三道煮水果的保健食療推薦

水果煮著吃，不僅風(fēng)味獨特，更能夠收獲保健效果，很多朋友可能都沒有試過把水果煮著吃吧？水果煮著吃，不僅不會流失掉營養(yǎng)，而且能夠起到一定藥理作用，今天小編將為大家講解的就是三道種水果的保健食療，希望能給各位提供一些煮水果方面的參考。

冰糖燉蘋果能夠健脾和胃

做法：準(zhǔn)備一個蘋果，清洗干凈后切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋直至蒸軟。

功效：服用冰糖燉蘋果可以健胃和脾、調(diào)整腸胃、收斂、止瀉的作用，出現(xiàn)消化不良、慢性咽炎時非常適宜服用本方，效果非常明顯。

鹽蒸橙子可以理氣化痰

制作：將橙子切蓋，果肉中撒少許食鹽，放蒸鍋中蒸一刻鐘，食用時去皮吃肉喝汁即可。

功效：服用鹽蒸橙子可以理氣、化痰、潤肺，適合小孩、老人肺熱咳嗽等人群。

冰糖雪梨可以潤肺止咳

制作：雪梨一個，洗凈；切去頂部當(dāng)做蓋子，借助小刀和勺子挖除中間的核，把冰糖放入中間，蓋上蓋子；把處理好的雪梨放入深盤或深碗（蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸）；最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。

另一種方法：把梨洗凈后去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋直至蒸軟。

功效：冰糖雪梨不僅潤沛止咳效果突出，而且可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無痰、唇干咽干等癥。

把水果煮著吃能夠緩解一些病癥，起到很好的保健功用，當(dāng)然這需要講求正確的方法才行，具體的煮水果方法，大家可以參照上文講解的來進行，合理地選擇一些水果進行蒸煮，不僅能夠享受到別樣的風(fēng)味，更能夠收獲非常好的保健效果，沒有試過的朋友可以試一試。

冬天天氣寒冷,哪些水果煮著吃食療效果翻倍呢？

什么水果合適煮著吃？

梨、橘子、大棗、山楂果、桔子皮、甘庶、地梨等這種水果煮著吃，他們煮著吃不容易有副作用，還能健脾開胃、美容護膚，有一些加熱之后營養(yǎng)成分反而比以前更高一些了。

哪些人比較適合吃加熱的水果？

1.胃腸作用較差的人。煮過的水果能減少水果的寒涼，變軟膳食纖維，能少點對胃腸的刺激性。

2.孕婦。產(chǎn)婦不適宜吃太寒性的食材，水果可以放暖了，或蒸制熟透吃。

3.牙病患者。身患口腔疾病的病人，水果煮開，變軟后再吃比較適合。

4.身體素質(zhì)較寒的人。吃太多寒涼水果會加劇寒性體質(zhì)，造成身體不適，煮開的水果更合適。

可是，煮水果的情況下，大家通常為了更好地提升口味，添加一些糖、純蜂蜜這類，糖尿病人很有可能并不適宜吃太多煮開的水果，宜少加或不用純蜂蜜，小量服用。

水果通過加熱后，營養(yǎng)成分會流失嗎？

有的人擔(dān)憂煮水果，水果在通過加熱以后，水果的營養(yǎng)成分會流失，如維他命C、B族維生素等。但是也別太擔(dān)憂，這還可以從其他食材中隨便獲得，比如多吃蔬菜能補維C，多吃雜糧能填補B族維生素。

煮過的水果，一些耐高溫的蛋清、脂質(zhì)成分都保存了出來，膳食纖維、糖原等也相對性詳細(xì)，一部分水果在加熱以后有獨特的飲食療法作用。水果通過加熱以后，營養(yǎng)元素的流失是多少也在于烹飪的方式。一般而言，要想營養(yǎng)元素?fù)p害少，煮制和隔水燉是不錯的，并且器皿中水果排出的料汁還可以一起喝下。

以上就是我的詳細(xì)介紹，希望看完對大家有所幫助。大家還有別的意見，可以在下方留言區(qū)一起討論。

水果煮著吃，助消化，止寒咳，清內(nèi)火...

冬季大家很容易遇到 ，皮膚干，嘴唇干，眼睛干，喉嚨干，脾氣也變得急躁，還會咳嗽，冒痘，睡不好覺，便秘，上火……

這時候吃一點滋潤的水果，最好不過 。特別是本來愛吃辛辣刺激，火鍋燒烤煎炸之物的人，此時更要多多滋陰。

但水果性涼，天冷吃水果容易導(dǎo)致 「脾胃虛寒」 ，不僅營養(yǎng)不易吸收且有可能引起腹瀉，從而導(dǎo)致水果的攝入量明顯不足。

此時，中醫(yī)更推薦，把水果煮著吃，不但寒性會減弱，而且食療效果翻倍哦。

適合冬天煮著吃的水果

每個水果都有自己的優(yōu)點，也伴隨著一些缺點和禁忌， 所以要我們先懂水果，才知道是否適合自己 。

現(xiàn)在處于寒涼的冬天，水果熟吃不容易導(dǎo)致腹瀉，也更有利于營養(yǎng)吸收 。

梨+川貝--清熱化痰

冬天天氣很干冷，挑水果應(yīng)以“潤”為主。

梨就是個不錯的選擇，古人推崇它為“百果之宗”。但它性寒涼，體質(zhì)虛寒的人吃了，胃會不舒服。

這時可以蒸或煮一下，寒性就變成平性了，且能 更好的養(yǎng)陰生津、潤燥止渴 ，可用于 陰虛火熾，口渴心煩，咽痛喉干或肺燥咳嗽 的緩解。

「川貝冰糖蒸雪梨」 是一款清熱潤肺、化痰止咳的常見水果膳食，梨在蒸熟后養(yǎng)陰潤肺之力大大增加 ，川貝母有化痰止咳、清熱散結(jié)的作用。

具體做法 ： 取雪梨1個，切下梨蓋，去掉內(nèi)核，倒入3克川貝粉和適量冰糖；蓋上梨蓋，放入碗中隔水蒸10分鐘后關(guān)火。

山楂+紅糖--活血化瘀

山楂性微溫，具有消食健胃、行氣散淤、化濁降脂之功效， 所含的黃酮類物質(zhì)能舒張外周血管，具有降壓作用，并能擴張冠狀動脈、降脂、強心 。

但多個古書記載山楂“脾胃虛弱者慎服 ”，這是因為 ：

但煮熟的山楂，因其果酸被轉(zhuǎn)化， 減少了對胃的刺激 。受到很多女性朋友喜愛的 「山楂紅糖水」 不僅口味酸甜，活血祛瘀的效果也值得稱贊。

具體做法 ： 山楂10顆，紅糖適量，山楂洗凈去核后，加水煮沸后轉(zhuǎn)小火再煮約20分鐘，最后加入適量紅糖調(diào)味即可。

這個湯活血效果特別好，例假前連續(xù)喝幾天， 能緩解痛經(jīng)、月經(jīng)量少的癥狀 。

橙子+鹽--止咳潤肺

橙子性涼、味甘酸，可養(yǎng)陰清熱、生津止渴、健脾養(yǎng)胃 ，尤其適合陰虛、痰濕、濕熱體質(zhì)。 但橙子下氣，氣虛者不宜多食 。

蒸熟后的橙子 健脾養(yǎng)胃的同時，下氣的力道變?nèi)?，更加平和，哪怕是陽虛質(zhì)也可以吃一些。

另外，蒸煮后的橙子也尤其 適合久咳不愈 的小孩子吃， 可以起到止咳潤肺的作用 。

因此，秋冬時節(jié)吃些 「鹽蒸橙子」 是極好的。

具體做法 ： 橙子洗凈后用鹽水浸泡20分鐘，在其頂部平切一刀，形成一個盅；在露出的果肉上撒少許鹽，用筷子戳幾個洞，然后將切下來的“蓋子”重新蓋回去；將橙子放進碗里蒸，水沸后再蒸15分鐘，蒸好后去橙皮吃果肉。

加鹽有兩大好處 ：一是引入腎經(jīng)，二是會讓嗓子更舒服， 對緩解熱咳、咽痛困擾有很大幫助 。

蘋果+銀耳--養(yǎng)陰潤燥

蘋果性涼，脾胃虛寒、胃痛者，不宜直接食用 。

但煮熟后，蘋果中的果膠變軟，不容易腹瀉， 對胃腸道刺激更小，其健脾、養(yǎng)胃、消食的能力更強 ，變得非常適合脾胃虛寒的人。

廣東人很喜歡用水果作為湯料，其中 「蘋果銀耳瘦肉湯」 就是一款清潤可口的 養(yǎng)生 靚湯，很適宜在秋冬燥季飲用。

具體做法 ： 取蘋果2個削皮去心切塊，瘦肉一小塊切片，蜜棗2枚，銀耳1-2朵去蒂浸泡約半小時；把材料一起放入鍋中，加入清水熬煮，然后加適量食鹽便可。

如果自己不方便煮蘋果，又在冬季有“干燥便秘”煩惱的朋友 ，也可以多吃些 黑芝麻、西梅、無花果干、核桃、銀耳 等滋潤的食物幫助排便。

柚子+蜂蜜--健脾理氣

柚子味甘、酸，性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效 ，能促進食欲、對消化不良有很好的療效。

吃完柚子肉，把柚子皮留下來 ：

或者柚子肉和柚子皮一起炮制，比如自制 「蜂蜜柚子茶」 ，非常適合大家在這個天氣進行調(diào)養(yǎng)。

食 //

食材 ：柚子1個、蜂蜜500克，冰糖100克，鹽、清水。

做法 ：

1. 用鹽將柚子洗凈，用刀將柚子皮盡量薄地刮下來，將刮下的柚子皮切成細(xì)絲，用鹽水浸泡1小時后放入清水，中火煮10分鐘，去除苦味。 2. 剝出柚子肉，撕成小塊；用料理機打碎。

3. 把處理好的柚子皮和果肉放入鍋中，加1-2碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可；熬的過程中要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。

4. 放涼，加入蜂蜜，攪拌均勻后即可。

5. 裝入密封罐，放在冷藏室存放，飲用時用溫水沖泡。

隨著天氣變冷，不管大人還是小兒都很容易吃多，導(dǎo)致脾胃氣機不暢，肺氣不降，喉嚨里各種痰不舒服。

這種咳或痰的由來 ：一是燥邪襲肺，二是脾胃氣機不調(diào)（吃多了不消化）。

這時用 蜂蜜柚子茶來消食、理氣、止咳化痰就非常好 。

烤橘子--助消化止寒咳

橘子跟橙子長得有點像，性平偏溫，適量吃能生津潤肺 ； 過量食用就容易上火生痰 ，引發(fā) 口腔潰瘍、大便干燥 等問題。

因此，在寒冷的冬天里，烤著吃會更好。 還能緩解吹風(fēng)著涼后咳嗽和消化呼吸問題 。

具體做法 ：將橘子洗凈擦干，用叉子或鐵簽兒穿好；放在炭火上直接烤（沒有炭火用煤氣爐烤也可以），邊烤邊翻滾，把橘皮烤得均勻發(fā)黑。把橘皮剝開，趁熱吃掉橘子肉就好。

每天早、晚飯后各吃1個 ， 對動脈硬化、咳嗽哮喘、消化不良等癥狀 有改善作用。

此外，建議大家吃橘子時，要把白色的橘絡(luò)吃進去 ， 因為橘絡(luò)能通絡(luò)理氣化痰，彌補橘肉的缺點 。

橘皮中含有大量的 維生素C和香油精等 成分， 可理氣化痰、燥濕 。

具體做法 ：把橘子皮洗凈切絲，和茶葉一起沖泡，可以理氣提神；將其咀嚼后吐掉殘渣，重復(fù)數(shù)次，還可去除口腔異味。

此外，橘皮 中還含有 大量的天然揮發(fā)油物質(zhì) ，可以通過呼吸進入人體內(nèi)，起到調(diào)節(jié)神經(jīng)和鎮(zhèn)靜安神的作用 ，能緩解失眠、神經(jīng)衰弱等癥狀。

具體做法 ：睡眠質(zhì)量差的人，不妨把吃剩的橘子皮收集起來曬到半干，剪碎填充到枕頭中。

給水果加熱最大的好處在于，增加進食量 。

對于消化不良、消化系統(tǒng)比較脆弱的人群越吃寒冷的水果，越會降低腸胃蠕動，使肌肉無力，吃多了也會因為消化不良而導(dǎo)致腹脹或腹瀉 。

此時若選擇了煮蘋果、蒸梨、烤橘子就會覺得胃腸很舒服。雖說少了點維生素，還是能得到水果的很多好處，比如鉀元素，比如果膠 。

煮熟的水果必須少放糖

在煮水果時，由于加水的原因會使得水果的口感變得寡淡、微酸 ，這時很多人就會通過加大量的糖來調(diào)味，而糖唯一的作用是增加熱量，結(jié)果可能是弊大于利。

所以，吃熟水果的時候，要盡量避免添加過多的糖，包括蜂蜜在內(nèi)也要少用，否則就類似于喝甜飲料了。

水果是大自然的恩賜，又冷又燥的季節(jié)，將水果熱吃，不僅能滋養(yǎng)身體，還能減少對腸胃的刺激，促進消化和吸收哦~

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