、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營(yíng)養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營(yíng)養(yǎng)。

花生牛奶飲

原料：

生花生

；銀耳；麥片；牛奶；清水；冰糖；

做法：

1

、兩人份的花生牛奶，花生30粒左右，用的是紅皮生花生米，放進(jìn)熱水里泡一下就可以立即輕松去皮；銀耳一小朵，泡軟后洗凈；牛奶一袋，冰糖適量；麥片2小匙，銀耳和麥片隨意加點(diǎn)就可以。

2、取來攪拌機(jī)

，放入去皮的花生仁，泡軟洗好的銀耳，燕麥片，再倒入225毫升的清水，就是一袋牛奶的量，然后攪打成乳白色的花生汁，不必過慮，如果想口感更加細(xì)膩些，可以過濾一次，過濾下來的花生泥可以煮粥的時(shí)候加進(jìn)去。

3、取湯鍋

，把攪拌機(jī)里的花生汁倒進(jìn)去，中小火加熱，把花生汁煮開，加入冰糖再略煮一下，最后加入一袋牛奶，攪勻后就可以關(guān)火了。大概就是兩袋牛奶的量，你可以根據(jù)你的需要隨意調(diào)整用量。

7 芝麻將芝麻搗爛

，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干等制品，早晚各吃一次，7日為一療程，5-6個(gè)療程后，可收到較好的補(bǔ)腦健腦效果。

芝麻醬拌菠菜

原料：

菠菜200克；鹽1大匙

；芝麻醬2茶匙；生抽2茶匙；麻油4茶匙；

做法：

1

、燒一鍋水，放入1大匙鹽；水開后，放入洗凈的菠菜過水，約10秒鐘，斷生撈起；

2、撈起后擠干水分

，切段碼好；將芝麻醬，生抽，麻油攪拌均勻調(diào)成醬汁，淋在碼好的菠菜上即可。醬的量稍稍多過菠菜的量