在我們的生活中
1.豆類:吃豆類食品可以預(yù)防乳腺癌
2.獼猴桃:降膽固醇
3.櫻桃:減少痛風(fēng)
4.菠菜:保護(hù)前列腺。菠菜的養(yǎng)生功能不勝枚舉
5.豆瓣菜:預(yù)防癌癥和黃斑變性
6.胡蘿卜:有效對(duì)抗肺癌
7.洋蔥:減少過(guò)敏。經(jīng)常食用洋蔥的人
8.洋白菜:修復(fù)消化性潰瘍。洋白菜富含維生素C和維生素K
9.西蘭花:中和致癌物。西蘭花的植物素能夠中和致癌物
上文介紹的這些食物
,相信大家在平時(shí)生活中肯定都吃過(guò),這些看似普通的食物,對(duì)于身體的保健效果確實(shí)是非常不錯(cuò)的,經(jīng)常食用這些食物可以預(yù)防多種疾病的發(fā)生,大家在平時(shí)生活中可以根據(jù)自己的個(gè)人喜好來(lái)選擇食用這些食物,不僅能夠保健,更能吸收很多的營(yíng)養(yǎng)。上期一周 健康 早餐(71)——什么樣的飲食會(huì)促炎癥
, 食與心 介紹了促炎癥飲食和促炎癥食物。飲食的炎性指數(shù)不僅受促炎癥食物影響,還受抗炎癥食物影響。
飲食中抗炎癥食物的比重越大,食用頻率越高,促炎癥食物的比重越小
,食用頻率越低,則飲食的炎性指數(shù)越低
一般情況下
下面 食與心 將為您介紹最能幫我們抗炎癥的九大常見(jiàn)食物
。
1. 深海魚
深海魚不僅是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源之一,還含有豐富的多不飽和ω-3脂肪酸EPA和DHA
。
常吃深海魚不僅能夠調(diào)節(jié)腸道菌群
,降低炎癥和氧化壓力,還能降低代謝綜合征、糖尿病、心臟病、腎病、心理疾病和認(rèn)知障礙風(fēng)險(xiǎn),促進(jìn)大腦神經(jīng)元生長(zhǎng),提升情緒和認(rèn)知能力。
雖然大部分魚類中都含有一些ω-3脂肪酸
,但這些深海魚中的ω-3脂肪酸含量尤為豐富,比如三文魚、沙丁魚、鯡魚、馬鮫魚、鳳尾魚等。
需要注意的是:購(gòu)買深海魚時(shí)要先了解產(chǎn)地
,選擇無(wú)汞污染地區(qū)或汞含量低地區(qū)出產(chǎn)的魚,以避免汞在體內(nèi)積累,損害大腦。
另外
,無(wú)抗生素喂養(yǎng)的草飼牛羊肉和乳酸菌養(yǎng)殖羊肉也含有ω-3脂肪酸。但是,由于目前人工養(yǎng)殖的家畜家禽魚類飼養(yǎng)時(shí)往往會(huì)使用大量抗生素
2. 富含ω-3脂肪酸的植物油
除了深海魚
富含ω-3脂肪酸的植物油主要有亞麻籽油(胡麻籽油)、芥花油(注意是芥花油而不是一般的菜籽油)
、牡丹籽油、核桃油等。
這些油可作為日常主要用油
,也不需要ω-3脂肪酸太多造成ω-3:ω-6比例失衡的問(wèn)題,因?yàn)檫@些油中基本都同時(shí)含有ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸,且ω-3:ω-6比值在1:1-1:2之間,是非常 健康 抗炎的ω-3:ω-6比例。牡丹籽油中ω-3脂肪酸比ω-6脂肪酸還要多(0.5到2倍),食用時(shí)可搭配其他常用植物油。
需要強(qiáng)調(diào)的是:ω-3脂肪酸比ω-6脂肪酸更不穩(wěn)定
,食用時(shí)最好生吃或出鍋關(guān)火了再加,以免造成ω-3氫化生成反式脂肪酸或飽和脂肪酸。
同時(shí),富含油酸(一種單不飽和脂肪酸
,屬ω-9脂肪酸)的植物油也具有一定的抗炎癥效果,且比較穩(wěn)定,比ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸更耐高溫,比如特級(jí)初榨橄欖油、牛油果油和花生油3. 核桃
核桃是ω-3脂肪酸含量最高的堅(jiān)果。核桃仁脂肪中的8-14%為α-亞麻酸(ALA)
核桃是益生元含量最豐富的食物之一,每天2個(gè)核桃
需要注意的是:要想通過(guò)吃核桃促進(jìn) 健康
4. 藍(lán)莓
藍(lán)莓是我們常吃的漿果之一
,熱量低,富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì),同時(shí)還含有豐富的抗氧化物質(zhì)花青素。
常吃藍(lán)莓
除了藍(lán)莓
5. 紅西柚
紅西柚是我們最常吃的柑橘類水果之一
紅西柚是益生元含量最豐富的水果之一,常吃不僅能促進(jìn) 健康 菌群生長(zhǎng)
除了紅西柚
6. 大蒜
很多人都以為大蒜可以消炎
大蒜含有豐富的益生元
大蒜不僅是一種高益生元食物
7. 洋蔥
洋蔥不僅是一種重要的調(diào)味品和蔬菜
常吃洋蔥不僅有助于調(diào)節(jié)腸道菌群
,還能降低炎癥水平和氧化壓力,減小糖尿病
洋蔥的烹飪方式多種,在全世界廣受歡迎
8. 雜豆類
豆類
雜豆類,不管是鷹嘴豆
同時(shí)雜豆類還含有非常豐富的維生素
、礦物質(zhì)(如鎂、鐵、鋅、鉀)、膳食纖維和抗氧化物質(zhì),是益生元含量最豐富的食物之一,也是全世界大部分地區(qū)公認(rèn)的 健康 飲食的主要組成成分之一。
常吃雜豆類食物
,不僅能調(diào)節(jié)菌群,降低炎癥,延緩衰老,還能預(yù)防多種慢性疾病、癌癥和認(rèn)知障礙。
需要強(qiáng)調(diào)的是:豆類中的相當(dāng)一部分營(yíng)養(yǎng)位于種皮
,食用時(shí)去皮濾渣會(huì)讓其 健康 效果大打折扣;同時(shí),加鹽加糖加添加劑的美味豆類零食有害無(wú)益。
9. 西藍(lán)花
西藍(lán)花是最受歡迎的十字花科蔬菜之一
,圓白菜、紫甘藍(lán)
西藍(lán)花含有豐富的維生素
、礦物質(zhì)和膳食纖維。其中,維生素K含量尤為突出。91克西藍(lán)花就可滿足人一天的維生素K需求,而微生物K是大腦神經(jīng)髓鞘合成所必需的脂溶性維生素。
除此之外,西藍(lán)花還含有豐富的抗氧化物質(zhì)和益生元蘿卜硫素
,可降低促炎癥介質(zhì)NF-kB水平。
常吃西藍(lán)花類十字花科蔬菜,不僅調(diào)節(jié)腸道菌群
,提升腸腦 健康 ,還能降低氧化壓力和炎癥水平,減小心臟病和癌癥風(fēng)險(xiǎn)。深入了解可參考為什么這六類食物能抗衰老。食與心 溫馨小結(jié):
如果想降低飲食炎性指數(shù)促進(jìn) 健康
,但又覺(jué)得自己搭配各種食材太麻煩,不妨參考 食與心 的早晚餐飲食搭配。
下面介紹幾款既能讓我們每天獲得充足的營(yíng)養(yǎng)素
,有飽腹感,又能控制體重的快手晚餐。
Day1. 紅菜秋葵冬筍牛肉湯+乳酸菌全麥韭菜雞蛋洋蔥餡餅
Day2. 紅菜圓白菜蘆筍豆腐湯+燕麥豆?jié){
Day3. 西紅柿豆角洋蔥牛肉燜乳酸菌青汁面+凍櫻桃
Day4. 西紅柿洋蔥山藥豆腐湯+炒米拌酸奶
Day5. 紅菜蘆筍紫甘藍(lán)山藥牛肉湯+燕麥紅棗豆?jié){
Day6. 菠菜洋蔥紅菜豆腐湯+乳酸菌全麥饅頭
Day7. 蒜薹紅菜扁豆牛肉燜乳酸菌紅菜面+乳酸菌全麥麻醬餅+蒸紫薯
(這里的羊肉是乳酸菌養(yǎng)殖,沒(méi)有用過(guò)抗生素
,含有ω-3脂肪酸的羊肉哦,非常好吃,一般不喝湯的我這次連湯也喝光了)
認(rèn)真的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)
,這些晚餐是有共同點(diǎn)的,主要是簡(jiǎn)單的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品(牛肉、羊肉、豆?jié){和豆腐)
還有要記住的是,不要吃多了
女性朋友都比較關(guān)注自己的容顏,其實(shí)身體的健康也是需要我們關(guān)注的
我們生活中有很多不同種類的食物,每種食物都有其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
,人們吃了能給人們帶來(lái)不同的功效養(yǎng)生專家指出
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專家介紹,這兩種食物含有大量的大蒜新素