改善心功能強(qiáng)心的四種食材

心臟是人體很重要的一個(gè)器官哦，如果保護(hù)不好的話很容易出現(xiàn)一些疾病的呢，你知道應(yīng)該如何去保護(hù)心臟嗎，改善心功能，具有強(qiáng)心作用的食物大家平時(shí)的時(shí)候要經(jīng)常食用，這樣可以有強(qiáng)心的作用，來(lái)看看吧。

韭菜

韭菜含有揮發(fā)油精油及含硫化合物的混合物，并含有豐富的纖維素?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)已證明了韭菜的降血脂作用。韭菜可以有降血脂的作用，可以補(bǔ)充豐富的纖維素和礦物質(zhì)。

芹菜

芹菜除富含多種維生素和礦物質(zhì)外，還含有揮發(fā)油，甘露醇等。具有健胃，利尿，降壓，鎮(zhèn)靜等作用。

山楂

山楂所含三萜類和黃酮類成分，具有降低血清膽固醇，降壓作用。山楂中的槲皮黃甙，金絲桃甙等，又有擴(kuò)張血管，促進(jìn)氣管纖毛運(yùn)動(dòng)以及排痰平喘之功。適當(dāng)?shù)氖秤蒙介梢詳U(kuò)張血管，還可以有很好的降血脂的效果呢。

茶葉

飲茶能加強(qiáng)毛細(xì)血管韌性，促進(jìn)甲狀腺功能，減低血清膽固醇濃度，調(diào)整膽固醇與磷脂比值等，因此對(duì)防治動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)心室收縮，改善心肌功能等均有效益。茶葉可以有強(qiáng)心的作用，同時(shí)也可以降低膽固醇。

關(guān)于改善心功能，強(qiáng)心的一些食物，你都知道了吧，這些食物可以起到很好的保健的作用哦，對(duì)于保護(hù)心臟啊還有預(yù)防心血管疾病有好處，這些食物日常生活中我們可以經(jīng)常吃，對(duì)健康有幫助。

對(duì)于心臟不好的人，平時(shí)多吃哪些食物能保護(hù)心臟？

提起心臟病，很多人都很害怕。因?yàn)樾呐K病是個(gè)慢性病，并且也是終生性的疾病，不容易恢復(fù)。并且也有很多人都是先天性心臟病，也有后天發(fā)生的。并且有心臟病的人平時(shí)需要注意的事項(xiàng)很多，他們?cè)谏钌嫌泻芏嗟牟环奖恪１热绻ぷ?，運(yùn)動(dòng)等，這樣都會(huì)導(dǎo)致心臟病的發(fā)生?，F(xiàn)在也有很多新聞報(bào)道說(shuō)很多年輕人都因?yàn)樾呐K原因而猝死，這是因?yàn)樾呐K的負(fù)荷量超過(guò)了本身的負(fù)荷，所以才會(huì)導(dǎo)致猝死。所以我們平時(shí)一定要保養(yǎng)好我們的心臟，特別是本身就有心臟疾病的人或者是有家族遺傳史的人。那平時(shí)我們應(yīng)該吃些什么來(lái)保護(hù)心臟呢。

一、蔬菜的食物。

因?yàn)槭卟撕V和鈣、葉綠素、葉黃素和胡蘿卜素，還含有類黃酮、葉酸和相當(dāng)豐富的維生素B2，以及膳食纖維。這些豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)保護(hù)心血管有幫助。像胡蘿卜、菠菜、韭菜、芹菜等蔬菜都含有很多類黃酮，很多醫(yī)學(xué)專家都認(rèn)為有顯著擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈的作用，有降壓強(qiáng)心的功能。

二、堅(jiān)果類的食物。

因?yàn)閳?jiān)果中含有豐富的氨基酸和不飽和脂肪酸，能防止冠狀動(dòng)脈粥樣硬化，預(yù)防冠心病發(fā)生，因此吃堅(jiān)果可以保護(hù)心臟。但是不能多吃，因?yàn)閳?jiān)果的熱量很高，吃多了會(huì)導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生。所以我們平時(shí)要適量吃堅(jiān)果，可以吃杏仁、花生、核桃、腰果等。這些堅(jiān)果都可以很好的保護(hù)我們的心臟。

三、燕麥。

我們平時(shí)還可以多吃些燕麥，因?yàn)檠帑満胸S富的B族維生素和亞油酸，這兩種物質(zhì)都能預(yù)防動(dòng)脈硬化的發(fā)生。另外，因?yàn)檠帑溊锖胸S富的膳食纖維，可以降低膽固醇的含量。并且吃燕麥還可以幫助我們減肥，而且還能幫助我們保護(hù)心臟。

所以平時(shí)有心臟不好的人可以多吃吃這些食物，可以很多的幫助我們保護(hù)心臟。

補(bǔ)心的食物有哪些

可以補(bǔ)心的食物建議如下：
1、桂圓
可用桂圓肉泡茶常飲，或煮桂圓粥食用，它有益心脾、補(bǔ)氣血、安心神的用途，尤其適宜心血不足型心悸之人。

2、紅棗
可用紅棗煎水服，或用紅棗煮粥食，或早晚空腹嚼食。紅棗中含有多量的、為造血不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素——鐵和磷，是一種天然的補(bǔ)血?jiǎng)?。?duì)各種貧血、體弱、產(chǎn)生虛弱、手術(shù)之后氣血不足所致的心悸者，最為適宜。

3、酸棗仁
宜用酸棗仁6~10克，芡實(shí)12克，龍眼肉6克，煮湯后睡前服食。酸棗仁可以寧心安神，配合龍眼肉和芡實(shí)，對(duì)心血不足型心悸頗有裨益。若無(wú)芡實(shí)或龍眼肉，亦可單用酸棗仁15克，搗碎后同粳米煮粥食。

4、麥門冬
選用于麥冬20克，煎水代茶飲?；蛟倥浜仙硡?0克，一并煎湯飲用。此法適宜陰虛火旺之心悸病人常飲。

5、西洋參
單以西洋參片3~5克，泡茶常飲。適宜心氣不足或陰虛火旺之心悸者食用。

6、豬心
用豬心一枚，切后同姜、蔥、細(xì)鹽適量煮食。因豬心補(bǔ)心，可治心悸怔忡，適宜心血不足，心氣虛弱而心悸者服食。也可用不落水豬心1只，剖開(kāi)，連豬心血，加入朱砂6克，重湯燉約3~4小時(shí)，分3~4次服食，連吃2~3只豬心。此法適宜痰火入心，驚悸發(fā)狂者食用。

7、人參
可用人參3克，切片，每天泡茶飲。適宜心氣虛弱，產(chǎn)后病后體虛之人心功能不全而心悸時(shí)食用。

8、鹿血
性溫，味甘咸，能補(bǔ)虛和血，年邁體虛心悸之人宜食之。如《四川中藥志》介紹：“治老人心悸：鹿心血，研細(xì)兌酒服?！?

9、銀耳
性涼，味甘淡，能滋補(bǔ)健腦、益肺強(qiáng)心。它不僅是一種名貴的滋補(bǔ)品，同時(shí)也是一味扶正強(qiáng)壯劑，是心氣不足型心悸和心血不足型心悸者理想的食療品，與紅棗、蓮子等一同燉服，最宜神經(jīng)衰弱的心悸和肺源性心臟病人的心悸，早晚空腹食用。

10、蜂乳
性平，味甘酸，能滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、益肝、健睥。近代研究認(rèn)為蜂乳對(duì)細(xì)胞具有再生作用，可增強(qiáng)造血機(jī)能，這對(duì)心氣不足型和心血不足型的心悸患者，經(jīng)常服食，尤為適宜。

擴(kuò)展資料：

溫補(bǔ)食物，是應(yīng)用溫?zé)嵝允澄镞M(jìn)行補(bǔ)益的方法，適用于陽(yáng)虛或氣陽(yáng)虧損，如肢冷、畏寒、乏力、疲倦、小便清長(zhǎng)而頻或水腫等癥患者，也常作為普通人的冬令進(jìn)補(bǔ)食物。

溫補(bǔ)性食物有羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿茸等；益腎食品有腰果、芡實(shí)、山藥熬粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。

包含種類編輯

龍眼肉：補(bǔ)心安神，養(yǎng)血益脾。

荔枝：甘溫養(yǎng)血，益人顏色。

飴糖：補(bǔ)中緩急，潤(rùn)肺止咳。

扁豆：健脾養(yǎng)胃，化濕解暑。

山楂：消食健胃，活血化淤。

胡桃：補(bǔ)腎助陽(yáng)，斂肺止喘。

谷食類：面、蠶豆、豆油、酒、醋。

蔬菜類：生姜、大蒜、大蔥、韭、胡荽菜、芥子、胡蘿卜、薤白。

果品類：李、橄欖、木瓜、烏梅、粟、葡萄、大棗。

食糖類：蜂蜜、白糖、砂糖。

禽獸類：雞肉、雉肉、羊肉、牛肉、鹿肉。

鱗介類：鯽魚(yú)、鰣魚(yú)、鯉魚(yú)、海蝦、鱔魚(yú)、鰱魚(yú)、胖頭魚(yú)、鯇魚(yú)、泥鰍、鮑魚(yú)。

參考資料：溫補(bǔ)食物-

補(bǔ)心養(yǎng)心的食物有哪些

養(yǎng)心，即保護(hù)心臟。常保持心理平衡的人五臟淳厚，氣血?jiǎng)蚝?，陰平?yáng)秘，所以能健康長(zhǎng)壽?！靶睦砥胶狻笔墙】甸L(zhǎng)壽的基石。對(duì)于現(xiàn)代都市人來(lái)說(shuō)，誰(shuí)擁有了心理平衡誰(shuí)就擁有了健康和長(zhǎng)壽?！梆B(yǎng)心”就是擁有心理平衡的重要方法。養(yǎng)心的核心，就是平靜心神，清心寡欲，減少各種欲望，雜念重生，心神動(dòng)蕩，這樣就會(huì)消耗大量能量；氣血?jiǎng)邮幉话?，心神外馳；而靜心就是讓氣血按正常的規(guī)律而運(yùn)行，自然養(yǎng)生中心靈釋放法，放松法，就是減少各種欲望，達(dá)到內(nèi)養(yǎng)精神，達(dá)到平心靜氣，養(yǎng)心，培充人體能量。
養(yǎng)心的水果/干果/蔬菜等食物:核桃、腰果、茄子、茼蒿；
養(yǎng)心的肉類/海鮮/水產(chǎn)品等食物：蝦皮、蝦米、鳙魚(yú)
養(yǎng)心的豆類/藥材等其它食物：小麥、五味子、蓮心

補(bǔ)心食物有益于調(diào)節(jié)心功能，對(duì)心氣虛、心陽(yáng)虛、心陰虛、心血虛等有很好的補(bǔ)益作用。有些補(bǔ)心食物不宜與于脾胃虛寒、消化不良、痰多濕重者服用。而且有些服用時(shí)應(yīng)忌食寒涼油膩食物。所以食用補(bǔ)心食物時(shí)一定要注意，遵循醫(yī)生的指導(dǎo)。
豬心：吃心補(bǔ)心
豬心，豬科動(dòng)物豬的心臟，為補(bǔ)益食品。含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有很好的保健功能。
功效
◆補(bǔ)心養(yǎng)血
民間流行“吃什么，補(bǔ)什么”的說(shuō)法，不僅有道理，而且還是中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)中重要的養(yǎng)生原則。著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍說(shuō)過(guò)：“以胃治胃，以心治心，以血導(dǎo)血，以骨入骨，以髓補(bǔ)髓，以皮治皮?！庇纱丝梢?jiàn)“以類治類”的養(yǎng)生原則是被廣泛認(rèn)同的。
◆養(yǎng)血安神
豬心富含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營(yíng)養(yǎng)血液，養(yǎng)心安神的良好作用?？捎脕?lái)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力。治療驚悸、怔忡、自汗、失眠等癥。
選購(gòu)貯存
豬心如果用手摸有彈性，質(zhì)地堅(jiān)硬，切面整潔，用手?jǐn)D壓有鮮紅色血液滲出，這就是新鮮的豬心。選購(gòu)時(shí)要留心白點(diǎn)，因?yàn)樾募∈恰懊锥埂狈植甲疃嗟牟课恢?。豬心最好是隨吃隨買，也可以放冰箱中，但不宜過(guò)久保存。
最佳搭配
◆與紅棗搭配
【原料】豬心1個(gè)，紅棗15枚，料酒、鹽、味精、油各適量。
【做法】
1.豬心一剖為二，擠出血液，再分別切成兩塊，紅棗洗凈。
2.取沙鍋，放清水600升，放入紅棗、豬心，燒沸后撇去浮沫。
3.投入少量料酒、油，加蓋后用小火燜燒1小時(shí)，至豬心酥爛、湯汁清醇，入適量鹽味精即可。
【功效】豬心以養(yǎng)血補(bǔ)心養(yǎng)生食品，孕婦食用可養(yǎng)血補(bǔ)心，安神強(qiáng)壯，適用血虛體質(zhì)，易驚易汗、夜寐多夢(mèng)者食用。豬心與紅棗配伍，可養(yǎng)血安神，補(bǔ)益脾骨。
◆與紅棗搭配
【原料】豬心一個(gè)，蓮子25克，粳米50克，料酒、食鹽、油、味精、蔥、姜各適量。
【做法】
1.蓮子溫水浸泡半小時(shí)，蔥、姜洗凈切末，豬心洗凈，切成小丁。
2.炒鍋放油，放入豬心丁翻炒，放少量料酒、蔥、姜末，再翻炒2分鐘出鍋備用。
3.粥鍋加水約2000毫升，放入蓮子、粳米煮開(kāi)，再放入炒好的豬心丁同煮粥，待粥稠時(shí)加入味精、鹽拌勻即可。
【功效】安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血、益腎氣。每日晚餐或睡前半小時(shí)，溫?zé)崾秤脼橐恕?br>◆與當(dāng)歸搭配
【原料】黨參50克，當(dāng)歸10克，豬心1個(gè)，食鹽、味精適量。
【做法】將豬心去油脂洗凈，選上好的黨參、當(dāng)歸；將黨參、當(dāng)歸和豬心放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火燉至豬心爛熟即成。食用時(shí)加少量味精和精鹽。
【功效】膳補(bǔ)心血，益心氣。適用心血虛、心氣不足所出現(xiàn)的心悸怔仲、失眠多夢(mèng)等癥。
食物相克
豬心不能與吳茱萸同食。
滋補(bǔ)小提示：
●豬心為高膽固醇類食物，所以高膽固醇血癥者、高血壓患者、冠心病患者盡量忌食。
●清洗豬心時(shí)可以用一些面粉使其更潔凈，清除穢氣，再進(jìn)行加工烹調(diào)，味道更加鮮美。
小麥：養(yǎng)心安神止心悸
小麥，禾本科小麥屬一年生或越年生草本植物的種子。是我國(guó)北方居民得主食。
功效
◆養(yǎng)心安神
小麥，甘，平，入心經(jīng)。善于養(yǎng)心以寧神志，對(duì)于神志失常以及夜寐不安等心神不寧之癥，常常配合炙甘草、大棗等藥同用，有養(yǎng)心安神作用。
◆增強(qiáng)免疫，抗老防衰
麥麩皮中含有豐富的維生素B，和蛋白質(zhì)，有和緩神經(jīng)的功能，可治腳氣病及末梢神經(jīng)炎。小麥胚芽油中含有豐富的維生素E，可抗老防衰，適宜老年人食用。此外還能增強(qiáng)人體的抗病能力，防治包括癌癥在內(nèi)的多種疾病。
選購(gòu)貯存
選購(gòu)小麥時(shí)，以粒大飽滿，色澤好、無(wú)霉?fàn)€、空癟、破損者為上品。
最佳搭配
◆與紅糖搭配
【原料】小麥仁150克，紅糖適量。
【做法】
1.小麥仁淘凈放鍋內(nèi)，加適量水燜煮40-50分鐘（也可放盆內(nèi)上籠蒸熟）。
2.紅糖置另鍋內(nèi)，加適量水，用文火熬成糖汁，澆在麥仁飯上，拌勻即可。
【功效】養(yǎng)肝止血。適用于婦女月經(jīng)過(guò)多或崩漏不止癥。
◆與黑豆，夜交藤搭配
【原料】小麥45克，黑豆30克，夜交藤10克。
【做法】洗凈同放鍋中，加水適量煎煮成湯，棄去小麥黑豆夜交藤藥渣飲湯即可。
【功效】此湯有滋養(yǎng)心腎，安神的功效，適用于心腎不交之失眠、心煩等證。
◆與黑豆，夜交藤搭配
【原料】棗仁30克，小麥30-60克，粳米100克，大棗適量。
【做法】將棗仁、小麥、大棗洗凈入鍋，加水煮沸，取汁去渣，加入粳米同煮成粥即可。
【功效】此粥能養(yǎng)心安神。適用于婦女煩躁、神志不寧精神恍惚、多呵欠，及心悸、失眠、自汗等癥。
食物相克
◆小麥不宜與枇杷同食，易生痰。
◆小麥不宜與粟米同食。
滋補(bǔ)小提示：
●存放時(shí)間長(zhǎng)些的面粉比新磨的面粉品質(zhì)好，有“麥吃陳，米吃新”的說(shuō)法。
●過(guò)于精細(xì)的面粉最好不要食用，其營(yíng)養(yǎng)含量比較低。
驢肉：補(bǔ)中益氣的“美容肉”
驢肉，民間素有“天上龍肉，地上驢肉”的說(shuō)法，是人們對(duì)驢肉的最高褒揚(yáng)。
功效
◆補(bǔ)心安神
驢肉，性溫，味酸甘，有補(bǔ)血、益氣、安心神的作用。對(duì)氣血不足、心氣虛弱之心悸者，食之頗宜。在《千金·食治》早有記載，說(shuō)它“主愁憂不樂(lè)，能安心氣?！?br>◆補(bǔ)氣血，益臟腑
中醫(yī)認(rèn)為，驢肉的功效一是補(bǔ)氣養(yǎng)血，用于氣血不足者的補(bǔ)益，二是養(yǎng)心安神。
驢肉典型的高蛋白質(zhì)低脂肪食物，另外它還含有動(dòng)物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。此外驢肉還具有補(bǔ)氣血、益臟腑等功能，對(duì)于積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食欲不振者皆為補(bǔ)益食療佳品。
◆補(bǔ)腎養(yǎng)顏
驢的全身都是寶，驢鞭是中藥典籍公認(rèn)的補(bǔ)腎保健上品，具有滋陰補(bǔ)腎、生精提神作用，其功效僅次于鹿鞭，更被譽(yù)為“男人餐桌上的偉哥”。
驢臉、驢**有補(bǔ)血益氣，護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。功效非凡的阿膠制品，就是用驢皮熬制而成的，最適合女士美容養(yǎng)顏。
選購(gòu)貯存
選購(gòu)驢肉可以從以下三方面加以鑒別：
1.色澤鑒別新鮮驢肉：呈紅褐色，脂肪顏色淡黃有光澤。次鮮驢肉—肌肉部分呈暗褐色無(wú)光澤。
2.氣味鑒別新鮮驢肉：肌肉脂肪滋味濃香。次鮮驢肉—肌肉脂肪平淡或無(wú)滋味。
3.組織狀態(tài)鑒別新鮮驢肉：肌肉組織結(jié)實(shí)而有彈性，肌肉纖維較細(xì)有彈性。
最佳搭配
◆與山藥搭配
【原料】驢肉25克，淮山藥50克。
【做法】
1.驢肉洗凈切塊，淮山藥洗凈切厚片。
2.二者同入鍋加水適量煮湯，待驢肉爛熟時(shí)，調(diào)味即可。
【功效】補(bǔ)氣益血，安心神。
◆與水搭配
【原料】驢肉500克，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片各適量。
【做法】
1.將驢肉洗凈，下沸水鍋中氽透，撈出切片。
2.燒熱鍋加入少許豬油，將蔥、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水干。
3.烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精，注入適量水，燒煮至驢肉熟爛，揀去蔥、姜，裝盆即可。
【功效】有補(bǔ)氣血，益臟腑之功效，適用于貧血、筋骨疼痛、頭眩等癥。
食物相克
◆驢肉不宜與金針菇同食，同食易誘發(fā)心絞痛，嚴(yán)重者有生命危險(xiǎn)。
◆驢肉不宜與豬肉同食。
滋補(bǔ)小提示：
●吃驢肉后不宜立即喝茶，會(huì)有不良反應(yīng)。
●懷孕女性應(yīng)忌食驢肉。
●慢性腸炎、腹瀉者、脾胃虛寒者忌食驢肉。
葡萄：強(qiáng)心補(bǔ)血，滋養(yǎng)肺腑
葡萄，葡萄科葡萄屬植物的果實(shí)，起源于黑海和地中海沿岸，主要在我國(guó)北方地區(qū)出現(xiàn)，作為一種重要的水果廣泛種植。葡萄物美價(jià)廉，營(yíng)養(yǎng)豐富，其汁被科學(xué)家譽(yù)為“植物奶”。
功效
◆強(qiáng)心志，補(bǔ)肝腎
中醫(yī)認(rèn)為，葡萄味甘微酸、性平，具有強(qiáng)心志、補(bǔ)肝腎、益氣血、開(kāi)胃力、生津液和利小便之功效。
◆消炎防癌
醫(yī)學(xué)研究證明，葡萄汁是炎病人最好的食品，可以降低血液中的蛋白質(zhì)和氯化鈉的含量。葡萄汁對(duì)體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復(fù)有輔助療效，在那些種植葡萄和吃葡萄多的地方，癌癥發(fā)病率也明顯減少。
◆補(bǔ)血佳品
葡萄是水果中含復(fù)合鐵元素最多的水果，為貧血患者的良好的營(yíng)養(yǎng)食品。常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱者和過(guò)度疲勞者均有益處。葡萄制干后，糖和鐵的含量均相對(duì)增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補(bǔ)佳品。
選購(gòu)貯存
在選購(gòu)葡萄時(shí)可以注意以下四點(diǎn)：
一觀色澤：以果梗青鮮，果面果粉完整，皮色光亮無(wú)斑痕為好；果梗霉銹，果粉殘缺，果皮萎暗，果面沾濕或有褐斑者則不新鮮。
二察果粒：以果粒飽滿，富有彈性，大小均勻、成熟適度為好。
三拎果穗：輕輕提起果穗主梗，微微抖動(dòng)，凡果粒著生牢固，落子少者，則果實(shí)比較新鮮；若果粒紛紛落下，則說(shuō)明存放已久。
四嘗風(fēng)味：凡肉質(zhì)脆嫩，果漿多而濃，甜味足，酸味少，帶玫瑰香或草莓香味者為上品?？梢韵葒L靠近果梗部位的顆粒，如果是甜的，則整串都是甜的。
葡萄貯存時(shí)要求果粒盡可能保留完整，切勿清洗，需剔除爛果，單層勿擠壓，放在室內(nèi)陰涼、干燥、通風(fēng)處，或單穗裝入保鮮袋密封，放在冰箱內(nèi)保存，注意溫度不宜過(guò)低。
最佳搭配
◆與面粉，雞蛋搭配
【原料】葡萄干250克，牛奶500克，面粉250克，雞蛋2個(gè)，白糖、植物油適量。
【做法】
1.將雞蛋、面粉、白糖、牛奶放入面盆中，調(diào)成面糊，把擇凈的葡萄干放入面糊中拌2.取鍋上火，放油燒熱，然后先把鐵鏟放在油鍋內(nèi)燒熱。
3.再用勺舀拌勻的面糊葡萄干澆在燒熱即可。
【功效】安心神，益氣血，補(bǔ)虛損。
◆與土豆搭配
【原料】土豆50克，葡萄干8克。輔料蜂蜜少許。
【做法】
1.將葡萄干用溫水泡軟切碎；土豆洗凈，蒸熟去皮，趁熱做成土豆泥。
2.將炒鍋置火上，加水少許，放入土豆泥及葡萄干，用微火煮，熟時(shí)加入蜂蜜調(diào)勻，即可喂食。
【功效】葡萄干含鐵極為豐富，是嬰幼兒和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳。
食物相克
◆葡萄忌與四環(huán)素同食。
◆駱駝肉忌葡萄，同食生熱病。
◆葡萄與海味相克。
滋補(bǔ)小提示：
葡萄不宜一次食用過(guò)多，不然會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
補(bǔ)心中藥
柏子仁：香氣透心，體潤(rùn)滋血
柏子仁，別名柏子、柏仁，柏科常綠喬木植物側(cè)柏的干燥成熟種仁。入藥始見(jiàn)于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品。主產(chǎn)于我國(guó)山東、河南、河北、陜西等地。
功效
◆養(yǎng)心氣，潤(rùn)腎燥
柏子仁，性平，味甘，有養(yǎng)心安神的作用。《本草綱目》亦云：“養(yǎng)心氣，潤(rùn)腎燥，益智寧神。”在男性更年期階段，腎氣漸衰，若兼有心氣虛怯，膽小易驚，神志不寧，怵傈膽怯，**減退，或陽(yáng)痿早泄的更年期綜合癥時(shí)，適宜經(jīng)常食用柏子仁，以益腎興陽(yáng)，養(yǎng)心安神。
◆補(bǔ)血通便
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，柏子仁性味甘平，入心、肝、腎、大腸經(jīng)，具有養(yǎng)心安神、潤(rùn)腸通便之功效，而且還能治老年?duì)I血不足、心腎失調(diào)，對(duì)治療由此導(dǎo)致的精神恍惚、怔忡驚悸、夜寐多夢(mèng)、健忘盜汗等癥有很好的作用。
◆改善神經(jīng)衰弱
柏子仁脂肪油含量豐富，并含一定量揮發(fā)油、皂甙、植物甾醇、維生素A和蛋白質(zhì)等，可改善一系列神經(jīng)衰弱的癥狀。同時(shí)也有很好的美容養(yǎng)顏效果。
選購(gòu)貯存
選購(gòu)柏子仁時(shí)應(yīng)以粒飽滿、黃白色、油性大而不泛油、無(wú)皮殼雜質(zhì)者為佳。
柏子仁最好放置在陰涼干燥處，注意防熱，防蛀。
滋補(bǔ)藥膳
◆柏子仁丸
【原料】柏子仁10克，大麻子仁10克，松子仁10克，黃臘適量。
【做法】將三味研磨成粉，用黃臘糊為丸即可。
【功效】能夠潤(rùn)腸通便、滋養(yǎng)心脈，主治大便秘結(jié)、心煩失眠。
◆柏子仁燉豬心
【原料】柏子仁15克，豬心1個(gè)。
【做法】將柏子仁放入豬心內(nèi)，隔水燉熟，切片，加醬油少許調(diào)。
【功效】養(yǎng)血滋陰，潤(rùn)腸通便。
◆柏子仁粥
【原料】柏子仁15克，粳米100克，水800毫升，蜂蜜適量。
【做法】柏子仁去盡皮殼，搗爛，粳米淘凈，一起放入鍋中，加水大火煮沸，再用小火熬至湯濃米爛即成。
【功效】具有令人潤(rùn)澤，美色的效果。
滋補(bǔ)小提示：
便溏及痰多者忌服。
麝香：醒神活血
麝香，別名香麝、獐子、四味臭、臭子、臘子、香臍子、遺香、心結(jié)香、生香、元寸香等，為雄麝的肚臍和生殖器之間的腺囊的分泌物，干燥后呈顆粒狀或塊狀，為常用中藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品。
功效
◆醒神開(kāi)竅
麝香辛溫，氣極香，走竄之性甚烈，有極強(qiáng)的開(kāi)竅通閉醒神作用，為醒神回蘇之要藥，最宜閉證神昏，無(wú)論寒閉、熱閉，用之皆效。治療溫病熱陷心包，痰熱蒙蔽心竅，小兒驚風(fēng)及中風(fēng)痰厥等熱閉神昏及中風(fēng)卒昏，中惡胸腹?jié)M痛等寒濁或痰濕阻閉氣機(jī)，蒙蔽神明之寒閉神昏等。
◆活血消毒
麝香可用于瘡瘍腫毒，咽喉腫痛，本品辛香行散，有良好的活血散結(jié)，消腫止痛作用，內(nèi)服，外用均有良效。
◆引產(chǎn)作用
近代臨床報(bào)道用人工麝香片口服或用人工麝香氣霧劑治療心絞痛，均取得良好效果。對(duì)治療冠心病、心絞痛、白癜風(fēng)均有顯效著療效。此外用麝香埋藏或麝香注射液治療肝癌及食道、胃、直腸等消化道腫瘤，可改善癥狀、增進(jìn)飲食；對(duì)小兒麻痹癥的癱瘓，亦有一定療效。
◆益腦作用
麝香及麝香酮對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)呈興奮作用，大劑量則可抑制。可顯著地減輕腦水腫，增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)缺氧的耐受性，改善腦循環(huán)。
選購(gòu)貯存
麝香為貴重藥材，易摻假，中藥界對(duì)于其真?zhèn)舞b別的一些辨別的常識(shí)介紹如下：
（1）手試彈性：整麝香雖凝結(jié)堅(jiān)固，但富于彈性，手捏微軟，放手仍復(fù)原。檢查有無(wú)異物及干燥程度時(shí)：可取麝香仁少許，置于手掌中用指摩擦，不脫色，搓即成團(tuán)，揉捏即散，不粘手，并發(fā)出濃烈香氣者為佳。
（2）鐵釬插探：以特制之鐵釬插入囊內(nèi)，體察有無(wú)異物抵觸，若不擋針、澀針、子眼模糊、香氣濃烈、并無(wú)先濃后淡情況，則為真品。
（3）槽針抽驗(yàn)：以制有溝槽的釘子，由香囊的開(kāi)口處插入，四方攪抽，取槽觀察，有細(xì)絨白毛，粉末子痕清楚、無(wú)銳角、自然疏松、呈蠅蛆狀疊附生成者為真香；顆粒不規(guī)則，有銳角，無(wú)絨毛，枯燥無(wú)光澤者為偽品。
（4）火燒試驗(yàn)：取麝香粉少許，置于金屬器皿上猛火加熱，真者迸裂，香氣濃烈四溢，燃燒后油點(diǎn)似珠，灰燼呈灰白色。若有植物性摻雜，加火即燃燒化煙而無(wú)香氣油點(diǎn)，灰燼呈黑褐色；若系礦物性摻雜則無(wú)油點(diǎn)，灰燼呈赭紅色；若有動(dòng)物性摻雜，則加火起油泡如血塊迸裂，無(wú)香氣，而有焦臭氣，灰呈紫紅色或黑色。
（5）水中試驗(yàn)：取麝香少許，放入盛有開(kāi)水的碗中，不立即溶化，而水仍微黃、澄清，去水后仍清香不臭者為真。
滋補(bǔ)藥膳
◆荔枝漿
【原料】烏梅肉240克，肉桂250克，白冰糖780克，生姜汁135克，麝香1克，熟蜜430克。
【做法】
1.先將肉桂去皮打碎，麝香碾末；再將烏梅肉、肉桂放入沙鍋中。
2.加水1400毫升，煮水剩一半，濾去藥渣，放入冰糖、姜汁、熟蜜。
3.再煮沸15分鐘，過(guò)濾去渣取漿，待冷放入麝香末攪勻即可。
【功效】生津止渴，去煩。治中暑，煩渴。
滋補(bǔ)小提示：
●陰虛體弱急孕婦禁服。
蓮子：虛煩不眠，心悸怔忡之克星
蓮子，別名蓮蓬子、連肉、白連肉，為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子或果實(shí)。始見(jiàn)于《神農(nóng)本草經(jīng)》，在我國(guó)大部分地區(qū)都有種植，以福建、湖北的蓮子質(zhì)量為佳。
功效
◆補(bǔ)心腎，益精血
蓮子，入脾、腎、心經(jīng)，有補(bǔ)心脾、益腎澀精、養(yǎng)心安神、止帶等作用，主要用于脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠、腎虛尿頻、咳血崩漏、月經(jīng)不調(diào)等癥。
◆安神益氣，潤(rùn)臟清腑
蓮子具有鎮(zhèn)靜安神、補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)臟清腑、聰耳明目的功效。可用于體質(zhì)虛弱或病后產(chǎn)后之脾胃虛弱、心悸怔忡、心煩易怒、失眠多夢(mèng)，氣短乏力、食欲不振。
◆補(bǔ)脾止瀉
蓮子甘平補(bǔ)益，澀能收澀，所以可用于脾虛久泄，食欲不振者。
◆降低血壓
現(xiàn)代藥理研究還發(fā)現(xiàn)，蓮心堿具有降壓作用。其降壓機(jī)理主要是蓮心堿釋放組織胺，使外周血管擴(kuò)張。臨床用蓮子心治療高血壓病，療效顯著。
選購(gòu)貯存
蓮子中的白蓮品質(zhì)優(yōu)于紅蓮，選購(gòu)時(shí)以顆粒飽滿、粒大均勻，身干，肉厚，色澤鮮亮，無(wú)蟲(chóng)蛀，碎粒少，刀傷少者為佳。蓮芯鮮嫩翠綠，肉色白，是新貨。蓮芯暗綠無(wú)光，枯萎干癟，肉色泛黃，是陳貨?？谝Щ蝈N敲易脆裂破碎的表明身干，口咬帶韌性，留齒痕，表明身潮。自古有言：“新蓮陳酒”。同一品種的蓮子，新年產(chǎn)的勝過(guò)陳年的，新蓮煮后軟糯清香，陳蓮即使煮酥，赤不很松糯、且乏香味。
貯存蓮子時(shí)要注意防潮、防蟲(chóng)蛀。存放前應(yīng)確保身干、無(wú)蟲(chóng)蛀，用保鮮袋密封放在室內(nèi)陰涼、干燥處。霉暑季節(jié)應(yīng)注意翻檢，放入冰箱中效果更好。
滋補(bǔ)藥膳
◆蓮子豬心湯
【原料】豬心1個(gè)，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。
【做法】
1.豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗凈。
2.把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味即可。
【功效】補(bǔ)心健脾，養(yǎng)心安神。心脾不足之精神衰疲，虛煩心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱。
◆紅棗蓮子湯
【原料】蓮子600克，紅棗120克，糖適量。
【做法】
1.紅棗洗凈，蓮子去心洗凈。
2.湯鍋中加入1200毫升水煮開(kāi)，放入紅棗，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘。
3.放入蓮子續(xù)煮30分鐘，最好加糖煮開(kāi)即可。
【功效】養(yǎng)心補(bǔ)脾，熬夜者補(bǔ)腎最宜
滋補(bǔ)小提示：
●變黃發(fā)霉的蓮子不要食用。
●腸燥便秘之人不宜食用蓮子，會(huì)加重病情。
●吃蓮子時(shí)應(yīng)將蓮心去掉。
麥門冬：清心暖胃，安神益眠
麥門冬，別名麥冬、寸冬、杭麥冬、朱麥冬等，為百合科多年生草本植物麥冬的干燥塊根，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品。全國(guó)大部分地區(qū)有分布或栽培，主產(chǎn)于浙江、四川等地。夏秋采挖，洗凈，反復(fù)暴曬、堆置，至七八成干，除去須根，干燥，生用。
功效
◆潤(rùn)肺清心
麥門冬味甘性寒，入心、肺、胃三經(jīng)，具有養(yǎng)胃生津，潤(rùn)肺清心。用于心神不寧，肺燥干咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，腸燥便秘，咽白喉等癥效果顯著。
◆美顏潤(rùn)膚
麥冬含有多種維生素，具有“美顏色，悅肌膚”之功效。所以，本品具有美容的作用，尤其適合于口干舌燥、面部皮膚干燥的女性。
◆養(yǎng)陰除煩
本品甘寒清潤(rùn)，善清心肺之熱而養(yǎng)陰除煩，兼可清潤(rùn)胃腸而止渴潤(rùn)燥。對(duì)治療心律失常、增加冠脈流量亦有較好的作用。
選購(gòu)貯存
一般呈紡錘形，兩端稍尖，長(zhǎng)1.5-3厘米，直徑0.3-0.6厘米。表面呈黃色或淡黃白，有細(xì)縱紋。質(zhì)地柔韌，斷面呈黃白色，半透明，中柱細(xì)小，與皮部緊密相連。有些香氣，甜味、微苦，嚼時(shí)發(fā)黏。符合以上的即為上品。
貯存時(shí)，置于陰涼干燥處，防潮和蟲(chóng)蛀。
最佳搭配
◆竹葉麥門冬茶
【原料】新鮮竹葉15張，麥冬6克，綠茶l克。
【做法】將竹葉、麥冬洗凈切片與茶同放杯中，用沸水沖泡，加蓋溫浸10分鐘后再飲。
【功效】能養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心除煩，益胃生津，有補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)的功效。
◆麥門冬蓮子茯苓糕
【原料】麥冬300克，茯苓400克，蓮子各400克，桂花、白糖各適量。
【做法】
1.先用溫水浸泡蓮子，并去皮去心，茯苓切片。
2.蓮子、茯苓、麥冬混合在一起，研成細(xì)粉，拌入桂花、白糖，注入適量清水，制成糕坯，入籠蒸熟即可。
【功效】可補(bǔ)脾寧心。
◆二冬二母膏
【原料】天門冬80克，麥門冬各100克，知母50克，川貝母50克，蜂蜜適量。
【做法】
1.將天門冬、麥門冬、知母加水煎汁，去渣取汁。
2.川貝母粉碎成末，將川貝母末加入煎汁中，用小火熬煉30分鐘后，再加入蜂蜜，繼續(xù)煉成濃稠狀。
【功效】天門冬、麥門冬滋陰養(yǎng)肺，川貝母、知母可化痰清熱，而蜂蜜則補(bǔ)中益氣，共制成膏，有滋養(yǎng)心陰、去除痰熱，達(dá)到養(yǎng)心安神目的。
滋補(bǔ)小提示：
脾胃虛寒、食少便泄、寒痰咳嗽者忌用。
靈芝：起死回生、長(zhǎng)生不老之仙草
靈芝，別名靈芝草、木靈芝，為多空菌科靈芝屬植物靈芝或紫芝的子實(shí)體。自古以來(lái)就被認(rèn)為是吉祥、富貴、美好、長(zhǎng)壽的象征，有“仙草”、“瑞草”之稱，是我國(guó)醫(yī)學(xué)寶庫(kù)的珍貴藥材，歷代醫(yī)書(shū)均有記載，民間有起死回生，長(zhǎng)生不老的古老傳說(shuō)。主產(chǎn)于我國(guó)江西、湖南、江蘇、浙江等地。
功效
◆安神活血，益心氣
《本草綱目》中記載：靈芝味苦、平，無(wú)毒，益心氣，活血，入心充血，助心充脈，安神。用于心氣虛或氣血不足的失眠、心悸、健忘失眠等癥。
◆美容護(hù)膚，延緩衰老
民間稱靈芝為“長(zhǎng)生不老”藥，主要在于它具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚之功效，能延緩人體衰老。靈芝能保持和調(diào)節(jié)皮膚水分，恢復(fù)皮膚彈性，使皮膚濕潤(rùn)、細(xì)膩，并可抑制皮膚中的黑色素的形成和沉淀，清除色斑、使頭發(fā)增加光澤等功效。
◆保肝解毒
靈芝對(duì)多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護(hù)作用。無(wú)論在肝臟損害發(fā)生前還是發(fā)生后，服用靈芝都可保護(hù)肝臟，減輕肝損傷。靈芝能促進(jìn)肝臟對(duì)藥物、毒物的代謝，對(duì)于中毒性肝炎有確切的療效。尤其是慢性肝炎，靈芝可明顯消除頭暈、乏力、惡心、肝區(qū)不適等癥狀，并可有效地改善肝功能。因此，靈芝常用于治療慢性中毒、各類慢性肝炎、肝硬化、肝功能障礙。
◆其它功效
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明：靈芝含有機(jī)鍺和靈芝多糖等多種活性物質(zhì)，具有改善睡眠、調(diào)節(jié)血壓、降低膽固醇、減少尿糖、抑制腫瘤細(xì)胞的擴(kuò)散、降低放化療的副作用等功效。還有提高機(jī)體免疫力、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。
選購(gòu)貯存
霉市場(chǎng)上的靈芝分野生靈芝和人工栽培靈芝兩種。野生靈芝多為褐黑色，有光澤，栽培靈芝多為棕色。栽培靈芝為棕色實(shí)體。
選購(gòu)靈芝可從形體、色澤、厚薄上判別。好的靈芝柄短、肉厚、菌蓋背部呈淡黃色或金黃色為佳，白色次之，呈灰白色為最次。
無(wú)論曬干或烘干的靈芝，都應(yīng)貯存在密封的容器內(nèi)，置于陰涼干燥處，防，防蛀。若條件許可，在4-10℃環(huán)境中保存效果更好。一般室內(nèi)常溫下可保存兩年。
滋補(bǔ)藥膳
◆靈芝棗仁飲
【原料】靈芝10克，酸棗仁30克，浮小麥50克，生甘草5克，白糖適量。
【做法】
1.將靈芝剪碎，與上述藥一同放入沙鍋中加適量水浸泡20分鐘。
2.武火煎沸后繼續(xù)以文火煮15分鐘，濾過(guò)煎汁并加白糖少許和勻后即可飲用。
【功效】有安神養(yǎng)心、益氣養(yǎng)顏之功，可用于治療神經(jīng)衰弱與失眠患者。
◆靈芝燉雞
【原料】靈芝30克，雞1只，生姜、蔥、精鹽、料酒、胡椒粉各適量。
【做法】
1.將雞洗凈入沸水中氽透去血水。
2.雞脯朝上放入蒸缽內(nèi)，加入靈芝、姜、蔥、鹽、料酒、花椒粉，清水500毫升，用濕棉紙封缽口。
3.上籠大火蒸約2.5小時(shí)至肉熟爛，取出蒸缽，揭去棉紙加入味精即成。
【功效】為溫補(bǔ)脾胃，適用于脾胃氣虛、飲食減少、消化不良、反胃腹泄等癥。
◆靈芝豬舌
【原料】靈芝10克，豬舌1000克。料酒、精鹽、蔥段、姜片、花椒、胡淑粉、鹵汁各適量。
【做法】
1.將靈芝洗凈切片，加水煮成汁，放鍋中，加入鹵汁，放入洗凈的豬舌。
2.加入料酒、精鹽、蔥、姜、花椒、胡椒粉，武火燒沸，改為文火煮熟透入味即可。
【功效】靈芝豬舌具有補(bǔ)心安神、益脾胃的功效，適用于食欲不振、體弱、失眠、心悸等癥。常食之，健體少病，使人長(zhǎng)壽。
滋補(bǔ)小提示：
●兒童不宜服用靈芝。
●靈芝孢子中含有天然有機(jī)鍺，服用時(shí)會(huì)有瞑眩反映。

常見(jiàn)補(bǔ)心食物有：豬心、小麥、驢肉、葡萄等。
常用補(bǔ)氣中藥有：柏子仁、蓮子、麥門冬、靈芝等

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