魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富,推薦四種補(bǔ)氣養(yǎng)胃(吃什么魚(yú)對(duì)肝臟的保護(hù)效果比較好)

魚(yú)肉是我們經(jīng)常吃的食材類型，經(jīng)常吃魚(yú)可以讓你變得越來(lái)越聰明，而且還可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)哦，魚(yú)肉的種類是有很多的，比如說(shuō)鰱魚(yú)啊，青魚(yú)等等，下面介紹幾種可以補(bǔ)氣養(yǎng)胃的種類。

鰱魚(yú)——溫中益氣

有溫中益氣、暖胃、潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。鰱魚(yú)能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。

青魚(yú)——補(bǔ)氣養(yǎng)胃

有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。

草魚(yú)——溫中補(bǔ)虛

含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等，是溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。有暖胃和中平肝祛風(fēng)等功能。秋季飲食中，不妨多點(diǎn)買(mǎi)點(diǎn)草魚(yú)吃，屬于便宜有益的食物。草魚(yú)的食用率是比較高的，而且還可以有補(bǔ)虛養(yǎng)生的作用，對(duì)于滋補(bǔ)肝腎是有不錯(cuò)的作用和效果。

帶魚(yú)——補(bǔ)五臟

有暖胃、補(bǔ)虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲(chóng)、補(bǔ)五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚(yú)蒸熟后取上層油食之，久服可改善癥狀。經(jīng)常吃些帶魚(yú)的話可以有暖胃健脾的作用，而且還可以滋補(bǔ)五臟，對(duì)于補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)是有好處的。

關(guān)于魚(yú)肉哪些好的這個(gè)問(wèn)題，上面小編介紹了其中的四種，這些是可以補(bǔ)氣養(yǎng)胃的食材類型，大家平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常吃魚(yú)的，比如說(shuō)草魚(yú)啊，青魚(yú)，還有帶魚(yú)鰱魚(yú)等等都是不錯(cuò)的滋補(bǔ)的類型哦。

吃什么魚(yú)對(duì)肝臟的保護(hù)效果比較好

肝臟在工作的時(shí)候離不開(kāi)脂肪，而脂肪的來(lái)源主要都是肉類而不是青菜，魚(yú)是其中的一種，那么對(duì)肝臟好的魚(yú)有哪些呢?一起和我來(lái)看看對(duì)肝臟好的魚(yú)吧！

對(duì)肝臟好的魚(yú)類
鯽魚(yú)：味甘性溫，功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳、清熱解毒等，主治浮腫、腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等癥。

帶魚(yú)：可補(bǔ)五臟、祛風(fēng)、殺蟲(chóng)，對(duì)脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜。常吃帶魚(yú)還可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助療法。

青魚(yú)：有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)解煩等功效，可治療氣虛乏力、胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥。

鯉魚(yú)：味甘性溫，有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效，主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長(zhǎng)等癥。

甲魚(yú)：又稱鱉、元魚(yú)，味甘性平，全身均可入藥。除甲魚(yú)肉外，鱉甲可滋陰潛陽(yáng)、散結(jié)消癥;甲膠還有補(bǔ)血、退熱、消瘀的作用;鱉血能滋陰退熱，適用于肺結(jié)核病人;鱉頭燒灰可治療小兒諸疾及陰脫、肛脫。
對(duì)肝臟好的肉類
1、魚(yú)肉

所有的海鮮中，魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最為豐富。魚(yú)肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。魚(yú)肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚(yú)含17.6%、帶魚(yú)含18.1%、鮐魚(yú)含21.4%、鰱魚(yú)含18.6%、鯉魚(yú)含17.3%、鯽魚(yú)含13%。魚(yú)肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。

2、雞肉

只古以來(lái)雞肉就是最補(bǔ)的食物，雞肉在補(bǔ)肝血的方面效果最好。在中醫(yī)看來(lái)，雞肉是入肝經(jīng)，因此具有補(bǔ)肝血的作用，女人在順產(chǎn)的時(shí)候，會(huì)出很多血，肝是藏血的器官，這時(shí)候燉點(diǎn)雞湯，便可達(dá)到補(bǔ)肝血的功效。雞肉是女性養(yǎng)生要常吃的肉類。

3、牛肉

《韓氏醫(yī)通》在書(shū)中說(shuō)道，?黃牛肉，補(bǔ)氣，與綿黃芪同功。?牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，古有?牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪?之說(shuō)。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨的功效，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，是一道補(bǔ)脾胃的佳品。秋冬季養(yǎng)生不妨多吃牛肉。

4、蝦肉

在所有的海鮮中，蝦是最受歡迎的食物。蝦不但能夠補(bǔ)鈣還能有效保護(hù)你的肝臟健康。蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的食物，蛋白質(zhì)含量豐富，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍，而且還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于肝細(xì)胞的修復(fù)和再生，對(duì)肝臟修復(fù)有一定的促進(jìn)作用。此外蝦的肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟，易消化，適合肝病患者食用。
促使肝臟排毒食物
1、葡萄

可以幫助肝、腸、胃清除體內(nèi)垃圾，還能增加造血機(jī)能。但注意葡萄性寒，體質(zhì)虛寒的病人不宜進(jìn)食過(guò)多。

2、大蒜

大蒜中的特殊成分可以降低體內(nèi)鉛的濃度。

3、無(wú)花果

無(wú)花果含有機(jī)酸和多種酶，可保肝解毒，清熱潤(rùn)腸、助消化，特別是對(duì)SO2、SO3等有毒物質(zhì)有一定抵御作用。

4、漿果

藍(lán)莓、草莓等漿果富含植物化學(xué)物質(zhì)如花青素、多酚等，具有強(qiáng)效抗氧化作用，能幫助肝臟保護(hù)人體細(xì)胞免受自由基和氧化應(yīng)激反應(yīng)的攻擊。

5、綠豆

綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機(jī)磷農(nóng)藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。中醫(yī)認(rèn)為綠豆可解百毒，能幫助體內(nèi)毒物的排泄，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。不過(guò)煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免有機(jī)酸、維持生活素受到破壞而降低作用。

6、甜菜

甜菜能有效滋補(bǔ)肝臟，幫助幫助排出毒素，甜菜中的甜菜堿，對(duì)降低血壓、預(yù)防慢性肝炎、肝硬化等肝臟問(wèn)題都有顯著的好處。

7、蘆筍

蘆筍所含的天門(mén)冬素有利尿作用，能排除體內(nèi)多余的水分，有利排毒。蘆筍中水溶性維生素較豐富，但過(guò)度烹煮容易使這些維生素流失，而且還影響蘆筍特有的爽脆口感，適宜的烹飪方法是焯水后清炒或涼拌。

8、黃瓜

黃瓜味甘性涼，有清熱、解渴、利水、消腫的功效。黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助于腎臟排出泌尿系統(tǒng)的毒素，含有的葫蘆素、黃瓜酸等還能幫助肺、胃、肝排毒，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除。

9、胡蘿卜

胡蘿卜是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結(jié)合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。每天進(jìn)食一些胡蘿卜，還可以刺激胃腸的血液循環(huán)，改善消化系統(tǒng)，抵抗導(dǎo)致疾病、老化的自由基。

10、豬血

據(jù)《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，有益于肝臟排毒。我國(guó)在很早以前，就已知道吃豬血和其他動(dòng)物的血，可清除體內(nèi)的污物。這在空氣污染的現(xiàn)在，每天應(yīng)該進(jìn)行深呼吸，吐出污染的空氣，并時(shí)常吃豬血湯，維持肝臟機(jī)能，非常必要的。

魚(yú)肉有什么營(yíng)養(yǎng)

問(wèn)題一：魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)？魚(yú)肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食欲，是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^喜愛(ài)的食物。魚(yú)類種類繁多，大體上分為海水魚(yú)和淡水魚(yú)兩大類。但不論是海水魚(yú)還是淡水魚(yú)，其所含的營(yíng)養(yǎng)成分大致是相同的，所不同的只不過(guò)是各種營(yíng)養(yǎng)成分的多少而已。魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，兒童經(jīng)常食用魚(yú)類，其生長(zhǎng)發(fā)育比較快，智力的發(fā)展也比較好，而且經(jīng)常食用魚(yú)類，人的身體比較健壯，壽命也比較長(zhǎng)，其奧妙在于魚(yú)類的以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：
1. 魚(yú)肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
2. 食用魚(yú)肉對(duì)孕婦胎動(dòng)不安、妊娠性水腫有很好的療效；
3. 魚(yú)肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾??；
4. 魚(yú)肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
5.含有豐富的完全蛋白質(zhì)。魚(yú)肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚(yú)含17.6%、帶魚(yú)含18.1%、鮐魚(yú)含21.4%、鰱魚(yú)含18.6%、鯉魚(yú)含17.3%、鯽魚(yú)含13%。魚(yú)肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
6.脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚(yú)肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%，如黃魚(yú)含0.8%、帶魚(yú)含3.8%、鮐魚(yú)含4%、鰱魚(yú)含4.3%、鯉魚(yú)含5%鯽魚(yú)含1.1%鳙魚(yú)（胖頭魚(yú)）只含0.9%、墨斗魚(yú)只含0.7%。魚(yú)肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用。
7.無(wú)機(jī)鹽、維生素含量較高。海水魚(yú)和淡水魚(yú)都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽。魚(yú)肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素。
另外，魚(yú)肉的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多，因此，肉質(zhì)比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來(lái)更覺(jué)軟嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，魚(yú)類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富，口味好、易于消化吸收的優(yōu)點(diǎn)。

問(wèn)題二：魚(yú)肉含有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？1.蛋白質(zhì):不管是哪種魚(yú)肉，其中的蛋白質(zhì)含量都非常的豐富，比如黃魚(yú)中所含有的蛋白質(zhì)含量達(dá)到17.6%、帶魚(yú)中則含有18.1%、鮐魚(yú)含21.4%、鰱魚(yú)含18.6%、鯉魚(yú)含 17.3%、鯽魚(yú)含13%。研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)肉中所含有的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此很容易被人體消化吸收。
2.脂肪含量低:在魚(yú)肉中的脂肪含量非常的少，大多數(shù)只有1%--4%，而且多為不飽和脂肪酸，這對(duì)人體健康非常的有利。比如黃魚(yú)含0.8%、帶魚(yú)含3.8%、鮐魚(yú)含4%、鰱魚(yú)含4.3%、鯉魚(yú)含5%、鯽魚(yú)含1.1%，而在鳙魚(yú)中脂肪的含量?jī)H僅只有0.9%。而且研究還發(fā)現(xiàn)，魚(yú)肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，經(jīng)常食用具有降低膽固醇的作用。
3.無(wú)機(jī)鹽、維生素含量較高: 魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常之多，在魚(yú)肉中多半都含有無(wú)機(jī)鹽以及維生素的存在，特別是在海水魚(yú)中，無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更加的豐富，除此之外，在海水魚(yú)和淡水魚(yú)中還含有磷、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽。很多人都不知道，在魚(yú)肉中還含有大量的維生素A、維生素d、維生素B1、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素。

問(wèn)題三：魚(yú)里面含有什么營(yíng)養(yǎng)？DHA是促進(jìn)腦力的關(guān)鍵元素
為什么常聽(tīng)說(shuō)吃魚(yú)會(huì)變聰明？其實(shí)是有科學(xué)根據(jù)的。魚(yú)類所含的DHA，它們?cè)谌梭w內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中。DHA可維持視網(wǎng)膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養(yǎng)份，促進(jìn)視力健全發(fā)展；DHA也對(duì)人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的助益，亦是神經(jīng)系統(tǒng)成長(zhǎng)不可或缺的養(yǎng)份。
一般海產(chǎn)食物多含有DHA，但深海的魚(yú)類如：鮭魚(yú)、鯖魚(yú)、沙丁魚(yú)、秋刀魚(yú)、土魚(yú)富含最多，尤其是在魚(yú)眼球附近的脂肪組織。鱈魚(yú)、虱目魚(yú)、烏魚(yú)的油脂含量雖高，但ω-3系列脂肪酸含量并不是很高；鮪魚(yú)、黃魚(yú)、鱸魚(yú)、白帶魚(yú)的ω-3系列脂肪酸含量則更低。
DHA對(duì)于胎兒及嬰幼兒快速發(fā)展的腦部發(fā)育更是非常重要。嬰幼兒無(wú)法自己制造足夠腦細(xì)胞與神經(jīng)發(fā)育所需的DHA，他們的DHA須由母乳或是嬰兒配方獲得。母乳中DHA含量豐富，喂哺母乳的嬰兒，在視覺(jué)發(fā)展及智能認(rèn)知發(fā)育方面，都比喂食嬰兒配方奶粉的嬰兒好，以母乳喂食嬰兒的時(shí)間越長(zhǎng)，嬰兒的智商也愈高，長(zhǎng)大后的學(xué)業(yè)表現(xiàn)也較優(yōu)異，所以母乳是嬰兒最好的食物。
但若母親未于懷孕或是授乳期間補(bǔ)充足夠的富含DHA之食物，體內(nèi)就無(wú)法含有足夠的DHA，嬰幼兒的體內(nèi)DHA濃度可能會(huì)不足。所以懷孕及授乳的婦女應(yīng)該多攝取深海魚(yú)類，以提高懷孕期間體內(nèi)的DHA量，或經(jīng)由哺乳傳遞給嬰兒，如果不方便或不喜歡吃魚(yú)，恐怕得考慮服用膠囊狀的DHA補(bǔ)充劑。在母親無(wú)法或停止喂哺母乳時(shí)，則宜由嬰幼兒飲食中添加DHA，例如選擇添加DHA的配方奶粉，或多用魚(yú)肉制作副食品，但部份嬰兒配方奶粉中并未添加DHA，選購(gòu)時(shí)應(yīng)留意標(biāo)示。
罹患老人癡呆癥的人，血液中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十，常吃魚(yú)的人腦筋較不易退化，甚至可以改善阿茲海默癥的癥狀。即使是一般健康的人，缺乏DHA也會(huì)造成記憶力和學(xué)習(xí)能力降低。
醫(yī)學(xué)證實(shí)常吃魚(yú)好處多
魚(yú)肉富含的蛋白質(zhì)，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長(zhǎng)發(fā)育，生病或身體有傷口的時(shí)候，也可以幫助復(fù)原及愈合。而且魚(yú)肉的蛋白質(zhì)，肌纖維構(gòu)造比較短、結(jié)締組織也比較少，所以魚(yú)肉吃起來(lái)較其它畜肉細(xì)致嫩滑，也較容易消化，非常適合幼兒及老人家食用。魚(yú)類所含的脂肪比畜肉少，所以熱量較畜肉低。
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，愛(ài)斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低，原來(lái)是因?yàn)樗麄兊娘嬍持杏写罅扛缓珽PA及DHA的海魚(yú)類；在日本地區(qū)的調(diào)查，也發(fā)現(xiàn)沿海漁村的居民，罹患心血管疾病的比例較內(nèi)地農(nóng)民低。魚(yú)肉中之EPA及DHA這兩種特別的ω-3系列脂肪酸，可降低血脂質(zhì)，特別是三酸甘油脂及低密度脂蛋白膽固醇（壞的膽固醇），且會(huì)使血小板比較不會(huì)凝集，而有預(yù)防血栓形成引起之心臟血管疾病及腦中風(fēng)的功效，可以保護(hù)心臟。
芬蘭地區(qū)的研究發(fā)現(xiàn)，一周吃不到一次魚(yú)的人，罹患輕微憂郁癥的比例，比常吃魚(yú)的人高，因?yàn)轸~(yú)肉中之EPA及DHA可以消除憂慮，預(yù)防精神分裂癥?？傊贼~(yú)可以讓人更健康聰明。

問(wèn)題四：魚(yú)含什么營(yíng)養(yǎng)元素人們習(xí)慣按照脂肪含量將魚(yú)分為三類：
低脂魚(yú)工半高脂魚(yú) 高脂魚(yú)
魚(yú)類一般比肉類含脂肪少，它含有的脂肪里有一種對(duì)健康更為有利的脂酸成分。豐富的脂酸使魚(yú)成了預(yù)防心血管疾病的推薦食品。
魚(yú)同樣含有豐富的礦物質(zhì)，尤其含碘和磷。100克的新鮮鱈魚(yú)就能滿足一個(gè)成年人一天的所需的碘。魚(yú)(尤其含脂多的)提供豐富的溶脂維他命，其中維他命D對(duì)鈣的代謝起到重要作用。
各種類型的魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：
鯽魚(yú)有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚(yú)與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚(yú)與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚(yú)油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。
鯉魚(yú)有健脾開(kāi)胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚(yú)與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚(yú)留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚(yú)、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚(yú)與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
鰱魚(yú)有溫中益氣、暖胃、潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。
青魚(yú)有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
黑魚(yú)有補(bǔ)脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝腎等功能。黑魚(yú)與生姜紅棗煮食對(duì)治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚(yú)與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚(yú)可催乳補(bǔ)血。
墨魚(yú)有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
草魚(yú)有暖胃和中平肝祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛養(yǎng)生食品。
帶魚(yú)有暖胃、補(bǔ)虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲(chóng)、補(bǔ)五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚(yú)蒸熟后取上層油食之，久服可改善癥狀。
鰻魚(yú)有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨等功能。
黃鱔入肝脾腎三經(jīng)，有補(bǔ)虛損、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等功能，對(duì)血糖也有一定的調(diào)節(jié)作用。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪（紗布包）加水煮熟調(diào)味服食。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條，切段加雞內(nèi)金少許煮熟食用。內(nèi)痔出血、子宮脫垂可將黃鱔煮食，久服有效。
泥鰍有補(bǔ)中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護(hù)肝之功能。泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營(yíng)養(yǎng)不良之水腫。泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯可治小兒盜汗。泥鰍燉豆腐可治濕熱黃疸。泥鰍與蝦黃同煮服，可治陽(yáng)痿不舉。

問(wèn)題五：魚(yú)都有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？魚(yú)類具豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚(yú)類的蛋白質(zhì)含量約15～24％，所以魚(yú)肉是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源，而且這些蛋白質(zhì)吸收率很高，約有87～98％都會(huì)被人體吸收。魚(yú)類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚(yú)類含有很特別的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。
此外，魚(yú)油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚(yú)的肝臟含量最多。魚(yú)類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素。魚(yú)類還含有礦物質(zhì)，最值得一提的是丁香魚(yú)或沙丁魚(yú)等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質(zhì)來(lái)源；海水魚(yú)則含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚(yú)時(shí)攝取到。
DHA是促進(jìn)腦力的關(guān)鍵元素
為什么常聽(tīng)說(shuō)吃魚(yú)會(huì)變聰明？其實(shí)是有科學(xué)根據(jù)的。魚(yú)類所含的DHA，它們?cè)谌梭w內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中。DHA可維持視網(wǎng)膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養(yǎng)份，促進(jìn)視力健全發(fā)展；DHA也對(duì)人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的助益，亦是神經(jīng)系統(tǒng)成長(zhǎng)不可或缺的養(yǎng)份。
一般海產(chǎn)食物多含有DHA，但深海的魚(yú)類如：鮭魚(yú)、鯖魚(yú)、沙丁魚(yú)、秋刀魚(yú)、土魚(yú)富含最多，尤其是在魚(yú)眼球附近的脂肪組織。鱈魚(yú)、虱目魚(yú)、烏魚(yú)的油脂含量雖高，但ω-3系列脂肪酸含量并不是很高；鮪魚(yú)、黃魚(yú)、鱸魚(yú)、白帶魚(yú)的ω-3系列脂肪酸含量則更低。
DHA對(duì)于胎兒及嬰幼兒快速發(fā)展的腦部發(fā)育更是非常重要。嬰幼兒無(wú)法自己制造足夠腦細(xì)胞與神經(jīng)發(fā)育所需的DHA，他們的DHA須由母乳或是嬰兒配方獲得。母乳中DHA含量豐富，喂哺母乳的嬰兒，在視覺(jué)發(fā)展及智能認(rèn)知發(fā)育方面，都比喂食嬰兒配方奶粉的嬰兒好，以母乳喂食嬰兒的時(shí)間越長(zhǎng)，嬰兒的智商也愈高，長(zhǎng)大后的學(xué)業(yè)表現(xiàn)也較優(yōu)異，所以母乳是嬰兒最好的食物。
但若母親未于懷孕或是授乳期間補(bǔ)充足夠的富含DHA之食物，體內(nèi)就無(wú)法含有足夠的DHA，嬰幼兒的體內(nèi)DHA濃度可能會(huì)不足。所以懷孕及授乳的婦女應(yīng)該多攝取深海魚(yú)類，以提高懷孕期間體內(nèi)的DHA量，或經(jīng)由哺乳傳遞給嬰兒，如果不方便或不喜歡吃魚(yú)，恐怕得考慮服用膠囊狀的DHA補(bǔ)充劑。在母親無(wú)法或停止喂哺母乳時(shí)，則宜由嬰幼兒飲食中添加DHA，例如選擇添加DHA的配方奶粉，或多用魚(yú)肉制作副食品，但部份嬰兒配方奶粉中并未添加DHA，選購(gòu)時(shí)應(yīng)留意標(biāo)示。
罹患老人癡呆癥的人，血液中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十，常吃魚(yú)的人腦筋較不易退化，甚至可以改善阿茲海默癥的癥狀。即使是一般健康的人，缺乏DHA也會(huì)造成記憶力和學(xué)習(xí)能力降低。
醫(yī)學(xué)證實(shí)常吃魚(yú)好處多
魚(yú)肉富含的蛋白質(zhì)，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長(zhǎng)發(fā)育，生病或身體有傷口的時(shí)候，也可以幫助復(fù)原及愈合。而且魚(yú)肉的蛋白質(zhì)，肌纖維構(gòu)造比較短、結(jié)締組織也比較少，所以魚(yú)肉吃起來(lái)較其它畜肉細(xì)致嫩滑，也較容易消化，非常適合幼兒及老人家食用。魚(yú)類所含的脂肪比畜肉少，所以熱量較畜肉低。
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，愛(ài)斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低，原來(lái)是因?yàn)樗麄兊娘嬍持杏写罅扛缓珽PA及DHA的海魚(yú)類；在日本地區(qū)的調(diào)查，也發(fā)現(xiàn)沿海漁村的居民，罹患心血管疾病的比例較內(nèi)地農(nóng)民低。魚(yú)肉中之EPA及DHA這兩種特別的ω-3系列脂肪酸，可降低血脂質(zhì)，特別是三酸甘油脂及低密度脂蛋白膽固醇（壞的膽固醇），且會(huì)使血小板比較不會(huì)凝集，而有預(yù)防血栓形成引起之心臟血管疾病及腦中風(fēng)的功效，可以保護(hù)心臟。
芬蘭地區(qū)的研究發(fā)現(xiàn)，一周吃不到一次魚(yú)的人，罹患輕微憂郁癥的比例，比常吃魚(yú)的人高，因?yàn)轸~(yú)肉中之EPA及DHA可以消除憂慮，預(yù)防精神分裂癥?？傊?，吃魚(yú)可以讓人更健康聰明。...>>

問(wèn)題六：魚(yú)肉中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是什么?1.含有豐富的完全蛋白質(zhì)。魚(yú)肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚(yú)含17.6%、帶魚(yú)含18.1%、鮐魚(yú)含21.4%、鰱魚(yú)含18.6%、鯉魚(yú)含17.3%、鯽魚(yú)含13%。魚(yú)肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必須氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
2.脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚(yú)肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%，如黃魚(yú)含0.8%、帶魚(yú)含3.8%、鮐魚(yú)含4%、鰱魚(yú)含4.3%、鯉魚(yú)含5%鯽魚(yú)含1.1%鳙魚(yú)（胖頭魚(yú)）只含0.9%、墨斗魚(yú)只含0.7%。魚(yú)肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用。
3.無(wú)機(jī)鹽、維生素含量較高。海水魚(yú)和淡水魚(yú)都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽。魚(yú)肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素。
另外，魚(yú)肉的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多，因此，肉質(zhì)比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來(lái)更覺(jué)軟嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，魚(yú)類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富，口味好、易于消化吸收的優(yōu)點(diǎn)。

問(wèn)題七：吃魚(yú)能補(bǔ)充什么營(yíng)養(yǎng)？魚(yú)不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且美味可口。古人有“魚(yú)之味，乃百味之味，吃了魚(yú)，百味無(wú)味”之說(shuō)。老祖宗造字，就將“鮮”宇歸于“負(fù)”部，而不入“肉”部，將魚(yú)當(dāng)作“鮮”的極品，因此，魚(yú)歷來(lái)成為人們喜愛(ài)的食品。魚(yú)不但味道鮮美，還對(duì)人體有多種保健功能。一、吃魚(yú)抗憂郁 科學(xué)家指出，美國(guó)有5％的人群患有較嚴(yán)重的精神憂郁癥，而日本人患有較嚴(yán)重精神憂郁癥的僅為O.1％，是美國(guó)人的1／50。研究表明，上述差異跟兩國(guó)不同的飲食習(xí)慣中食魚(yú)多少有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)體內(nèi)有一種特殊的脂肪酸，它與人體大腦中的“開(kāi)心激素”有關(guān)。它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用。不吃魚(yú)或少吃魚(yú)的入，“開(kāi)心激素”水平往往較低，美國(guó)人不常吃魚(yú)，因而患憂郁癥的人就多。阻止或減少人體內(nèi)炎癥介質(zhì)的產(chǎn)生，而哮喘病的發(fā)作正是與炎癥介質(zhì)的釋放密切相關(guān)的。此外，不飽和脂肪酸還具有一定的減輕氣管炎癥的作用，從而有助于預(yù)防哮喘病灼發(fā)生、復(fù)發(fā)或減輕哮喘病的癥狀程度。三、吃魚(yú)少癡呆 加拿大科學(xué)家通過(guò)對(duì)患有老年癡呆癥患者和健康老人的研究發(fā)現(xiàn)，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分遠(yuǎn)高于癡呆癥的老人，表現(xiàn)有癡呆癥狀者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30％-40％?？茖W(xué)家認(rèn)為，DHA是大腦細(xì)胞活動(dòng)和保持活力必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它有助于改善神經(jīng)的信息傳遞、增強(qiáng)思維和記憶能力。因此，老年人多吃魚(yú)，可減少癡呆癥的發(fā)生。四、吃魚(yú)防中風(fēng) 科學(xué)家通過(guò)比較發(fā)現(xiàn)，同是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家，日本患中風(fēng)的人大大低于歐美地區(qū)的一些國(guó)家，原因在于日本人食用魚(yú)較多。多吃魚(yú)對(duì)心腦血管有保護(hù)作用。研究表明，飲食中的蛋白質(zhì)、含硫氨基酸的成分越高，則高血壓的發(fā)病率越低。魚(yú)類蛋白質(zhì)含有豐富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影響血壓的調(diào)節(jié)機(jī)制，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對(duì)血壓的影響，降低高血壓的發(fā)病率。專家建議，中老年入預(yù)防心腦血管病的有效方法之一，就是每天服三四克魚(yú)油。五、吃魚(yú)防衰老 德國(guó)歷史上有位很出名的宰相叫俾斯麥，他長(zhǎng)年暴飲暴食，又過(guò)量吸煙，在他68歲時(shí)，身體己衰弱不堪，滿臉的皺紋，眼珠混濁無(wú)光，好像死神在向他招手，可是后來(lái)他聽(tīng)了醫(yī)生的話，每天食用排魚(yú)，不久，奇跡出現(xiàn)了：他皮膚紅潤(rùn)、眼睛明亮、精神飽滿，一直健康地活到83歲。研究表明，鯡魚(yú)中不僅含有豐富的鋅、硒、鈣等礦物質(zhì)，更重要的是有著大量的核酸。核酸是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，人體的生命活動(dòng)離不開(kāi)核酸。俾斯麥常吃鯡魚(yú)，使他身體逐漸恢復(fù)健康，并延緩了他的衰老期，確是明智之舉．專家指出，多吃鯡魚(yú)、沙丁魚(yú)、鮭魚(yú)、小蝦、牡蠣等魚(yú)類，可延緩人體衰老。

問(wèn)題八：魚(yú)肉中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？怎樣做使得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高魚(yú)肉中含有各種蛋白質(zhì)及大量的不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、鐵、磷及維生素等，適當(dāng)攝取可增加和改善記憶力。魚(yú)類含有生理價(jià)值極高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（15%―20%）,魚(yú)肉中脂肪含量較低（一般為1%―3%,個(gè)別魚(yú)類超過(guò)8%―10%），且為多不飽和脂肪酸，尤其是海魚(yú)含豐富的ω―3系列脂肪酸20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA），它們對(duì)抗血栓、防治動(dòng)脈硬化、降低血脂、健腦和改善視力等具有特殊功效。魚(yú)類和貝類含有核酸和牛黃酸。牛黃酸是一種含硫氨基酸，具有維持正常血壓、預(yù)防心血管疾病的作用：能降低血中起“壞”作用的膽固醇（LDL），但能增強(qiáng)“好”膽固醇（HDL）的作用，因而有利于防治動(dòng)脈硬化；提高眼的暗適應(yīng)能力；增強(qiáng)人體免疫功能和肝臟功能。它是促使嬰兒大腦發(fā)育必不可少的養(yǎng)分（母乳尤其是初乳中含量最高），常作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，加到嬰兒食品里，使其營(yíng)養(yǎng)更為全面。魚(yú)類含有鈣、磷、鉀、銅、鋅、錳、硒等礦物質(zhì)，海魚(yú)中含有較多的碘和氟，魚(yú)肉除含煙酸外還有少量的維生素B1和B2。魚(yú)肉中含有抗維生素B1的酶，加熱后失去活力，因此不宜吃生魚(yú)，以免維生素B1被破壞，常吃生魚(yú)易誘發(fā)“腳氣病”或感染肝吸蟲(chóng)病。此外，魚(yú)肝油中含有豐富的維生素A和D，魚(yú)類還含有一定量的磷脂和膽固醇。魚(yú)肉中有維持其在水中游泳的肌纖維，結(jié)構(gòu)松軟、纖維較短，含水分較多，肉質(zhì)細(xì)嫩易被消化吸收，魚(yú)肉所含膠原蛋白和黏蛋白，煮后溶于湯中，呈乳白色。鯽魚(yú)湯能 *** 乳汁分泌是“下奶”的食療佳品。鯽魚(yú)小豆湯能利水消腫，常用于水腫病人的食療；小魚(yú)炸酥，或加醋烹制可從中獲得較多的鈣質(zhì)和魚(yú)所提供的全部營(yíng)養(yǎng)。

問(wèn)題九：吃魚(yú)有營(yíng)養(yǎng)嗎？鯽魚(yú)有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚(yú)與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚(yú)與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚(yú)油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。
鯉魚(yú)有健脾開(kāi)胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚(yú)與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚(yú)留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚(yú)、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚(yú)與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
鰱魚(yú)有溫中益氣、暖胃、潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。
青魚(yú)有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
黑魚(yú)有補(bǔ)脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝腎等功能。黑魚(yú)與生姜紅棗煮食對(duì)治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚(yú)與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚(yú)可催乳補(bǔ)血。
墨魚(yú)有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
草魚(yú)有暖胃和中平肝祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛養(yǎng)生食品。
帶魚(yú)有暖胃、補(bǔ)虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲(chóng)、補(bǔ)五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚(yú)蒸熟后取上層油食之，久服可改善癥狀。
鰻魚(yú)有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨等功能。
黃鱔處肝脾腎三經(jīng)，有補(bǔ)虛損、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等功能，對(duì)血糖也有一定的調(diào)節(jié)作用。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪（紗布包）加水煮熟調(diào)味服食。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條，切段加雞內(nèi)金少許煮熟食用。內(nèi)痔出血、子宮脫垂可將黃鱔煮食，久服有效。
泥鰍有補(bǔ)中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護(hù)肝之功能。泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營(yíng)養(yǎng)不良之水腫。泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯可治小兒盜汗。泥鰍燉豆腐可治濕熱黃疸。泥鰍與蝦黃同煮服，可治陽(yáng)痿不舉。

問(wèn)題十：魚(yú)肉類含有哪些營(yíng)養(yǎng)素主要的食用淡水魚(yú)包括鯉魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)、鱖魚(yú)等，海水魚(yú)包括黃魚(yú)、帶魚(yú)、平魚(yú)等。它們都具有肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來(lái)源。
魚(yú)肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效；
食用魚(yú)肉對(duì)孕婦胎動(dòng)不安、妊娠性水腫有很好的療效；
魚(yú)肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用；
魚(yú)肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
含有豐富的完全蛋白質(zhì)。脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。
無(wú)機(jī)鹽、維生素含量較高。海水魚(yú)和淡水魚(yú)都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽。魚(yú)肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。

經(jīng)常吃魚(yú)有哪些好處，對(duì)人有什么幫助?

1、吃魚(yú)減少心臟病危險(xiǎn)。
最近有研究顯示，每周吃幾次魚(yú)可明顯減少因心臟病或其它相關(guān)疾病而導(dǎo)致突然死亡的危險(xiǎn)。經(jīng)常吃魚(yú)的人因心臟病發(fā)作而突然死亡的機(jī)率比其他人低81％，經(jīng)常吃富含Ω－3脂肪酸魚(yú)的女性突然死于冠狀心臟疾病的比例較低。
研究人員稱，魚(yú)中富含的脂肪酸有助于心臟細(xì)胞在心臟跳動(dòng)節(jié)奏過(guò)快時(shí)更為平靜，從而為救助人員對(duì)病人進(jìn)行治療提供寶貴的時(shí)間。

2、吃魚(yú)降低膽固醇。
魚(yú)肉中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，易被人體消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可與血膽固醇結(jié)合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內(nèi)膽固醇的含量，維護(hù)身體健康。

3、吃魚(yú)降血脂勝過(guò)吃素。
經(jīng)常吃魚(yú)可降低血脂。經(jīng)實(shí)驗(yàn)，在相同的血脂水平情況下，一段時(shí)間后吃魚(yú)的人較吃素食的人能持續(xù)降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。

4、孕婦吃魚(yú)好處多。
如果婦女在孕期每周都吃魚(yú)的話，未來(lái)嬰兒患上濕疹的幾率會(huì)下降43%。

5、吃魚(yú)會(huì)變聰明。
魚(yú)類所含的DHA，它們?cè)谌梭w內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中。DHA可維持視網(wǎng)膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養(yǎng)分，促進(jìn)視力健全發(fā)展；DHA也對(duì)人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的助益，亦是神經(jīng)系統(tǒng)成長(zhǎng)不可或缺的養(yǎng)分。

6、吃魚(yú)有助發(fā)育。
魚(yú)肉富含蛋白質(zhì)，每500克魚(yú)中所含蛋白質(zhì)的含量相當(dāng)于600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質(zhì)的含量。豐富而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)是人生命的載體，具有均衡營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)體內(nèi)水分平衡、提高免疫力、為細(xì)胞輸送氧和必需的營(yíng)養(yǎng)素等功效，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長(zhǎng)發(fā)育，生病或身體有傷口的時(shí)候，也可以幫助復(fù)原及愈合。

7、魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)全面。
魚(yú)同樣含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等微量元素，其中尤以含碘和磷居多。此外，魚(yú)還可以提供相當(dāng)豐富的維生素，如維生素A、B、C、D等，對(duì)身體都十分有益。維生素A保護(hù)視力，提高免疫力；維生素C具有養(yǎng)顏、解毒等效用；而維生素D則對(duì)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育、鈣的代謝起著重要作用。但在魚(yú)中最為引人注目的要數(shù)它豐富的維生素B族了，維生素B3能將食物轉(zhuǎn)化為能量；維生素B5能對(duì)抗壓力；維生素B6能保持人體免疫系統(tǒng)的健康。

8、魚(yú)肉易于消化。
魚(yú)肉還很容易被體內(nèi)消化和吸收，魚(yú)肉中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟、肌肉纖維結(jié)構(gòu)比較短、水分含量較高、結(jié)締組織也較少，利用率高達(dá)96％。

9、吃魚(yú)延緩記憶衰退。
每周吃一次魚(yú)還可以保持我們大腦的敏銳，它可以使人們因年紀(jì)增大而導(dǎo)致的智力減退延緩3至4年。

10、魚(yú)刺魚(yú)骨有益健康。
魚(yú)骨里含有豐富的鈣質(zhì)和微量元素，經(jīng)常吃可以防止骨質(zhì)疏松，對(duì)于處在生長(zhǎng)期的青少年和骨骼開(kāi)始衰老的中老年人都非常有益。

11、多吃魚(yú)少抑郁。
吃魚(yú)量與抑郁癥發(fā)病率成反比，多吃魚(yú)可改善精神障礙。

12、吃魚(yú)減少香煙危害。
吃魚(yú)可以削減吸煙對(duì)身體造成的部分損害，研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)肉中含有的氨基酸，可遏止動(dòng)脈硬化，減少吸煙的人死于心臟病及中風(fēng)的機(jī)會(huì)。

13、吃魚(yú)對(duì)眼睛有益。
油脂較多的魚(yú)含有大量的維生素A，維生素A可以維持眼睛表面結(jié)膜與角膜的健康；一旦缺乏維生素A，會(huì)引起干眼癥、夜盲癥等。長(zhǎng)期配戴隱形眼鏡的人，更需留心維生素A的攝取，多吃魚(yú)，就有益眼睛健康。
希望對(duì)你能有所幫助，祝你天天快樂(lè)！
眼睛
1、吃魚(yú)減少心臟病危險(xiǎn)。
最近有研究顯示，每周吃幾次魚(yú)可明顯減少因心臟病或其它相關(guān)疾病而導(dǎo)致突然死亡的危險(xiǎn)。經(jīng)常吃魚(yú)的人因心臟病發(fā)作而突然死亡的機(jī)率比其他人低81％，經(jīng)常吃富含Ω－3脂肪酸魚(yú)的女性突然死于冠狀心臟疾病的比例較低。
研究人員稱，魚(yú)中富含的脂肪酸有助于心臟細(xì)胞在心臟跳動(dòng)節(jié)奏過(guò)快時(shí)更為平靜，從而為救助人員對(duì)病人進(jìn)行治療提供寶貴的時(shí)間。

2、吃魚(yú)降低膽固醇。
魚(yú)肉中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，易被人體消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可與血膽固醇結(jié)合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內(nèi)膽固醇的含量，維護(hù)身體健康。

3、吃魚(yú)降血脂勝過(guò)吃素。
經(jīng)常吃魚(yú)可降低血脂。經(jīng)實(shí)驗(yàn)，在相同的血脂水平情況下，一段時(shí)間后吃魚(yú)的人較吃素食的人能持續(xù)降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。

4、孕婦吃魚(yú)好處多。
如果婦女在孕期每周都吃魚(yú)的話，未來(lái)嬰兒患上濕疹的幾率會(huì)下降43%。

5、吃魚(yú)會(huì)變聰明。
魚(yú)類所含的DHA，它們?cè)谌梭w內(nèi)主要是存在腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)中。DHA可維持視網(wǎng)膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養(yǎng)分，促進(jìn)視力健全發(fā)展；DHA也對(duì)人腦發(fā)育及智能發(fā)展有極大的助益，亦是神經(jīng)系統(tǒng)成長(zhǎng)不可或缺的養(yǎng)分。

6、吃魚(yú)有助發(fā)育。
魚(yú)肉富含蛋白質(zhì)，每500克魚(yú)中所含蛋白質(zhì)的含量相當(dāng)于600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質(zhì)的含量。豐富而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)是人生命的載體，具有均衡營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)體內(nèi)水分平衡、提高免疫力、為細(xì)胞輸送氧和必需的營(yíng)養(yǎng)素等功效，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長(zhǎng)發(fā)育，生病或身體有傷口的時(shí)候，也可以幫助復(fù)原及愈合。

7、魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)全面。
魚(yú)同樣含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等微量元素，其中尤以含碘和磷居多。此外，魚(yú)還可以提供相當(dāng)豐富的維生素，如維生素A、B、C、D等，對(duì)身體都十分有益。維生素A保護(hù)視力，提高免疫力；維生素C具有養(yǎng)顏、解毒等效用；而維生素D則對(duì)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育、鈣的代謝起著重要作用。但在魚(yú)中最為引人注目的要數(shù)它豐富的維生素B族了，維生素B3能將食物轉(zhuǎn)化為能量；維生素B5能對(duì)抗壓力；維生素B6能保持人體免疫系統(tǒng)的健康。

8、魚(yú)肉易于消化。
魚(yú)肉還很容易被體內(nèi)消化和吸收，魚(yú)肉中蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟、肌肉纖維結(jié)構(gòu)比較短、水分含量較高、結(jié)締組織也較少，利用率高達(dá)96％。

9、吃魚(yú)延緩記憶衰退。
每周吃一次魚(yú)還可以保持我們大腦的敏銳，它可以使人們因年紀(jì)增大而導(dǎo)致的智力減退延緩3至4年。

10、魚(yú)刺魚(yú)骨有益健康。
魚(yú)骨里含有豐富的鈣質(zhì)和微量元素，經(jīng)常吃可以防止骨質(zhì)疏松，對(duì)于處在生長(zhǎng)期的青少年和骨骼開(kāi)始衰老的中老年人都非常有益。

11、多吃魚(yú)少抑郁。
吃魚(yú)量與抑郁癥發(fā)病率成反比，多吃魚(yú)可改善精神障礙。

12、吃魚(yú)減少香煙危害。
吃魚(yú)可以削減吸煙對(duì)身體造成的部分損害，研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)肉中含有的氨基酸，可遏止動(dòng)脈硬化，減少吸煙的人死于心臟病及中風(fēng)的機(jī)會(huì)。

13、吃魚(yú)對(duì)眼睛有益。
油脂較多的魚(yú)含有大量的維生素A，維生素A可以維持眼睛表面結(jié)膜與角膜的健康；一旦缺乏維生素A，會(huì)引起干眼癥、夜盲癥等。長(zhǎng)期配戴隱形眼鏡的人，更需留心維生素A的攝取，多吃魚(yú)，就有益眼睛健康。
希望對(duì)你能有所幫助，祝你天天快樂(lè)！
對(duì)身體好 聽(tīng)說(shuō)吃魚(yú)眼睛 對(duì)人的眼睛更好 對(duì)人的眼睛好 雖然說(shuō)好壞都有```但具體的來(lái)說(shuō)適量吃的話還是對(duì)身體好的``` 是的 對(duì)人有好處 魚(yú)有很好的營(yíng)養(yǎng) 我很喜歡吃 對(duì)的 魚(yú)眼睛養(yǎng)顏.. 有好處增加蛋白質(zhì) 人家說(shuō)吃魚(yú)對(duì)眼睛好`也有人說(shuō)吃魚(yú)頭多腦子好`建議樓主多吃... 當(dāng)然好了!!!! 有助于增加蛋白質(zhì)。對(duì)女人來(lái)說(shuō)有美白的作用。

魚(yú)類具豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魚(yú)類的蛋白質(zhì)含量約15～24％，所以魚(yú)肉是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源，而且這些蛋白質(zhì)吸收率很高，約有87～98％都會(huì)被人體吸收。魚(yú)類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚(yú)類含有很特別的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。

此外，魚(yú)油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚(yú)的肝臟含量最多。魚(yú)類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素。魚(yú)類還含有礦物質(zhì)，最值得一提的是丁香魚(yú)或沙丁魚(yú)等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質(zhì)來(lái)源；海水魚(yú)則含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚(yú)時(shí)攝取到。
補(bǔ)充能量，飽肚子。很有營(yíng)養(yǎng)！補(bǔ)充人體所需的微量元素.

男人吃魚(yú)的好處是什么

男人吃魚(yú)的好處是什么

男人吃魚(yú)的好處是什么，生活當(dāng)中有很多朋友都特別喜歡吃魚(yú)，魚(yú)類產(chǎn)品所含有的蛋白質(zhì)是豬肉的2倍，屬于優(yōu)質(zhì)的蛋白，其中魚(yú)肉中脂肪含量低。以下分享男人吃魚(yú)的好處是什么？

男人吃魚(yú)的好處是什么1 男人經(jīng)常吃魚(yú)有什么好處

1、提高精子數(shù)量

飲食習(xí)慣對(duì)想要懷孕的朋友相當(dāng)重要。美國(guó)馬薩諸塞州總醫(yī)院生育中心發(fā)現(xiàn)，喜歡吃鮭魚(yú)、青魚(yú)和金槍魚(yú)等的男性，精子數(shù)量比其他人多出34%。

2、降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)

在美國(guó)，心臟病仍是導(dǎo)致成年人死亡的首要原因。不過(guò)，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院通過(guò)觀察發(fā)現(xiàn)，每周通過(guò)吃一兩次魚(yú)攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的風(fēng)險(xiǎn)降低36%，并減少17%的死亡可能。

3、提升腦力

“如果即將面臨一個(gè)重要任務(wù)或考試，建議你多吃點(diǎn)魚(yú)。”一項(xiàng)刊登在美國(guó)《公共科學(xué)圖書(shū)館—綜合》雜志上的研究指出，將富含歐米伽—3脂肪酸的魚(yú)油作為膳食補(bǔ)充劑提供給一組18~25歲的年輕人，6個(gè)月后，他們的腦力得到了穩(wěn)步提高。

究其原因，研究人員認(rèn)為，歐米伽—3脂肪酸可以影響記憶的存儲(chǔ)功能。

鯽魚(yú)湯的功效與作用對(duì)男性

鯽魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，首先鯽魚(yú)對(duì)身體的好處就有很多，也有人想知道天天喝鯽魚(yú)湯好嗎。其實(shí)鯽魚(yú)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的針對(duì)性是比較強(qiáng)的。當(dāng)然天天喝鯽魚(yú)湯也可能會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過(guò)盛的反效果。

1、鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)

鯽魚(yú)俗稱鯽瓜子,它肉味鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,極為可口、鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩,還有點(diǎn)甜絲絲的感覺(jué)、經(jīng)常食用,可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)抗病能力

鯽魚(yú)有健脾利濕、和中開(kāi)胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效、對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用、

2、產(chǎn)后婦女喝鯽魚(yú)湯催奶

民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯,既可以補(bǔ)虛,又有通乳催奶的作用、先天不足,后天失調(diào),以及手術(shù)后、病后體虛形弱者,經(jīng)常吃一些鯽魚(yú)是很有益的

肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經(jīng)常食用,以補(bǔ)營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)抗病能力、鯽魚(yú)子能補(bǔ)肝養(yǎng)目,鯽魚(yú)腦有健腦益智作。

3、注意

鯽魚(yú)湯可以經(jīng)常喝,但是不能多喝、鯽魚(yú)湯含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)易消化吸收,經(jīng)常喝還能增加抵抗力、而鯽魚(yú)湯的脂肪含量也比較少,還易吸收消化,但是多喝會(huì)導(dǎo)致脂肪攝取過(guò)量,導(dǎo)致肥胖、喝鯽魚(yú)湯可以搭配其他的湯輪流喝,并多吃蔬菜,保持營(yíng)養(yǎng)均衡。

男人吃魚(yú)的好處是什么2 男人常吃三種魚(yú)補(bǔ)腎強(qiáng)身精力旺 男人吃魚(yú)的好處

很多男人都有著腎虛的癥狀，而且生活當(dāng)中很多男性朋友的工作壓力和生活壓力都比較大，加班熬夜是常有的事，再加上很多男性的一些不良生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，對(duì)于腎臟會(huì)造成很大的損傷。而男人經(jīng)常吃三種魚(yú)，可以補(bǔ)腎，增強(qiáng)體力。

很多魚(yú)類都能夠起到補(bǔ)腎益精的作用，沒(méi)出現(xiàn)腎虛癥狀的男人來(lái)說(shuō)，非常適合補(bǔ)身體，首先為大家介紹的是青魚(yú)，中醫(yī)認(rèn)為，多吃青魚(yú)對(duì)我們的脾臟和胃臟都特別的好，常吃鯖魚(yú)能夠調(diào)理我們的脾胃，而對(duì)于男性朋友來(lái)說(shuō)，多吃青魚(yú)能夠養(yǎng)精補(bǔ)腎。這是因?yàn)榍圄~(yú)當(dāng)中富含一種微量元素鋅，而鋅這種物質(zhì)對(duì)男性的生殖健康和腎臟來(lái)說(shuō)能起到非常好的促進(jìn)作用。

第二種是鱸魚(yú)，由于特別適合患有肝腎陰虛的患者使用，很多男性朋友在生活當(dāng)中經(jīng)常抽煙喝酒，或者喜歡吃一些不健康的食品，難免會(huì)損傷到肝臟和腎臟引起肝腎兩虛的情況產(chǎn)生，對(duì)于出現(xiàn)這種情況的男性朋友就適合多吃一些鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)身體。

第三種是鱔魚(yú)，鱔魚(yú)能夠補(bǔ)腎，這是很多人都知道的。對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常是上衣都能夠起到非常好的滋補(bǔ)作用，而對(duì)于出現(xiàn)腎虛的男性患者來(lái)說(shuō)這是非常好的一種食材，男性經(jīng)常吃鱔魚(yú)能夠有效的緩解腎虛癥狀，增強(qiáng)男性的體力和精力。

今天我們了解了適合男人補(bǔ)腎吃的'三種魚(yú)，多吃這三種魚(yú)，能給男性的身體帶來(lái)很多的好處，男性吃魚(yú)不但能夠補(bǔ)腎益精，還能夠起到增強(qiáng)身體免疫能力的作用，經(jīng)常吃魚(yú)的人，身體的抵抗能力會(huì)增強(qiáng)，能夠預(yù)防很多疾病的產(chǎn)生，比如說(shuō)三文魚(yú)等深海魚(yú)類還能夠幫助我們預(yù)防心腦血管疾病。

男人吃魚(yú)的好處是什么3一般情況下，魚(yú)肉的蛋白質(zhì)很高，并且還有優(yōu)質(zhì)的脂肪，并且魚(yú)肉中含有不飽和脂肪酸有利于降血脂，減少心血管疾病。而男人多吃魚(yú)，還有壯陽(yáng)，益氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)腎等功效。男人可以選擇多吃一些帶魚(yú)和鰻魚(yú)，不僅能調(diào)節(jié)氣血不足，更對(duì)陽(yáng)痿，性功能減退等有調(diào)治作用。在一定程度上，經(jīng)常食用魚(yú)類，除了明目，降低心血管疾病外，還能夠提高男性精子的數(shù)量。

各類魚(yú)的養(yǎng)生功效

草魚(yú)——溫中補(bǔ)虛;

中醫(yī)認(rèn)為，草魚(yú)味甘性溫，具有“平肝，祛風(fēng)，治痹，截瘧”的功效。草魚(yú)中所含豐富的不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，有益于心血管病人。硒在草魚(yú)中有著豐富的含量，經(jīng)常吃草魚(yú)有抗衰老、護(hù)膚養(yǎng)顏的功效，并且對(duì)于防治腫瘤也有一定的功效

帶魚(yú)——補(bǔ)五臟;

帶魚(yú)性味甘、溫。具有補(bǔ)益五臟、養(yǎng)肝補(bǔ)血、祛風(fēng)殺蟲(chóng)、暖胃潤(rùn)膚、抑制血小板凝聚、降低血壓、降低膽固醇及健腦、防止大腦衰退的功能，對(duì)防治高血壓、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、腦血栓形成以及糖尿病、癌腫等癥，有較好的食療功效。

鯽魚(yú)——益氣健脾;

鯽魚(yú)主要以植物為食的雜食性魚(yú)，喜群集而行，擇食而居。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì) 13克、脂肪 11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚(yú)藥用價(jià)值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛羸、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。

鯉魚(yú)——健脾開(kāi)胃;

煮食，可治咳逆上氣、黃疸、口渴，通利小便。消除下肢水腫及胎氣不安。作鮒，有溫補(bǔ)作用，去冷氣、胸悶腹脹、上腹積聚不適等癥。燒研成末，能發(fā)汗，治咳嗽氣喘，催乳汁和消腫。用米飲調(diào)服，治大人小兒的嚴(yán)重腹瀉。用童便浸煨，可治反胃及惡風(fēng)入腹。

鰱魚(yú)——溫中益氣;

鰱魚(yú)味甘，性平，無(wú)毒，其肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是較宜養(yǎng)殖的優(yōu)良魚(yú)種之一。具有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、散熱、美容之功效。

青魚(yú)——補(bǔ)氣養(yǎng)胃;

青魚(yú)中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。另外，還具有益氣補(bǔ)虛、健脾養(yǎng)胃、化濕、祛風(fēng)、利水。

墨魚(yú)——養(yǎng)血清胃;

1、墨魚(yú)干含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);2、墨魚(yú)干具有壯陽(yáng)健身、益血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效;3、女性在經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期食用，都非常有益，能養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等。

鰻魚(yú)——益氣養(yǎng)血;

鰻魚(yú)富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品。鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。

黃鱔——強(qiáng)筋骨;

黃鱔肉嫩味鮮。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高。有清熱解毒、涼血止痛、祛風(fēng)消腫、潤(rùn)腸止血等功效，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對(duì)痔瘡、糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。

泥鰍——補(bǔ)中益氣

泥鰍含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 A、維生素 B1、煙酸、鐵、磷、鈣等。其味甘，性平，有 補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精功效。對(duì)調(diào)節(jié)性功能有較好的作用。泥鰍中含一種特殊蛋白質(zhì)，有促進(jìn)精子形成作用。成年男子常食泥鰍可滋補(bǔ)強(qiáng)身。

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