目錄幼兒期是什么時候幼兒期吃什么好幼兒期寶寶需攝入哪些營養(yǎng)幼兒期的食物有哪些幼兒期的食療食譜幼兒期寶寶奶粉如何沖寶寶一歲到三歲是比較關(guān)鍵的時期，這個時期寶寶開始由一些嬰兒輔食像普通食品過渡，所以這個時候是家長們培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣的關(guān)鍵時期，最好是能夠做到膳食平衡，不要讓孩子養(yǎng)成偏食、挑食的壞習(xí)慣。另外，這個時候也是一些疾病高發(fā)的時期，各位家長一定要多加以注意。
幼兒期是什么時候
幼兒
，通常是指1歲至3歲的兒童。由嬰兒食品過渡到普通食物的時期
，這個時期應(yīng)做到葷素平衡
，干稀交替，米面和粗糧搭配
。在保證食物新鮮
、色香味形以促進(jìn)食欲的同時，幼兒食物應(yīng)切碎
、煮爛
，以利于幼兒咀嚼、吞咽
、消化
。
幼兒期吃什么好
幼兒期適宜吃的食物
1、宜補充充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
2
、宜多食新鮮蔬菜和水果
，保證維生素的補給
3
、宜食含鈣豐富的食物
4、宜食含鉻食物
幼兒期不宜吃的食物
1
、忌食油炸
、油膩、塊大
、硬質(zhì)食物
2
、忌食辛辣、刺激性食物
3
、忌吃腌制類食品
4
、少食半成品和熟食
5、食品中不宜使用味精
、色素
、糖精等調(diào)味品
幼兒期寶寶需攝入哪些營養(yǎng)
一、蛋白質(zhì)
。它是構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的基本成份
，每日供給量應(yīng)為35-40克。主要來源為肉
、蛋
、魚、豆類及各種谷物類
。
二
、脂肪。它的作用是提供熱量
，調(diào)節(jié)體溫
，保護(hù)神經(jīng)及體內(nèi)器官，促進(jìn)維生素吸收
，每日供給量應(yīng)為30-40克
。主要來源于動植物油、乳類
、蛋黃
、肉類和魚類。
三
、碳水化合物
。它是提供人體活動和生長發(fā)育所需熱能的主要來源，每日攝入量應(yīng)為140-170克
。食物中的谷類
、豆類、食糖
、蔬菜
、水果都可提供碳水化合物
。
四、礦物質(zhì)
。其中鈣是寶寶骨骼和牙齒生長的主要原料
，每日應(yīng)保證供給600毫克。鈣質(zhì)在奶類
、蛋類
、魚類、豆類及蔬菜中含量較高
。鐵是人體造血的主要原料
，每日應(yīng)保證供給10毫克左右。主要應(yīng)從動物肝臟
、蛋黃
、瘦肉、綠葉菜及豆類中攝取
。鋅可以增進(jìn)食欲
，促進(jìn)寶寶生長發(fā)育，在動物內(nèi)臟
、花生、香蕉及豆類中含量 較高
，每日應(yīng)攝取10毫克
。碘也是寶寶生長發(fā)育必需的一種非常重要的營養(yǎng)素，它與寶寶智能發(fā)展和體格發(fā)育密切相關(guān)
，每日應(yīng)保證攝取70微克
。碘在各類海產(chǎn) 品中含量極為豐富，食用碘鹽也是補碘的好辦法
。
五
、維生素。作用是維持正常的生理功能和生長發(fā)育
。其中最為重要的是維生素A
、B1、B2
、C
、D，主要來源是蔬菜
、水果
、肉、蛋
、豆
、奶及粗糧
。1-3歲寶寶維生素D的每日攝取量應(yīng)為400國際單位。
六
、水
。是人體最主要的成分之一，維持體內(nèi)新陳代謝和體溫調(diào)節(jié)等
，這一階段的寶寶每日每千克體重應(yīng)補充水分125-150毫升
。
幼兒期的食物有哪些
1、谷類
。每日攝入量150～180克
，如各類米、面等粗細(xì)糧食品
。
2
、豆制品類。每日攝入量25～50克
，如豆腐
、豆豉等。
3
、蛋類
。每日攝入量40克，可以是雞蛋
、鴨蛋等
。
4、肉類
。每日需要量40～50克
，包括豬肉、魚肉
、雞肉及動物內(nèi)臟等
。
5、蔬菜
。每日攝入量150～250克
，其中綠葉菜應(yīng)占一半以上。
6
、水果
。每日攝入量50～100克，根據(jù)季節(jié)選用不同品種
，注意有些易上火的水果應(yīng)控制寶寶食用
，如：荔枝、龍眼
、桔子等
。
7
、奶類。每日攝入量250～500毫升
，如果寶寶牛奶吃的少了
，也可以用豆奶、豆?jié){
、酸奶等補充
。
幼兒期的食譜
1、青椒胡蘿卜山藥泥
食材：山藥
、胡蘿卜
、青椒、色拉油
、食鹽
、香油。
做法：將胡蘿卜和青椒洗干凈切成末
。在鍋中倒點油
，將它們炒至斷生。等山藥冷卻后
，壓成泥
。將壓好的山藥泥倒入碗中，加入炒好的青椒胡蘿卜
，加入鹽
，將所有食物抓勻。準(zhǔn)備好果凍模
，在內(nèi)壁涂上一層香油，然后填入混合山藥泥
，用勺子壓緊
。再倒扣在盤中，即可開吃
。
2
、巧虎米飯
食材：米飯、玉米
、青豆
、胡蘿卜、雞胸脯肉
、奶酪
、雞蛋、海苔
、耗油
、玉米淀粉
。
做法：將米飯壓實，倒扣在盤子上
，取一團(tuán)米飯用保鮮膜包住捏出巧虎的兩個耳朵
。蛋黃里加入適量玉米淀粉攪拌均勻，倒入蛋黃液待一面凝固后翻至另一面凝固即可
。奶酪片用小剪刀修成橄欖形鋪在臉下半部分
。芝士片剪兩個小半圓形放耳朵上和眼球。海苔剪出如圖形狀
。玉米
、青豆、胡蘿卜丁準(zhǔn)備好
。炒鍋放油
，油熱后放入雞肉丁翻炒至5成熟，蔬菜粒繼續(xù)翻炒
，最后加入適量蠔油
。將炒好的菜擺在巧虎旁邊即可。
3
、素食早餐三明治
食材：吐司4片
、生菜2片、奶酪2片
、酸黃瓜1根
、雞蛋1個、番茄醬
、千島醬
、水。
做法：把雞蛋洗凈放入鍋中
，倒入水
，大火煮開后，改成中火煮8分鐘即可
，取出自然冷卻
。將酸黃瓜切片，生菜洗凈瀝干水分
，煮好的雞蛋切成薄片
。吐司面包放入面包機中，按下開關(guān)
，等待自動彈起即可拿出
，切去土司面包片的四邊，鋪上一層千島醬。再鋪上一層番茄醬
，一片生菜
，一片乳酪，一層雞蛋片
。接著放上一層酸黃瓜片
。最后再鋪上一層土司。用牙簽固定好后
，將三明治對角切開即可
。
幼兒期寶寶奶粉如何沖
1、水必須完全煮沸
，不要使用電熱水瓶熱水
，因其未達(dá)沸點或煮沸時間不夠。
2
、不要用純凈水或礦泉水沖寶寶的奶粉
。純凈水失去了普通自來水的礦物元素，而礦泉水由于本身礦物質(zhì)含量比較多
，且復(fù)雜
。目前家庭用自來水都經(jīng)過了科學(xué)的處理，質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)
，自來水煮沸后
，放涼至40℃左右，再用來沖奶粉就可以了
。
3
、沖調(diào)的奶粉量及水量必須按罐上指示沖泡，奶水濃度過濃或過稀
，皆會影響寶寶的健康
。如果奶粉濃度過高，幼兒飲用后
，會使血管壁壓力增加
，胃腸消化能力難以負(fù)擔(dān)，腎臟的排泄能力也難以承受
，甚至發(fā)生腎功能衰竭。相反
，奶粉沖得太稀
，則會導(dǎo)致蛋白質(zhì)含量不足，同樣也會引起營養(yǎng)不良
。
4
、泡好的奶粉在未吃過的情況下，常溫存放不能超過2小時。
5
、沖調(diào)好的奶粉不能再煮沸
，會使蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化
，從而失去原有的營養(yǎng)價值
。
幼兒期是培養(yǎng)孩子正確的飲食習(xí)慣、良好的生活習(xí)慣以及拓展思維的一個比較好的時期
，所以這個時候家長們一定要多花些精力在孩子身上
，盡量多陪伴孩子一些，讓孩子有一個比較好的成長環(huán)境
，這樣比較有利于孩子各方面的成長發(fā)育
。
幼兒園食譜
幼兒園食譜如下：
1、星期一
早餐：鮮蔬營養(yǎng)片湯（大頭菜
、胡蘿卜
、雞蛋）、蛋羹
。
早點：嘎啦蘋果
、巨峰葡萄。
午餐：藜麥米飯
、豆豉肋排
、蒜蓉茭瓜、紫菜蛋湯
。
午點：學(xué)生奶
、蔬菜營養(yǎng)酥餅、蒸南瓜
。
2
、星期二
早餐：學(xué)生奶、紅豆餡餐包
、黃瓜炒蛋早點：火龍果
、香蕉午餐：麻醬花卷、炸刀魚（海鮮過敏：滑蒸腱子肉）
、肉燒茄子
、時蔬湯。
午點：意大利肉醬面（豬肉
、番茄
、洋蔥、胡蘿卜
、意大利面）
。
3、星期三
早餐：金銀粥、土豆餅
、鹵蛋
。
早點：銀耳梨羹。
午餐：綠豆米飯
、青椒牛柳
、清炒萵苣、絲瓜蛋湯
。
午點：學(xué)生奶
、香脆腰果、煮玉米
。
4
、星期四
早餐：學(xué)生奶、歐式堅果吐司
、胡蘿卜絲炒雞蛋
。
早點：桃、晴王葡萄
。
午餐：蘿卜鮮肉大包
、菠菜蝦皮蛋湯。
午點：黑芝麻糊
、秋葵胡蘿卜餅
、蒸毛豆。
5
、星期五
早餐：燕麥粥
、香甜小窩頭
、鵪鶉蛋
。
早點：酥梨
、火龍果。
午餐：棗泥千層餅
、南瓜蒸丸
、干煸大頭菜、西紅柿蛋湯
。
午點：學(xué)生奶
、巧克力杏仁曲奇、煮芋頭
。
幼兒一日三餐兩點食譜
合理膳食應(yīng)該每天三餐兩點
，早、中
、晚為正餐，上午十點與下午三點半左右為點心時刻。孩子在成長發(fā)育期所需能量消耗過快
，所以一點要營養(yǎng)全面
。
每天膳食都應(yīng)該以碳水化合物，脂肪
，蛋白質(zhì)為主
。維生素，礦物質(zhì)為輔助～
具體操作：
1
、谷類食物與動物性食品搭配時
，以谷類為主，動物性食品為輔
。
2
、足量的各類食物所含碳水化合物不超過提供幼兒一日熱量的30%，而動物性食品所含蛋白質(zhì)中必須氨基酸比較齊全
，如此搭配才能滿足幼兒腦
、體活動對熱能和生長發(fā)育對蛋白質(zhì)的需要。
3
、粗細(xì)糧合理搭配
，不僅有營養(yǎng)互補作用，更重要的是粗糧所含纖維素較粗糙
，能刺激腸蠕動
，減少慢性便秘，促進(jìn)幼兒身體健康成長
4
、按時令季節(jié)蔬菜為孩子合理打造當(dāng)下營養(yǎng)餐
。
以下是幾個調(diào)理脾胃的食譜：以上只是一個案例。具體操作還要根據(jù)當(dāng)季食物等各環(huán)節(jié)的條件
。
1
、小白菜薏仁粥
小白菜500克.薏仁100克 薏仁煮好后再放小白菜，少鹽
此粥對脾虛溫?zé)嵊忻黠@的調(diào)理作用
。
2
、蓮子百合粥
蓮子20克 百合15 紅棗3顆 花生50克，小米
，糯米適量
此粥調(diào)理脾胃祛濕毒
，滋養(yǎng)腸胃
3黃豆牛肉湯
牛肉400克 蓮藕200 海帶80 胡蘿卜一根，黃豆50克 蔥姜
此湯屬于溫補的湯
，維生素
，礦物質(zhì)全，對孩子生長發(fā)育非常好
有祛病除燥
，溫補脾胃之功效
適合幼兒的食譜
鵪鶉粥
材料：大米30克
，凈鵪鶉1只
，水適量。
做法：將鵪鶉清洗干凈
，去皮切成塊
，再用干凈的煲湯袋裝著，和米一起用水浸泡2個小時
，再倒入鍋中
，用中火煲45分鐘，熄火后等5分鐘就可以了
，注意將湯袋拿掉
，直接喂寶寶吃粥。
栗子粥
材料：大米粥1小碗
，栗子3個
，精鹽少許。
做法：將栗子的外皮剝?nèi)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，放在鍋中加水煮熟
，再與大米粥一起煮，時間大約為30分鐘
，熟后加少許精鹽
，就可以喂給寶寶吃了。記得將栗子弄碎再給寶寶吃
，粥可以直接吃
。
雞肉末碎菜粥
材料：大米粥1/2碗，雞肉末1/2大匙
，碎青菜1大匙
，雞湯、鹽
、植物油少許
。
做法：將雞肉末、碎青菜放入鍋中加水煮熟
，在與大米粥
、雞湯，加鹽
、植物油一起熬煮
，熟后即可食用。
魚松菠菜粥
材料：大米25克
，魚肉松15克
，菠菜10克，清水250毫升
。
做法：大米
、魚肉松
、菠菜一起剁碎，加清水和少許鹽一起熬煮幾分鐘
，熟后即可食用
。
小魚蛋花粥
材料：米飯少許、小魚10克
、雞蛋半個。
做法：將米飯
、小魚
、雞蛋一起放入鍋中熬煮，等熟后攪拌均勻
，加鹽就可食用
，記得魚有骨頭，要去掉
。
幼兒園營養(yǎng)餐食譜大全及做法
兒童營養(yǎng)餐食譜有八寶蓮子羹
、紫薯薏仁營養(yǎng)粥、蜜豆酸奶
、口蘑蛋黃泥
、酸奶紅薯泥、包菜肉糜卷
、蒸梨汁肉丸
、美味南瓜餅等。
一
、八寶蓮子羹
原料：蓮子
、紅豆、黑豆
、花生
、大米、白蕓豆
、紅腰豆
、葡萄干、冰糖
做法：
1
、所有材料除萄葡干之后洗凈浸泡4小時或更久
。
2、將浸泡后的食材倒入鍋中煮至食材開花
，倒入洗凈的葡萄干
，并攪散煮上5分鐘?div id="4qifd00" class="flower right">
？梢纻€人口味調(diào)入冰糖
，關(guān)火即可
。
二、紫薯薏仁營養(yǎng)粥
原料：薏仁米
、蓮子
、紫薯、大米
做法：
1
、前天晚上將薏仁米用水泡著
，泡一宿。也可以順便泡一些蓮子
，也很好吃
。
2、紫薯切丁與前天晚上泡好的薏仁米
、蓮子再加入大米一起煮熟即可
。
三、蜜豆酸奶
原料：紅豆
、酸奶
、白糖
做法：
1、紅豆用清水浸泡4小時
。
2
、加沒過豆子的水，大火煮沸后
，換水繼續(xù)煮沸后保持小火燜煮約30分鐘
。
3、加入白糖攪拌
，繼續(xù)燜煮至水干
，豆子開花為止，放涼后拌入酸奶中食用即可
。
四
、口蘑蛋黃泥
原料：雞蛋、口蘑
做法：
1
、雞蛋煮熟;口蘑洗凈煮熟
。
2、剝?nèi)サ扒?div id="d48novz" class="flower left">
，把蛋黃壓成碎;熟口蘑剁碎
。
3、蛋黃加入口蘑泥中一起攪拌勻即可
。
五
、酸奶紅薯泥
原料：紅薯、酸奶
做法：
1
、紅薯洗凈去皮切成小塊
，上鍋蒸熟
，搗成紅薯泥。
2
、在紅薯泥上淋上酸奶即可
。
六、包菜肉糜卷
原料：包菜
、肉餡
、蛋清、料酒
、淀粉
、鹽、生抽
做法：美食天下菜譜大全
1
、肉糜加料酒、淀粉
、蛋清拌勻后攪拌上勁;包菜滾水中加少量鹽和油焯15秒
，撈出瀝水備用。
2
、取一片包菜
，放入適量肉糜卷好，擺放在盤子里
，放入蒸鍋蒸8分鐘左右
。
3、蒸菜時的湯汁倒入炒鍋
，倒入生抽和小半碗水淀粉勾成芡
，淋到包菜卷上即可。
七
、蒸梨汁肉丸
原料：梨
、豬肉餡、胡蘿卜
、姜末
、料酒、醬油
、淀粉
、糖、鹽
做法：
1
、梨
、胡蘿卜洗凈去皮切成小細(xì)丁、豬肉剁成肉糜
，放入容器中
，加入料酒
、淀粉、醬油
、糖
、鹽攪拌上勁。
2
、取適量大小的肉餡搓成肉丸
，放在盤中，大火蒸10分鐘左右即可
。
八
、美味南瓜餅
原料：南瓜、糯米粉
、紅豆
、面包糠、白糖
做法：
1
、南瓜去皮去籽切薄片放微波爐高火叮5分鐘打熟
。
2、打熟的南瓜放涼后按1：1左右的比例
，一點一點加入糯米粉
，和成南瓜面團(tuán)。
3
、把面團(tuán)滾成長條
，分成若干小劑子，取一個劑子
，用手按壓成餅
，紅豆煮熟后加糖攪打成泥再炒成紅豆沙，挖一勺紅豆沙放在面餅上包成團(tuán)子裝
，再按成小餅狀
。
4、做好的南瓜餅坯
，放入面包糠中
，使其粘滿面包糠;鍋中適量油燒熱，中小火煎至兩面金黃即可
。
九
、雞絲青菜面片湯
原料：混沌皮、小青菜
、雞胸肉
、鹽、料酒
做法：
1、餛飩皮改刀切小片;青菜洗凈切小段;雞胸肉放入鍋中加入料酒煮熟
，放涼后撕成雞絲
。
2、鍋中適量清水燒開
，放入面片
。再次煮開，加入鹽
，攪勻;依次加入青菜
、雞絲，用勺子推散
，煮至青菜變軟即可
。
十、冬瓜金針菇湯
原料：冬瓜200克
、金針菇80克
、家樂濃湯寶(雞湯口味)1塊、水750毫升
做法：
1
、冬瓜削皮切片
，金針菇洗凈。
2
、鍋中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入一個老母雞湯口味濃湯寶
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