毛豆不能和什么一起吃(貓豆不能和什么食物一起吃)

目錄毛豆不能和什么一起吃毛豆宜和什么一起吃哪些人不適宜吃毛豆毛豆的營(yíng)養(yǎng)成分毛豆的功效作用毛豆的食譜推薦毛豆為新鮮連莢的黃豆，是一年生的農(nóng)作物，味甘，性平，纖維含量豐富。同時(shí)含有植酸、低聚糖等保健成分，對(duì)于保護(hù)心腦血管和控制血壓很有好處。那么在我們?nèi)粘ｏ嬍持?，毛豆又不能和什么一起吃?

毛豆不能和什么一起吃

毛豆+魚(yú)：兩者同食，破壞維生素B1。

毛豆+羊肝：羊肝含有豐富地銅、鐵;毛豆含有豐富的維生素C，兩者同食，阻礙人體對(duì)維生素C的吸收。

毛豆+蕨菜：蕨菜富含大量的蛋白質(zhì)，維生素，脂肪，胡蘿卜素，兩者同食，阻礙人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。

毛豆+鵝肉：鵝肉中富含大量的鉀，和毛豆一起吃會(huì)影響人體對(duì)于鉀元素的吸收，不可過(guò)量。

毛豆宜和什么一起吃

毛豆宜和絲瓜、香菇、花生等一起吃。

毛豆+絲瓜：絲瓜味甘性寒，和毛豆基本性能類似，絲瓜能夠通經(jīng)活絡(luò)，清熱祛痰，具有天然的殺菌、除臭功能，毛豆中的食物纖維具有潤(rùn)腸的功效，兩者同食，可以治療肺熱，咳嗽，防治便秘。

毛豆+香菇：香菇蛋白質(zhì)異常豐富，構(gòu)成蛋白質(zhì)中有8種人體必須的氨基酸，能夠補(bǔ)充人體氨基酸的空缺，其中半纖維素多，促進(jìn)人體淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，提高免疫力，和毛豆同食，可以益氣補(bǔ)虛，健脾和胃，提高體質(zhì)。

毛豆+花生：毛豆中含有健卵磷脂，是大腦發(fā)育必不可少的一樣物質(zhì)，花生中蘊(yùn)含豐富的蛋白質(zhì)，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。兩者同食，健腦益智。

毛豆+雞肉：雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀，毛豆與雞肉同食能有效的改善人體體質(zhì)，補(bǔ)氣養(yǎng)神，增強(qiáng)免疫力。

哪些人不適宜吃毛豆

1、腹瀉者不宜吃

毛豆性涼，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，腹瀉者吃多會(huì)加大腹瀉者的腸胃不適，加重腹瀉。

2、尿毒癥患者忌食

毛豆中蘊(yùn)含豐富的鉀，尿毒癥患者不宜吃鉀高的食物，否則會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。

3、消化不良者忌食

毛豆吃多了會(huì)引起腹脹，所以有胃病者和消化不良者不宜吃。

4、黃豆過(guò)敏者不宜多食

黃豆即為毛豆初長(zhǎng)時(shí)的樣子，所以對(duì)于黃豆過(guò)敏者，不宜吃。

毛豆的營(yíng)養(yǎng)成分

毛豆含有豐富的植物性蛋白質(zhì)和植物纖維，其中鉀、鎂、鐵元素含量十分豐富，營(yíng)養(yǎng)十分均衡，能夠補(bǔ)脾健胃、防治便秘，夏季吃毛豆可以解乏，解暑，促進(jìn)食欲。

毛豆的功效作用

1、降低膽固醇和甘油三酯

毛豆中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞麻酸和亞油酸，改善脂肪代謝。

2、改善便秘

毛豆中含有豐富的食物纖維，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，達(dá)到潤(rùn)腸作用，能有效改善便秘。

3、緩解夏季疲乏無(wú)力、食欲不振癥狀

毛豆中鉀含量極高，夏季多食能彌補(bǔ)出汗過(guò)多導(dǎo)致的鉀流失，從而有效緩解疲乏無(wú)力、食欲不振。

4、防治骨質(zhì)疏松

毛豆中鈣含量高，更年期婦女多食，可改善身體多方面不適，防治骨質(zhì)疏松。

5、降低血脂

用于清除血管壁上脂肪化合物，從而起到降血脂，降低血液中的膽固醇的作用。

6、美容養(yǎng)顏

毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對(duì)女性保持苗條身材作用顯著，女性多食能補(bǔ)充體內(nèi)多種元素，能美容養(yǎng)顏。

7、提高記憶力

毛豆中富含卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平。

毛豆的食譜推薦

1、水煮毛豆

做法：毛豆1斤;香葉一小撮;桂皮3小片;干辣椒6-7小個(gè);八角4個(gè);油5-6滴;料酒適量。毛豆洗干凈回鍋煮開(kāi)后，放入輔料和油，加入料酒，開(kāi)蓋煮至豆子變軟，即可食用。

功效;健脾、益氣、清熱解毒。

2、毛豆炒肉末

做法：毛豆300克;豬肉(瘦)50克;大蒜3顆;干辣椒4個(gè);醬油5克;精鹽3克;橄欖油10克;淀粉1克。瘦肉剁碎，加入少許醬油、鹽、淀粉、橄欖油攪拌均勻備用，鍋內(nèi)放水燒開(kāi)放入少許鹽和油、放入剝好的毛豆焯1分鐘，撈出來(lái)涼水，鍋內(nèi)放油爆香辣椒、蒜蓉，加入肉末煸香，翻炒至瘦肉變色，加入焯過(guò)水的毛豆繼續(xù)翻炒，出鍋前撒少許的鹽即可。

功效：通便，增進(jìn)食欲，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

3、炒毛豆

做法：毛豆400克;蔥、姜、蒜適量;紅辣椒2個(gè);老抽醬油5克;生抽醬油5克;糖、香油適量。毛豆洗凈，剪去兩頭(入味佳)，放開(kāi)水中焯3分鐘出鍋。炒鍋下油，蔥姜蒜，紅辣椒煸香，下毛豆，加老抽、生抽、糖，淋香油起鍋。

功效：健胃消食。

4、茭白毛豆炒肉絲

做法：茭白300克;毛豆200克;豬肉100克;油、鹽、味精、料酒均適量;蛋清一個(gè);辣椒2個(gè)，姜3片，蒜1瓣。茭白、毛豆去殼洗凈，茭白切絲，豬肉切絲，加入料酒、鹽、蛋清腌制15分鐘，中火加熱炒鍋中的油，6成熱加入姜蒜辣椒煸香，后放入腌好的肉，爆炒至熟盛出，鍋中留油放入毛豆翻炒，加水，煮至8分熟，放入茭白翻炒3分鐘，放入肉絲，放鹽，味精即可出鍋。

功效：改善便秘，降膽固醇。

5、毛豆炒茄子

做法：毛豆300克;朝天椒4個(gè);蔥一段;蒜一瓣;料酒、生抽、陳醋、白糖、老抽、各一湯匙;食用鹽適量;茄子去皮后切成長(zhǎng)條后改刀成約2寸長(zhǎng)的段，盡量切得大小均勻后撒入少許鹽抓勻，靜置15分鐘后瀝出水分備用，蔥姜蒜分別切碎，鍋燒熱后放入比平時(shí)炒菜多兩倍的油，6成熱時(shí)加入茄條，用中火燒至茄條變金黃后加入蔥、蒜碎，調(diào)成大火翻炒出香味，加入毛豆粒繼續(xù)翻炒1分鐘后，依次加入鹽、糖、生抽、老抽、陳醋、糖和料酒，翻炒2分鐘至毛豆熟透入味后調(diào)小火，加入朝天椒碎，加蓋20秒后淋入香油，攪拌均勻即可。

功效：美容養(yǎng)顏，抗衰老，增強(qiáng)體質(zhì)，保護(hù)心血管。

毛豆是營(yíng)養(yǎng)豐盛的家常菜，但是如果不清楚它的相生相克的食物，就會(huì)降低它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甚至?xí)鸬椒葱Ч?。因此，在食用毛豆前，?yīng)該了解毛豆的禁忌。毛豆，你吃對(duì)了嗎?

貓豆不能和什么食物一起吃

貓豆不能與牛奶一起吃。

貓豆一般指毛角豆。毛角豆為豆科植物龍爪黎豆的豆莢或種子，中文學(xué)名”狗爪豆“，因豆莢表面布滿絨毛，貴州、四川等地方言俗稱”毛角豆“。

大豆的含義包括黃豆和毛豆。學(xué)名是大豆俗稱毛豆。大豆古稱菽。大豆是黃、青、黑、褐、雙色等各色大豆的總稱。約有5000多年的栽培歷史，起源于中國(guó)南方地區(qū)。

中國(guó)種植約有九成是黃大豆。毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，曬干之后又稱大豆。粒的大小分六種：極大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1～30克；大粒：百粒重18.1～24克；中粒：百粒重12.1～18克；小粒：百粒重6.1～12克；極小粒：百粒重6克以下。

分布范圍

原產(chǎn)亞洲南部和東部。我國(guó)早在明代李時(shí)珍著《本草綱目》中已有記載?，F(xiàn)今貴州、廣西，海南、臺(tái)灣、云南，廣東、湖南、四川、江西、江蘇，浙江等省區(qū)均有栽培。

毛豆和黃精能一起吃嗎

毛豆和黃精能一起吃，沒(méi)什么不適。
毛豆不能和以下食物一起吃：
毛豆與魚(yú)相克：同食會(huì)把維生素B1破壞盡。
毛豆與羊肝相克：羊肝中含有豐富的銅和鐵；毛豆含有豐富的維生素C。二者同食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，把毛豆的維生素C轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)，破壞人體對(duì)維生素C的吸收。
毛豆與牛肝相克：牛肝中含有豐富的銅和鐵；毛豆含有豐富的維生素C。二者同食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，把毛豆的維生素C轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)，破壞人體對(duì)維生素C的吸收

請(qǐng)問(wèn)毛豆和排骨能同時(shí)混合吃嗎

現(xiàn)在有很多人在燉排骨的時(shí)候，里面會(huì)加入一些豆子，他們認(rèn)為肚子里面含有的蛋白質(zhì)含量比較高能夠解除排骨里面的油脂，這樣排骨再吃起來(lái)就會(huì)有一種補(bǔ)膩的感覺(jué)，也不會(huì)使我們出現(xiàn)肥胖的情況，所以在排骨里面加入一些毛豆，吃起來(lái)口感是非常好的，那么徘骨燉毛豆子做法是什么呢?

1，排骨洗凈剁成塊，毛豆剝殼洗凈

2，鍋里下水大火燒至差不多開(kāi)了加入排骨，水開(kāi)以后把水面的血沫撇掉，滴幾滴醋(有助于排骨中的鈣溶出)，調(diào)至小火慢燉一個(gè)小時(shí)左右

3，加入毛豆，繼續(xù)燉大概半個(gè)小時(shí)左右
4，關(guān)火，加入鹽和味精調(diào)味，完成!
毛豆和排骨，一葷一素的搭配，不油不膩，是個(gè)不錯(cuò)的菜。
不過(guò)注意了，燉的時(shí)候最好一定要小火慢燉，要是有砂鍋就更好了，不建議用高壓鍋燉，高壓鍋燉雖快，但是燉出來(lái)沒(méi)有了毛豆的清香，排骨的美味也會(huì)大打折扣。
營(yíng)養(yǎng)功效
毛豆中的脂肪含量多以不飽和脂肪酸為主，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇，對(duì)脂肪肝的朋友不諦是個(gè)福音
毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平
毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低
毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補(bǔ)因出汗過(guò)多而導(dǎo)致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無(wú)力和食欲下降
毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一
毛豆中含有大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用
毛豆具養(yǎng)顏潤(rùn)膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，經(jīng)常食用，對(duì)女性保持苗條身材作用顯著;對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用