精、補脾止泄。明代醫(yī)家繆希雍稱芡實為“補脾胃，固精氣之藥也”。
3、胡桃仁能補腎固精，為滋補強壯食品，肉能潤養(yǎng)，皮能斂澀，故腎虛遺精者宜食之。
4、白果又稱銀杏，對遺精者宜蒸熟、炒熟或煨熟食用。
魚類、蝦類、雞肉、牛肉富含人體所需要的蛋白質(zhì)、氨基酸，且易被人體吸收利用，赤小豆、大棗也很適合該類男性食用。午餐可吃韭菜炒雞蛋、菠菜牛肉絲、西紅柿蛋湯。小米粥、菜花燉肉、赤小豆鯉魚湯都是肝不好的男性理想的晚餐選擇。
比如韭菜、韭芽、大蔥、豆芽、春筍、香椿等 氣郁化火型，一般表現(xiàn)為易暴躁、易動怒，可以適當(dāng)多吃些酸性、涼性、具有收斂效用的食品，比如木瓜、烏梅等 還有一些人肝功能長期欠缺，肝陰虧虛，表現(xiàn)為乏力、眼花，可適當(dāng)多吃些滋養(yǎng)肝陰的食品，比如甲魚、豬肝。
【養(yǎng)肝明目】
當(dāng)歸羊肝
私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
主料：羊肝100克
輔料：當(dāng)歸10克
調(diào)料：大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）4克,料酒2克,醬油4克,醋4克,鹽3克,香油2克,味精2克
做法：
1.將當(dāng)歸洗凈，用溫水浸軟，切片后裝入紗布袋內(nèi)。羊肝洗凈備用；蔥切成段，姜切成片，蒜搗成茸。
2.將羊肝放入鍋內(nèi)，加適量水，放入藥袋、蔥段、姜片、料酒、鹽，用武火燒開，撇云浮末，改用文火煮至羊肝熟透，撈出晾涼。
3.用醬油、醋、味精、蒜茸、香油調(diào)成汁備用。
4.將煮熟的羊肝切成薄片，放入盤中，淋上調(diào)好的汁即成。小帖士-健康提示：
具有益肝養(yǎng)肝功效。

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