吃地溝油的這些危害你清楚嗎(長期吃地溝油對人的危害有多大)

大家都知道地溝油的危害吧，在網(wǎng)絡(luò)上啊報紙上都有報道過，加工地溝油的作坊啊還有一些過程，真的是讓人看目結(jié)舌，不知道應(yīng)該用什么樣的語言來形容，回收的油經(jīng)過加工成了地溝油，你知道你吃了地溝油的危害嗎，一起來看看吧。

1、“地溝油”會導(dǎo)致消化不良：在煉制“地溝油”的過程中，動植物油經(jīng)污染后發(fā)生酸敗、氧化和分解等一系列化學變化，產(chǎn)生對人體有重毒性的物質(zhì);砷，就是其中的一種，人一旦使用砷量巨大的“地溝油”后，會引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區(qū)不適等癥狀。地溝油對消化功能會產(chǎn)生不利的影響哦，比如說含有的一些化學的物質(zhì)，會影響消化系統(tǒng)，出現(xiàn)消化不良啊或者是頭暈頭暈乏力等等的一些不良反應(yīng)哦。

2、“地溝油”會導(dǎo)致腹瀉：“地溝油”的制作過程注定了它的不衛(wèi)生，其中含有的大量細菌、真菌等有害微生物一旦到達人的腸道，輕者會引發(fā)人們腹瀉，重者則會引起人們惡心、嘔吐等一系列腸胃疾病。

3、“地溝油”會引發(fā)強烈腹痛：“地溝油”中混有大量污水、垃圾和洗滌劑，經(jīng)過地下作坊的露天提煉，根本無法除去細菌和有害化學成分。這些危害的物質(zhì)會影響腸胃，而且還會出現(xiàn)一些腸胃疾病的發(fā)生呢。

關(guān)于地溝油的危害，你看了以后是不是也有所了解了呢，可以看出的是地溝油對于我們的身心健康有一定的影響哦，所以大家要注意這個問題，生活中少吃這樣不健康的油，這樣可以保證我們的健康不被影響，大家要注意。

長期吃地溝油對人的危害有多大

　地溝油的危害
利∶地溝油生產(chǎn)生物柴油。據(jù)專家介紹，地溝油加入反應(yīng)罐后，通過一種微酸性催化劑技術(shù)，使得其醇解和酯化可同時進行，反應(yīng)速度也明顯加快。另外，通過一種金屬鹽處理劑，解決了利用廢舊動植物油脂生產(chǎn)柴油殘留酸值高的關(guān)鍵問題。這兩項關(guān)鍵技術(shù)都降低了生物柴油的生產(chǎn)成本，使得生物柴油從實驗室走進了生產(chǎn)車間。這種燃料的最大特點就在于它有良好的環(huán)保性，柴油車使用后排放的尾氣中不含二氧化硫，而且碳氫化合物和一氧化碳也大大降低。
弊：垃圾油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，過氧化值、酸價、水分嚴重超標的非食用油。它含有毒素，流向江河會造成水體營養(yǎng)化，一旦食用，則會破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌?！斑^菜油”之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長期反復(fù)使用，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解、氧化、聚合等復(fù)雜反應(yīng)，致使油黏度增加，色澤加深，過氧化值升高，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用?！般锼汀敝械闹饕：ξ铩S曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。
一,地溝——下水道是也。地溝油就是長年累月積存在下水道里的生活用油的殘留?，F(xiàn)在很多黑心商販去飯店等大量使用食用油的地方，從他們的地溝里掏出人家沖到下水道里的油污，然后直接進行再利用……尤其以深圳最為突出，路邊大排檔,早餐商販使用地溝油現(xiàn)象明顯,最為令人震驚的是深圳某大型連鎖餐飲機構(gòu)"xx田雞"也發(fā)現(xiàn)了使用泔水油事件,不過現(xiàn)在深圳衛(wèi)生局對大部分正規(guī)商家已經(jīng)嚴格控制,但是不少路邊小吃問題依舊很嚴重.
二,由于混合后的地溝油與一般的散裝食用油從色澤、味道上都沒有明顯的區(qū)別。
三,
據(jù)實驗測定，“地溝油”的酸敗指標遠遠超出國家規(guī)定，長期攝入，人們將出現(xiàn)體重減輕和發(fā)育障礙，易患腹瀉和腸炎，并有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。此外，地溝油受污染產(chǎn)生的黃曲霉毒性不僅易使人發(fā)生肝癌，在其他部位也可以發(fā)生腫瘤，如胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳癌、卵巢、小腸等部位癌變

吃地溝油有什么壞處？拜托各位大神

地溝油真比砒霜毒百倍嗎？ 在回家的路上，就接到編輯的電話，說是出了一篇特火爆的文章，說中國人一年吃掉300萬噸地溝油，而地溝油的毒性比砒霜毒百倍！她問：是真的么？ 我說：如果一年吃掉300萬噸地溝油，那么大概去過餐館的大多數(shù)人都不能幸免遭遇吧。按照14億人頭來平均，每人每年要吃掉2.1公斤之多！砒霜的致死量大概是0.1克，如果地溝油的毒性是它的100倍，那么2.1公斤就能夠讓200多萬人斃命啊，何況是300萬噸？……問題是，你看到誰因為用了這種油當場斃命呢？ 她說：當然沒見過……啊，看來沒有那么毒啊。 仔細一看，原文根本沒說地溝油的毒性是砒霜的100倍！我想嘛，揭露此事的何東平教授不可能說這么無知的話。人家說的是，地溝油中可能被黃曲霉毒素污染，而黃曲霉毒素的毒性是砒霜的100倍。這說法并不離譜。 地溝油的最大麻煩 不過，地溝油的關(guān)鍵麻煩，并不在于黃曲霉毒素，而在于它的油質(zhì)本身。因為黃曲霉毒素主要存在于花生油當中，來自于烹調(diào)前的污染，而地溝油當中，主要不是花生油，地溝油的精煉也不會額外產(chǎn)生黃曲霉毒素。經(jīng)過精煉，它的微生物指標可以合格，水分指標也可以合格，顏色可以變淺，一切看起來很正常。但這絕不能掩蓋它的巨大危害。 說到地溝油，人們都深惡痛絕，因為心理上就覺得十分骯臟，十分惡心。然而，從理論上來說，有害微生物和物理雜質(zhì)可以通過精煉來去除，另外一些麻煩卻無法去除。 人們想不到的是，地溝油的最大危害并非來自于“地溝”二字，而是來自“多次加熱”和“氧化”這兩個詞匯。 被扔掉的烹調(diào)油和煎炸油，都是經(jīng)過多次加熱的油。在餐館中，很多食材都需要過油，很多菜肴、點心需要油炸。這就勢必帶來油脂的反復(fù)加熱，因為誰也不會在做一個油炸菜之后就把一鍋油扔掉，而是會一次又一次地把油倒出之后再放回鍋中，繼續(xù)用于過油和炒菜。所以，在餐館吃飯，不可避免地會吃到多次加熱的油。 液體的植物油其實并不耐熱。炒菜、油炸的溫度高達160-300℃，油脂會在加熱條件下發(fā)生反式異構(gòu)化、熱氧化、熱裂解、環(huán)化、醚化、聚合等多種反應(yīng)。其中的維生素E和必需脂肪酸逐漸損失殆盡，而有害的反式脂肪酸持續(xù)增加，飽和脂肪增加，奇形怪狀的油脂氧化聚合和環(huán)化產(chǎn)物充斥其中。 如果黏糊糊的油進入你的血管… 這種加熱幾十次甚至更多次的油，是個什么樣的狀態(tài)？大家吃水煮魚的時候看見了吧。油總是多少有些粘稠的，吃起來有點膩口。餐館的炒菜，拿回家里之后，在冰箱里會變成固態(tài)，甚至拿到室溫下都不會融化，而且再次加熱的時候口感很差，吃起來很膩。刷洗這種油脂，更是非常困難。 再繼續(xù)加熱的話，油脂又會變成什么樣子呢？去看看家里的抽油煙機，它的油盒里面接到的廢油，是什么狀態(tài)呢？粘稠不堪，甚至變成膠質(zhì)狀態(tài)、樹脂狀態(tài)。這就是油脂過度加熱后發(fā)生氧化聚合的最終結(jié)果。 只要想象一下，如果你的腸道當中充斥著這種黏糊糊的油脂，如果它們進入血液，組合在脂蛋白當中，在你的血管當中游走，并進入你的肝臟和心臟……你能忍受得了這樣的想象嗎？ 那些還在鍋里加熱的黏糊糊的油，其實從品質(zhì)上來說，一點都不“遜色”于地溝油。因為沒有經(jīng)過精煉和過濾，其中還含有很多食物殘渣，難以避免地引入更多的苯并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等等致癌物或疑似致癌物。已經(jīng)有研究發(fā)現(xiàn)，吃這種多次加熱的油，與很多疾病的危險都有關(guān)系，比如說，脂肪肝，高血脂，高血壓，克羅恩氏病，膽囊炎，胃病，肥胖，甚至可能增加心臟病和多種癌癥的危險。 多么可怕??！問題是，我們在吃這些油的時候，卻都心安理得，甚至是甘之如飴，從未以為它和地溝油一樣有毒…… 我說：真要感謝這位何東平教授揭露此事，讓大家知道在外就餐的巨大危險！地溝油的產(chǎn)量是否一年有三百萬噸之多，沒法驗證，姑且相信這位教授，畢竟人家是做油脂方面研究的專業(yè)人員，比我們的信息靈敏多了。我們也不必計較是否準確，因為無論具體數(shù)據(jù)多少，地溝油的產(chǎn)量都會是一個相當驚人的數(shù)字?！宛^中那些反復(fù)加熱的油，必然會是一個更加驚人的數(shù)字。 為什么地溝油很難禁絕？ 為什么何教授說，用各種檢測方法無法測定出哪些是地溝油？很好理解啊，這不是因為他們無法區(qū)分優(yōu)質(zhì)油和地溝油，而是因為沒法區(qū)別地溝油與餐館里正在用的多次加熱的油，以及那些半固態(tài)的“精煉植物油”和“氫化植物油”。它們精煉之后，看起來的樣子差不多，內(nèi)容本來也差不多。 我曾經(jīng)無數(shù)次呼吁，那些半固態(tài)的油脂有害健康，因為里面富含反式脂肪酸和飽和脂肪酸。其實，當初還是太過天真，以為餐館和加工企業(yè)當中所用的所有半固態(tài)油脂都是新鮮植物油加工氫化而成，卻忘記其中可能有相當一部分來自于地溝油，或者其他反復(fù)加熱過的油脂，比如煎炸油。這些油脂本來已經(jīng)高度聚合，不飽和鍵減少，再經(jīng)過一次精煉和氫化處理，沒準就可以堂而皇之地變成固態(tài)的“精煉植物油”或者“植物奶油”之類的產(chǎn)品。 我國大小餐館何止數(shù)百萬家，想要一一檢測排查來禁絕地溝油，是根本不可能實現(xiàn)的。其實，地溝油并非不可通過其他方式利用。除了何教授所提到的制作燃油一途之外，還可以用來制作肥皂等日化用品，以及一些工業(yè)用油。但愿政府能夠從源頭查起，禁絕這些地溝油煉油廠，同時暢通其他利用途徑，通過經(jīng)濟杠桿，對地溝油制作其他工業(yè)產(chǎn)品的途徑制定補助或鼓勵措施，使它們自然而然地遠離餐飲業(yè)和食品加工業(yè)。 但是那些廚房里還在重復(fù)加熱的油呢？看來，也只有依靠消費者來約束餐館的行為了。如果每個消費者都不點煎炸類菜肴，少點油膩的菜肴，如果每個消費者看到粘稠的油就提出抗議，吃到粘稠的油，或者固態(tài)的油，就再也不光顧這家餐館——那么我相信，餐館里面的油脂質(zhì)量，就能慢慢地好起來，而我們祖祖輩輩引以為豪的中國烹調(diào)，在健康品質(zhì)方面，才能有一個大的提高。 那時候，地溝油這種產(chǎn)品，也將因為原料不足而難以為繼。 我開始后悔開頭那些有關(guān)毒性的解釋，怕大家因此繼續(xù)樂于品嘗粘糊糊的煎炸油。但愿人們都能記住，多次加熱的油和砒霜一樣有毒！ 哪些菜和食品容易吃到地溝油？ “地溝油”緣何會源源不斷地流入市民的餐桌上呢？昨日中午，一位在佛山多家餐館做廚師的趙師傅向記者透露，餐館使用“地溝油”的事情，已經(jīng)不是什么新鮮事，基本上干這行的人都知道。他說，最主要還是利益驅(qū)使。“地溝油”的價格每公斤賣給餐館為3元左右，有時價錢還可以低一點，而普通食用油每公斤要9元左右，大大降低了餐館的成本。趙師傅說，提煉1噸“地溝油”，成本僅需300元左右。有的人一個月可以掙近萬元?！按ú损^和湘菜館用‘地溝油’最厲害”，趙師傅稱，川菜中像水煮魚、水煮牛肉、火鍋之類，都需要大量的油來制作，但是一盆水煮魚往往只賣十幾二十元，價格那么便宜，它們靠什么賺錢？很多餐館都在用油上做手腳。 趙師傅解釋，川菜和湘菜館之所以多使用“地溝油”主要是他們的菜品大多以辣為主，“‘地溝油’有一種怪味，因為顧客點的菜大多是辣的，往往就將‘地溝油’的怪味蓋住了，客人在吃飯時根本發(fā)現(xiàn)不了”，趙師傅說，客人在餐后感覺嗓子會有一種澀澀的不舒服感，多半是點的菜中含有“地溝油”。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/31994.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 幫助快速增肥長胖的方法

下一篇: 小腿抽筋了怎么辦,這些方法能緩解