水果蒸著吃具有良好的養(yǎng)生功效

水果一般在我們的生活中都是用來(lái)直接吃的，也有些年輕人喜歡把水果做成水果沙拉，但是水果蒸著吃的辦法卻很少有人用到。多吃水果有益于身體健康，但是水果也可以蒸著吃嗎?什么樣的水果可以蒸著吃?蒸著吃的水果有什么好處?

有些水果蒸著吃比生吃具有更好地營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

哪些水果可以蒸著吃呢?蒸著吃的水果營(yíng)養(yǎng)會(huì)更好嗎?我們的生活離不開(kāi)水果，老人、小孩、婦女，甚至是病人，都應(yīng)該每天吃一定量的水果，不同的水果富含的營(yíng)養(yǎng)元素不同，我們可以每天換著吃，那么可以蒸著吃的水果有哪些呢?

1、川貝冰糖蒸梨--止咳化痰潤(rùn)肺

寶寶到了冬天經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)咳嗽的癥狀，孩子咳嗽讓家長(zhǎng)又著急又心疼，很多孩子不愿意吃藥打針，那么我們可以給孩子吃蒸梨。蒸熟了的梨具有清熱潤(rùn)肺止咳化痰的作用，且在蒸的過(guò)程中，還可以加入其他的食物或藥物，以增強(qiáng)止咳化痰的功效。其中，最常用的要數(shù)川貝冰糖梨。

做法：取大雪梨1個(gè)，切下梨蓋，去掉內(nèi)核倒入3克川貝粉和適量冰糖再覆上梨蓋，放到碗里隔水蒸10分鐘，關(guān)火待梨溫?zé)釙r(shí)把蒸出來(lái)的湯喝下，并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。

2、蘋果蒸著吃--止瀉易消化

常吃蘋果對(duì)人的身體健康非常有好處，不管是大人小孩每天都可以適當(dāng)?shù)某?-2個(gè)蘋果。水果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但寒涼的特性并不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。蘋果蒸著吃其中的果膠煮過(guò)以后不僅能吸收細(xì)菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。

做法：將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中隔水蒸5分鐘即可稍稍冷卻后即可食用。

3、橘子“?！睙岢?-美容養(yǎng)顏不上火

橘子是冬季非常見(jiàn)的水果，我們平常吃橘子一般都是直接薄皮吃，但是我們不知道的是，橘子蒸著吃也有很好的營(yíng)養(yǎng)，橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護(hù)膚。但是春季吃多了橘子容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀。而熱橘子就是理想選擇。

這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等就可以滲透到橘子里去，既達(dá)到了春季養(yǎng)生美容的效果又不會(huì)上火。橘皮含有揮發(fā)油成分，對(duì)腸道有溫和的刺激作用可以幫助消化液分泌，增加食欲有和胃、健脾的功效。

水果的不同吃法有不同的養(yǎng)生效果，水果生吃和蒸熟了吃有著不一樣的營(yíng)養(yǎng)功效，我們應(yīng)該發(fā)現(xiàn)身邊的水果不同的吃法，利用水果養(yǎng)生是現(xiàn)在很常用的辦法。人們?cè)絹?lái)越關(guān)注自己的身體健康，五谷雜糧和新鮮水果蔬菜成了現(xiàn)代人養(yǎng)生的綠色追求。因此，水果蒸著吃是一種很值得推廣的辦法。

水果蒸著吃有營(yíng)養(yǎng)嗎 四種水果蒸著吃好處多

以下幾種水果，蒸著吃很有好處：
【鹽蒸橙子】——治咳嗽
橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個(gè)是那可汀，一個(gè)是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之后才會(huì)從橙皮中出來(lái)。尤其適合久咳不愈的小孩子吃，完全沒(méi)有副作用。
蒸食方法：
1、把橙子洗干凈后放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮，在頂部平切開(kāi)一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個(gè)洞，以便于鹽滲進(jìn)果肉。
2、把切開(kāi)的那片橙子重新蓋好，放進(jìn)碗里。碗里不用加水，直接放進(jìn)蒸鍋，蒸至水沸后再蒸15分鐘，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會(huì)有汁水流出。
吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

【熱蒸柚子】——清火、化痰、祛腸中惡氣
柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
柚子還具有健胃、理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能促進(jìn)食欲、治療消化不良等癥，理氣散結(jié)?？纱龠M(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效。容易上火的人，吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。
為啥要蒸著吃？
只吃柚子肉，就浪費(fèi)了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質(zhì)，這些可降低血液循環(huán)的粘稠度，減少血栓的形成，有效預(yù)防中老年人中風(fēng)的發(fā)生。所以加柚子皮一起蒸著吃，才是最好的吃法。
蒸食方法：鮮柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。

【蒸帶皮蘋果】——止瀉、排毒、易消化
蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過(guò)以后，不僅能吸收細(xì)菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。
蒸食方法：將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。

【蒸紅棗】——補(bǔ)氣血
脾胃本就虛，國(guó)外的一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。
為啥要蒸著吃？
干棗棗皮十分硬，并不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。所以，最有效的方法就是將干棗蒸著吃。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。
蒸食方法：對(duì)于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。一般體質(zhì)的人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對(duì)半切開(kāi)，山藥切??；兩者加涼水隔水蒸；水開(kāi)后，慢火蒸20分鐘即可。

蘋果蒸熟吃的功效和作用？

蘋果蒸熟吃有吸收細(xì)菌和毒素，收斂、止瀉的功效。

水果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但寒涼的特性并不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。

蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過(guò)以后，不僅能吸收細(xì)菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。

擴(kuò)展資料：

柚子是秋季成熟的水果，因?yàn)樗ず衲筒兀鹊蕉航惶娴臅r(shí)候來(lái)吃是理想的選擇，柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

柚子還具有健胃、理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能促進(jìn)食欲、治療消化不良等癥，理氣散結(jié)。可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效。

春季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個(gè)人一天吃100~200克的柚子，是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸，飯前1個(gè)小時(shí)吃可促進(jìn)食欲。還可以選擇熱著吃，鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉后食用。

參考資料：人民網(wǎng)-6種水果適合"蒸熟"吃 止咳化痰潤(rùn)肺

煮水果吃有哪些好處？

很多人喜歡吃水果，水果的好處大家都是很了解的。大多數(shù)的水果含有豐富維生素和膳食纖維，幫助身體更好消化和吸收，有利于潤(rùn)腸通便；不同的水果也有人體所需要的不同的營(yíng)養(yǎng)成分。水果有很多種，蘋果、香蕉等等。我們?nèi)粘３运泻芏喾N吃法，大家嘗試過(guò)水果煮著吃嗎？怎么樣的煮法呢？

煮水果吃有什么好處？

1、熱燉的柚子化痰降火助消化

柚子是秋季成熟的水果，因?yàn)樗ず衲筒?，等到冬春交替的時(shí)候來(lái)吃是理想的選擇，柚子有?天然水果罐頭?之稱。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個(gè)人一天吃100~200克的柚子，是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸，飯前1個(gè)小時(shí)吃可促進(jìn)食欲。還可以選擇熱著吃，鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉后食用。

2、帶皮的蘋果蒸吃止瀉易消化

蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過(guò)以后，不僅能吸收細(xì)菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。

3、生吃橘子易上火熟吃橘皮增食欲

橘皮含有揮發(fā)油成分，對(duì)腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。

首先將1~2個(gè)橘子洗干凈，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干(至表皮完全無(wú)水分)，放入微波爐內(nèi)，熱1~2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達(dá)到了春季養(yǎng)生美容的效果，又不會(huì)上火。

4、紅棗

我們都知道紅棗這種食物，一般都是生吃的，或者是用來(lái)泡水喝，還沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)誰(shuí)把紅棗弄熟了吃。但是，專家指出，紅棗如果能夠平時(shí)蒸著吃，那么就可以解決脾胃虛寒的問(wèn)題。而且還可以有效的補(bǔ)充氣血，促進(jìn)身體健康。

木瓜排骨湯

食材：熟木瓜，排骨，姜，蔥花，鹽。

步驟：

1、排骨洗凈，泡水一個(gè)小時(shí)去除部分血水。

2、鍋內(nèi)燒水，將浸泡好的排骨倒入鍋中焯水。

3、木瓜去皮切塊。姜切片。

4、將排骨和姜片先放入砂鍋中清燉一個(gè)小時(shí)。

5、一個(gè)小時(shí)后加入木瓜再小火燉一個(gè)小時(shí)。

6、出鍋前加入少許蔥花，和鹽即可。

小貼士：

1、木瓜籽是苦的，要去除干凈。

2、青木瓜和熟木瓜都可以燉湯。

薄脆香蕉派

食材：香蕉，扁食皮。

步驟：

1、香蕉切薄片。

2、把香蕉片鋪在扁食皮上，輕輕按一下，讓香蕉貼緊扁食皮。

3、對(duì)折扁食皮，四周用叉子壓一壓，防止香蕉露出。

4、鍋中熱油，將香蕉派放入鍋中雙面煎至金黃即可食用。

小貼士：香蕉派里的餡料不要裝太多，不然露出來(lái)就糊了。

椰子雞

食材：雞，椰子，紅棗，枸杞。

步驟：

1、雞肉處理后切小塊洗凈。

2、椰子中的椰子汁倒出，椰肉切條狀。

3、將椰子汁倒入鍋中，加入適量清水。

4、把雞肉，枸杞，紅棗放入椰子水中燉煮。

5、煮好后就可以吃了。可以自調(diào)一份蘸醬，這樣雞肉吃起來(lái)更有味。

菠蘿咕嚕肉

食材：菠蘿，里脊肉，面粉，番茄醬，青椒，番茄，紅椒，雞蛋，白醋，鹽，糖，生粉，料酒。

步驟：

1、豬肉洗凈切小塊。

2、豬肉加入少許鹽，一勺生粉，一點(diǎn)料酒腌制一下。

3、削好的菠蘿切塊后，用鹽水浸泡十分鐘。

4、腌好的肉里加一顆雞蛋，拌勻。

5、豬肉中再加入面粉攪拌。

6、鍋中熱油，把豬肉塊下鍋炸至金黃色撈出瀝油。瀝油后再下鍋復(fù)炸一次。

7、青紅椒切塊備用，番茄切塊。

8、番茄醬，糖，鹽，白醋，水淀粉，一起加入鍋中燒成醬汁。

9、把菠蘿，青紅椒，番茄倒入鍋中炒熟。

10、最后加入豬肉塊拌勻即可出鍋了。

拔絲蘋果

食材：蘋果，淀粉，水，糖。

步驟：

1、蘋果去皮切塊。用鹽水稍微泡一下。

2、蘋果瀝水后用水淀粉裹一下。

3、鍋中熱油，把蘋果下鍋炸至金黃即可撈出。

4、鍋底留油，加入兩勺白糖，小火慢炒。

5、糖炒至微微金黃色后馬上關(guān)火，下蘋果快速晃勻出鍋。

6、準(zhǔn)備一份涼白開(kāi)，吃的時(shí)候蘸掉絲。

水果蒸著吃有營(yíng)養(yǎng)嗎

水果直接吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，生活中我們都喜歡吃水果，因?yàn)樗粌H味道好，還含有很多維生素，以及體內(nèi)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以水果受到了大人和小孩的喜愛(ài)也是很正常的事情，但是會(huì)有一些人喜歡將水果蒸著吃，可能這也是一種習(xí)慣吧，但其實(shí)直接吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值反而會(huì)更高。
雖然水果蒸熟吃之后味道也不錯(cuò)，而且也有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是在蒸的過(guò)程中一部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失，所以說(shuō)想要獲得更高的營(yíng)養(yǎng)還是最好直接吃。有一些水果雖然也可以蒸著吃，但是蒸完之后味道沒(méi)有生吃那么棒了，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)大量的流失，總之蒸著吃是一個(gè)不劃算的方法，所以說(shuō)最好還是直接吃，又方便、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高。之前民間有流傳過(guò)吃蒸梨可以治療咳嗽的說(shuō)法，其實(shí)這個(gè)說(shuō)法也是有一定道理的，我們咳嗽的時(shí)候可以在梨里面放兩顆冰糖，然后在鍋中蒸熟之后就可以吃，能夠達(dá)到一定的潤(rùn)喉止咳的作用。但是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的角度來(lái)說(shuō)，梨被蒸熟之后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量流失了，所以說(shuō)還是直接吃效果比較好。雖然水果直接吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，但是對(duì)于一些特殊人群來(lái)說(shuō)，也可以蒸著吃，比如說(shuō)年齡比較小的寶寶，當(dāng)孩子沒(méi)有牙齒的時(shí)候，家長(zhǎng)可以將水果搗成泥，或者是蒸熟之后給孩子吃，能夠給孩子補(bǔ)充身體所需要的維生素，除此之外年齡比較大的一些老人牙口不好，一些比較硬的水果他們也咬不動(dòng)，這個(gè)時(shí)候也可以將水果蒸熟，然后吃，能夠補(bǔ)充身體的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。綜上所述，水果直接吃比蒸熟吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，平時(shí)我們要多吃新鮮的水果，給身體補(bǔ)充一些維生素，能夠提高身體的免疫力，從而減少生病的幾率。

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