富含優(yōu)質(zhì)蛋白的四大類食物

蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w所需的一種營養(yǎng)素，在我們生活中，很多食物都富含蛋白質(zhì)，不同的食物有著不同的蛋白含量，接下來本文將為大家介紹富含優(yōu)質(zhì)蛋白的四大類食物，希望能夠給各位提供一些有效的幫助。

一是豆類。豆類的蛋白質(zhì)含量非常豐富，尤其是大豆，可以說是植物蛋白質(zhì)中的“老大”，它里面的蛋白質(zhì)含量最高可達(dá)N40%，并且氨基酸組成也比較接近人體需要，因此在體內(nèi)的利用率較高。

除了大豆，四季豆、綠豆以及豆腐、豆腐干等豆制品里面，也含有極為豐富的蛋白質(zhì)。但是需要注意的是，油豆腐雖然也是由豆類制成的，但是對于經(jīng)過油炸的食品是不建議多吃的。

二是蛋類。像雞蛋、鴨蛋等蛋類中，蛋白質(zhì)含量也是非常高的，為11%～l4%，并且其中的氨基酸組成模式，與合成人體組織蛋白質(zhì)所需要的模式也非常接近，容易被消化吸收，所以是眾多營養(yǎng)學(xué)家公認(rèn)的最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。

三是奶類。我們常喝的牛奶中所含的蛋白質(zhì)也不少，一般為3%～3.5%，是嬰幼兒蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源。

四是肉類。這類食物主要包括家禽肉、牲畜肉和魚肉，新鮮的肌肉中，蛋白質(zhì)含量為15%～22%，但是貯存的時間長了，蛋白質(zhì)含量就會下降。所以根據(jù)這個道理，我們在買了肉類后，盡量保證新鮮的狀態(tài)下食用，不要在冰箱里放置太長時間。

和植物性蛋白質(zhì)相比，肉類蛋白質(zhì)營養(yǎng)更為豐富，因為它里面的必需氨基酸種類齊全，比例合理，所以更容易被人體消化、吸收和利用，營養(yǎng)價值相對較高，因此是人體蛋白質(zhì)的重要來源。

以上介紹的這幾類食物都是富含比較優(yōu)質(zhì)的蛋白的，在生活中可以經(jīng)常食用這些食物來補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)，除此之外，也要多吃一些新鮮的果蔬，也是可以補(bǔ)充相應(yīng)蛋白的，希望通過本文的介紹對大家有用。

富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有哪些

蛋白質(zhì)是人體營養(yǎng)的重要組成部分，那么大家知道富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物都有哪些嗎？接下來這篇指南將告訴你答案。

01雞蛋，雞蛋的蛋白質(zhì)是最容易被人體吸收的，而且雞蛋的蛋白質(zhì)組成也是與人體蛋白質(zhì)組成最接近的。

02牛奶，牛奶中含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，每天一杯牛奶，可以有效的補(bǔ)充我們體內(nèi)的蛋白質(zhì)。

03牛肉，通過肉類攝取蛋白質(zhì)是一種不錯的方式，而且牛肉的蛋白質(zhì)含量是所有肉類中最豐富的。

04海魚，魚類是富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物的代表，而且海魚中含有的脂肪較少，可以讓人體很高效的吸收蛋白質(zhì)。

哪些食物含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)其實就是雞蛋，評分高達(dá)0.99，滿分是1.00
其次是大豆蛋白，是植物蛋白里面得分最高的
魚蝦等水產(chǎn)品也很不錯
至于豬肉牛肉，其實蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不算很高

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