哪些食物富含蛋白質(zhì),這些食物不能少

大家都知道蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w中很重要的一種物質(zhì)，這是關(guān)系著我們身體健康的了，因此我們選擇補(bǔ)充蛋白質(zhì)，好處是很不少的，能夠很好的幫助我們進(jìn)行養(yǎng)生，那么既然蛋白質(zhì)是很不錯(cuò)的，吃哪些食物可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)呢，一起看看吃什么好吧。

蛋白質(zhì)分為植物蛋白質(zhì)和動(dòng)物蛋白質(zhì)。他們所含的氨基酸的種類和比例是不同的。一般來(lái)講動(dòng)物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)比植物蛋白的營(yíng)養(yǎng)更豐富，也更適合人體的需要，這對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)的功效是會(huì)更出色一些的，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是會(huì)更高一些的哦，所以選擇補(bǔ)充蛋白質(zhì)，通過(guò)動(dòng)物蛋白來(lái)補(bǔ)充很不錯(cuò)。

富含動(dòng)物蛋白質(zhì)的首先是各種奶制品。比如牛奶。并且牛奶的鈣含量也很高，常喝牛奶有助于長(zhǎng)身高。還有羊奶和馬奶也富含動(dòng)物蛋白。各種畜肉如牛肉，豬肉和羊肉等等富含動(dòng)物蛋白。動(dòng)物蛋白的氨基酸比例類似于人體，更有利于人體的吸收利用，否則是不利于我們健康的這是大家需要去注意的情況了。

還有各種禽類像雞鴨魚肉，鴕鳥(niǎo)肉等等。富含植物蛋白質(zhì)的食物有各種豆類，如黃豆，大豆，黑豆等等。還有各種豆制品，比如豆腐，豆?jié){等等，這些食物大家可能不是很熟悉了，但是事實(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)的功效也是非常強(qiáng)的，可以很好的幫助我們補(bǔ)充大量的植物蛋白質(zhì)，好處很不少哦，所以選擇補(bǔ)充蛋白質(zhì)的時(shí)候，我們也可以選擇服用豆制品哦。

上面我們給大家推薦了幾款食物，這些食物的蛋白質(zhì)含量是極為豐富的，能夠很好的幫助我們?nèi)梭w去保健了，好處是極大的，同時(shí)還能有效的幫助我們緩解身體的不適，選擇補(bǔ)充些蛋白質(zhì)，有利于我們?cè)鰪?qiáng)身體素質(zhì)，大家要重視哦。

富含蛋白質(zhì)的食物有哪些？這些食物都該怎么吃？

蛋白質(zhì)中的許多食物來(lái)源包括植物性食物和動(dòng)物性食物。植物性食物主要包括谷類、豆類和堅(jiān)果類。谷類:谷類一般含有10%左右的蛋白質(zhì)。中國(guó)居民主要使用植物性食物，谷類是主食，攝入量較大，是膳食蛋白質(zhì)的主要來(lái)源之一。其中，小麥、燕麥、玉米和大米的蛋白質(zhì)含量分別為8%、15%~22%、10%和6%~8%。豆類:豆類富含蛋白質(zhì)，尤其是大豆。蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%~40%，氨基酸組成也比較合理。它們是非常好的蛋白質(zhì)來(lái)源。

堅(jiān)果:堅(jiān)果含有12%~36%的蛋白質(zhì)，富含礦物質(zhì)和維生素，但堅(jiān)果是一種高能食品。每周吃適量的堅(jiān)果對(duì)心臟健康有好處。動(dòng)物性食物包括雞蛋、牛奶、肉等。雞蛋:雞蛋的蛋白質(zhì)含量一般為11%~14%，氨基酸組成相對(duì)均衡，通常作為參考蛋白，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。牛奶:蛋白質(zhì)含量一般在3.0%~3.5%，氨基酸組成相對(duì)均衡，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源之一。肉:肉包括牲畜

值得注意的是，蛋白質(zhì)不能在體內(nèi)積累。過(guò)量攝入蛋白質(zhì)后，過(guò)量的氨基酸會(huì)合成葡萄糖和脂肪。雖然蛋白質(zhì)中脂肪合成的速度很慢，但過(guò)多的蛋白質(zhì)最終會(huì)增加脂肪，增加體重。這也是一些長(zhǎng)期吃高蛋白食物的人無(wú)法減肥的原因之一。同時(shí)，長(zhǎng)期攝入過(guò)量的蛋白質(zhì)會(huì)危害健康，引起疾病，如口臭、抑郁、腎損傷、高血糖等癥狀。保持健康的飲食、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)、充足的睡眠和良好的精神狀態(tài)，從而達(dá)到健康的身體。

常見(jiàn)的高蛋白食物包括:家畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等。；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥(niǎo)等。；雞蛋，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、魚、蝦、蟹等。；還有大豆，包括黃豆、大青豆、黑豆，其中黃豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值最高，是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源；此外，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果中蛋白質(zhì)含量較高。因?yàn)楦鞣N食物中氨基酸的含量和氨基酸的種類不同，其他營(yíng)養(yǎng)素(脂肪、糖、礦物質(zhì)、維生素等)的含量也不同。)也不一樣，以上食物可以在瘦人做增肥飲食時(shí)選擇，也可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)和當(dāng)?shù)氐臈l件選擇高蛋白的食物。

富含蛋白質(zhì)的食物有哪些？

1、牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等：牛奶除供應(yīng)蛋白質(zhì)外，更重要的是它還可提供豐富的鈣質(zhì)，可預(yù)防缺鈣。脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒(méi)有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質(zhì)和鈣的來(lái)源。

2、牲畜的肉，如牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥(niǎo)等：由于人體所需的氨基酸種類與動(dòng)物蛋白內(nèi)的氨基酸最為吻合，因此動(dòng)物性蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于植物性的蛋白質(zhì)。在動(dòng)物蛋白中，由于牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風(fēng)發(fā)作的特點(diǎn)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是所有蛋白質(zhì)食物中最好的。

3、蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等：蛋黃蛋白質(zhì)含量略高于蛋白，但一個(gè)蛋黃可含高達(dá)300毫克的膽固醇，即使是心臟沒(méi)有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0；蛋黃含大量油脂，平時(shí)的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會(huì)發(fā)現(xiàn)能流出大量的油，在咸蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂，蛋黃的熱量是蛋白的6倍，所以蛋黃也是高熱量食物，是減肥的人需要節(jié)食的食物。

4、植物蛋白，如大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質(zhì)，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來(lái)源。豆制品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調(diào)所引發(fā)的腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白質(zhì)來(lái)源。

哪些食物富含蛋白質(zhì)？

一般富含蛋白質(zhì)的食物，包括一些肉類和一些豆類。動(dòng)物性的食物就包括豬肉、牛肉、羊肉，還有雞、鴨、魚、蝦等等。另外，有雞蛋和鴨蛋等。
豆類，像黃豆、青豆、豆腐、豆?jié){等等這些豆類也含有比較豐富的蛋白質(zhì)。當(dāng)然動(dòng)物性的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值更高。但是，植物性蛋白質(zhì)的價(jià)錢相對(duì)比較便宜，物美價(jià)廉。

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