五谷雜糧口感不好,這樣吃讓你愛上雜糧(五谷雜糧怎么吃最有營養(yǎng))

五谷雜糧確實(shí)口感粗糙，不是很好吃，所以讓很多朋友對他敬而遠(yuǎn)之，但是五谷雜糧雖然有著口感粗糙的缺點(diǎn)，但是它是有很強(qiáng)的養(yǎng)生功效的，那么怎么才能避免五谷雜糧口感不好的缺點(diǎn)，而又能發(fā)揮出它最大的營養(yǎng)價值呢，接下來就讓我們對此就行介紹。

首先，先讓我們看五谷雜糧分別是那些呢，分別是：燕麥、糯米、薏米、小米、高粱，下面讓我們看看怎么做才好吃。

燕麥煮著吃，降脂

燕麥中的β葡聚糖具有降低血液中“壞膽固醇”的效果，同時又不會影響“好膽固醇”的水平。此外，燕麥的血糖指數(shù)較低，有助于控制血糖。

由于燕麥中的β葡聚糖只有溶解后才能發(fā)揮作用，并且越黏的燕麥保健作用越強(qiáng)。因此，建議燕麥盡可能煮著吃。

比如，可以將燕麥、大米一起煮飯，也可以煮燕麥粥。燕麥片最好煮3~5分鐘再吃，比沖泡的效果更好。

糯米做醪糟，安神

糯米可用來煮粥，也能用來做湯圓，但最健康的做法還是醪糟(又叫酒釀)，這可是湖南、湖北等地的名小吃。將適量的糯米、薏米、蓮子粗粉、山藥粗粉、芡實(shí)米、茯苓粗粉、酒釀曲混合在一起，把拌勻的原料放入搪瓷盆中加水，在籠屜中蒸1小時，拿出放冷，拌入酒釀曲，把盆放在約25℃的環(huán)境中，待36～48個小時，原料即發(fā)酵成醪糟。

薏米煮水，祛濕

中醫(yī)認(rèn)為，薏米有清熱、利濕作用，最佳做法是煮湯喝。即將薏米浸泡3~5個小時，然后加3倍的水用大火煮開，10分鐘后移入電飯鍋中繼續(xù)煮1~2個小時就可以了。

小米熬粥，養(yǎng)胃

小米富含蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸和鈣、磷等營養(yǎng)素，還含有一般糧食所沒有的胡蘿卜素，其中可起到調(diào)節(jié)睡眠的色氨酸含量是谷類之最。小米最適合熬粥，淀粉經(jīng)過糊化后，綿軟柔滑，有健胃和中的作用，非常適合養(yǎng)胃。

高粱點(diǎn)心，止瀉

高粱具有和胃、健脾、消積等功效。高粱中含有單寧，有收斂固脫的作用，患有慢性腹瀉的人常食高粱米粥有明顯療效，但大便燥結(jié)者應(yīng)少吃。

五谷雜糧的吃法就是這樣的，不知道朋友們有沒有學(xué)會呢，多吃些五谷雜糧對我們的身體是很有好處的哦。

這就是五谷雜糧的吃法了，能夠發(fā)揮營養(yǎng)豐富的優(yōu)點(diǎn)，避免了口感差勁的缺點(diǎn)，我們應(yīng)該吃些五谷雜糧，能夠潤腸通便。通過上面的介紹，不知道朋友們記住了怎么做了么，五谷雜糧雖然口感粗糙，但是在經(jīng)過烹飪之后，是可以避免這個問題的，而且還可以發(fā)揮它們的營養(yǎng)價值。

五谷雜糧怎么吃最有營養(yǎng)

正確吃粗糧的3個方法
1.吃粗糧及時多喝水 粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。
2.循序漸進(jìn)吃粗糧 突然增加或減少粗糧的進(jìn)食量，會引起腸道反應(yīng)。對于平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應(yīng)，增加粗糧的進(jìn)食量時，應(yīng)該循序漸進(jìn)，不可操之過急。
3.搭配葷菜吃粗糧 當(dāng)我們每天制作食物時，除了顧及口味嗜好，還應(yīng)該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30～60克為宜，但也應(yīng)根據(jù)個人情況適當(dāng)調(diào)整。
毫無疑問，粗雜糧吃起來口感通常要比細(xì)糧差一些，這也是人們避粗求精的主要原因之一。另外，口感很差的粗雜糧還使很多人想起那貧困甚至食不裹腹的年代，以及在那些年代里的不愉快的經(jīng)歷。所以很少有人真正喜歡吃粗雜糧也就不足為奇了。營養(yǎng)和保健是人們選擇、關(guān)注粗雜糧的主要動力。
如何講究烹調(diào)方法，改善粗雜糧的口感，作出好吃的粗雜糧，從而既有營養(yǎng)保健，又不虧待胃口？有三個基本原則：一是和細(xì)糧搭配食用；二是粗糧細(xì)作；三是買或做地方風(fēng)味食品來吃。

親親～采納哦

五谷雜糧怎樣吃更健康？

高粱、蕎麥、燕麥、糙米、全粒大麥、小米、全黑米、全玉米都是健康的全谷物食品。但是，粗雜糧又比較粗糙，和細(xì)糧比起來口感較差，如果不愛吃就很難堅(jiān)持下去。不堅(jiān)持又難以達(dá)到保健的效果。怎么把這些健康的實(shí)物帶入我們的日常飲食中呢？食用方法很重要，如搭配細(xì)糧，粗糧細(xì)作、搭配葷菜或者做成風(fēng)味小吃等，既有營養(yǎng)保健價值，又不虧待胃口！

粗糧搭配有以下兩層含義：一是要多吃一些傳統(tǒng)上的粗糧，即相對于大米，白面之外的谷類及雜豆，包括小米、高粱、玉米、蕎麥、燕麥、燕麥、紅豆、綠豆、蕓豆等。二是針對目前谷類消費(fèi)的主體是加工精度高的精米白面，要適當(dāng)加一些精度低的米面。

1煮白米飯或白米粥時，加入部分糙米，玉米，小米或豆類一起煮。用大米熬粥時，放入山藥、甘薯、綠豆、花生等搭配。用較粗硬的粗雜糧直接熬粥，如燕麥、蕎麥、玉米、高粱、黑米、綠豆、紅豆等，可以改善口感。

2用粗糧、薯類、雜豆代替米、面、等作為主食，如整玉米，土豆甘薯、豆粥等，每周3次為宜。制作面食時，如饅頭、花卷、窩頭、面皮，大餅時，在面粉中摻入全麥粉、玉米粉、豆粉或蕎麥粉，最高比例可達(dá)到1:1。

3將粗雜糧打成汁引用，最好能搭配牛奶，做成小米乳、黑豆乳、紅豆乳、綠豆乳等粗糧飲料，口感更加，也能滿足人體對蛋白質(zhì)和鈣的需求。尤其對于消化不好的人及牙齒不堅(jiān)的老年人，特別適合這種吃法！

4可搭配葷菜吃粗糧，以平衡膳食。粗糧吃的過多的話就會引起營養(yǎng)不良，所以要注意平衡脂肪和蛋白質(zhì)的攝入，搭配一些肉類，可以保證營養(yǎng)供應(yīng)。

注意事項(xiàng)

選擇粗糧要因人而異，切記盲目跟風(fēng)，健康成人每天宜吃50g粗糧

五谷雜糧的吃法有很多，那么最佳吃法是什么呢？

很多小伙伴超市里的雜糧都很耀眼，我該買什么？如何搭配呢？其實(shí)很簡單。遵循以下幾個原則就可以了。雜糧中的谷類和豆類都含有豐富的植物蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)的組成部分略有不同。谷類蛋白質(zhì)中賴氨酸含量低，蛋氨酸含量高。豆類蛋白質(zhì)中賴氨酸含量高，蛋氨酸含量低賴氨酸和蛋氨酸都是蛋白質(zhì)的基本組成單位單獨(dú)吃谷類或豆類會降低蛋白質(zhì)的利用率。因?yàn)橘嚢彼岷偷鞍彼岫贾挥性诤芏嗲闆r下才能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高利用率。

哦~連粥都提供的主要營養(yǎng)素是碳水化合物。想要減肥的小伙伴也不能放肆地吃很多。一個人的量是用粗雜糧米混合50g，加水的比例約為3 ~ 4倍，煮粥約為180kcal左右的能量。但是生活中的雜糧粥比一碗米飯大得多，有近兩碗，膳食纖維豐富，使人感到飽腹感，從而達(dá)到減肥的目的。很多減肥的朋友喜歡把紅薯或紫色紅薯配粥吃，粥和土豆類一起吃相當(dāng)于同時吃兩種主食！

過橋米線味道清新，有很大特色。日常米粉可以用肉吃，也可以很簡單。豆花米粉的味道涼爽而遙遠(yuǎn)，冷雞米粉是味道豐富、清淡新鮮、漂浮著熱油雞湯的砂鍋米線。其中黑米最適合秋季養(yǎng)護(hù)。黑米有滋陰腎，有健脾溫肝、明目活血的功效，秋季無論煮粥還是燉湯，都是滋補(bǔ)品。

那個香醇的包著粽子、粥等的零食很受歡迎。李時珍說：糯米的脾氣很粘，可以制酒，可以蒸，可以熬湯，可以炒。像糯米棗粥、糯米、紅棗加水熬制的粥一樣，非常適合秋季補(bǔ)養(yǎng)。糯米制成的酒可用于滋補(bǔ)健身和治療，秋季因脾胃虛寒而引起的腹瀉、消化不良可以煮糯米飯后加雞蛋煮著吃，具有強(qiáng)精氣神、美容益壽、水根活血的功效。糯米又粘又難消化，所以吃的時候要適量，小孩子最好不要吃。初秋煮新鮮的玉米棒吃，味道濃郁，質(zhì)地易嚼，老少咸宜，糯玉米和甜玉米都被拔了出來?？居衩资侵筮^的玉米棒子，穿著木棒被火燒或撒上調(diào)料粉，味道很好。

疾病高發(fā)的時代，一股“五谷雜糧風(fēng)”已經(jīng)悄然刮起，那么五谷雜糧該怎么吃？

五谷雜糧對保證人體的營養(yǎng)必不可缺，水果、肉類、蔬菜是必要的補(bǔ)充劑。
現(xiàn)代人生活水平提高，飲食精細(xì)化，魚肉、果菜等在飲食結(jié)構(gòu)中所占比例增加，導(dǎo)致飲食失調(diào)，疾病橫生。不少“富貴病”是由于人們吃得過精過細(xì)而導(dǎo)致的。
人們?yōu)槭裁床惶矚g吃粗糧，主要原因還是入口的口感不好。由此可見，感覺有時候并不都是對的。

粗糧中的膳食纖維，雖然不能被人體消化利用，但能通腸化氣，清理廢物，促進(jìn)食物殘?jiān)M早排出體外。因此，五谷雜糧對身體健康有重要意義。
每周至少吃三次粗糧，有利于人體健康。但需要注意的是，吃粗糧不是“多多益善”。

五谷有小米、大米、小麥、大豆、高粱。其中小米可養(yǎng)脾、大豆可養(yǎng)腎等等。

中醫(yī)認(rèn)為,五谷不僅可以裹腹,還是五臟食療養(yǎng)生的好食材。大豆重養(yǎng)腎 大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、
浮腫有較好的食療作用。 做法：泡發(fā)后打制成豆?jié){，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
大米重潤肺 大米涵蓋稻米、紫米等，在出現(xiàn)肺熱等癥狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。

吃粗糧及時多喝水 粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水

2.循序漸進(jìn)吃粗糧 突然增加或減少粗糧的進(jìn)食量，會引起腸道反應(yīng)。對于平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應(yīng)，增加粗糧的進(jìn)食量時，應(yīng)該循序漸進(jìn)，不可操之過急。

五谷雜糧吃什么，該怎么吃，有疾病的人該吃什么，想必大家都有所了解了吧。

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