生活中很多人的精神狀態(tài)不是很好，有時還會出現(xiàn)失眠的情況，對于這類人群來說，平時生活中一定要注意自己的生活習(xí)慣，以及自己的飲食習(xí)慣，通過一些安神的湯劑是可以起到非常好的幫助的，那么可以安神的湯劑有哪些呢?很多朋友都非常想知道，接下來就讓我們帶著問題來詳細(xì)的了解一下吧!
一、靜心湯
準(zhǔn)備龍眼肉、川丹參各三錢，以兩碗水煎成半碗，睡前30分鐘服用。可達(dá)鎮(zhèn)靜的效果，特別是對心血虛衰的失眠者非常有療效。
二、酸棗仁湯
準(zhǔn)備酸棗仁三錢搗碎，水煎，每晚睡前一小時服用。酸棗仁能抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)，有較恒定的鎮(zhèn)靜作用。對于血虛所引起的心煩不眠或心悸不安有良效。
三、安神湯
將生百合五錢蒸熟，加入一個蛋黃，以200毫升水?dāng)噭颍尤肷僭S冰糖，煮沸后再以50毫升的水?dāng)噭?，于睡前一小時飲用。百合有清心、安神、鎮(zhèn)靜的作用，經(jīng)常飲用，可收立竿見影之效。
四、三味安眠湯
酸棗仁三錢，麥冬、遠(yuǎn)志各一錢，以水500毫升煎成50毫升，于睡前服用。以上三種藥材均有寧心安神鎮(zhèn)靜的作用，可以起到催眠的效果。
五、桂圓蓮子湯
取桂圓、蓮子各二兩煮成湯，具有養(yǎng)心、寧神、健脾、補(bǔ)腎的功效，最適合于中老年人、長期失眠者服用。
六、百合綠豆乳
取百合、綠豆各25公克，冰糖少量，煮熟爛后，服用時加些牛奶，對于夏天睡不著的人，有清心除煩鎮(zhèn)靜之效，牛奶含色氨酸能于腦部轉(zhuǎn)成血清素促進(jìn)睡眠。
七、養(yǎng)心粥
準(zhǔn)備三十五克黨參，十顆紅棗，十克麥冬，十克茯神，以2000毫升的水煎成500毫升，去渣后，與洗凈的米和水共煮，米熟后加入紅糖服用。可達(dá)養(yǎng)氣血安神的功效，對于心悸(心跳加快)、健忘、失眠、多夢者有明顯改善作用。
上文所介紹的這七款湯對于安神，是非常有幫助的，不僅能夠有助改善自己的睡眠，提高自己的精神狀態(tài)，而且能夠補(bǔ)充身體所需的多種營養(yǎng)，大家在平時生活中可以經(jīng)常喝這些湯來起到保健養(yǎng)生的功效，緩解精神不佳的狀態(tài)。但是要注意這些湯雖然不錯，也不可以過量的飲用太多。
目錄1拼音2英文參考3概述4湯劑的煎法 4.1煎藥用具4.2煎藥用水4.3煎藥火候4.4煎藥方法 4.4.1先煎4.4.2后下4.4.3包煎4.4.4單煎4.4.5沖服5湯劑的服用方法 5.1服藥時間5.2服藥方法 6參考資料附：1古籍中的湯劑 1拼音 tāng jì
2英文參考 decoction [中醫(yī)藥學(xué)名詞審定委員會.中醫(yī)藥學(xué)名詞（2004）]
decoction [21世紀(jì)雙語科技詞典]
tea herb [朗道漢英字典]
broth,medicinal [湘雅醫(yī)學(xué)專業(yè)詞典]
medicinal broth [湘雅醫(yī)學(xué)專業(yè)詞典]
3概述 湯劑（decoction[1]）為藥物劑型之一[2]。又稱"煎劑"[1]、湯液。是指將藥材飲片或粗粒加水煎煮或浸泡，去渣取汁服用的液體劑型[2][1]。一般作內(nèi)服用，亦可外用作洗浴、熏蒸及含漱。湯劑具有吸收快、作用強(qiáng)的優(yōu)點，故臨床上應(yīng)用最廣[2]。還可根據(jù)臨床具體病癥靈活處方，湯劑是中醫(yī)過去和現(xiàn)在運(yùn)用最廣泛的一種劑型。
《備急千金要方》序：“凡古方治疾，全用湯法，百十之中未有一用散者。……卒病賊邪，須湯以蕩滌?！薄妒?jì)經(jīng)》：“湯液主治，本乎腠理，凡滌除邪氣者，用湯最宜。傷寒之治，多先用湯者以此?！?/p>
湯劑的不足之處是量大，不便服用；某些藥物的有效成分不易煎出或易揮發(fā)散失；貯藏攜帶困難等[3]。
4湯劑的煎法 煎藥方法針對湯劑而言，其他劑型不涉及此步驟。煎法正確與否可直接影響方劑的療效。煎法包括煎藥用具、用水、火候及具體方法。
4.4.1先煎 礦物類、貝殼類、動物角甲類藥物，因質(zhì)地堅實，藥力難于煎出，應(yīng)打碎先煎，煮沸20～30分鐘后再下其他藥物。對于有毒藥物，應(yīng)先煎、久煎1小時左右，如烏頭、附子等，這對于減輕毒性，防止中毒具有重大意義。
4.4.2后下 氣味芳香的藥物，應(yīng)后下以免藥效散失，一般只煎5分鐘左右即可，如砂仁、白豆蔻等。對于久煎后有效成分易被破壞的藥物也需后下，如鉤藤等。
4.4.3包煎 某些對咽喉有 *** 作用或易于粘鍋或混濁藥液的藥物，要用紗布包好后放入鍋內(nèi)與他藥同煎，如旋復(fù)花、車前子、蒲黃等。
4.4.4單煎 某些貴重藥物如羚羊角、西洋參等，為了避免其有效成分損失，可切片單煎取汁再與其他藥液兌服，亦可單獨(dú)服用。5．烊化“溶化”?含膠質(zhì)、黏性大而且易溶解的藥物，如阿膠、鹿膠、飴糖等，應(yīng)單獨(dú)加熱烊化或溶化，趁熱與煎好的藥液混勻服用。
4.4.5沖服 某些芳香或貴重藥物的細(xì)末或不宜加熱煎煮的藥物或新鮮汁液，應(yīng)用藥物煎液或溫水沖服，如麝香、芒硝、竹瀝等。
5湯劑的服用方法 服藥方法是否恰當(dāng)，對療效有一定的影響，應(yīng)予充分注意。其內(nèi)容包括服藥時間和服藥方法兩個方面。
一、中藥的煎煮法
01
煎藥用具
中藥煎煮過程，是一個復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)過程。
煎藥的用具，一定要以化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易與所煎之藥起化學(xué)變化為前提。
常用的用具有瓦罐、砂鍋、搪瓷鍋，一般不能用鐵鍋、鋁鍋等金屬器皿，以免引起化學(xué)變化，產(chǎn)生副作用，影響療效。
02
煎藥用水及加水量
煎藥用水應(yīng)用涼水，不宜用沸水。
因為中藥多為植物或動物的干燥組織，其有效成分及治療成分分布于干枯萎縮的細(xì)胞內(nèi)。
如將中藥用沸水煎煮，就會促使動植物細(xì)胞中的蛋白質(zhì)、淀粉等成分產(chǎn)生凝固、韌化等現(xiàn)象，使水分不易滲入和溶出，有效成分無法釋出，從而降低藥效。
因此， 煎煮中藥前應(yīng)先用涼水浸泡0.5~1小時，使中藥變軟。
煎煮時隨著水溫逐漸增高，組織內(nèi)高濃度的溶液就會向組織外擴(kuò)散，中藥進(jìn)一步膨脹，細(xì)胞破裂。這樣就可使有效成分全部溶解在水中從而保證了湯劑的藥效。
湯劑用水量直接影響煎藥質(zhì)量。 通常將中藥放入煎藥器內(nèi)，加水至超過藥物表面2~3厘米；第二煎藥的用水量應(yīng)當(dāng)減少，但仍須加水全超過藥物的表面為宜。 用水過少則中藥成分不易全部煎出而影響藥效。
03
煎藥的火候和時間
煎藥火力的大小，習(xí)稱“火候”。
火候包括“文火”（小火）和“武火”（大火）。
大多中藥先用武火，再用中火煎沸25-30分鐘。
解表藥以及芳香性的中藥一般用武火煎沸15分鐘左右即可，煎后趁熱用紗布濾出。
補(bǔ)益藥煎煮時間宜長，武火煮沸后再用文火煎煮1小時左右，以便有效成分更好地溶于水中。
此外，某些毒性藥物成分經(jīng)慢火久煎后能減低或消除毒性，如附子、生半夏等煎煮時間都須稍長一些。
04
煎藥時需要特殊處理的藥物
（1）先煎： 即應(yīng)先入煎30分鐘左右，再加入其他藥物共煎。
先煎的目的是為了增加礦物類、介殼類、動物類以及有效成分不易被煎出藥物的溶解度，以充分發(fā)揮其療效，或降低、緩解毒性藥物的毒性，以保證用藥安全。
（2）后下： 即在湯劑煎好前5~10分鐘加入藥物再合煎。
后下的目的是為了減少一些氣味芳香、含揮發(fā)性成分的藥物因煎煮時間過久，所造成的有效成分的逸失和減少。對一些久煎后有效成分會被破壞的藥物也要后下。
（3）包煎： 即是把藥物裝在紗布袋中煎煮。
包煎的目的是為了避免粉末類藥物漂浮，造成藥汁渾濁，或為了避免含絨毛的藥物對咽喉的刺激等。
（4）煎湯代水： 主要指某些藥物為了防止與其他藥物同煎使煎液混濁，難于服用，宜先煎后取上清液代水，再和其他中藥合煎。
此外，某些藥物質(zhì)輕用量多，體積大，吸水量大，也常煎湯代水用。
（5）烊化： 指某些膠類藥物及黏性大而易溶的藥物，為避免入煎粘鍋或粘附其他藥物影響煎煮，可單用水或黃酒將此類藥加熱烊化后，用煎好的藥液沖服，也可將此類藥放入其他藥物煎好的藥液中加熱烊化后服用。
（6）另煎： 對于某些貴重藥材，為了避免煎出的有效成分被其他中藥飲片吸附應(yīng)單獨(dú)另煎。煎液可以另服，也可與其他煎液混合服用。
（7）沖服： 某些入水即化的中藥和一些液體藥物，宜用開水或煎好的其他藥汁沖服。
某些貴重藥，用量較輕，為防止散失，常研成細(xì)末沖服；某些藥物藥效在高溫下容易破壞或有效成分難溶于水，也只能做散劑沖服。
（8）泡服： 指某些有效成分易溶于水或久煎容易破壞藥效的藥物，可以用少量開水或其他藥物煎出液趁熱浸泡，加蓋悶潤，減少揮發(fā)，半小時后去渣即可服用。
二、中藥的服法
一般情況下，大多數(shù)中藥一日劑量分2~3次服，湯劑頭煎、二煎合并分服。
成人一般每次服150毫升，兒童一般每次服75毫升。 適時服藥能維持一定的體內(nèi)藥物濃度，提高療效和減少毒副反應(yīng)，故是合理使用中藥的重要一環(huán)。
（1）空腹服
為了使藥物直接作用于腸道以發(fā)揮作用，如驅(qū)蟲藥、瀉下藥等，大多在早晨空腹時服，還可避免晚間頻繁起床。
（2）飯前服
為了避免食物對中藥的影響，通常宜在半空腹服用。
補(bǔ)益類中藥宜飯前服，以利充分吸收；制酸止痛類中藥飯前服可直接中和胃酸、保護(hù)胃黏膜；某些惡心性祛痰藥須飯前服才能刺激胃黏膜，反射性地增加支氣管的分泌而呈祛痰作用。
（3）飯后服
消食導(dǎo)滯的健胃藥于飯后片刻服可充分接觸食物，發(fā)揮消食化積、寬中除脹作用；對胃有刺激性的藥物飯后服，以免刺激胃黏膜引起胃脘部不適。
無論食前或飯后服藥，都應(yīng)略有間隔，如飯前后1~2小時左右，以免影響療效。
（5）其他服法
臨床應(yīng)根據(jù)病情具體情況掌握服藥，如安神類中藥應(yīng)睡前服，以利鎮(zhèn)靜安眠；急救藥物宜及時投藥；嘔吐病人宜少量頻服；
治寒證的中藥宜溫服，治熱證的中藥宜冷服；重病急病可隔4小時左右服1次，晝夜不停，使藥力持續(xù)，頓挫病勢。
此外，用于預(yù)防習(xí)慣性流產(chǎn)的中藥，應(yīng)在未孕之前連續(xù)服用，懷孕后則宜用安胎藥，每隔3~5日一服，連續(xù)3~4個月，以適應(yīng)孕婦生理特點。
1、煎藥的用具
用砂鍋、瓷鍋最好，因為上火慢、涼的也慢，性質(zhì)溫和，惰性，不會與中藥發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。玻璃次之。如果藥量小或臨時用一用搪瓷（完好無損的）的。各種金屬鍋不適用。
2、煎藥的火候
以中火，小火為好。每次以中火煎至沸騰，然后改為小火。小火要保持藥湯翻花，但不會溢出，是小花。注意：煎糊了的藥就只能浪費(fèi)了，不能加水再煎了。
3、煎藥的時間
從藥湯開算起，一般100克左右的藥，有15-20分鐘則可，如藥量大可適當(dāng)增加三、五分鐘，如小可縮短一點，比如兒藥有時就是20克左右，這時煎到水開后二三分鐘則可。煎藥時間太長，藥的味道難以下咽，而且變成了過沸水，水分子集團(tuán)增大，影響水分子對細(xì)胞壁的滲透性。如果是花、或葉為主的藥，煎藥時間應(yīng)再縮短。
4、泡藥。
煎前應(yīng)先將藥泡上，而且多泡一會煎的效果更好，我一般都泡三、四小時以上，有時晚上泡上第二天早上才煎。泡藥需要用涼水，熱水不行，礦泉水、純凈水也可。如果當(dāng)?shù)刈詠硭葰馕短?，可以先將水在敞口容量中中放置一會，待其揮發(fā)。煎之前水應(yīng)一次加足。
5、泡藥的水量
如果能服得下，應(yīng)該適當(dāng)多加一些，不必太拘泥于大夫泡藥的碗數(shù)，因為好多人覺得碗大小難掌握，其實按一碗200-250毫升算就可以。多加一點水，藥泡的透、有效成份也容易溶出來，只不過喝的藥湯多一些，但易于身體吸收。一般100克左右的草藥，我一次服藥量掌握在250-300毫升左右（相當(dāng)于礦泉水半瓶），如果一天服兩次就煎出600毫升左右，一天服三次就煎出900毫升。
也可以這樣算水量：草藥吸收兩倍的水，如總克數(shù)為100的草藥（石質(zhì)的不計）自身吸收200毫升的水（1克水等于1毫升水）。煎25分鐘約蒸發(fā)掉150-200毫升水，剩下的就是喝的藥湯了。所以，
總加水量（毫升）=草藥總克數(shù)X2＋150＋300X該劑服的次數(shù)
這樣用礦泉水瓶大概量一下就行了，多一點沒關(guān)系。
6、洗藥
有些人買回中藥有洗的習(xí)慣，這個習(xí)慣很不好。用水先洗可使藥材中含有的水溶性成分流失，也可使粉未類藥材流失，如龍骨、牡蠣、滑石粉、桃仁等；或可致部分藥材輔料的流失。有的藥材在炮制過程中加入蜜、醋、酒、膽汁等輔料，而這些輔料都是易溶于水中，若先用水洗，也會導(dǎo)致部分的輔料減失。如土大，煎好倒出藥湯，澄清一會雜質(zhì)自然就沉淀了。
7、代煎藥
現(xiàn)在許多藥店用機(jī)器代煎藥，煎好后密封為袋，如保鮮奶。據(jù)多位網(wǎng)友反映不如自煎的藥效好，筆者也有這個體驗。但如果自己不方便煎藥，請藥房代煎也是上好的選擇。
8、藥湯的保存
藥店代煎的藥，由于密封放在陰涼干燥的地方可以保存很長時間，一次煎出七天藥也沒問題。
自已煎，一次就不要超過一天的服用量，早上煎晚上煎對藥效都沒有影響，重要的是不要放餿了。一次煎出一劑的量，將藥湯乘熱倒在潔凈干燥的有蓋盆內(nèi)，放陰涼干燥處，一般24小時不會壞。如果還擔(dān)心放壞，可以用小飲料（飲料瓶要洗凈晾干）分開裝，一瓶裝一次量，擰緊瓶蓋放冰箱內(nèi)冷藏。
9、附子(略)
10、先煎、后下、包煎與烊化
這些比較少，但也一并說一說。
先煎：即與群藥分開泡，泡好后先煎十分鐘到十五分鐘，再入群藥同煎。
后下：即與群藥分開光，泡好后待群藥快煎好時，加入同煎五分鐘左右，一般是這些藥性清質(zhì)輕，有效成分易于揮散。
包煎：泡藥前將需泡煎的藥裝入用白棉紗布做的口袋內(nèi)，扎好口，同泡同煎。
烊化：倒出煎好的藥汁，趁其正熱，倒入需烊化的藥物（如阿膠、鹿角膠、蜂密、飴糖等）并不斷攪拌，使之溶解。
六、草藥沖劑（泡服）
有時大夫開草藥沖劑，或泡茶方，這種方法日常用得少，和日常生活中泡茶方法很接近，介紹一下我的經(jīng)驗：
1、選玻璃杯或瓷杯，金屬杯涼得快，應(yīng)該選用太空杯之類的塑料杯也可以，就怕泡香味重的藥會留下洗不去的味。用保溫杯是不是有點保溫太過？因為喝茶葉用保溫杯味道會變的不好，當(dāng)然草藥比茶葉要耐熱?，F(xiàn)在我一直在家休息，所以一直用煎藥的砂鍋泡。
2、杯容積要比平時的大一些。因為草藥的體積大，與喝茶比，喝綠茶也就放3-5克，功夫茶也才7-10，而通治茶近50克，所以杯不能太小。
3、按服藥時間提前十幾分鐘，將開水沖入泡藥杯中，蓋好蓋子就不用管它了。第一泡時水多放一些，因藥吸水。
4、到時間，將藥水倒出，一般就溫度正好喝。
5、將泡藥杯放在陰涼干燥處，待下一次泡。
6、最好泡藥杯是單獨(dú)的，不要和喝水杯合用，這樣不影響喝水的味道。
7、一劑藥在早上開始第一泡，晚上就喝完將藥渣棄去，以免夏日變壞。
七、服藥
服藥如大夫給出服藥時間，應(yīng)遵循大夫給的服藥時間，這個時間是按人體氣血在經(jīng)絡(luò)中運(yùn)行的節(jié)律確定的，按這個時間可以起到事半功倍的效果。如果由于工作生活各方面原因，確實不能按這個時間服藥，可以按早晚或早中晚或早晚臨睡服，也可以按個人方便的時間服藥。
上班時間服藥，可以用礦泉水瓶等導(dǎo)熱的容器將藥湯帶到單位，到時候用熱水泡一會，待藥湯溫了再服。
嬰兒服成藥可以用開水沖泡藥丸，不斷攪動，待化澄清后取其清液喂之。如味差，可加紅糖。
十、服藥配合
服藥期間忌食生冷油膩食品，禁止房事、手淫等損傷元?dú)庑袨椋ㄩ_方時不再重復(fù)，如有毀犯，自己負(fù)責(zé)）。
生冷油膩食品主要指冰糕冷飲、水果涼菜、油炸食品、肉多的菜品，牛奶粘膩?？蓞㈤?program/zhyy/08/index.shtml
本篇文章給大家談?wù)勜i肚山藥的功效與作用，以及豬肚煲山藥有什么功效對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
本文目錄一覽：1、山藥豬肚湯的營養(yǎng)價值及功效2、山藥燉豬肚有什么功效3、豬肚湯的功效與作用4、請問豬肚燉百合的功效？豬肚燉山藥的功效？豬肚燉蓮子的功效？我是痰濕體質(zhì)！5、山藥燉豬肚有什么功效？6、豬肚可以燉山藥嗎?山藥豬肚湯的營養(yǎng)價值及功效山藥豬肚湯是一道美味的菜肴。
山藥豬肚湯的營養(yǎng)價值有哪些呢?下面是的山藥豬肚湯的營養(yǎng)價值，歡迎閱讀。
山藥豬肚湯的營養(yǎng)價值
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬肚甘溫，可以補(bǔ)虛損，止漏泄，是補(bǔ)脾的佳品。
山藥則味甘，性平，入肺，潤秋燥。
這款山藥豬肚湯很適合脾胃虛弱的人群。
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);
補(bǔ)虛損，健脾胃;
用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗，懷孕婦女若胎氣不足，或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。
若同火腿一并煨食，尤補(bǔ)。
同時還介紹:男子虛弱遺精，豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
山藥豬肚湯的健康功效
豬肚：補(bǔ)虛、健脾胃、富含蛋白質(zhì)
紅棗：安神、補(bǔ)脾胃、輔助降血脂
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
山藥豬肚湯的做法
1.豬肚洗凈用鹽、醋少許面粉搓洗沖凈、焯水倒掉水，另起一鍋水放入、蔥段、姜片、大蒜、八角、料酒放入豬肚開鍋后改文火煲1小時至豬肚軟熟。
2.山藥削皮洗凈切片,豬肚切段。
3.原湯加入豬肚、山藥片、紅棗、加鹽、胡椒、少許雞精調(diào)味略煮即可出鍋。
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山藥燉豬肚有什么功效營養(yǎng)功效：具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾；滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)；腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)；促進(jìn)皮膜的新陳代謝；防止動脈硬化，防治老年高血壓。
擴(kuò)展資料：
一、將豬肚洗凈，切成條或切成小塊，煮沸后改文火燉熟。
二、將山藥去皮，洗凈，切成片或段，加入燉熟的豬肚內(nèi)同燉至爛。
三、適用于消渴多尿。
四、山藥甘平，入脾、肺、腎三經(jīng)，有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精之功，與豬肚同燉能增強(qiáng)固腎益精之效。
五、山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
參考資料：
山藥燉豬肚---
豬肚湯的功效與作用豬肚湯的功效與作用可不小，很多有腸胃疾病的上班族最愛的就是豬肚湯，一碗豬肚湯下肚，暖洋洋，堅持飲用豬肚湯，還能改善虛弱的腸胃，增強(qiáng)體質(zhì)呢！下面我為大家介紹豬肚湯的功效與作用，希望能幫到大家！
豬肚湯的功效與作用
1、健脾養(yǎng)胃。
多喝豬肚湯，除開可以健脾養(yǎng)胃之外，還能改善人們胃口不好的現(xiàn)象，促進(jìn)腸胃消化，緩解消化不良的現(xiàn)象。
2、補(bǔ)中益氣。
豬肚湯搭配山藥可以起到很好的補(bǔ)中益氣效果，搭配胡椒則能讓人胃口大開，搭配霸王花還能潤肺止渴。
3、增強(qiáng)體質(zhì)。
豬肚湯因為搭配了不同的保健食材，可以起到更好的改善虛弱以及增強(qiáng)體質(zhì)的效果。
4、改善尿頻。
豬肚可以緩解尿頻、尿急的現(xiàn)象，特別適合小便頻繁的人們飲用。
豬肚湯怎么做才好喝
豬肚湯向來是廣東人們進(jìn)入秋冬，或者潮濕季節(jié)常喝的湯，因為豬肚湯不僅可以健脾、養(yǎng)胃，還能促進(jìn)腸胃消化，提高食欲。
豬肚湯含有豐富的蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì)元素，是不可多得的冬季保健佳品。
材料：豬肚片150公克，白蘿卜塊280公克，紅蘿卜塊80公克，黑木耳片30公克，姜片10公克，香菜少許，水750cc，罐頭高湯250cc，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，冰糖少許
做法：
1、鮮豬肚要處理干凈，用粗鹽和醋反復(fù)搓洗3-4遍直到異味消失，放入開水中焯熟后撈起切塊。
2、準(zhǔn)備一個湯鍋，放入豬肚片和白蘿卜塊，煮15分鐘。
3、加入紅蘿卜塊、黑木耳片、姜片一起煮開之后，調(diào)成小火蓋上蓋子，繼續(xù)煮15分鐘。
4、加入食鹽、雞粉以及冰糖，攪拌均勻，煮10分鐘，在起鍋前加入撕碎的香菜就OK了。
豬肚湯的各類做法
白果腐竹豬肚湯
材料：豬肚900克，白果15顆，干腐竹2根，紅棗10顆，姜數(shù)片，胡椒30顆
做法：
1.先豬肚外面多余的脂肪切掉不要，然后把整個豬肚反轉(zhuǎn)放大盆里，灑上鹽，不斷揉搓至鹽化掉，然后沖水把粘液洗掉，如此反復(fù)三次后，加點白酒再搓一遍，用清水沖洗干凈后，把豬肚再次反轉(zhuǎn)。
這一步非常關(guān)鍵，只有把肚子里的粘液洗干凈才沒有異味。
2.鍋里放清水（沒過豬肚），加姜片和蔥白，水燒開后，把洗凈后的豬肚放進(jìn)，倒些料酒，把豬肚燙至變色后撈起。
放清水里洗凈并把多余的脂肪去掉。
3.把洗好的豬肚整個放沙鍋里，加入清水和稍拍爛的胡椒粒，姜片，去核紅棗。
大火燒開20分鐘后，加入去皮的白果，然后轉(zhuǎn)小火煮40-50分鐘。
4.等豬肚煮至用筷子能輕松插入就撈起切成小塊，然后和泡軟的腐竹一起回鍋煮20分鐘，最后下鹽調(diào)味即可食用。
小訣竅:煮好的豬肚撈起和西芹一起炒，加點湯，也是個非常下飯的小菜。
腐竹白果胡椒豬肚湯
材料:豬肚1個，胡蘿卜半個，白果12-13粒，腐竹4-5枝，瘦肉150g，白胡椒20多粒
做法:
1.豬肚買回來先沖洗一下，然后裝進(jìn)盆里，倒進(jìn)1湯匙食用油和1湯匙鹽，用手反復(fù)抓洗，用水沖洗干凈
2.把豬肚翻轉(zhuǎn)，倒進(jìn)1湯匙食用油和1湯匙鹽，用手反復(fù)抓洗，用水沖洗干凈
3.倒進(jìn)1湯匙鹽和1湯匙生粉，用手反復(fù)抓洗，沖洗干凈
4.翻轉(zhuǎn)里面，同樣用1湯匙鹽和1湯匙生粉，用手反復(fù)抓洗，沖洗干凈
5.把豬肚放進(jìn)鍋里，倒進(jìn)沒過豬肚的水，放進(jìn)幾塊姜片，倒進(jìn)1湯匙米酒，大火煮開后，再煮5分鐘
6.撈起豬肚，用涼水沖洗一遍
7.用剪刀剪掉脂肪
8.翻轉(zhuǎn)里面，用刀把一層白色的粘膜刮干凈，把兩條管子一樣的`剪開，再用鹽抓洗一遍。
這個時候聞一下豬肚，已經(jīng)沒有任何異味了
9.瘦肉和白果一起放進(jìn)鍋里煮開
10.白果去衣，瘦肉沖洗干凈浮沫，胡蘿卜切塊
11.腐竹折成小段，用冷水泡發(fā)
12.白胡椒放進(jìn)鍋里（不用放油），小火炒至胡椒裂開（不炒的話，也可以直接用錘子把胡椒錐爛，但聽說炒過的胡椒再煲，更有暖胃效果）
13.除腐竹外，全部的材料倒進(jìn)鍋里，加入適量的清水，大火煮開后，再煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煮1.5~2小時
14.每隔半個小時就撈出豬肚，瀝干熱水
15.放在水龍頭下用涼水沖洗至涼透，再放進(jìn)去煲，反復(fù)3~4次。
這樣煲出來的豬肚會很爽脆，如果你嫌麻煩，就省略這步，直接煲好再撈出來就是
16.湯快好的時間，撈起腐竹放進(jìn)去，腐竹放進(jìn)去以后再煲15~20分鐘即可，放鹽調(diào)味就行了
豬肚腐竹白果煲
材料:豬肚1/4個，小排1斤，荸薺4-5個，腐竹2-3根，鮮白果10來顆，紅棗幾個，枸杞少許，姜一塊，蔥結(jié)一個，鹽，胡椒粉適量
做法:
1、肚子批片，荸薺削好，白果剝?nèi)嗜バ?，腐竹溫水發(fā)好。
2、小排洗干凈，炒至變色，添冷水(水一次加夠哈)燒開后，放姜塊(拍一下)，轉(zhuǎn)小火煨半個小時。
4、放入肚片、紅棗、白果和蔥結(jié)~
5、中途再放腐竹和枸杞，等排骨酥爛即可調(diào)鹽、胡椒粉出鍋了~
拓展：
豬肚湯要多長時間
很多不煲湯的人都是因為煲湯要費(fèi)的時間太長了，所以往往都不會考慮煲湯。
但是豬肚湯不是的哦。
做豬肚湯的時間并不需要多長，并且方法簡單，我們一起來看看豬肚湯要多長時間吧！
豬肚湯的火候是一個問題，因為過大，會導(dǎo)致豬肚等食材煮老，這樣很影響口感。
而在煲湯的時候，煲多久也是一個很關(guān)鍵的問題。
煲的時間短了，可能豬肚都還沒熟，沒入味不說，生的豬肚吃了或許還會對健康產(chǎn)生危害。
所以在煲豬肚湯的時候，還需要掌握好時間。
一般最后所以材料都下鍋后需要2個小時，而在這之前豬肚要飛水，還要洗凈，還有其它的配料也需要特別準(zhǔn)備。
豬肚湯保守估計需要2個半小時，但最好還是預(yù)留3個小時比較穩(wěn)妥。
孕婦可以喝豬肚湯嗎
煲湯喝除了能暖身暖胃，還因為每種食材的藥用功效而具有特殊的功效。
豬肚湯對于健脾健胃都有很好的療效，并且失眠還可以喝豬肚湯來緩解呢。
那么對于特殊群體準(zhǔn)媽媽們，這道湯品是否也是這么神器呢？一起來看看孕婦可以喝豬肚湯嗎？
孕婦可以喝豬肚湯的哦。
豬肚湯的做法有很多種，很多人喜歡將胡椒和雞一起做成胡椒豬肚雞，雖然胡椒豬肚雞湯具有很好的滋補(bǔ)、驅(qū)風(fēng)、驅(qū)寒的作用，孕婦吃了減少夜多小便癥狀，躁熱虛火夜夢多的孕婦吃了，能夠調(diào)整晚上睡眠，一年四季都適宜。
需要注意的是這道菜里面有胡椒，胡椒是屬于辛辣的調(diào)料，對孕婦的刺激和對胎兒的刺激相當(dāng)大，所以，如果孕婦要選擇吃的話，一定要慎重。
普通的豬肚湯孕媽媽們是完全可以喝的，不過加入了胡椒的豬肚湯就需要適量控制了。
請問豬肚燉百合的功效？豬肚燉山藥的功效？豬肚燉蓮子的功效？我是痰濕體質(zhì)！豬肚燉百合【功效】：百合中含有多種有利于人體健康的營養(yǎng)物質(zhì)，其中的秋水仙胺等物質(zhì)，不僅具有潤肺止渴、寧心安神之功效，而且能抑制癌細(xì)胞增生，尤其適合放化療病人在治療和恢復(fù)期食用。
因為病人在治療期間體質(zhì)虛弱，正氣虧損，陰氣損傷，心煩失眠，而百合集清、潤于一體，既可以撫正，又能養(yǎng)陰，還具有滋陰安神、強(qiáng)壯身體的作用，可以有效地減輕放化療期間出現(xiàn)的口干咽痛、煩躁失眠等癥狀。
豬肚燉山藥【功效】：豬肚有補(bǔ)中益氣的作用，可以治療飲食不規(guī)律或貪吃冷飲導(dǎo)致的腹脹，食欲不振，惡心嘔吐等脾胃虛弱癥狀，腹脹可以配合木香同用，治療食欲不振可以配伍麥芽同用，治療惡心嘔吐可以配伍生姜，本品還可以治療肺氣虧虛引起的氣短，咳喘無力。
配伍黨參同煮。
山藥有補(bǔ)脾肺腎的作用，二者配伍對于脾胃虛弱有很好的作用，對于久咳不止也可以常吃。
豬肚蓮子湯【功效】：主要是用豬肚和蓮子兩種食材共同混合在一塊以后制作而成的一種營養(yǎng)湯劑。
里面添加了一些生姜、大蔥和食鹽，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。
對于脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振和胃寒、胃脹有改善作用。
還可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，對于頭暈頭痛的癥狀，可以起到消退作用。
而且蓮子本身具有潤腸通便的功效，里面的膳食纖維比較豐富，可以促進(jìn)新陳代謝。
山藥燉豬肚有什么功效？山藥是一種很常見的蔬菜，很多人也都愛吃它，人們經(jīng)常將它做成各種各樣的美味，山藥中含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分。
經(jīng)常食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老呢！
而豬肚的營養(yǎng)價值也非常高，含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。
豬肚的口感是其他豬肉食材無法替代的。
它具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調(diào)出各種美食，
將這么好的兩種食材搭配在一起的營養(yǎng)價值就是雙倍的了！烹飪出來的山藥燉豬肚那滋味可是你想不到的好，糯糯的山藥配上軟軟的豬肚，吃上一口，真是別有一番美味在口中呀！這么美味又營養(yǎng)的湯品！想知道它的做法的話，那就趕緊接著往下看吧！
山藥燉豬肚
食材：豬肚、鐵棍山藥、花椒、桂皮、八角、料酒、姜、油、鹽、雞精、
1、洗好的豬肚，放開水里焯燙一下，變形后再煮一兩分鐘
2、撈起待涼后，斜切成片
3、山藥去皮，用水浸泡。
4、備好八角，桂皮花椒姜一塊。
5、姜一半切片，一半拍碎，丟進(jìn)放好水的燉鍋里。
鍋里還要放點花椒粒。
6、把切好的豬肚炒一下，主要是去腥味。
八角桂皮花椒，切好的姜片，下油鍋炸至快糊時關(guān)火，撈出棄之。
7、豬肚爆的差不多了，然后鏟進(jìn)燉鍋里，開大火燉開后，關(guān)小火燉一小時。
8、然后將山藥切滾刀，下燉鍋燉半小時。
放入鹽雞精，調(diào)好味即可。
豬肚燉山藥的功效以及做法
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。
不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。
請笑納
具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾；滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)；腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)；促進(jìn)皮膜的新陳代謝；防止動脈硬化，防治老年高血壓。
山藥燉豬肚，很美味，尤其是喜歡吃豬肚的，那簡直是人間至味。
做法很簡單，步驟如下：
第一步，洗豬肚。
分三步進(jìn)行：
第四步，把豬肚切一指寬的條塊。
另起鍋，涼水放入肚條，加蔥姜甜酒釀，煮30分鐘。
第五步，山藥去皮，切滾刀塊。
第六步，放入山藥，煮10分鐘，鹽調(diào)咸淡，關(guān)火。
放胡椒碎去騷出香，蔥花點綴。
生活中的中醫(yī)學(xué)（五）山藥又叫淮山，有補(bǔ)脾胃、益肺腎功能。
用山藥燉豬肚可以增進(jìn)食欲，對于小兒厭食癥具有一定的滋補(bǔ)作用。
山藥還可以治療因肺虛引起的咳嗽、腎虛引起的遺精、尿頻等病癥。
同時山藥燉豬肚也是適合糖尿病人的藥膳。
做法如下：豬肚、山藥各適量。
首先將豬肚煮熟，其次入山藥同燉至爛，稍加鹽調(diào)味。
每日空腹食用1次。
具有滋養(yǎng)肺腎的功效，適用于主癥狀為消渴多尿的糖尿病患者
營養(yǎng)功效：具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾；滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)；腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)；促進(jìn)皮膜的新陳代謝；防止動脈硬化，防治老年高血壓。
可補(bǔ)充雌激素、蛋白質(zhì)、膠原蛋白、鋅等，還有豐乳作用。
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可以與堿性藥物同服。
豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。
山藥甘平，入脾、肺、腎三經(jīng)，有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精之功，與豬肚同燉有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾；滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)；腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)；促進(jìn)皮膜的新陳代謝；防止動脈硬化，防治老年高血壓。
豬肚可以燉山藥嗎?豬肚能和山藥一起燉嗎
花生、山藥、豬肚可以一同食用，不會發(fā)生食物相克，做法如下:1.豬肚洗凈用鹽、醋少許面粉搓洗沖凈、焯水倒掉水，另起一鍋水放入、蔥段、姜片、大蒜、八角、料酒放入豬肚開鍋后改文火煲1小時至豬肚軟熟。
2.山藥削皮洗凈切片，豬肚切段。
3.原湯加入豬肚、山藥片、紅棗、加鹽、胡椒、少許雞精、花生調(diào)味略煮即可出鍋。
主料:豬肚150克，山藥(干)100克
制作:
1、將豬肚洗凈，切成條或切成小塊，煮沸后改文火燉熟。
2、將山藥去皮，洗凈，切成片或段，加入燉熟的豬肚內(nèi)同燉至爛。
小帖士-健康提示:
1、滋養(yǎng)肺腎。
2、適用于消渴多尿。
3、山藥甘平，入脾、肺、腎三經(jīng)，有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精之功，與豬肚同燉能增強(qiáng)固腎益精之效。
小帖士-食物相克:
山藥(干):山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
山藥，即薯蕷，別名懷山藥、淮山藥、土薯、山薯、山芋、玉延。
多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。
塊根含淀粉和蛋白質(zhì)，可以吃。
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