水果蒸著吃營養(yǎng)高,哪些水果適合

水果的吃法，我們最熟悉的就是生吃，或者做成水果沙拉吃，但是水果蒸熟了吃，有非常驚人的效果，那么哪些水果適合蒸熟吃呢?我們知道，水果大都是屬于生冷食物，脾胃虛弱、體質(zhì)差的人吃的不易吸收，還會出現(xiàn)一些不適的癥狀，那么哪些水果適合蒸熟吃呢?

水果蒸著吃營養(yǎng)高

首先，并不是所有的水果都適合蒸熟吃的，我們常見的可以蒸熟吃的水果有蘋果、梨、大棗、柚子、橘子等。水果煮熟后，纖維被軟化，不會對腸胃造成過重的刺激。蒸熟吃可以讓營養(yǎng)加倍，更有養(yǎng)生功效。

哪些水果適合蒸熟吃——熱燉柚子 化痰降火

柚子可以燉著吃，柚子是秋季成熟的水果，因為它皮厚耐藏，等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇。柚子有“天然水果罐頭”之稱，它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食欲，治療消化不良等癥，可促進傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。

哪些水果適合蒸熟吃——帶皮蘋果 蒸吃止瀉

蘋果蒸熟吃治腹瀉，蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。

哪些水果適合蒸熟吃——生吃橘子上火 熟吃增食欲

橘子蒸熟吃可以治療上火，熱橘子是降火的理想選擇，首先將1~2個橘子洗干凈，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干(至表皮完全無水分)，放入微波爐內(nèi)，熱1~2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達到了春季養(yǎng)生美容的效果，又不會上火。

哪些水果適合蒸熟吃——脾胃本就虛 紅棗要蒸吃

紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。國外的一項臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

水果蒸著吃，有開闊了人們吃水果的新方法和新思路，水果蒸熟吃不但有很好的味道，更多的是有一定的食用功效和保健功效，比如蘋果蒸熟吃可以治腹瀉，柚子熟了吃可以化痰降火，橘子樹吃可以增加食欲，大棗熟吃可以治療脾虛。所以，水果的吃法不止一種，大家可以平常發(fā)掘一些新的水果吃法，讓水果的營養(yǎng)價值更高。

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蘋果富含果膠，未經(jīng)加熱的果膠可以緩解便秘，但蒸煮過后，果膠不但能吸收細菌和毒素，還可以止瀉。

材料：蘋果1個、冰糖少許

步驟：

1、蘋果洗凈，帶皮切成小片，注意要去掉蘋果核。

2、取一個小碗，放入蘋果和冰糖（冰糖可加可不加，根據(jù)自己的口味調(diào)整即可）。

3、大火蒸5分鐘即可，等稍微冷卻，就可以吃了。

02.鹽蒸橙子：妙殺一切止咳消炎藥

橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之后才會從橙皮中出來。 鹽蒸橙子 適合久咳不愈的小孩吃，完全沒有副作用。

材料：橙子1個、鹽適量

步驟：

1、把橙子洗干凈后放在鹽水中浸泡20分鐘。

2、在橙子頂部平切開一片，往果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞。

3、把切開的那片橙子重新蓋好，放進碗里。

4、蒸至水沸后再蒸15分鐘

03蒸香蕉?

香蕉可以清熱潤腸，是性寒的水果，體質(zhì)虛寒者不宜生吃。烤過后的香蕉，寒性被破壞，可以補中益氣，虛寒者也可以吃。

材料：香蕉1根、蜂蜜適量、油適量

步驟：

1、香蕉剝皮，放到盤子里。

2、熱鍋冷油，待油熱，把香蕉放進去，煎至兩面金黃，滴一些蜂蜜即可。

05.蒸冰糖梨子】化痰、止咳

冰糖蒸梨是我國傳統(tǒng)的食療補品，可以滋陰潤肺，止咳祛痰。

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材料：雪梨1個、冰糖適量

步驟：

1、水晶梨切開上面1/5，去核，把切開的部分留著

2、往梨里加水和冰糖，切開的部分蓋回去

3、上鍋蒸30-40分鐘

06.熱蒸的柚子：清火、化痰

柚子皮中有橙皮苷和柚皮苷等活性物質(zhì)，具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸等功效，能促進食欲、治療消化不良等，還能理氣散結(jié)。

材料：柚子皮1個、冰糖適量

步驟：

1、柚子頂平削

2、挖去白瓤，柚子皮要是整的，去籽

3、冰糖搗碎加入蜂蜜和柚子肉一起放入皮中

4、隔水蒸15-20分鐘

07.蒸紅棗

紅棗是無人不知的美味佳果，也是廣受推崇的溫補良品，美味藥效兼具讓它獲得了不少中老年人的喜愛，但是棗兒最好的吃法卻不一定人人都知道的。

選棗：肉厚、質(zhì)實、沉重、色澤鮮艷的干棗子；

洗棗 ：洗凈去雜質(zhì)、不要浸泡；

蒸棗：三蒸。中強火蒸20分鐘。置陰涼處3~4小時，再蒸20分鐘（不用加水，直接隔水干蒸）。水沸后，宜小火，再蒸一次。

吃法：每天吃兩顆，大棗子吃一顆就行了。每次吃時再蒸熟，剝?nèi)ビ财?，?nèi)核，然后吃。

這其實是來自于中醫(yī)的“炮制學”。相信大家經(jīng)常接觸中藥的朋友都聽說過熟地，這個熟地是由生地九制之后成的，也就是通過生地九次蒸過、炮制后變成了這熟地。

這個過程雖然簡單，但讓生地的作用就變了。生地是清熱的，而熟地是養(yǎng)血的，雖然是簡單的蒸曬，但是這個藥性就變了，變在哪兒了呢？

蒸了三次的棗子，這個顏色也不一樣了，口感也不一樣了，藥性也變了，它的養(yǎng)脾、養(yǎng)血的作用就強一些。蒸了三次后：更好吃了、適用的人更多了、藥效更明顯了。

很多水果是涼性的，孩子生吃會導致體寒，蒸著吃不僅能吸收營養(yǎng)，還能治療一些病癥。媽媽不妨收藏起來 ，早晚用得到。

水果蒸著吃更營養(yǎng)

水果蒸著吃更營養(yǎng)

【柚子蒸著吃】

食材:柚子適量、蜜糖適量。

做法:1、將柚子自頂部平削(不要丟掉)。2、挖去果肉，柚子皮要是完整的。去籽留用。3、把冰T搗碎加入蜂蜜和柚子肉一起放入皮中。4、隔水蒸15-20分鐘，即可出鍋食用(另外柚子皮一定要用鹽仔細搓洗，去蠟)。

【蘋果蒸著吃】

食材: 蘋果適量。

做法:1 、將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中2、上鍋隔水蒸5分鐘即可，稍稍放涼后，即可食用。3、可根據(jù)自身喜好添加蜂蜜等。

【紅棗更要蒸著吃】

食材: 大棗300g、山藥150g、枸杞100g。

做法:1、將紅棗對半切開，山藥切丁。2、枸杞洗凈備用，雞蛋打碎。3、將紅棗、山藥、蜂蜜、枸杞混合，加涼水隔水蒸;慢火蒸20分鐘即可食用。

【肉桂紅酒煮蘋果】

食材: 蘋果1個、紅酒300ml、百合半個、青檸1片肉桂粉適量、冰T適量、蜂蜜25g、雞蛋一個。

做法:1、青檸切片，泡在涼水中。2、百合洗凈剝成片。3、蘋果一個，去皮去核后切成八瓣，迅速放進泡有青檸的涼水中。4、燉鍋中加入紅酒，依個人口味加入適量肉桂粉和冰T。5、大火煮開后加入蘋果和百合。6、用中火燉煮15分鐘后關火，等蘋果在紅酒中浸泡2個小時后即可食用。

【糖水桃子】

食材:鮮桃800g、冰T150g、水3500ml。

做法:1、鍋內(nèi)燒水。2、將桃子洗凈。3、去核去皮，切成小塊。4、水開后放冰T。5、放桃塊。6、大火煮開。7、蓋上蓋子，小火二十分鐘即可。

【炒紅果】

食材: 山300g、冰T100g、鹽1g。

做法:1、把新鮮山植泡泡洗凈。2、先用鋼筆帽從紅果的一頭旋轉(zhuǎn)著用力擰下，然后拔出。3、在紅果的另一端，用同樣的方法把筆帽擰進去，紅果核就能被筆帽完整的被取出來了，這個方法很方便，也可以保持紅果的完整。4、干凈的鍋中，放清水，倒入一點鹽把處理好的山植一起放入。5、開大火煮。6、鍋里水滾后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)中火蓋上蓋子，煮三四分鐘至水漸少。7、開蓋，倒入冰T。8、中火不斷翻動幾分鐘，至鍋中水份變少即可出鍋。完全涼透后，可裝瓶再淋點蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具風味。

【荔枝、馬蹄、火龍果汁糖水】

食材: 馬蹄250g、荔枝300g、火龍果100g冰T適量。

做法:1、荔枝、馬蹄、紅肉火龍果、冰T備好。2、荔枝剝?nèi)ネ馄とズ耍逑锤蓛簦R蹄洗凈去皮切成小塊狀備用。3、紅肉火龍果去皮取汁備用。4、鍋中放入冷水，將處理好的荔枝和馬蹄放入鍋中5、大火燒開后用勺子勺去浮沫，改小火燉煮20分鐘。6、放入冰T再燉煮5分鐘。7、糖水放涼后，將火龍果汁倒入杯中放入冰箱冷藏兩小時即可開吃。

【木耳雪梨湯】

食材: 枇杷6個、梨子1個、冰T適量、枸杞適量、白木耳適量、菠蘿適量。

做法:1、準食材。2、先把白木耳掰碎。3、枇杷和梨子去皮去籽、菠蘿切片備用。4、先把白木耳放入電壓力鍋壓10分鐘，加了一大碗的水。5、壓力鍋消氣以后在加入菠蘿。6、加入梨子。7、加入枇杷。8、加入枸杞和白糖再壓3分鐘(或可改用砂鍋再這煮15分鐘)

什么水果可以蒸著吃的

熱燉的柚子化痰降火助消化
柚子是秋季成熟的水果，因為它皮厚耐藏，等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇，柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食欲、治療消化不良等癥，理氣散結(jié)?？纱龠M傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。
春季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個人一天吃100~200克的柚子，是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸，飯前1個小時吃可促進食欲。還可以選擇熱著吃，鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉后食用。
帶皮的蘋果蒸吃止瀉易消化
蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。
生吃橘子易上火 熟吃橘皮增食欲
橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容養(yǎng)顏。但是春季吃多了橘子容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀。
而熱橘子就是理想選擇。首先將1~2個橘子洗干凈，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干(至表皮完全無水分)，放入微波爐內(nèi)，熱1~2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達到了春季養(yǎng)生美容的效果，又不會上火。
橘皮含有揮發(fā)油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。
脾胃本就虛 紅棗更要蒸著吃

紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。國外的一項臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
但是蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。對于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開后，慢火蒸20分鐘即可。

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