芹菜不能和什么一起吃(芹菜不能和什么食物一起吃？芹菜不能與什么同食？)

目錄芹菜不能和什么一起吃芹菜宜和什么一起吃哪些人不適宜吃芹菜芹菜的營養(yǎng)成分芹菜的功效作用芹菜的食譜推薦芹菜分為水旱兩種類型，產(chǎn)于沼澤地帶，現(xiàn)在已經(jīng)在遍布到了全世界，它不光可以食用價值，還具有一定的藥用功效，它的果實也可以作為作料出現(xiàn)在我們的日常生活中，是全世界人群都喜愛的食品之一，今天，就讓我們走進芹菜，了解芹菜不能和什么一起吃。

芹菜不能和什么一起吃

芹菜+兔肉：芹菜和兔肉屬于相克食物，兩者同食會引起脫水脫發(fā)等情況的發(fā)生。

芹菜+河蟹：海鮮的體內(nèi)含有維生素B1分解酶，而芹菜能夠分解這些酶。從而影響蛋白質(zhì)的吸收。

芹菜+黃豆：降低人體對鐵的吸收。

芹菜+菊花：引起嘔吐。

芹菜+毛蛤蜊：芹菜會分解毛蛤蜊中所含的維生素B1。

芹菜+蝦：傷元氣。

芹菜+雞肉：兩者是相克食物，同食會傷元氣。

芹菜+牡蠣：芹菜與海鮮進食會降低身體對于鋅的吸收。

芹菜+黃瓜：黃瓜中含有可以分解維生素C的酶，兩者同時食用后會降低芹菜的營養(yǎng)價值。

芹菜+南瓜：會腹脹。

芹菜+螃蟹：芹菜不能和螃蟹一起食用，一起吃會引起蛋白質(zhì)的吸收。

芹菜+蛤：一起吃會引起腹瀉。

芹菜+蝦米：將所含的維生素B1全部破壞。

芹菜+蛤蜊：影響維生素的吸收。

芹菜+醋：對牙齒有一定的損害。

芹菜宜和什么一起吃

芹菜+百合：百合是一味中藥，具有清心安神的功效，并且促進皮膚細胞新陳代謝，有一定的美容功效。同食可以可潤肺益腎、止咳平喘。

芹菜+粳米：去除人體內(nèi)的虛熱、可使小便通暢。

芹菜+西紅柿：西紅柿可以改善我們的血壓血脂，適宜于熱性病發(fā)熱，它所含有的番茄紅素能夠有效預(yù)防某些癌癥，同時還具有有助消化、潤腸通便作用。

芹菜+茭白：適合三高的人食用，具有一定的降血壓的功效。

芹菜+山楂：山楂可以有活血化瘀的功效，它有降血糖和降血脂的功效。山楂中的山楂酸具有抗腫瘤、抗艾滋病毒、抗炎癥、抗寄生蟲、抗病菌、促進肉類食品消化、減肥美容等多種功效，還可以可降血脂、消食、通便。

芹菜+西瓜：降熱解暑、降血壓的同時還可以可利尿消腫。

芹菜+菜花：可預(yù)防心血管疾病。

芹菜+香菇：可延緩衰老，蘑菇富含氨基酸，能夠很好的促進營養(yǎng)的吸收，營養(yǎng)價值高的同時，富含大量的維生素，并且蘑菇味鮮，維生素D含量高，有利于骨質(zhì)的健康。

芹菜+花生：花生含有豐富的維生素和鋅元素，能增強記憶，延緩我們皮膚的老化，還一定程度上的滋潤我們的皮膚，可預(yù)防心血管疾病、降血壓。

芹菜+雞肝：兩者共同食用可利于人體對于鐵的吸收。

芹菜+武昌魚：可降低血壓、利水、疏通血管。

芹菜+蓮藕：具有降脂降壓的功效。

芹菜+牛腩：富含有營養(yǎng)的同時，還能達到瘦身的效果。

哪些人不適宜吃芹菜

1、脾胃虛寒，腸滑不固者

芹菜是性偏涼的蔬菜之一，所以脾胃虛寒，腸滑不固者經(jīng)量減少食用。

2、血壓偏低者

芹菜本身就是一種可以降低血壓的蔬菜，血壓偏低的患者食用后，會導(dǎo)致血壓更低，不利于身體健康。

3、婚育期男士

芹菜有抑制睪丸酮的作用，男性多吃芹菜會抑制睪丸酮的生成，芹菜有殺精作用，禁食芹菜后會減少精子數(shù)量。

芹菜的營養(yǎng)成分

芹菜每含大量的水分，同時還具有蛋白質(zhì)，脂肪含量極小，碳水化合物，粗纖維，胡蘿卜素，維生素B1，維生素B2，維生素C，尼克酸。鈣，磷，鐵，鉀，鈉，鎂，氯。還含有揮發(fā)油、芹菜貳、佛手柑內(nèi)酯、有機酸等物質(zhì)。

芹菜的功效作用

1、平肝降壓

菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2、防癌抗癌

芹菜在腸內(nèi)消化的過程中，會產(chǎn)生叫木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的東西，這種東西是一種抗氧化劑，濃度較高的時候可抑制我們?nèi)松眢w產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。同時它還可以加快糞便在腸內(nèi)的停留的時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

3、養(yǎng)血補虛

芹菜中含有大量的鐵元素，能補充某些缺鐵性的貧血，多吃芹菜之能避免皮膚看起來蒼白無力、干燥、面色枯黃等等，而且可使我們的雙眸變得更加有神，頭發(fā)烏黑發(fā)亮。

4、鎮(zhèn)靜安神

多食芹菜對于平復(fù)不安的情緒，消除煩躁效果十分明顯。

5、清熱解毒

氣候干燥的時候，人們往往心煩意亂口干舌燥乃至氣喘，可能會引發(fā)身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，減少肝火過于旺盛，給我們帶來的的皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼等癥狀。

6、減肥

芹菜的熱量含量非常的低，咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠遠超過大于芹菜本身所提夠給你的熱量。

芹菜的食譜推薦

1、芹菜拌腐竹

做法：將150g芹菜洗凈切成塊狀，在鍋中放入適量的水，加入200g腐竹煮熟后撈出來控干，再加入20g的辣椒，適量的鹽，味精，白糖，米醋攪拌均勻即可。

功效：芹菜芹菜中含有大量的鐵元素，能補充某些缺鐵性的貧血，而腐竹改善血液循環(huán)、延緩皮膚的衰老、抗氧化的效果也是十分的明顯，紅椒則具有開胃、消食的療效。

2、芹菜炒肉絲

做法：將500g的芹菜洗凈切成塊狀后放入鍋中用水燒開，鍋中加油放入100g的瘦肉條，炒至八分熟后加入芹菜，再加入適量的調(diào)料，不斷地進行翻炒。

功效：芹菜多吃芹菜對于平復(fù)我們躁動不安的情緒，它消除煩躁效果十分明顯。料酒可以活血化瘀。姜也可以起到降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表的情況。

3、芹菜花生米

做法：將一根芹菜洗凈后切成塊狀，放入鍋中煮熟，取出后將芹菜切成丁，切一根胡蘿卜，把花生米，胡蘿卜，芹菜放入容器中加入適量的調(diào)料不斷地進行攪拌。

功效：花生米含有豐富的維生素和鋅元素，能增強記憶，延緩我們皮膚的老化，還一定程度上的滋潤我們的皮膚，可預(yù)防心血管疾病、降血壓。

芹菜雖然是我們生活中的常見菜之一，但是它與許多食物相克，所以我們在食用的時候一定要仔細，知道芹菜和哪些食物不能放在一起，看完這篇文章你知道了嗎?

芹菜不能和什么食物一起吃？芹菜不能與什么同食？

芹菜是生活中比較常見的一種蔬菜，其中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，例如纖維素、維生素、微量元素或蘿卜素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，能補充人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，對人體有很多的好處。但是吃芹菜也有很多的事項要注意，不能吃與芹菜相克的食物，那芹菜不能和什么一起吃呢？
1、芹菜的營養(yǎng)成分
芹菜以纖維素、鈣、磷、鐵、鉀和維生素A、維生素C的含量較高。每100克芹菜葉柄含蛋白質(zhì)2.2克、脂肪0.3克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克、胡蘿卜素0.11毫克、煙酸0.3毫克、維生素C
6毫克。其中鈣、鐵含量比西紅柿高20倍，還含有芹菜甙、佛手柑內(nèi)酯、揮發(fā)油、甘露醇、環(huán)己六醇等。下面一起來看看芹菜不能與什么同食吧。
2、不能和黃瓜一起吃
黃瓜中含有維生素C分解酶，由于黃瓜做菜，多是生食或涼拌，其中的酶并不失活，若與芹菜同食，芹菜中的維生素C將會被分解破壞，因而營養(yǎng)價值大大降低。
3、不能和部分海鮮一起吃
芹菜不能和部分海鮮如蜆、蛤、毛蚶、蟹等體內(nèi)都含有維生素B1分解酶，此酶加熱后雖然也會失效，但人們在使用海鮮時喜歡生吃，或只用開水燙—燙。這些蛤貝體內(nèi)的維生素B1分解酶并未失活，若與芹菜同食，可將其中的維生素B1全部破壞。但此酶遇酸會減弱其分解能力，所以進食蛤、貝、生魚等，適當加醋，可以保護維生素B1。
4、芹菜不能和甲魚一起吃
芹菜和甲魚不能一起吃是一個江湖傳說一般的存在，除了說芹菜和甲魚搭配會造成蛋白質(zhì)變性，引起中毒以外，并沒有查到芹菜和甲魚不能一起吃的確切證據(jù)。另外，網(wǎng)上有不少人說自己吃了芹菜和甲魚后出現(xiàn)腹痛等不適癥狀。所以，安全起見，最好不要將芹菜和甲魚搭配食用。
5、不宜同吃的其他食物
據(jù)說，芹菜和兔肉一起吃容易引起脫發(fā)；芹菜和雞肉一起吃容易傷元氣；芹菜和菊花一起吃容易出現(xiàn)嘔吐癥狀。僅供參考，吃了以后沒有出現(xiàn)不良癥狀，也不必過于介懷。
6、適宜和芹菜搭配的食物
自從了解到芹菜不能和什么搭配吃以后，不知道怎么做芹菜了是不是？不妨來了解下芹菜和哪些食材是絕配吧。
芹菜和番茄一起吃具有后降血壓、降血脂、健胃消食的作用；
芹菜和豆腐一起搭配具有清腸排毒的作用；
芹菜與核桃一起吃可以潤發(fā)明目養(yǎng)血；
其他適宜與芹菜搭配的食材有牛肉、紅薯、櫻桃、牛腩、豬肉、香干。
7、吃芹菜的好處
1、堅固骨骼
兩匙芹菜含有高達153%RDA標準的維生素K，對骨鈣素這種堅固骨骼的蛋白質(zhì)合成不可或缺。同時維生素K也可防止鈣在動脈壁上積聚，有助預(yù)防動脈粥樣硬化等心血管疾病。
2、降壓
經(jīng)常食用芹菜可以降壓，而且能夠預(yù)防動脈硬化，最棒的一點就是降壓效果溫和而穩(wěn)定，比那種猛烈的降壓藥好很多。方法就是，將芹菜300克、大棗10枚，用水煮，然后吃棗喝湯，這樣就能控制血壓啦。
3、抗炎癥
芹菜富含木犀草素，能增強人體新陳代謝，經(jīng)常食用可以有效預(yù)防體內(nèi)炎癥，如骨關(guān)節(jié)炎和類風濕關(guān)節(jié)炎。
4、助眠止血
動物實驗表明，芹菜可縮短凝血時間，芹菜種子提取物對已孕子宮有收縮作用，對慢性肝病鼻出血、齒齦出血、月經(jīng)過多等出血癥有較好效果?！吨袊幹矆D鑒》載其“治小便出血”。取芹菜、鮮藕各150克，放入油鍋中翻炒片刻后，加水煮熟，每日食用，可輔治多種慢性出血。
5、清熱
芹菜味甘苦而性涼，所以有清熱解毒生津的功能，可以明顯緩解因為氣候干燥、上火等引起的口干舌燥。還有像氣喘心煩、頭痛、食欲不振等等，芹菜都能夠緩解呢。
6、預(yù)防慢性病
當人體內(nèi)同型半胱氨酸含量過多，會威脅血管健康，而芹菜所含的葉酸可將其轉(zhuǎn)化成無害的分子，因而多吃芹菜可預(yù)防中風等心血管疾病。
7、避孕
研究者發(fā)現(xiàn)，芹菜富含鋅元素，并具有性興奮作用，是增進夫妻感情的“風趣菜”。取200克芹菜，雞蛋1個，牛乳100毫升，蜂蜜10毫升。先將芹菜榨汁，將雞蛋打散溶入牛乳中，加入芹菜汁里，放入蜂蜜，或加白酒20毫升，攪勻飲用可助性。需注意的是，芹菜助性，但卻可減少男子精液的精子數(shù)，可幫助避孕。
科學(xué)家從芹菜籽中分離出一種生物堿成分，對動物有明顯的鎮(zhèn)靜和安定作用，有利于安神除煩。其所含的芹菜甙或芹菜素也可明顯對抗可卡因引起的神經(jīng)興奮作用，所以失眠患者宜食之。將芹菜100克、酸棗仁10克，每天用水煮，然后喝掉，就可以大大緩解失眠癥。
8、減肥
意大利米蘭大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，芹菜中含有一種能促使脂肪加速分解、消耗的化學(xué)物質(zhì)，每天早、晚各食20克芹菜，可使體重在1周內(nèi)減輕3.6~4.8公斤。此結(jié)果公布后，意大利肥胖人食芹成風。再加上其富含粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便，進而減少脂肪和膽固醇的吸收，增強減肥效果，還能緩解便秘哦。
9、美容
芹菜含鐵量高，是缺鐵性貧血患者之佳蔬，又能補充婦女經(jīng)血的損失;芹菜中富含抗壞血酸，是抗衰美容的因素。所以，經(jīng)常吃會讓人目光有神、皮膚潤澤、面色光華、頭發(fā)黑亮。
10、防衰老
芹菜富含木犀草素在內(nèi)的多重抗氧化成分，兩匙量的芹菜就含有16%每日建議攝取量的維生素C。
11、抗癌
芹菜是高纖維食物，經(jīng)腸內(nèi)消化可產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，屬抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，同時可加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸黏膜的接觸，能預(yù)防結(jié)腸癌。另據(jù)英國科學(xué)家研究，常吃芹菜可部分抵消煙草中有毒物質(zhì)，從而預(yù)防肺癌。取60克芹菜，每天涼拌食用，對吸煙者非常必要。

芹菜不能和什么同吃？芹菜的食用方法有哪些？

大家都知道，芹菜可以用做配菜來使用，也可以用來煮湯或者做沙拉。芹菜的得營養(yǎng)價值較高，也可以用來入藥。你知道芹菜不能和什么同吃？芹菜的食用方法有哪些？今天，就給大家講一講芹菜有哪些食用方法和飲食禁忌，接下來讓我們一起來看看吧。
1、芹菜介紹
傘形科旱芹屬二年生草本，又稱旱芹、藥芹，以葉柄作為蔬菜食用。原產(chǎn)于地中海地區(qū)和中東，古代希臘人和羅馬人用于調(diào)味，古代中國亦用于醫(yī)藥。古代芹菜的形態(tài)與現(xiàn)今的野芹菜相似，《齊民要術(shù)》有關(guān)于芹菜栽培技術(shù)的記載，所指多屬水芹。直至李時珍著《本草綱目》，才有旱芹和水芹之分。18世紀末期，芹菜經(jīng)培育形成大而多汁的肉質(zhì)直立葉柄，可食用部分為其葉柄。芹菜的特點是多筋，但近年來已培育成一些少筋的變種，著名者如帕斯卡爾(Pascal)。在歐洲，芹菜通常作為蔬菜煮食或作為湯料及蔬菜燉肉等的佐料；在美國，生芹菜常用來做開胃菜或沙拉。芹菜的果實(或稱籽)細小，具有與植株相似的香味，可用作佐料，特別用於湯和腌菜。
1.別名：旱芹、樣芹菜、藥芹、香芹、蒲芹
2.禁忌人群：脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士慎食。
3.適宜人群：一般人群均可食用。
4.芹菜的熱量表（每100克）
熱量（大卡）20
蛋白質(zhì)（克）0.8
脂肪（克）0.1
碳水化合物（克）3.9
膳食纖維（克）1.4
維生素A（微克）10
胡蘿卜素（微克）60
維生素B1（毫克）0.01
維生素B2（毫克）0.08
煙酸（毫克）0.4
維生素C（毫克）12
維生素E（毫克）2.21
鈣（毫克）48
磷（毫克）50
鉀（毫克）154
鈉（毫克）73.8
鎂（毫克）10
鐵（毫克）0.8
鋅（毫克）0.46
硒（微克）0.47
銅（毫克）0.09
錳（毫克）0.17
5.芹菜的營養(yǎng)價值
莖葉含芹菜甙、佛手柑內(nèi)酯、有機酸、胡蘿卜素、維生素C、糖類、揮發(fā)油中含特殊氣味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降壓成分。有報道旱芹有明顯的降壓作用，主要通過主動脈弓化學(xué)感受器所致。
6.芹菜的選購
選購芹菜，色澤要鮮綠，葉柄應(yīng)是厚的，莖部稍呈圓形，內(nèi)側(cè)微向內(nèi)凹，梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少，這種芹菜品質(zhì)是上好的。另外，挑選芹菜時，掐一下芹菜的桿部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。
7.芹菜的存儲
芹菜最好豎著存放，垂直放的蔬菜所保存的葉綠素含量比水平放的蔬菜要多，且經(jīng)過存放時間越長、差異越大。葉綠素中造血的成分對人體有很高的營養(yǎng)價值。
2、芹菜的功效與作用
1.平肝降壓
菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮(zhèn)靜安神
多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。
3.防癌抗癌
它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
4.養(yǎng)血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
5.清熱解毒
春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
6.減肥
當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。
3、芹菜的食用方法
1.芹菜可炒、拌、熗或做配料，也可作餡心。
2.很多人只吃芹菜桿，其實芹菜葉的降壓效果很好，營養(yǎng)成分很高，而且滋味爽口。擇下的芹菜葉可以涼拌，增加個下酒小菜。芹菜葉中所含的維生素C比莖多，含有的胡蘿卜素也比莖部高，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將芹菜葉做湯，長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤。
3.用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥?？捎悯r芹菜500克，搗取汁，開水沖服，每日1劑。
4.應(yīng)用于大便出血：水芹適量，洗凈搗爛，取汁半碗，調(diào)紅糖適量服。
5.應(yīng)用于痄腮：鮮水芹適量，搗爛取汁，加酸醋服，外搽患處。
4、芹菜不能和什么同吃
相克
芹菜+牡蠣：降低鋅的吸收
芹菜+蛤：一起吃會引起腹瀉
芹菜+螃蟹：一起吃會引起蛋白質(zhì)的吸收
芹菜+河蟹：影響蛋白質(zhì)的吸收
芹菜+黃豆：降低鐵的吸收
芹菜+菊花：一起吃會引起嘔吐
芹菜+毛蛤蜊：將所含的維生素B1全部破壞。
芹菜+蝦：傷元氣
芹菜+雞肉：一起吃會傷元氣
芹菜+黃瓜：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養(yǎng)價值
芹菜+蛤蜊：影響維生素的吸收
芹菜+甲魚：一起吃會中毒，可以用橄欖汁解毒
芹菜+兔肉：一起吃會脫水
芹菜+醋：損傷牙齒
芹菜+蝦米：將所含的維生素B1全部破壞。
宜搭
芹菜+櫻桃番茄：降血壓降血脂健胃消食
芹菜+牛肉：營養(yǎng)瘦身
芹菜+豆腐：清腸排毒
芹菜+西紅柿：降血壓降血脂健胃消食
芹菜+紅薯：降血壓
芹菜+核桃：潤發(fā)明目養(yǎng)血
芹菜+牛腩：營養(yǎng)瘦身
5、芹菜炒牛肉
材料：
主料：黃牛肉、芹菜
配料：青紅、尖椒、蒜、姜
調(diào)料：生抽、淀粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
做法：
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。
3、如果有時間，可在拌肉時加些油，腌1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了；如果沒有時間最少需要腌制15分鐘。我腌了2小時左右。
4、芹菜不易入味，所以事先用鹽腌制，這樣可以減少炒制的時間.芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應(yīng)該盡量保留芹菜葉食用。
5、鍋里放食用油.燒到七成熱后放入牛肉。
6、當看到牛肉全部變色后立刻鏟起鍋。
7、鍋里留一部分油，炒香配料。
8、放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時間)
9、放入芹菜。
10、中火熱油，下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數(shù)十秒鐘即可出鍋裝盤.出鍋前淋入芝麻油。