姜的作用實在是太大了,在廚房不僅僅用來調味、炒菜,是人們必不可少的廚房的材料之外,在中藥店里,姜還是一種必要的中藥材,很多喜歡保健的朋友就是利用姜來預防疾病,調理健康,甚至還是治療疾病的。姜湯可以起到消痞解表的效果,中醫(yī)理論生姜驅寒暖胃甚至可以解毒,今天我們就為大家分享一個保健效果不錯的姜湯制作方法。
主要的用到的材料是生姜、半夏、紅糖,其中生姜可以解表,發(fā)散風寒,而半夏可以消痞,這個適合于輕度的感冒,如果風寒比較嚴重,建議配合麻黃、桂枝等發(fā)散性好的藥材,對于胸脅脹滿的情況又很好的改善效果。當然這個必須醫(yī)生開藥方,謹遵醫(yī)囑使用哦~
生姜不僅具有消痞解表的功效,生姜還可以解魚蟹毒,單用或配紫蘇同用。此外,生姜又能解生半夏、生南星之毒,煎湯飲服,可用于中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻 木等癥。所以在很多藥方中生姜經常跟這兩種藥材一起出現(xiàn)。
生姜皮配合冬瓜皮、桑白皮也又消痞的功效,生姜皮也就是生姜的外皮。性味辛涼。有利尿消腫之功效,在中醫(yī)中記載,生姜皮適用于小便不利,水腫等癥,可以應對胸脅脹滿的問題,跟冬瓜皮、桑白皮按照比例等同用。一般用量為五分至一錢五分,煎服即可。
夏季由于飲食的冷熱不協(xié)調,容易造成胸脅脹滿的情況,再加上氣溫差很厲害,寒熱平調,消痞就成了夏天需要做的,為大家推薦的這幾個都是非常適合消痞的,大家在遇到胸脅脹滿的情況可以嘗試著試試哦~最后再為大家介紹一個簡單的消痞的方法:就是用生姜熱水泡腳,消痞效果很好哦~
喝姜湯是民間普遍使用的驅寒、防治感冒的辦法。
姜湯的好處:入冬,高血壓病人因為身體不適應,血壓在血壓升高時,可以在熱姜水里把雙腳泡上15分鐘左右,可有助于血液循環(huán),利于血壓控制。熱姜湯泡腳不僅驅寒、促進血液循環(huán),還對腳臭的人大有幫助:在泡腳時加點鹽和醋,泡完擦干,再抹點爽身粉,臭味便可消除。
除了感冒,咽喉腫痛也是入冬人們常愛犯的毛病,如果用熱姜水加一丁點兒食鹽當茶飲,每天喝上2~3回,經常服用有助于化解炎癥。對于患有神經衰弱的人,中醫(yī)認為,每天早、晚空腹喝上1碗熱姜湯,并且堅持飲用,可收到補氣、提神、改善睡眠之效??谇粷兊娜耍绻麍猿钟脽峤獪刻焓?~3次,長期堅持有助于潰瘍面的收斂。
治腹痛、吐瀉:盛夏高溫,各種病菌繁殖活躍,稍有不慎,就會病從口入,容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎癥。適當喝些姜湯,能起到防治作用。生姜能起某些抗菌素的作用,尤其對抗擊沙門氏菌效果明顯。
治傷風感冒:夏季人們?yōu)榱硕惚苎谉?,習慣吹風扇、開空調,甚至露宿戶外,很容易引起外感風寒。如果能及時喝上1碗紅糖姜湯,將有助于驅寒解表,或用姜湯(加點鹽、醋)泡足亦可收到同樣的療效。
消夏解暑:中醫(yī)認為,生姜能“通神明”(即提神醒腦)。夏季因中暑昏厥不省人事時,用姜汁1杯灌下,能使病人很快醒過來。對一般暑熱,表現(xiàn)頭昏、心悸及胸悶惡心的病人,每天適當吃點生姜也大有裨益。
治腰肩疼痛:盛夏酷暑難熬,有些人喜歡沖涼水澡或者露宿戶外,肩膀和腰背便會遭受風寒濕等病邪的侵害,特別是老人容易引發(fā)肩周炎。遇到這種情況,可燒制一些熱姜湯,先在熱姜湯里加少許鹽和醋,然后用毛巾浸水擰干,熱敷患處,反復數(shù)次。此法能舒筋活血,可大大緩解疼痛。
生姜既有營養(yǎng)價值,又有醫(yī)療作用。民間流傳的“冬吃蘿卜,夏吃姜。”,“早上三片姜,賽過喝參湯?!保皣I家圣藥”,等俗語都是對生姜功能形象而精辟的概括。夏吃姜正當時,不過關于生姜的諸多常識不可不知,只有了解生姜的性質和功效,才能取其利,避誤區(qū),達到科學養(yǎng)生的目的。
夏季暑熱,多數(shù)人食欲不振。鮮姜中的姜辣素能刺激胃腸粘膜,有利于食物的消化和吸收,并對心臟和血管有一定刺激作用,能使心跳加速,血液循環(huán)加快,汗毛孔張開,隨著汗液排泄,帶走體內的余熱,對于防暑度夏有一定益處。因此“冬吃蘿卜夏吃姜”是有科學依據(jù)的。?
夏吃生姜七大好處 1.抗氧化,抑制腫瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。 2.開胃健脾,促進食欲
在炎熱的夏天,因為人體唾液、胃液分泌會減少,因而影響食欲,如果飯前吃幾片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜,夏吃姜”,“飯不香,吃生姜”的道理。
3.防暑、降溫、提神
在炎熱的時候有興奮、排汗降溫,提神作用。對一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人,適當喝點姜湯大有裨益。我國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃、提神、醒腦。 4.殺菌解毒
科學研究發(fā)現(xiàn),生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季,食品容易受到細菌的污染,而且生長繁殖快,容易引起急性胃腸炎,適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效,可治療各種癰腫瘡毒。另外,可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。 5.防暈車,止惡心嘔吐
有研究證明,生姜干粉對運動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達90%,且藥效可持續(xù)4小時以上。民間用吃生姜防暈車、暈船,或貼內關穴,有明顯的效果,因此而有“嘔家圣藥”之譽。 6.促進血行,驅散寒邪
由于著涼,引起感冒,喝些姜湯水,可增加血液循環(huán),使全身發(fā)熱,有助于驅逐體內風寒。
7.減少動脈硬化發(fā)生
有研究表明,生姜提取物能阻礙血小板聚集,降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白,減少動脈硬化的發(fā)生。
夏天食用生姜應注意四點
我國傳統(tǒng)中醫(yī)以為,生姜性溫而味辛,能健脾胃、散風寒,有“姜能疆御百邪,故謂之姜”之說。尤其是在炎熱的夏季,人體輕易內生干燥之氣。生姜不僅能夠刺激人體發(fā)汗,而且具有暖胃、祛痰、驅風、散寒、解毒等功效。
生姜的好處的確很大,但夏季服用同樣要注意適可而止。由于生姜中含有大量姜辣素,如果空腹服用,或者一次性服用過多,往往輕易給消化系統(tǒng)引起很大的吸收壓力,還輕
易刺激腎臟,引起口感、喉痛、便秘、虛火上升等諸多癥狀。因此夏天食用生姜應注意以下四點:?
一、并非多多益善。夏季天熱,人們容易出現(xiàn)口干、煩渴、咽痛、汗多等熱癥。生姜辛溫屬熱性食物,根據(jù)“熱者寒之”的原則,不宜多吃。?
二、凡屬陰虛火旺者,或患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡,以及夏季好發(fā)的癤瘡、痱子等病人,都不宜長期食用生姜。?
三、從治病的角度看,生姜紅糖水只適宜于風寒感冒或淋雨后的畏寒、發(fā)熱,不能用于暑熱感冒或風熱感冒,更不能用來治療中暑。服用鮮姜汁可治受寒引起的嘔吐,其它類型的嘔吐則不宜使用。?
四、腐爛的生姜會產生一種毒性很強的有機物——黃樟素,它能使肝細胞變性,并會誘發(fā)癌癥。所以,有人認為爛姜可以吃,“爛姜不爛味”,其實是錯誤的。
生姜皮亦是一味良藥去皮與否有講究
許多人在食用生姜的時候,將生姜皮去掉。殊不知,生姜皮也是一味良藥。
中醫(yī)認為,生姜味辛、性溫,具有發(fā)汗解表、止嘔解毒的功效;而生姜皮味辛、性涼,具有利水消腫的功效,因此有“留姜皮則涼,去姜皮則熱”的說法。
用生姜治療疾病時,是否去掉生姜皮則要看具體情況。比如說風寒感冒以及脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等,喝生姜紅糖水可以緩解,此時的生姜最好去掉皮,因為生姜皮有礙于生姜充分發(fā)揮其辛溫解表的作用。相反,如果是治療一些熱性疾病或水腫,如便秘、口臭等,最好單獨用生姜皮,而不要用整個生姜。
在烹飪中使用生姜則建議最好留皮以免上火。通常情況下,加入菜肴中時生姜皮最好不要去掉,這樣可以保持生姜藥性的平衡,充分發(fā)揮生姜的整體功效。只在一些特殊的時候,才建議將生姜皮去掉,如脾胃虛寒者,或在食用苦瓜、螃蟹、綠豆芽等寒涼性菜肴時,應去掉姜皮。
中醫(yī)認為:生姜辛溫主發(fā)散最佳早晨中午吃
“晚上吃生姜,猶如吃砒霜”的說法流傳廣泛,那么真相如何呢?
一天之中有陰陽之分,從午夜開始,自然界的陽氣逐漸上升,至中午陽氣最旺;午后陽氣逐漸衰弱,直至午夜陽氣最弱而陰氣最甚;午夜過后,陽氣逐漸恢復。中醫(yī)認為天人相應,白天陽氣旺盛的時候應該多活動,溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生發(fā),可以攝人適當?shù)年栃?溫性)食物,例如生姜等;晚上陰氣逐漸旺盛時,陽氣就要收斂起來,不能再像白天那樣亢奮,這時如果攝人過多的溫熱食物或補品,會影響睡眠、影響身體合成代謝,不利于勞累后機體的自我修復,對身體有害。因此通常情況下,白天吃姜有益,晚上則不宜吃姜。
中醫(yī)理論認為,人的體質有寒熱之別。熱盛的人,經常感到身體有各種熱的表現(xiàn),這類人無論白天、晚上都不宜吃姜,而應該多吃寒涼的食物;寒氣大的人,經常感到全身有各種冷或怕冷的表現(xiàn),晚上如果能有姜湯驅寒,則身暖眠安,平時也適宜多吃溫熱的食物。
因此,所謂“晚上吃姜等于吃砒霜”的提法并不完全準確。食物、藥物的使用都有相應的適應證,用得恰當就是良藥,用之不當則猶如砒霜。
喝姜湯也是化解體內濕氣的一種好方法。生姜有解表化濕功效,可將其帶皮切下五六片,放入滾開的水中,待幾分鐘后就可飲用了。如果覺得生姜水味道難以下咽,還可加入一些紅糖調味,對于畏寒痛經的人尤其有好處。
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