蕨菜不能和什么一起吃

目錄蕨菜不能和什么一起吃蕨菜宜和什么一起吃哪些人不適宜吃蕨菜蕨菜的營養(yǎng)成分蕨菜的功效作用蕨菜的食譜推薦蕨菜是我國人民日常食用的一種食材，蕨菜的口感清香爽口，是在餐桌上特別受歡迎的下酒菜。它含有的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，從而能夠提高我們的消化能力，可以有效的預防便秘等癥狀，還能夠治療風濕性關節(jié)炎。那么在日常生活中，蕨菜不能和什么一起吃呢?

蕨菜不能和什么一起吃

蕨菜+毛豆：影響營養(yǎng)素的吸收，不利于人體的生長發(fā)育和大腦發(fā)育，還會影響人體的新陳代謝。

蕨菜+大米：降低維生素B1的消化吸收，不利于人體對維生素B1的消化吸收，不利于人體的生長發(fā)育和大腦發(fā)育。

蕨菜+花生：會降低蕨菜和花生的營養(yǎng)價值，不利于人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體的生長發(fā)育。

蕨菜+豌豆：會降低蕨菜和豌豆營養(yǎng)價值，會影響人體的新陳代謝，不利于人體的生長發(fā)育和大腦發(fā)育。

蕨菜宜和什么一起吃

蕨菜+豬肉：可開胃消食，能夠促進腸胃的蠕動，有效的治療便秘等癥狀，還能夠補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥，幫助產(chǎn)后血虛的孕婦調(diào)養(yǎng)身體。還可以有效的預防難產(chǎn)，干咳等。

蕨菜+豆腐干：可和胃補腎，能夠補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)和蛋白質(zhì)，還可以有效的防止血管硬化，預防心腦血管疾病，保護人體的心臟，還能夠促進骨骼的生長發(fā)育。

蕨菜+銀魚：可減肥、降血壓、補虛、健胃，銀魚的蛋白質(zhì)含量很高，而脂肪含量卻很低，特別適合患有高血脂的人食用。

蕨菜+雞肉：可以補血、補腎、健脾、止瀉等，還可以有效的預防骨質(zhì)疏松等癥狀，能夠補充人體所需的蛋白質(zhì)，還能夠達到一定的美容養(yǎng)顏的作用。

蕨菜+竹筍：可以補充人體內(nèi)所需的礦物質(zhì)，還能夠促進腸胃的蠕動，幫助食物的消化和吸收?？梢蕴岣呷梭w的免疫力，還能夠預防高血壓，糖尿病等疾病。

蕨菜+蒜：能夠補充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還有著一定的保健作用，能夠促進肝臟的發(fā)育，可以有效的預防流感等感染性疾病。

蕨菜+辣椒：有著清熱解痛的作用，還能夠有效的預防癌癥的發(fā)生，可以增加腸胃的蠕動，增加人體的食欲，幫助對營養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收，還有一定的減肥的作用。

蕨菜+海茸絲：可以降低血液中的膽固醇，有效的預防心腦血管疾病，能夠提高人體的免疫力，可以有效的降血壓，還能夠抗病毒，并且有著一定的美容養(yǎng)顏的作用。

蕨菜+木耳：可以預防血栓癥的發(fā)生，能夠有效的預防動脈硬化和冠心病，并且對癌癥有一定的防治作用，可以治療缺鐵性貧血。并且有著一定的美容養(yǎng)顏的作用。

蕨菜+芝麻：可以加速人體的新陳代謝，還能夠有效的預防貧血，并且可以養(yǎng)發(fā)，護發(fā)，補鈣，降血壓等。

哪些人不適宜吃蕨菜

脾胃虛寒、陽虛體質(zhì)者慎食;常人也不宜多食

脾胃虛寒、陽虛體質(zhì)者慎食;常人也不宜多食，蕨菜中含有原蕨苷，而對于原蕨苷的毒性和限制劑量，國際上目前尚無明確標準，并且蕨菜是一種有寒性的食材，日常生活中應盡量避免食用。

蕨菜的營養(yǎng)成分

蕨菜嫩葉含胡蘿卜素、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、膽堿、甾醇。此外還含有18種氨基酸等?，F(xiàn)代研究認為蕨菜中的纖維素可有促進腸道蠕動，可以達到減少腸胃對脂肪吸收的作用。

蕨菜的功效作用

1、 抑制細菌

蕨菜有著很好的清熱解毒，抗菌消炎作用，還能夠抑制細菌的增生，能夠有效的治療發(fā)高燒發(fā)熱、濕疹等癥狀。

2、降血壓

蕨菜中含有的某些物質(zhì)能夠擴張血管，才能夠有效的降低血壓，特別適合患有高血壓的人食用。

3、促進胃腸蠕動

蕨菜中含有的粗纖維可以促進腸胃的蠕動，能夠促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，還能夠有著一定的預防便秘的作用。

4、清腸排毒

能夠清除腸道中的垃圾，從而有著一定的排毒的作用，還能夠有效的治療小便淋漓不通。有著一定的美容養(yǎng)顏的作用。

5、強健機體

蕨菜可以給人體帶來一定的飽腹感，從而可以達到一定的減肥塑身的作用，并且還可以補脾益氣，強身健體，增強人體的抗病能力。

蕨菜的食譜推薦

1、鳳翅蕨菜

做法：將蕨菜洗凈，放入沸水鍋內(nèi)氽透，用清水浸泡3小時。雞翅斬去翼尖，放入鍋內(nèi)煮至八成熟?；鹜惹衅?。將炒鍋置火上，放入熟豬油，下入甜面醬煸炒出香味、水分漸干時，加入咸醬油、甜醬油、胡椒面，翻炒均勻，然后加入雞翅，燒沸后轉(zhuǎn)用小火，待雞翅軟爛入味，再轉(zhuǎn)旺火收汁，并加入味精，淋入水淀粉，翻炒后淋入明油出鍋。

功效：可以有效的預防骨質(zhì)疏松等癥狀，能夠補充人體所需的蛋白質(zhì)，還能夠達到一定的美容養(yǎng)顏的作用。

2、蕨菜扣肉

做法：將豬五花肉刮洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)煮5分鐘，撈出瀝水搌干，抹上醬油。將炒鍋置火上，放入植物油，燒至八成熱，放入五花肉炸成金黃色，改刀切片，皮向上排放碗內(nèi)。將鮮蕨菜汆過，洗去毛茸，晾干水分，放五花肉上，加入醬油，放入蒸鍋，用旺火沸水蒸20分鐘，起鍋以盤蓋碗反扣即成。

功效：有效的治療便秘等癥狀，還能夠補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥，幫助產(chǎn)后血虛的孕婦調(diào)養(yǎng)身體。還可以有效的預防難產(chǎn)，干咳等。

3、蕨菜花肉燉粉條

做法：用溫水泡發(fā)干蕨菜至變軟，瀝干水分，切段備用;溫水泡發(fā)紅薯粉條至無硬芯，撈出沖涼，瀝干水分備用;五花肉切厚片備用;鍋燒熱后，下入五花肉用小火煸炒，逼出大部分油脂后，下蔥、姜、干紅辣椒炒香;下入蕨菜大火翻炒2分鐘，烹入料酒、生抽，加一點點糖;添加粉條，添加骨頭湯至剛沒過粉條，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火慢燉，至湯汁收過半時，調(diào)入適量的鹽;湯汁基本收盡，撒上蔥花，出鍋。

功效：蕨菜可以給人體帶來一定的飽腹感，從而可以達到一定的減肥塑身的作用，并且還可以補脾益氣，強身健體，增強人體的抗病能力。

蕨菜是一種食療佳品，但如果不恰當?shù)剞Р藢⒁恍┫嗫耸澄锿?，就會起到截然相反的效果。因此食用蕨菜前，你應該了解吃蕨菜的禁忌。蕨菜，你吃對了?