臘八節(jié)不同人群如何喝臘八粥更健康(臘八節(jié)喝臘八粥有什么講究)

臘八節(jié)是我們很多人都非常重視的了，我們在這時候就會選擇喝臘八粥來保健身體了哦，而且臘八粥的味道也是非常出色的了，在冬季的時候喝上一口臘八粥是非常養(yǎng)生的了，但是怎么喝健康呢，下面就讓我們一起來看看吧。

臘八節(jié)喝上一碗熱騰騰的臘八粥，寓意“吉祥、平安、健康”。除了習俗外，臘八粥特別符合養(yǎng)生的原則?，F(xiàn)如今臘八粥，隨各地風俗，種類不一，原料主要由多種米、豆、干果和堅果構成。

燕麥、大麥和一些豆類所含的可溶性纖維可在胃內形成黏稠物質，影響葡萄糖的吸收和利用，從而降低血糖;豆類不僅含有豐富的蛋白質，而且富含維生素E和多種微量元素，有助于提高人體免疫力，幫助延緩衰老;花生、榛子、杏仁中的膳食纖維含量也較高，還含有可調血脂、降血脂的不飽和脂肪酸;蕎麥中含有鉻，有加強胰島素的作用，在臨床上用于糖尿病的營養(yǎng)治療。

這些食材幾乎都有自己的保健作用，無論是對強身健體，還是對控制血糖血脂，都有各自的意義，只需要按體質選擇配合即可，我們對于不同的人群來說，適合的臘八粥也是不一樣的了，我們完全可以根據(jù)自己的身體情況來選擇合適的食材加入到臘八粥里進行食用了哦，下面就讓我們來看看下面這些不同的人群都適合喝哪些種類的臘八粥吧。來看看吧。

一到冬天就手腳冰涼、畏寒、大便稀的脾胃虛寒者，臘八粥里最好不要放綠豆、蕓豆、蕎麥、燕麥等寒涼、易傷脾胃的食材，而應多放糯米、紅豆、桂圓和大棗，以健脾補氣、溫暖腸胃和驅寒。對于腰膝酸軟、聽力減退、氣短、手腳冰涼的腎虛者，做臘八粥應首選核桃仁、栗子、小米、黑豆。據(jù)今晚報報道，消化不良者的臘八粥可以考慮少放黃豆、黑豆等，因為它們消化起來的確有點辛苦?？梢苑劈c暖身的糯米，多加點養(yǎng)胃的糙米。淀粉豆類和養(yǎng)生食材在烹調之前要充分浸泡，煮后就會更加柔軟，容易消化。

糖尿病人的臘八粥則相反，不要加入糯米和白米，更不要加糖。宜用燕麥、大麥來增加粘稠感，同時要放一半以上的豆子，以便幫助控制血糖上升速度。據(jù)生命時報報道，減肥者的臘八粥重在咀嚼口感和飽腹感，也要少加糯米和白米這種太容易消化的配料，不加糖。要多加皮比較厚的淀粉豆類，比如各種蕓豆、紅小豆等，讓粥的質地軟而不爛。

我們可以發(fā)現(xiàn)，臘八粥這種食物對于不同的人群來說，適合的食材也是不一樣的了哦，我們上面就給大家介紹了幾類人群適合的臘八粥了，這些人群適合的臘八粥是不一樣的了哦，上面就給大家介紹好了，朋友們不要錯過了哦。

臘八節(jié)喝臘八粥有什么講究

1、吃臘八粥不過午。每年臘八節(jié)，前一天晚上人們就開始準備臘八食材，熬制臘八粥，等到第二天早上食用，還可以分給親朋好友左鄰右舍吃，但是不能過中午。因為流傳有句俗語叫“早食粥來年糧食早收”。寓意來年豐收有個好兆頭。

2、臘八這一天可不是一整天都喝臘八粥哦，指的是早上的一餐是吃臘八粥的。需各種食材在烹調之前要充分浸泡，煮制的時間也要長一些，使臘八粥更加柔軟，容易消化，便與老人小孩食用。

?臘八粥養(yǎng)生保健大有講究

導讀：臘八節(jié)要吃臘八粥，這是很早就留下來的傳統(tǒng)。明天就是臘八節(jié)，中國大部分地區(qū)的老百姓都會在這一天喝一碗美味的臘八粥。臘八粥可以自己在家做，南京的寺廟也會在這一天向百姓施粥，一些社區(qū)近年來也在這一天支起大鍋燒粥，邀請居民分享。可是，做臘八粥如何選材對健康更有好處?并不是每一個人對此都很清楚的。專家建議市民，熬臘八粥以及平時做粥時，最好根據(jù)自身體質來挑選配料，“對號食用”，這樣效果才會更好。

臘八節(jié)的由來

臘月最重大的節(jié)日，是十二月初八，古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節(jié)”。從先秦起，臘八節(jié)都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。臘八節(jié)除祭祖敬神的活動外，人們還要逐疫。這項活動來源于古代的儺(古代驅鬼避疫的儀式)。史前時代的醫(yī)療方法之一即驅鬼治疾。作為巫術活動的臘月?lián)艄尿屢咧?，今在湖南新化等地區(qū)仍有留存。

臘八粥的來歷

臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫“七寶五味粥”。據(jù)說臘八粥傳自印度。佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國(今尼泊爾境內)凈飯王的兒子，他見眾生受生老死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統(tǒng)治，舍棄王位，出家修道。初無收獲，后經六年苦行，于臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀念。

我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年，最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。

臘八粥里放什么要看體質

記者了解到，不少人燒臘八粥往往會買回來一大堆原材料，只要認為是有營養(yǎng)的東西都買一點，糯米、花生仁、蓮子、黃豆、赤豆、綠豆、白果、紅棗等一股腦地倒入鍋里，熬出一鍋飄香撲鼻的臘八粥，然后男女老少每人一碗。其實，在東南大學附屬中大醫(yī)院中醫(yī)內科主任王長松看來，這種不分體質隨意選取配料的吃法是有些問題的。

王長松在接受本報記者采訪時說，飲食首先要講“性”。“性”是指食物有寒、涼、溫、熱等不同的性質，中醫(yī)稱為“四性”或“四氣”。中醫(yī)學認為，人體分為8種體質：平和體質、陽虛體質痰濕體質、濕熱體質淤血體質和氣郁體質。不同體質的人適宜選擇不同“性”的食物。

他舉例說，“大豆粥就不太適合的人。因為大豆有下氣和涼血的功效，對于的人群而言，胃氣和脾氣相對不足，所以大豆相對應該少吃一些。但也不代表完全不能吃，”王長松補充，因為大豆的營養(yǎng)價值還是比較高的，所以適量吃一些對身體并沒有壞處。

再比如，雖然桂圓有補心安神、養(yǎng)血益脾之效，但濕熱體質的人不宜在吃粥時放太多桂圓，否則可能會導致火氣上攻，或。

冬天手腳冷可喝點薏米粥

到了大冷天，不少從事腦力勞動的們大都會有手腳冰冷的問題，特別是早晨和晚上。從中醫(yī)的角度來看，手腳容易冰冷、麻木，多是因為氣虛、血虛和陽虛所造成的血液運行不暢，不能溫煦肌膚，而使人感覺寒冷?！斑@些人需要服用有補氣、活血和溫陽功效的臘八粥來驅寒保暖，紅棗、花生、桂圓都是可選之物?！?/p>

人在“江湖”，應酬。過年關最重要的便是應酬，觥籌交錯間，不少人的健康就出了問題。在這種情況下，不少人都會選擇在應酬過后喝點粥來養(yǎng)養(yǎng)胃。臘八粥中的“薏米粥”便是養(yǎng)胃的首選?！澳甑捉洺甑娜瞬环两栌门D八節(jié)喝臘八粥的機會，好好保養(yǎng)保養(yǎng)腸胃，平時也可以作為養(yǎng)胃的食品。這類臘八粥不妨以薏仁為主要配料?！蓖蹰L松翻出了《》，書中記載，薏仁能“健脾益胃，輕身延年”。

煮粥巧選食材可降血糖

要做一鍋香噴噴的臘八粥，各種豆類?！芭D八粥中的各種豆很好，能使蛋白互補，而且纖維素較高?！蓖蹰L松肯定了這一說法。許多研究已證實，富含膳食纖維的食物可降低血糖，特別是燕麥、大麥和一些豆類所含的可溶性纖維，可在胃內形成黏稠物質，影響葡萄糖的吸收和利用，不會導致餐后血糖突然上升。一些堅果，如花生、榛子、杏仁中的膳食纖維含量也較高，還含有可調血脂、降血脂的不飽和脂肪酸。即便是含淀粉較多的栗子、蓮子、芡實的膳食纖維含量也都在1.2%~3%之間，其血糖生成指數(shù)也遠比精制的米面低。蕎麥中含有鉻，有加強胰島素的作用，在臨床上用于糖尿的營養(yǎng)治療。

導讀：臘八節(jié)要吃臘八粥，這是很早就留下來的傳統(tǒng)。明天就是臘八節(jié)，中國大部分地區(qū)的老百姓都會在這一天喝一碗美味的臘八粥。臘八粥可以自己在家做，南京的寺廟也會在這一天向百姓施粥，一些社區(qū)近年來也在這一天支起大鍋燒粥，邀請居民分享?？墒?，做臘八粥如何選材對健康更有好處?并不是每一個人對此都很清楚的。專家建議市民，熬臘八粥以及平時做養(yǎng)生粥時，最好根據(jù)自身體質來挑選配料，“對號食用”，這樣養(yǎng)生效果才會更好。

親，這幾種臘八粥，弄清自己體質再選哦

桂圓臘八粥

適合體質：氣虛、血虛和陽虛

桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血;具有良好的滋養(yǎng)補益作用。因此，這一類型的臘八粥首選桂圓為原料。此外，像紅棗、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是補血、溫陽的好食品，可以將它們與桂圓互相搭配，連同粳米一起煮臘八粥喝，是很好的驅寒保暖良方。

薏米臘八粥

適合體質：濕熱

薏仁是五谷類中纖維質最高的，有利于幫助排除應酬時攝入的過多垃圾食物。薏仁中含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血液脂肪濃度。因此，以薏仁為主要輔料的臘八粥，適合經常喝酒、大魚大肉應酬的人食用。

栗子臘八粥

適合體質：氣虛、血虛

冬季正是吃板栗燒雞、板栗燒排骨、街邊糖炒板栗的好時節(jié)。但是很少有讀者會想到用板栗來熬粥，其實對于適宜養(yǎng)腎的冬季來說，在臘八粥里放些板栗是非常養(yǎng)身體的一種。

燕麥臘八粥

適合體質：平和

燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥后可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麥，可抑制血糖值上升，因此對于糖尿病以及糖尿病合并心血管的患者，不妨在粥里放點燕麥。

所以，糖尿病病人可多選燕麥和蕎麥作主料。糖尿病病人喝臘八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味劑。

黃豆臘八粥

適合體質：濕熱

黃豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等，營養(yǎng)十分豐富，并且具有降低血中膽固醇、預防、抑制多種惡性腫瘤、預防骨質疏松等多種功能。

赤小豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，中醫(yī)認為其具有健脾燥濕、利水消腫之功，對于脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用。

溫馨提示 ：熬臘八粥以及平時做養(yǎng)生粥時，最好根據(jù)自身體質來挑選配料，“對號食用”，這樣養(yǎng)生效果才會更好。

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