用這些食物做下酒菜美味又健康(最健康的下酒菜 喝酒就吃這些)

很多人都說這是“一個(gè)喝酒的時(shí)代”，要想做好銷售就得學(xué)會(huì)拼酒、學(xué)會(huì)喝酒。還有很多銷售公司專門挑選會(huì)喝酒的人呢。有的人特別喜歡喝酒了，尤其是對(duì)于一些男性朋友來說，它們是無酒不歡啦。常喝酒很傷身體了，在喝酒誒時(shí)用這些食物做下酒菜或許不錯(cuò)哦。

四類食物做下酒菜減少酒精吸收

含膳食纖維高的食物：如海帶、木耳、大白菜等。膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收，能夠起到保護(hù)肝臟的作用。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護(hù)肝又美味的選擇。

粗糧薯類食物：這類食物中含有豐富的碳水化合物，碳水化合物和酒精結(jié)合，能夠減緩人體腸胃對(duì)酒精的吸收。其次，這類食物中維生素B的含量也相當(dāng)豐富，能彌補(bǔ)大量飲酒造成的維生素B1的損失。因此，對(duì)于炒土豆絲、雜糧什錦菜等食品都是不錯(cuò)的選擇。

含蛋白質(zhì)高的食物：如肉蛋及大豆制品等。這些食物含大量蛋氨酸和膽堿，對(duì)肝臟有保護(hù)作用。因此，吃這些食品等于服了保肝藥。喝的酒越多、度數(shù)越高，越要吃蛋白質(zhì)豐富的菜。如家常豆腐、水煮花生米等。

含膠原蛋白多的食物：如肘子、豬蹄、肉皮凍等。膠原蛋白含量高的食物會(huì)在胃腸中形成保護(hù)膜，大大減緩酒精的吸收速度，還能保護(hù)肝臟。同時(shí)，這類食物也含有一定油脂，酒精難溶于油脂，因此人體對(duì)酒精的吸收速度會(huì)減緩許多。

以上是今天小編為大家大家?guī)淼挠嘘P(guān)“四類食物做下酒菜減少酒精吸收”的內(nèi)容介紹了。想必大家在看完上面的內(nèi)容后也一定是收獲多多了吧!喝酒是很傷身體的了，這是人人都知道，可這些愛喝酒的朋友往往卻不會(huì)理睬呢。

最健康的下酒菜 喝酒就吃這些

喝酒是我們大家都熟悉的情況，在平時(shí)的應(yīng)酬中就會(huì)經(jīng)常喝酒，而且我們?cè)谄綍r(shí)和朋友聚會(huì)的時(shí)候也會(huì)喝酒，這都是非常常見的情況了，但是在喝酒的時(shí)候也容易對(duì)我們的健康造成影響，特別是要小心對(duì)肝臟造成影響，那么喝酒可以吃什么下酒菜養(yǎng)生，一起看看吧。

橘子

橘子是我們大家熟悉的水果，在喝酒的時(shí)候就可以選擇吃些橘子，由于橘子富含維生素，其中VB、VC的含量都非常高，而這兩種維生素對(duì)保護(hù)我們的肝臟舉足輕重，所以，喝酒前后可吃幾個(gè)桔子或飲用鮮桔汁有助于解酒、保護(hù)肝臟，因此對(duì)于橘子這樣的水果也完全可以選擇作為下酒菜來吃。另外，梨、香蕉、蘋果、西瓜含有豐富的維生素C及糖類的食物都是不錯(cuò)的選擇，在平時(shí)的生活中我們完全可以把這些食物作為下酒菜，能幫助我們保護(hù)肝臟，同時(shí)還促進(jìn)肝細(xì)胞再生的功效。蘋果切塊拌糖，酒前食用有防酒醉作用。

大饅頭

我們?cè)诔韵戮撇说臅r(shí)候，也可以選擇把主食作為下酒菜，也是不錯(cuò)的選擇，我們?cè)诤染魄白詈孟瘸詡€(gè)饅頭，這樣酒精一部分就會(huì)很饅頭吸收了，不容易醉，而且也不傷害身體。淀粉類大分子能和酒精發(fā)生結(jié)合，在胃里形成一些保護(hù)，減少對(duì)胃壁的刺激又能延緩酒精的吸收。所以大家完全可以通過吃些淀粉類的食物來作為下酒菜，這種食物可以使酒精在胃里停留時(shí)間延長，達(dá)到延緩酒精吸收的目的，是非常好的一種食物選擇，能夠幫助我們作為下酒菜來吃。

上面我們就給大家推薦了幾款健康的下酒菜，大家在平時(shí)的生活中完全可以選擇吃些合適的下酒菜，這樣可以對(duì)我們的健康有幫助，可以幫助我們很好的保護(hù)肝臟健康，幫助我們?nèi)梭w避免受到酒精的傷害，所以喝酒就不要錯(cuò)過吃這些下酒菜。

喝酒時(shí)吃這些下酒菜能有效保護(hù)身體

我們都知道，如果每天能夠適量的喝些酒，那么對(duì)于我們的身體健康來說是有好處的了，可以幫助我們促進(jìn)血液的循環(huán)，起到提高身體免疫力的作用，而且如果喝酒的時(shí)候選擇到合適的下酒菜，那么就更養(yǎng)生哦，下面就讓我們看看哪些食物適合作為下酒菜吧。

花生米

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大家在喝酒的時(shí)候吃花生，可謂是一種最佳的搭配。首先，從味道上面來說，在喝酒的時(shí)候吃花生，味道非常的鮮美，因此很多人在喝酒時(shí)必點(diǎn)的一道下酒菜就是花生米。其次，大家在喝酒的時(shí)候，身體中的新陳代謝是會(huì)被影響的，這樣有一個(gè)后果，那就是身體中的蛋白質(zhì)容易缺乏，因此大家在吃花生的時(shí)候，能夠有效的給身體補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)，這樣就可以很好的平衡身體中蛋白質(zhì)的含量。而且大家要知道，蛋白質(zhì)還有一個(gè)好處，那就是可以有效的綜合身體中胃酸的含量，這樣就能夠幫助大家保護(hù)腸胃，讓身體更健康，喝酒是會(huì)刺激我們胃部的了，多吃些花生米就可以有效的幫助我們保護(hù)胃部哦。

動(dòng)物肝臟

相信很多人應(yīng)該知道，喝酒容易對(duì)肝臟產(chǎn)生傷害，因此大家在喝酒的時(shí)候就可以搭配著一些保護(hù)肝臟的食物一起吃，這樣就能夠很好的幫助大家保護(hù)肝臟，從而避免肝臟受到傷害。而在所有的食物中，動(dòng)物肝臟是能夠很好保養(yǎng)肝部的，這主要就是因?yàn)閯?dòng)物肝臟能夠促進(jìn)酒精進(jìn)行分解，從而有保肝的功效，我們都知道喝酒的時(shí)候，肝臟是起到分解酒精作用的了，這就會(huì)對(duì)肝臟造成負(fù)擔(dān)了，我們就要多吃些動(dòng)物的肝臟來幫助我們保護(hù)了哦。

涼拌菜

現(xiàn)在處于夏季，大家在日常喝酒的時(shí)候不妨給自己來點(diǎn)涼拌菜，不僅對(duì)身體好，而且口感也是非常好的。大家在做涼拌菜的時(shí)候，可以在里面多放一些可以滋補(bǔ)身體的食物，比如說木耳、苦瓜等。涼拌菜在喝酒的時(shí)候吃，雖然能夠有效的幫助大家保養(yǎng)身體，但是有些食物最好不要加入到?jīng)霭璨酥?，比如說胡蘿卜。這主要就是因?yàn)樵诤}卜中含有比較多的胡蘿卜素，這種物質(zhì)與酒精會(huì)混合，從而產(chǎn)生出一種危害身體健康的物質(zhì)，因此大家在吃涼拌菜的時(shí)候。只要注意到這點(diǎn)就可以了，因此我們就要注意了哦，雖然涼拌菜是很不錯(cuò)的，但是也要小心了，對(duì)于不適合的食物就不要加入到其中了，這樣才可以讓我們更好的保健了。

想要讓我們健康的喝酒，那么除了要適量的喝酒之外，選擇好的下酒菜也是必要的了，我們?cè)谏厦婢徒o大家介紹幾款食物，這些食物都是非常適合我們當(dāng)做下酒菜的了，我們大家可以通過這樣的方法來幫助我們更好的喝酒了，不過要注意適量喝哦。

喝酒最好的下酒菜是什么？

炒花生米，醬牛肉，大蔥拌豬頭肉

每逢佳節(jié)倍思親，新春佳節(jié)就要到了，在外地工作的人也都陸續(xù)回家了，親人團(tuán)聚，朋友聚會(huì)，少不了舉杯暢飲，豐盛的家宴，下酒菜是不能少的，喝酒人最喜歡的10道下酒菜，端上桌有酒喝不夠，大魚大肉都靠邊，收藏好，你也學(xué)會(huì)它，節(jié)日家宴肯定受歡迎，下面一起看看都有哪些菜肴：

【炒花生米】花生米1碗、油1湯匙、鹽適量、高度白酒半湯匙、

做法步驟：

1.首先把花生米用清水洗去灰塵，再攤開晾一下，把花生米晾干

2.鍋內(nèi)加入油，冷油下入花生米翻炒，有些人這一步就做錯(cuò)了，選擇熱油下入花生米炒，這樣很容易把花生米炒焦了。這樣是防止高油溫很快造成外熟內(nèi)生的結(jié)果。

3.炒花生米時(shí)要用小火不斷的翻炒，把花生米炒制微黃就可以了，并且有噼噼啪啪的花生爆的聲音，吃一粒嘗一嘗有8-9分熟就可以了。

4.加入半湯匙高度白酒，拌勻，關(guān)火。這個(gè)方法可以使花生米更加酥脆還不易返潮。酒會(huì)蒸發(fā)了，吃不到酒味?；ㄉ讻隽艘院螅錾线m量鹽拌勻即可，一盤酥香可口的花生米就炒好了

【醬牛肉】 所需材料：牛腱子肉1000克、鹽適量、鹵肉料包2包、干黃醬3湯匙、蔥1段、姜1塊、蒜2瓣、料酒2湯匙、白糖1湯匙、醬油2湯匙、白胡椒粉1茶匙

做法步驟：

1.將牛腱子肉放在清水中浸泡3小時(shí)，期間換兩次水，泡去血水，如果牛肉塊比較大，就分成小塊

2.鍋加水，冷水下入牛肉，在加入2片姜，1湯匙料酒

3.燒開，撇去浮沫，煮15分鐘，將牛肉焯透即可

4.將干黃醬加水充分?jǐn)噭蛳♂專衅?，蔥切段，大蒜拍裂，準(zhǔn)備好兩包鹵肉包（鹵肉包是買現(xiàn)成的，里邊有丁香、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷、大料、花椒等調(diào)料，自己在家做掌握不好調(diào)料用的量，買現(xiàn)成的最省事）

5.鍋加水，加入鹵肉包、蔥姜蒜、料酒、白胡椒粉、醬油、白糖、干黃醬汁，干黃醬汁剩下的渣子就不要了，在加入鹽調(diào)下咸度

6.將醬湯燒開，下入牛肉，大火燒開，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)

7.到時(shí)間后，關(guān)火燜制1小時(shí)，在燒開，用小火煮半小時(shí)，關(guān)火在燜制30分鐘，涼后放在湯汁里浸泡入味一晚上，第二天就可以切成薄片裝盤吃了

【大蔥拌豬頭肉】

材料：豬頭肉300克、大蔥1棵、香菜1棵、鹽適量、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、大蒜2瓣、白糖12湯匙、米醋1湯匙、生抽1湯匙、

做法：

1.準(zhǔn)備好所需材料，豬頭肉用的是買回的熟食店鹵好熟的豬頭肉，大蔥剝?nèi)ダ掀?，切去根部，香菜洗?/p>

2.把大蔥先切成5厘米左右長的段，再把大蔥切成不到1厘米左右寬的條

3.豬頭肉切成薄厚均勻的片，香菜切成寸段，大蒜切末

4.把豬頭肉和蔥條放在容器內(nèi)，再加入香菜段、蒜末、香油、辣椒油、鹽、生抽、白糖、米醋，鹽要少放，豬頭肉已經(jīng)有鹽味了

5.用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可

【紅燒雞爪】所需材料：雞爪500克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1個(gè)、紅燒醬油1/2湯匙、老干媽1湯匙、白糖1茶匙、料酒1湯匙、

做法步驟:

1.將雞爪切去指尖，洗凈，將蔥切段，姜切片，大蒜切成兩半，準(zhǔn)備好老干媽

2.鍋內(nèi)加入水，冷水下入雞爪焯水，將水燒開，將雞爪焯水2-3分鐘，撇去浮沫，將雞爪撈出洗凈待用

3.鍋加油燒熱，下入蔥姜蒜，花椒，八角爆香，下入雞爪翻炒均勻，淋入紅燒醬油，將雞爪翻炒上色

4.加入熱水，水量和雞爪平齊就可以了，加入料酒，老干媽，白糖，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燒制

5.待燒制鍋內(nèi)剩少許湯汁時(shí)，加入鹽調(diào)味，用大火收汁，關(guān)火，盛出裝盤即可，這樣一盤好吃又美味的雞爪就做好了

【椒鹽河蝦】

材料：河蝦250克、尖椒1個(gè)、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、五香粉12茶匙、料酒12湯匙、面粉2湯匙、淀粉2湯匙、椒鹽適量、

做法：

1.把河蝦挑去雜質(zhì)，投洗干凈，瀝凈水分，加入姜絲，料酒，五香粉，少許鹽拌勻，腌制半小時(shí)，料酒喝姜絲可以去除蝦的腥味

2.到時(shí)間后，將盤內(nèi)腌制的水倒出，把姜絲挑出不要，加入面粉和淀粉，翻拌均勻，使每個(gè)蝦上都均勻的沾上一層薄薄的粉，互相不粘連

3.尖椒去籽，切成末，蔥切蔥花，將切末，準(zhǔn)備好椒鹽，椒鹽是花椒粒炒香后磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用于油炸食物沾食之用。我用的這種是加了辣椒粉的椒鹽，椒鹽一般超市都有賣

4.鍋加油燒熱，將河蝦抖散開，下入油鍋炸制，如果油量少，將蝦分2次炸制，待河蝦炸制定型，用炒勺不時(shí)的攪動(dòng)，使河蝦炸制顏色均勻，將河蝦炸制金黃酥香，將河蝦撈出，控油待用，要注意掌握火候，至油溫到八成熱的時(shí)候再下小河蝦，如果油溫沒有達(dá)到八成熱度，炸出來的小河蝦也會(huì)不酥脆。注意不要炸焦了

5.將炸蝦的油倒出，留少許底油就可以了，下入尖椒末，姜末，蔥花炒香，下入炸好的河蝦，再加入椒鹽，快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可

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