聽說吃豆能減肥,推薦綠豆蕓豆黃豆(為什么說女人多吃豆類好呢？)

減肥的問題一直是大家都很關(guān)注的問題之一，當(dāng)然如何減肥也成了人們談?wù)摰慕裹c。當(dāng)然是選擇適合自己的，選擇正確的方式來減肥了，減肥不如吃豆類的食物吧，下面介紹三種豆類，可以有效減肥。

綠豆

綠豆湯是夏季人們清熱解毒、止渴消暑的首選傳統(tǒng)飲品。殊不知，綠豆同樣有著非常良好的熱控減肥效果，對于夏季熱控減肥的人們來說，更是不可或缺的一樣食材。綠豆所含有的蛋白質(zhì)、磷脂、維生素等成分可有效補充新陳代謝中消耗的營養(yǎng)，并為人體補充水分和無機(jī)鹽。

白蕓豆

白蕓豆中含有較高活性的α-淀粉酶抑制物質(zhì)，能夠抑制α-淀粉酶的作用，阻斷淀粉分解，削減葡萄糖吸收，從而起到降低餐后血糖，削減胰島素分泌，降低贅肉合成等作用。白蕓豆是可以有抑制胰島素的分泌的，而且還可以有降低血糖的作用，對于減肥是不錯的。

黃豆

黃豆是人們?nèi)粘Ｉ钪薪佑|最多，也是營養(yǎng)價值最為豐富的豆類食材，素有“豆中之王”之稱。由于黃豆中富含的大豆皂苷能降低人體膽固醇和中性贅肉，膳食纖維也能有效增加飽腹感，促進(jìn)新陳代謝。黃豆是減肥的圣品哦，可以有降低膽固醇，還可以清理脂肪和垃圾。

關(guān)于上面介紹的吃豆可以減肥的這個問題，大家都知道了吧，其實各種的豆類的食物營養(yǎng)素不同，而且營養(yǎng)功效也是有所區(qū)別的，比如說綠豆啊，白蕓豆黃豆都是不錯的減肥食材哦，大家不妨試試。

為什么說女人多吃豆類好呢？

豆類食物含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等。豆類食物還有抗衰老、美容養(yǎng)顏、減肥和防病抗病的功效，所以尤其適合女性吃。
1.健脾豆——蠶豆
蠶豆性味甘平，有健脾利濕的成效，格外合適脾虛拉肚子者食用。但蠶豆不行生吃，也不行多吃，以防腹脹。格外需求注意的是，少數(shù)人吃蠶豆后會發(fā)作急性溶血性貧血，也即是俗稱的“蠶豆黃病”，應(yīng)趕快送醫(yī)院救治。
2.通便豆——荷蘭豆
荷蘭豆豆莢含有豐富的B族維生素和維生素C，有祛火補水、美容亮膚的功效。除了富含維生素外，荷蘭豆中還含有豐富的膳食纖維，能降低膽固醇，促進(jìn)大腸蠕動，能清腸通便。
3.護(hù)心豆——毛豆
毛豆富含植物性蛋白質(zhì)、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養(yǎng)素，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對于保護(hù)心腦血管和控制血壓很有好處。
4.清熱豆——綠豆
從中醫(yī)的角度講，綠豆性涼味甘，具有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。炎炎夏日，暑氣襲人，喝上一碗綠豆湯，頓時神清氣爽。另外綠豆還可以清腸胃之熱。
5.減肥豆——蕓豆
蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、鈣、鐵、B族維生素含量都較高。值得注意的是，蕓豆中皂甙類物質(zhì)能促進(jìn)脂肪代謝，其中還含有能夠阻止糖類吸收的成分，是減肥的理想食品之一。
6.降脂豆——黃豆
黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇，都能明顯改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的幾率。另外，大豆中還含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患與激素相關(guān)的癌癥。
7.消腫豆——紅豆
紅豆性平，能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫。到了炎熱的夏天，人體極易出現(xiàn)水腫，喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫。
8.護(hù)眼豆——豌豆
豌豆顆粒圓潤鮮綠，十分好看。豌豆可不是只以外貌取勝，它含有豐富的維生素A，有護(hù)眼的食療功效；另外，其維生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。
9.養(yǎng)胃豆——豇豆
豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆即咱們說的長豆角，常作為蔬菜食用；飯豇豆能夠和大米一同煮粥或制造豆沙餡。豇豆性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的成效，格外合適脾胃衰弱所致使的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。

紅豆 黑豆 綠豆 黃豆各自的功效是什么?喝哪種豆?jié){減肥最佳?

紅豆 黑豆 綠豆 黃豆各自的功效是什么 紅豆消水腫 黑豆補腎 綠豆清熱去火 黃豆健脾 黑豆晚上吃，黃豆早上效果最好。
給你提供一份減肥食譜：
1、早上起來記得一定要喝一大杯溫開水——排毒。
2、每天每頓飯不要吃太多，分多次吃（那個時候我一天吃五頓，但量都不大）。
4、飯前肯定會吃個水果讓肚子有飽腹感。
5、晚上六點以后拒絕吃任何東西。
6、多吃木耳、海帶、竹筍、南瓜、冬瓜這些利于減肥的食品。
7、多運動，像仰臥起坐。如果有條件可以去練瑜珈的。

夏天養(yǎng)生吃什么豆？

夏季養(yǎng)生要少吃肉多吃豆，那么夏天吃什么豆呢?接下來我為你分享一下夏天養(yǎng)生值得吃的豆類，一起來看看吧!

夏天養(yǎng)生吃的豆1、紅豆

中醫(yī)認(rèn)為紅豆清熱祛溼、消腫解毒、清心除煩、補血安神，還能為身體補充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養(yǎng)元素。紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品，除了可增進(jìn)食欲外，還可大量補充鉀離子，避免夏季低鉀癥。

夏末的時候，人們汗多尿少，特別是心、腎功能不好的老年人，更易發(fā)生雙下肢水腫。紅豆和鯪魚或鯉魚一起煲湯食用，有很好的利尿消腫的功效，也是治療腳氣、腹水、體虛困倦的食療良方。

夏天養(yǎng)生吃的豆2、蠶豆

夏天正當(dāng)嫩蠶豆上市之時，嫩蠶豆可以益氣健脾，利溼消腫，營養(yǎng)豐富，每100克蠶豆含9克蛋白質(zhì)、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營養(yǎng)素。

蠶豆鮮嫩度不同，吃法也各異。嫩蠶豆可以煮熟，或用少許油煸炒，鮮嫩可口。老蠶豆可以做成豆瓣酥，或和雞蛋等一起煮湯，***潤滑、細(xì)膩。在南方地區(qū)，還有用蠶豆和大米煮飯、熬粥的傳統(tǒng)，這樣能增加飯里的蛋白質(zhì)含量，減少營養(yǎng)損失。

夏天養(yǎng)生吃的豆3、綠豆

綠豆味道甘甜、性寒，它不但是民間重要的消夏食品，還含有豐富的營養(yǎng)成分，小身材大內(nèi)涵非綠豆莫屬。綠豆的蛋白質(zhì)所含氨基酸比較完全，尤其是將綠豆和米類共煮，氨基酸可以互相補充，提高其營養(yǎng)價值。

以綠豆加水熬成湯或加米煮成粥，夏天食用可解暑除熱。用綠豆燉精肉吃，治風(fēng)火牙痛;將綠豆與荷葉一起煮粥加白糖，可消熱瘡紅腫，止痱。綠豆的另一重要藥用價值是解毒。在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。

夏天養(yǎng)生吃的豆4、菜豆

又名四季豆。以嫩莢或豆粒供食用。嫩莢約含蛋白質(zhì)6%，纖維10%，糖1%～3%。干豆粒約含蛋白質(zhì)22.5%，淀粉59.6%。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制成罐頭食用。

烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發(fā)生中毒。為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應(yīng)加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。

夏天養(yǎng)生吃的豆5、蕓豆

每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克，是黃豆的近兩倍。蕓豆也富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高。因此，夏天吃蕓豆能很好地補充礦物質(zhì)。

蕓豆不大容易消化，在食用之前，一定要將其煮熟才可以。蕓豆可以煮熟后用來制作零食，如五香蕓豆，還可以用來燉排骨，既增香又解膩。

夏天養(yǎng)生吃的豆6、豇豆

人們在炎熱季節(jié)里經(jīng)常吃些豇豆，不但口感清香，還可促進(jìn)腸胃蠕動、健胃補氣、滋養(yǎng)消食、消暑止渴。豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機(jī)體的營養(yǎng)素。

南京人喜歡吃腌制的酸豇豆，但是對于時令豇豆來說，最好采用新鮮吃法，比如把豇豆掰成中指那么長左右，過開水煮兩分鐘，放入盤中，加鹽、香油、麻油、辣椒油、蒜蓉拌勻，簡單做法即可成就清爽的夏日時令小菜。

夏天養(yǎng)生吃的豆7、豌豆

每100克豌豆中含維生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多，而天熱出汗會丟失一部分B族維生素，因此豌豆很適合夏天食用。豌豆中含有大量的胡蘿卜素、葉黃素，對保護(hù)視神經(jīng)、改善視力非常有益。

但是豌豆也有弊端，那就是豌豆中的鈣和磷的含量并不高，所以，我們在食用豌豆的時候，要注意選擇鈣的含量比較高的配菜，例如白菜或是一些豆制品，這樣的配菜既增加了口感又提高了營養(yǎng)。當(dāng)然，豌豆也不能夠多吃，吃的過多會引起腹脹等。

夏天養(yǎng)生吃的豆8、毛豆

毛豆中含有豐富的鉀，夏季可適當(dāng)多吃，比如用鹽水煮毛豆或用毛豆燒菜，不僅可以緩解倦怠，還能開胃，補充體力。毛豆是尚未成熟的大豆，其營養(yǎng)更容易吸收利用。毛豆在生長中需要鐵，也儲存鐵，不僅鐵含量比較高，也容易吸收，是兒童、老人、婦女補充鐵，預(yù)防貧血非常好的食物來源。此外，毛豆中鈣的含量也很高。

挑選毛豆，可以看看剝殼后豆粒，如果豆粒頂端像指甲一樣的月牙形呈淺綠色，那就說明毛豆很新鮮。

夏天養(yǎng)生吃的豆9、刀豆

刀豆味甘性溫，入胃腎二經(jīng)。《本草綱目》載刀豆“溫中下氣，利腸胃，止呃逆，益腎補元。”故常用治虛寒型呃逆、嘔吐、腹脹等癥。

食用刀豆時，必須注意火候，如火候不夠，吃了有豆腥味和生硬感，會引起食物中毒，故一定要炒熟煮透，但要保持碧綠，不能煮成黃色;烹調(diào)刀豆要充分加熱、徹底炒熟。

多吃豆類對于哪些人有好處？

好處：

1.補充蛋白質(zhì)

“豆子是地里長出來的肉?！边@話原來是給窮人說的，以前都講窮人是青菜、豆腐保平安，就是說當(dāng)你吃不起肉的時候，吃豆子代替肉也是可以的。黃豆的蛋白質(zhì)含量為35%~40%，而豬肉大概只有15%，所以，在蛋白質(zhì)的含量上大豆是超過豬肉的，紅豆、綠豆的蛋白質(zhì)含量是20%，這個數(shù)值也不算很低了，因為人們平時吃的大米只有7%，而白面是10%~12%，所以我們可以確信，豆類是蛋白質(zhì)相當(dāng)豐富的食品。

如果我們拿豆類食品替代一部分動物性食品，就可以減少膽固醇的攝入量，因為豆子里面不含膽固醇，飽和脂肪的含量也很少。這樣，我們在獲得蛋白質(zhì)的同時，又可以大大降低患慢性疾病的風(fēng)險，對于中老年人尤其有益。

2.降低膽固醇

為什么豆類可以降低膽固醇呢？這就不得不提到豆類中的一種重要營養(yǎng)素——卵磷脂，卵磷脂是一種好東西，不少保健品都打著它的旗號。卵磷脂可以降低血液中的膽固醇，減少脂肪在血液里的積蓄，從而起到軟化血管、調(diào)節(jié)血脂的作用。豆子里面卵磷脂的含量非常高，所以說，吃豆子就相當(dāng)于吃了保健品。

此外，豆子里還有一些好東西，如纖維素，它對腸道健康十分有益。此外，它還含有低聚糖。大家知道，“雙歧因子”能促進(jìn)腸道里有益菌的繁殖，而豆子里面的低聚糖就是典型的雙歧因子，所以，吃豆子對腸胃是非常有好處的。豆子里面還含有大量的礦物質(zhì)，有維持人體酸堿平衡的作用。如果經(jīng)常吃精白面、精白米，會使體質(zhì)偏酸，吃豆子就可以使這種狀況得到很大的緩解，因為豆子是偏于中性的。因此，如果我們能在主食中用一些豆子來替代部分細(xì)糧，那么，對人體健康將十分有益。

3.有利于減肥

吃豆子有利于減肥。曾做過一項實驗，找來一些志愿者，第一組給他們吃白米做的食品，第二組吃白米加豆做的食品，第三組吃純豆子做的食品。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，如果按同樣的熱量來計算，吃豆子這一組人的飽腹感是最強的，而且過了好長時間都不餓，下一頓他們自然沒有熱情去大吃大喝了。因此，對于想減肥的人來說，吃豆是個不錯的選擇。

擴(kuò)展資料：

營養(yǎng)

豆類及豆制品含蛋白質(zhì)很高，一般在20~40%之間，以大豆含量最高。有人計算，1斤黃豆蛋白質(zhì)的含量相當(dāng)于2斤多瘦豬肉或3斤雞蛋或12斤牛奶。因此，黃豆被人們稱之為“植物肉”。豆類及豆制品的蛋白質(zhì)不僅含最高，而且質(zhì)量也好。豆類蛋白質(zhì)的蛋氨酸組成與動物蛋白質(zhì)相似。接近人體需要，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量豐富，因此宜與谷類混配食用。

豆類的脂肪含且因種類不同相差很大，大豆含18%左右，故可作為食油原料。而除大豆外的其他豆類僅含脂肪1%左右。大豆脂肪多為不飽和脂肪酸組成，其溶點低。易于消化吸收，并含有豐富的亞麻油酸和磷脂，是優(yōu)質(zhì)脂肪，因此，黃豆和豆油常披推薦為防治冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的理想食品。

豆類的營養(yǎng)價值非常高，我國傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，意思是說五谷是有營養(yǎng)的，但沒有豆子就會失去平衡?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證明，每天堅持食用豆類食品，只要兩周的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。因此，很多營養(yǎng)學(xué)家都呼吁，用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品，是解決城市中人營養(yǎng)不良和營 養(yǎng)過剩雙重負(fù)擔(dān)的最好方法。

豆類所含蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好，其營養(yǎng)價值接近于動物性蛋白質(zhì)，是最好的植物蛋白。

氨基酸的組成接近于人體的需要，是我國人民膳食中蛋白質(zhì)的良好來源。豆類所含的脂肪以大豆為最高，可達(dá)18%，因而可作食用油的原料，其他豆類含脂肪較少。豆類含糖量以蠶豆、赤豆、綠豆、豌豆含量較高，為50%～60%，大豆含糖量較少，約為25%左右。

因此，豆類供給的熱量也相當(dāng)高。豆類中維生素以B族維生素最多，比谷類含量高。此外，還含有少量的胡蘿卜素。豆類富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等無機(jī)鹽，是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。

大豆異黃酮是黃酮類化合物中的一種，主要存在于豆科植物中，大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級代謝產(chǎn)物。由于是從植物中提取，與雌激素有相似結(jié)構(gòu)，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素，

能夠彌補30歲以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮膚水分及彈性狀況，緩解更年期綜合癥和改善骨質(zhì)疏松，使女性再現(xiàn)青春魅力。大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學(xué)活性、蛋白質(zhì)合成、生長因子活性，是天然的癌癥化學(xué)預(yù)防劑。

參考資料：豆類_ ?豆子_

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