秋冬進補吃什么好

目錄秋冬為什么要進補秋冬進補吃什么好秋冬進補的食物有哪些秋冬進補的食療食譜秋冬進補的湯品秋冬進補要注意的事項我們經(jīng)常會說，秋冬身體進補是最好的，所以大家紛紛開始在秋冬進補各種各樣的食物。但是大家在跟風的同時，有沒有想過我們?yōu)槭裁匆x擇在秋冬季節(jié)來進行進補呢。下面小編來為大家一一解答，并且還給大家推薦了幾種適合進補的食物。

秋冬為什么要進補

秋冬時節(jié)，人體的陽氣像是一個正在孕育能量的種子。秋冬養(yǎng)生，好比細心呵護這個種子。如果能在秋冬季節(jié)把身體養(yǎng)好了，把營養(yǎng)補足了，讓陽氣在身體里充分休養(yǎng)，那么來年一整年都會是精精神神的。如果在秋冬季節(jié)不重視進補，甚至過度損耗陽氣，就好比莊稼漢沒能保存好種子。種子不好，來年不管怎么呵護，也不可能會有好的收成了。

秋冬進補，不需要天天都補、頓頓都補，進補的次數(shù)并沒有嚴格的限制，只要在平時方便的時候，食用一些有進補功效的食材即可。秋冬兩季算下來，只要進補十幾次、二十幾次就可以起到很不錯的進補效果。這幾十次的進補，能換來一整年的身體健康。因此，在各類養(yǎng)生法中，秋冬進補是最經(jīng)濟、最“劃算”的一種了。

秋冬進補吃什么好

秋冬進補適宜吃的食物

1、宜吃些有生津養(yǎng)陰滋潤多汁的食品

2、秋冬進補多飲湯，特別是燉湯

3、宜食溫補性質(zhì)的肉類

4、宜吃滋陰、健脾胃的食物

秋冬進補不宜吃的食物

1、少吃辛辣、煎炸食品

2、忌食生冷寒涼的食物

3、忌食過于燥熱的食物

秋冬進補的食物有哪些

1、山藥

山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。較佳吃法：蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養(yǎng)損失較小。較好搭配：枸杞。如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補效果。

2、藕

秋令時節(jié)，正是鮮藕應市之時。此時天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。藕的吃法有很多，黑白木耳，搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。

3、鵪鶉蛋

鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，含豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，可補氣益血，強筋壯骨。長期食用，對貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補作用;對有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。

4、鹿肉

鹿肉性溫和，有補脾益氣，溫腎壯陰的功效。常食鹿肉能夠美容養(yǎng)顏、延年益壽，是不可多得的滋補美味。不過夏季吃鹿肉會上火，因此秋冬季節(jié)是吃鹿肉的好時機。

5、花生

中醫(yī)認為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。新鮮花生較好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用。搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。

秋冬進補的食譜

蟲草蒸老鴨

材料：冬蟲夏草5枚，老雄鴨1只，黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。

做法：老鴨去毛、內(nèi)臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可。也可用氣鍋蒸。

功效：補虛益精，滋陰助陽。本方以蟲草為主，助腎陽，益精血;以老鴨為輔，滋陰補虛。

百合栗子羹

材料：鮮百合100克，栗子去殼150克，山藥30克，冰糖適量。

做法：將鮮百合、栗子、山藥洗凈，一同放入沙鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬2小時，調(diào)入冰糖即成。

功效：潤肺養(yǎng)陰，健脾益腎。

桑椹桂圓飲

材料：桑椹10克，桂圓10克。

做法：將上2味置杯中，加沸水適量，加蓋15分鐘即成，當茶飲。

功效：補肝益腎，健脾養(yǎng)血安神。

花生山楂核桃糊

材料：花生50克，山楂30克，核桃仁30克，黑芝麻30克，紅糖20克。

做法：將花生洗凈，晾干，入鍋，小火翻炒至熟、香，備用。將黑芝麻揀凈，入鐵鍋，微火炒香備用。將核桃仁洗凈，曬干可烘干。將山楂洗凈，切片，去核后曬干可烘干，與花生、黑芝麻、核桃仁等拌和均勻，共研為細末，調(diào)入紅糖即成。服食時將其放入碗中，用溫開水調(diào)勻，隔水蒸至糊狀，即可食用。

功效：滋補肝腎，活血化瘀。

海參大棗粥

材料：海參2只，大棗10枚，粳米適量。

做法：海參泡發(fā)，切成小塊，大棗洗凈，與淘洗干凈的粳米一同放入沙鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮至粥，加鹽調(diào)味。

功效：益胃健脾，補腎益血，暖腎去寒。

黑芝麻粳米粥

材料：黑芝麻30克，粳米100克，白糖10克。

做法：將黑芝麻揀去雜質(zhì)，淘洗干凈，曬干。入鍋炒香，壓成碎末。粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加適量清水，用大火燒開后改小火熬煮至米爛粥稠，加入黑芝麻末，再煮沸，加入白糖即成。

功效：滋補肝腎，養(yǎng)血安神。

秋冬進補的湯品

芡實蓮子百合排骨湯

這道湯是健胃益脾的常見湯品。芡實補脾固腎、助氣澀精;蓮子補益脾胃、寧神益腎;百合養(yǎng)陰潤肺、清心安神;蜜棗補虛填損、清心潤肺，再配上滋陰潤燥的排骨，確實是無可挑剔的經(jīng)典搭配。

材料：芡實、蓮子、百合、蜜棗、排骨、鹽

做法：

1.排骨洗凈，飛水(放入水中沸滾5分鐘，然后將水倒掉，排骨沖洗干凈。目的是去除排骨的血水浮沫)

2.洗凈蓮子、芡實、百合、蜜棗，并把蜜棗去核。

3.所有材料入鍋，加入適量清水，煲2小時。

4.出鍋前下鹽調(diào)味即可。

黨參黃芪燉雞湯

民間有“黃芪燉雞勝人參”的說法。這款黨參黃芪燉雞湯，除了補氣的黃芪外，還加入了補陰溫中的黨參、健脾益心的桂圓、滋陰健脾的淮山藥，可以算是完整版的黃芪燉雞，十分適合秋冬進補。

材料：黨參、黃芪、桂圓肉、淮山藥、雞一只、鹽

做法：

1.各藥材稍浸泡、洗凈，

2.雞一只洗凈，放入水中沸滾5分鐘，然后將水倒掉，雞沖洗干凈;

3.切三片生姜，和雞、藥材一起與放進砂鍋內(nèi)，加入適量清水，武火煲沸后，改為文火煲2小時，再調(diào)入適量食鹽便可。

姬松茸竹蓀菌菇雞湯

這道湯用了姬松茸、竹蓀、花菇、野生小木耳，鮮美自不必說，還能提高免疫力，幫助身體排毒，預防癌癥和腫瘤。

材料：姬松茸、竹蓀、花菇、野生小木耳、蓮子、老母雞一只、鹽

做法：

1.竹蓀撕去菌裙(白色網(wǎng)衣)，剪去蒂部(封閉的一端)，用淡鹽水浸泡10分鐘，切成4~6厘米的小段備用。

2.姬松茸、花菇、木耳泡發(fā)(半小時左右)，花菇剪去根蒂。

3.老母雞洗凈飛水(放入涼水中，大火煮開沸滾3~5分鐘，然后將水倒掉，沖洗干凈)

4.把老母雞和其他材料(除竹蓀外)放入鍋中，加適量清水，武火煮開后用文火慢燉2小時，最后放入竹蓀再燉15分鐘。

5.出鍋前加鹽調(diào)味即可。

秋冬進補要注意的事項

1、注意根據(jù)身體狀況來補，不要沒病亂補

中醫(yī)進補原則是虛者補之，不是虛癥的病人不要亂用補藥。而虛癥又分為陰虛、陽虛、氣虛、血虛。對癥進補才有益身體，否則可能會適得其反。

2、秋冬季節(jié)一般比較冷也比較干燥，所以進補要注意潤燥

這個季節(jié)容易出現(xiàn)口干咽燥，俗稱“秋燥癥”。所以進補的時候要注意養(yǎng)陰潤肺，多吃一些滋陰潤肺的食品：梨、枇杷、銀耳、蜂蜜這些啊。冬天好冷，大家可以直接燉成熱乎乎的湯水，百合蓮子粥、銀耳雪梨湯這些都非常好喝，而且養(yǎng)顏美容。

3、藥補不如食補，多多食療，少吃藥

老話說：是藥三分毒，所以秋冬進補盡量少吃補藥。大家可以通過吃有同樣療效的食材來進補，畢竟補藥吃多了難免有副作用。盡量以食補為主，藥補為輔。

4、食補不是肉補，不是吃肉才能補身

進到冬天胃口大開，各種紅燒肉、火鍋肉不僅有營養(yǎng)而且超級好吃?？墒侨庖话愣疾淮蠛孟?，并且一不小心容易攝入過多的脂類、糖類，反而增加身體負擔，引發(fā)疾病。最好是肉和蔬菜均衡著吃，才更健康。

5、食補不是貴的食材才最補哦~重點是“對癥進補”

很多朋友覺得只有魚翅、鮑魚、人參、雪蛤這些才是大補的東西，以為貴的才是好的，其實不完全是這樣哦，上邊的東西都是大補，大補的東西一般效果比較猛，補過了反而不好。平民的銀耳、鏈子、山藥這些在潤肺滋陰方面表現(xiàn)也非常好，而且更平和，可以常吃。

看了上面的介紹，大家應該知道了為什么會選擇秋冬進行滋補了。就像是種子一樣，我們只有在秋冬的時候貯存好能量，等到來年春夏的時候，身體才能更加的健康。另外，大家在進行滋補的時候，也不是越貴的越好，越多越好，一定要根據(jù)自己的身體具體情況選擇適合自己的進補方法。