小白菜丸子湯怎么吃好吃(小白菜豆腐圓子湯的做法步驟圖，怎么做好吃)

小白菜丸子湯是我們非常喜歡喝的一種食品，不僅味道非常的好，而且營養(yǎng)也是比較豐富的，但對于一些主婦來說，對于小白菜丸子湯可能沒有做過，那么小白菜丸子湯怎么做好吃呢?有很多朋友這樣問，接下來小編將為大家做出詳細的介紹，希望通過介紹以后能給各位在做法方面提供一些參考。

小白菜丸子湯做法一：

原料：

準備半斤鮮豬肉餡，半斤小白菜，雞蛋一枚，適量的鹽，料酒，胡椒粉，味精，蔥花等調味料;

做法：

1、將雞蛋打入豬肉餡后用少許鹽，料酒，胡椒粉，味精，蔥花等調料腌制20分左右。

2、水燒開后就可以下丸子了，用湯匙一勺一勺的下鍋，將飄起的白沫用勺子撈出。

3、過幾分鐘后加入洗凈的小白菜。

4、水再次燒開后放入少許鹽，雞精，少許醬油調色，就可以出鍋品嘗了

小白菜氽丸子營養(yǎng)豐富，其中的小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。小白菜所含營養(yǎng)價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍。

小白菜丸子湯做法二：

1請把準備好的豬肉清洗干凈剁成肉餡。鮮姜擦適量姜泥，切兩大片備用。小白菜洗凈控水。

2姜泥，花椒面，雞蛋清，香油加入到肉餡中。攪拌均勻。用手或者筷子同方向攪打肉餡到用手握感覺抱團。

3握取適量肉餡，從食指和大拇指之間擠出近圓形。擠好后，湯鍋坐冷水小火，依次將丸子放入冷水中。

4加兩片姜，水沸后打去沫子，煮至丸子飄起。加入小白菜，鹽，幾滴香油，胡椒粉調味，再煮10-15分鐘即成。

5要想丸子有Q感彈牙不散，親身感受非常有用的三招兒：1，肉餡里加入一個蛋清，能讓丸子嫩而不發(fā)散。2，一定要攪打到有抱團感，肉丸才會有彈性。3，丸子記得冷水下鍋小火煮，即能保持形狀，又能里外全熟。

小白菜氽丸子是北方一道很普通的家常菜，清淡的湯水里，有葷有素，肉丸解饞，小白菜富含維生素，做湯時加一勺蝦粉，還能補充鈣質，是非常好的一道保健菜。

以上所介紹的兩種方法，希望大家能夠借鑒，在平時生活中如果想吃小白菜丸子湯的話，那么不妨自己在家親手制作，這樣做出來的小白菜丸子湯，要比在外面買的更加的健康衛(wèi)生，制作的方法可參照本文的介紹來進行，希望本文能對想做小白菜丸子湯的朋友提供一些幫助。

小白菜豆腐圓子湯的做法步驟圖，怎么做好吃

用料
豬肉餡
小白菜
豆腐一塊
蔥花
雞蛋
花椒面
淀粉
姜
清水
小蝦皮兒
小白菜豆腐圓子湯的做法
將肉餡加入切的細碎蔥花、姜末、花椒粉，順一個放向略攪

加入一個雞蛋，繼續(xù)順一個方向攪勻

加入鹽、干淀粉

攪打均勻

湯鍋加少量的油，用蔥花、姜片熗炒

出香味后，撒少許花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸

盛一碗冷水，用來蘸勺子，每次舀肉餡前，都蘸一下冷水，很容易將肉餡甩入鍋中

用勺子前端，舀一點肉餡，甩入鍋中

全部肉餡都制成丸子后，蓋蓋煮幾分鐘

加適量鹽，轉大火，先下入切好的豆腐塊，再下入洗凈的小白菜

待幾分鐘后，白菜略熟，放入小蝦皮提鮮

繼續(xù)煮一分鐘后，關火即可

小白菜牛肉丸子湯的做法

用料
雞蛋 一個
牛肉 500g
蔥末 三勺
姜末 一勺
料酒 一勺
生抽 一勺
鹽 一勺
雞精 二分之一勺
花椒粉 二分之一勺
胡椒粉 二分之一勺
香油 10滴
淀粉 2勺
菜鳥版小白菜牛肉丸子湯的做法
將所有上述調料牛肉雞蛋放到一個盆里攪拌
燒開熱水，用雙手將攪拌物變成圓球形，扔到熱水里，帶肉球變成白色，把飄的末末去掉，下小白菜，再放入鹽，雞精，胡椒粉，香油，出鍋。

材料
主料：牛肉200g、小白菜200g；
輔料：油適量、鹽適量、清水適量、蔥花適量、淀粉適量、料酒適量、蠔油適量、雞蛋1個、黑胡椒粉適量、花椒面適量、姜末適量
小白菜牛肉丸子湯
1
牛肉餡中加入淀粉、蔥花、姜末、料酒、雞蛋、鹽、花椒面。

2
攪拌均勻備用。

3
小白菜焯水備用。

4
鍋燒熱放入適量植物油。

5
加入蔥花爆出香味。

6
加入適量清水。

7
水沸后將牛肉餡做成的丸子加入水中。

8
撇去浮末。

9
加入焯水后剁成段的小白菜。

10
調入適量花椒面。

11
加入蔥花。

12
加入鹽。

13
調入適量黑胡椒粉。

小貼士
牛肉餡中加入適量淀粉和雞蛋可以使做出來的牛肉丸子更加軟嫩。

趙三弟丸子湯怎么做？

丸子湯做法

白菜丸子湯

用料：肉末200g，老豆腐120g，姜末2g，蔥花5g，生抽5g，蠔油10g，雞蛋1個，白胡椒粉0.5g，鹽3g，香油3g，湯小白菜100g，蔥花少許，鹽3g，水1000ml

小白菜丸子湯的做法：

肉末加姜末、蔥花、鹽、生抽、蠔油、香油、白胡椒粉、雞蛋，朝一個方向攪拌上勁。再放入豆腐，捏碎攪勻。手上沾水，將肉餡搓圓成丸子。

把水燒至微沸，放入丸子煮。丸子顏色變白，稍微有彈性即可。撇出浮沫，放入小白菜煮至斷生。加鹽、撒蔥花。

小貼士：小白菜含鈣量高，可以補充維生素D，而且對于一些缺鈣的人都有幫助，還可以提高他們身體的免疫能力。小白菜里面含有的營養(yǎng)物質可以減少動脈硬化，使得血管可以彈性。小白菜里面的營養(yǎng)物質有利于促進人體皮膚細胞的新陳代謝，可以防止皮膚變得粗糙，使的皮膚更加亮麗。小白菜中很有很豐富的維生素C，這種物質可以抗癌，所以對抗癌有一定的功效。小白菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，從而促進消化。小白菜中含有的某些物質對清肺有很大的功效。

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