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      介紹一些食物的血糖生成指數(shù)
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2023-06-30 07:58:04
        
      

        
      
           
      談到血糖生成指數(shù)，我們很多的朋友們是比較陌生的
        ，其實(shí)血糖生成指數(shù)就是說一種餐后血糖反應(yīng)的程度哦
        ，一般葡萄糖的血糖生成指數(shù)為100，那么大家對于其他事物的血糖生成指數(shù)了解多少呢?下面我們就來一起看看吧
        。
      1
        、糖類
      葡萄糖100.0、綿白糖83.8
        、蔗糖
        、方糖65.0、麥芽糖105.0
      、蜂蜜73.0
      、膠質(zhì)軟糖80.0
      、巧克力49.0，所以我們患有糖尿病的朋友們
      ，在生活中就要盡量的少吃糖類食物哦
      。
      2、谷類及制品
      面條(小麥粉
      ，濕)81.6
      、面條(全麥粉，細(xì))37.0
      、面條(小麥粉
      ，干，扁粗)46.0
      、面條(強(qiáng)化蛋白質(zhì)
      ，細(xì)，煮)27.0
      、饅頭(富強(qiáng)粉)88.1
      、烙餅79.6、油條74.9
      、大米粥(普通)69.4
      、大米飯83.2、糙米飯70.0
      、黑米飯55.0
      、糯米飯、87.0
      、大米糯米粥65.3
      、黑米粥42.3、玉米(甜
      ，煮)55.0
      、玉米面粥(粗粉)50.9、玉米片(市售)78.5
      、小米(煮飯)71.0
      、小米粥61.5、蕎麥面條59.3
      、蕎麥面饅頭66.7
      。
      3、薯類
      、淀粉及制品
      馬鈴薯62.0
      、馬鈴薯(煮)66.4、馬鈴薯(烤) 60.0、馬鈴薯(蒸)65.0
      、馬鈴薯泥73.0
      、馬鈴薯片(油炸)60.3、馬鈴薯粉條13.6
      、甘薯(紅
      ，煮)76.7、炸薯?xiàng)l60.0
      、藕粉32.6
      ，我們可以知道，這些食物也不適合糖尿病患者朋友食用哦
      。
      4
      、豆類及制品
      黃豆(浸泡，煮)18.0
      、豆腐(燉)31.9
      、豆腐(凍)22.3、豆腐干23.7
      、綠豆27.2
      、蠶豆(五香)16.9、扁豆38.0
      、青刀豆39.0
      、黑豆42.0、四季豆27.0
      、利馬豆(棉豆)31.0
      、鷹嘴豆33.0。
      上面我們了解了許多食物的血糖生成指數(shù)了
      ，我們可以知道了
      ，不同類別的食物，血糖生成指數(shù)也是大不相同的哦
      ，這個(gè)指數(shù)是我們大家在生活中需要做一下了解的
      ，尤其是那些高血糖的朋友們，盡量要吃這些血糖生成指數(shù)高的食物哦
      。
      糖尿病患者必備：常見食物“升糖指數(shù)表”
      ，怎么吃有助穩(wěn)定血糖？
      糖尿病患者一定要避免辛辣油膩的食物
      ，少吃肉
      、酸、咸、甜
      ，所以飲食要清淡
      ，多吃粗糧，纖維素高
      ，全麥
      、小米、蕎麥
      、燕麥
      、大麥血糖生成指數(shù)低，一般在60~70
      ，玉米
      、黑米血糖生成指數(shù)低于55，可放心食用
      。此外
      ，少吃多餐，控制攝入
      。水果可適當(dāng)食用
      ，但是不宜過多，不宜選擇過甜的水果
      。糖尿病朋友每天都去醫(yī)院
      ，醫(yī)生通常會(huì)告訴糖尿病朋友少吃這個(gè)，少吃那個(gè)
      。糖尿病朋友很少告訴他們能吃什么
      。
      

      
事實(shí)上，我的觀點(diǎn)是糖尿病朋友可以吃任何東西
      。例如
      ，每個(gè)人都需要水才能正常生存，三種物質(zhì)
      ，一些微量元素?zé)o機(jī)鹽等
      ，不能少吃。既然身體需要這些物質(zhì)
      ，我們就需要從食物中吸收
      。從這個(gè)角度來看，糖尿病朋友也不例外
      ，不管誰需要這些營養(yǎng)
      。但是吃飯的時(shí)候一定要掌握一定程度。比如目前血糖很高
      ，不能直接吃甜食
      。即使血糖控制得很好
      ，也不能吃太多的食物，比如糖果
      。如果你真的想吃
      ，你可以嘗一點(diǎn)。
      

      
長期缺鈣會(huì)加重糖尿病患者的病情
      ，尤其是中老年糖尿病患者
      ，也容易患骨質(zhì)疏松癥。富含鈣的食物
      ，如蝦
      、牛奶、海帶
      、芝麻醬和大豆
      。病人可以根據(jù)自己的情況適當(dāng)食用。我國居民的飲食主要是植物性食物
      ，容易缺乏B族維生素和一些微量元素(鐵
      、鋅、硒
      、碘等
      。)，但這些營養(yǎng)物質(zhì)富含菌藻
      ，比其他蔬菜高幾倍甚至幾十倍
      。海帶、紫菜
      、裙帶菜
        、黑木耳、銀耳等食物富含可溶性膳食纖維
        ，可延緩餐后血糖升高
        ，有利于糖尿病患者控制餐后血糖。
      

      
對于2型糖尿病
        ，最好的飲食是符合個(gè)人口味
        、價(jià)值觀、預(yù)算和健康科學(xué)的飲食
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？茖W(xué)證據(jù)支持制定良好的低碳水化合物飲食，改善2型糖尿病患者的健康
        。最近
        ，美國糖尿病協(xié)會(huì)和歐洲糖尿病研究協(xié)會(huì)達(dá)成共識，承認(rèn)低碳水化合物飲食對幫助2型糖尿病患者的價(jià)值
        。
      如何制作低血糖生成指數(shù)的食物
      1．將粗糧和細(xì)糧搭配起來
研究發(fā)現(xiàn)
        ，在將食物進(jìn)行精細(xì)加工后
      ，不僅會(huì)使其失去一些營養(yǎng)素，還會(huì)升高其血糖生成指數(shù)
      。
糙米飯的血糖生成指數(shù)為70，而精米飯的血糖生成指數(shù)為83．2
      。
白面包的血糖生成指數(shù)為70
      ，而摻入75％～80％大麥粒的黑面包的血糖生成指數(shù)僅為34。因此
      ，喜歡吃精米
      、精面的糖尿病患者應(yīng)將此類食物和粗糧搭配起來，或在此類食物中加入富含膳食纖維的芹菜
      、竹筍
      、木耳、蘑菇
      、魔芋等食物
      ，制成飯團(tuán)來吃。
2．制作富含蛋白質(zhì)的食物
研究發(fā)現(xiàn)
      ，食物中所含的蛋白質(zhì)越多
      ，其血糖生成指數(shù)就越低。例如
      ，普通小麥面條的血糖生成指數(shù)為81．6
      ，摻入雞蛋的小麥扁面條的血糖生成指數(shù)為55，用富含蛋白質(zhì)的硬粒小麥顆粒粉制成的意大利通心粉的血糖生成指數(shù)為46
      ，而用“強(qiáng)化蛋白質(zhì)”制成的意大利面的血糖生成指數(shù)僅為37
      。餃子、包子都是北方人常吃的食物
      ，其中所含的蛋白質(zhì)和纖維素較多
      ，屬于低血糖生成指數(shù)食物。三鮮餡餃子的血糖生成指數(shù)僅為28
        ，芹菜豬肉餡包子的血糖生成指數(shù)為39．1
        。
3．烹飪食物時(shí)用急火。少加水
食物的軟硬
        、生熟
        、稀稠、所含顆粒的大小對其血糖生成指數(shù)的高低都有一定的影響
        。一般來說
        ，烹飪食物的時(shí)間越長，烹飪時(shí)的溫度越高
        ，添加的水分越多
        ，食物的血糖生成指數(shù)就越高
        。所以，糖尿病患者最好用急火烹飪食物
        ，而且不要在烹飪食物加入過多的水
        。
4．在食物中加入一些醋或檸檬
研究發(fā)現(xiàn)，食物中若含有較多的酸性物質(zhì)
        ，其血糖生成指數(shù)就會(huì)有所降低
        。因此，在食物中加入適量的醋或檸檬汁是降低其血糖生成指數(shù)的簡便方法
        。
5．按照食物不同的血糖生成指數(shù)將其搭配起來烹飪
糖尿病患者若特別喜歡吃某些血糖生成指數(shù)高的食物
        ，可將此類食物與血糖生成指數(shù)低的食物搭配起來烹飪，這樣既可保持食物的多樣化
        ，又可有效地控制餐后血糖
        。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/29618.html.
      
          
      
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