賽過人參的食物名單里也有它

人參，是非常稀有而珍貴的滋補藥材了。不僅是因為它的采摘因素有著很大的限制，更為重要的是人參的保健功效是非常不錯的了，尤其是對于身體虛弱的朋友來說，它的滋補作用顯得尤為突出。也正因為如此，它的價格很昂貴。并非人人都買的起了。不過，在我們的生活中有些食物的功效并非比人參差喲。一起來看一下吧!

這些“土人參”的食物

1、“動物人參”乳鴿

乳鴿系出殼至育種前的雛鴿，因乳鴿吸吮鴿乳成長，營養(yǎng)特別豐富，素有“動物人參”之稱。乳鴿的營養(yǎng)特點是高蛋白、低脂肪，富含礦物質(zhì)和各種維生素，含有人體需要的各種氨基酸，消化吸收率高。

2、“水中人參”泥鰍

泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，所含營養(yǎng)成分比鯉魚、帶魚、龍蝦及對蝦等都要高得多，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的保健食品，還含有鈣、磷、鐵及各種維生素。在日本，泥鰍被譽為“水中人參”。因此，高血壓、糖尿病、心血管疾病、貧血、肝炎等患者多食有益。

3、“地里人參”蘿卜

在民間蘿卜素有“小人參”的美稱。民間流傳“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”的衛(wèi)生諺語。蘿卜確實有很好的藥用價值，據(jù)中醫(yī)古籍記載，蘿卜具有消積滯、化痰熱、通氣、解毒等功效。

4、“海中人參”海參

海參含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補腎、潤燥、養(yǎng)血及補胃、滋陰降火、補腎健陽、益智、補鈣等功效。

通過上面為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“這些土人參的食物”的內(nèi)容介紹，想必大家在看完后一定有些驚訝吧!雖然真的人參我們很少吃，但是，在我們的生活中這些蔬菜的功效也能夠與人參相媲美了。不要看著它們很平凡，但是卻不是那么的簡單喲。有著它們自己的特色和作用，再加之你運用好的話，功效不必人參差呢。

來自小暑的問候，小暑黃鱔賽人參，這5種民俗食物別錯過

小暑南風(fēng)十八朝，曬得南山竹也焦。不知不覺已經(jīng)迎來了小暑，小暑來臨也意味著，天氣逐漸開始轉(zhuǎn)熱，三伏天也即將來臨，雖然進入小暑的伊始還沒有那么炎熱，但是熱量已經(jīng)整裝待發(fā)了。因為三伏天是在小暑與大暑的中間階段開始，而在處暑的階段結(jié)束。炎熱才會真正的結(jié)束。那么進入小暑以后，隨著天氣的變化，飲食上也跟上變化，才能讓身體更 健康 ，心情更愉悅。為什么說小暑黃鱔賽人參呢？進入小暑后哪5種食物別錯過！小暑之后該如何 養(yǎng)生 ？

之所以說小暑的黃鱔賽人參，是因為這個季節(jié)的有它的特點，黃鱔生于水岸泥窟中，而小暑前后雨水豐沛，因此以小暑前后一個月的鱔魚最為滋補美味。而夏季又是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解時期，黃干性溫溫肝，具有補中益氣、補肝脾、除風(fēng)濕、強筋骨等作用。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說冬病夏治，那么夏天也是調(diào)理身體的好時機，所以小暑時節(jié)天時地利人和，最適宜吃黃鱔，另外黃鱔還有豐富的蛋白質(zhì)和鐵，以及其他多種礦物質(zhì)和維生素，還能幫助起到降低血膽固醇濃度的作用，這個時節(jié)常吃黃鱔，對人體來說是大有裨益的。

小暑以后，除了吃黃鱔，還有一些食物特別適合在這個季節(jié)吃，比如以下5種食物，既營養(yǎng)又是民俗：

1.食新， 老話說，“小暑吃黍，大暑吃谷?！币驗椤俺孕隆庇钟小俺孕痢钡囊馑?，小暑以后天氣比較炎熱，夏季也比較難熬，吃掉辛，自然也就能過的舒暢一些，當(dāng)然除了食新是習(xí)俗以外，新米還能幫助緩解苦夏的問題。

2.吃餃子 ，也是小暑的一個習(xí)俗，都說頭伏餃子，小暑后開始進入伏天，容易出現(xiàn)食欲不振，往往容易出現(xiàn)苦夏的問題，還會影響 健康 ，而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗中有開胃解饞的作用，能夠緩解苦夏的問題，增強人的食欲，而餃子餡由多種食物構(gòu)成，還能豐富食物種類，為身體補充營養(yǎng)素。

3.吃面， 伏天吃面的習(xí)俗，其實從三國時期就已經(jīng)開始了，《魏氏春秋》中有記載：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然?！狈炜梢猿砸恍┻^水面或者是炒面，不僅可以增強食欲，炒面還能夠起到解煩熱、止瀉等作用。

4.吃藕 ，藕是小暑時節(jié)的時令食物，吃藕除了是民俗，藕中還富含豐富的碳水化合物、鈣、磷、鐵鉀、膳食纖維等營養(yǎng)元素，具有清熱、養(yǎng)血、除煩等功效，特別適合夏天食用，另外加入蜂蜜做成蜜汁藕，還能起到安神入睡，緩解血虛失眠的作用。

5.紫菜： 小暑以后，天氣會逐漸炎熱，解暑成了最重要的注意，小暑以后吃一些紫菜，可以幫助消除暑熱，保持新陳代謝的平衡，除了做湯還可以煮粥，加入肉絲，可以起到清熱化痰、補腎養(yǎng)心的作用。

剛剛進入小暑，還覺得小暑和藹可親，畢竟天氣還能感覺到?jīng)鏊?，也因為有梅雨的加持，讓氣溫沒有上升的那么快，但是小暑可不是表面看起來的那么溫順，它可是暗藏玄機呢？所以進入小暑以后，一定要先發(fā)制人，從飲食和生活習(xí)慣上調(diào)整讓小暑不那么難受，除了前面提到的民俗以及最適合吃的食物，還有一些清涼解暑的食物，比如：苦瓜、西瓜、黃瓜、冬瓜，以及多種新鮮的蔬菜和水果，并且一定要注量飲水，每天2000ml。甜飲料最好不喝，但可以搭配一些酸梅湯以及山楂湯，不僅健脾開胃，還能清熱降脂，有助于心腦血管疾病患者。

另外還要注意，小暑天熱，保護好皮膚，除了做好防曬，出門涂防曬、打傘以外，還應(yīng)該注意勤洗澡，時間充裕的可以一天兩次，因為炎熱的天氣流汗較多，皮膚容易滋生細(xì)菌，如果不及時清洗容易誘發(fā)皮膚病，除了洗澡，還要給身體佩戴的飾物洗澡，因為這些細(xì)菌也會留在食物上，如果不經(jīng)常清洗，容易出現(xiàn)皮膚過敏的問題。最后陽光較好的時候，記得讓家里的物品，尤其是床上用品，尤其是涼席多曬太陽，消除細(xì)菌及蟲卵，以免損傷皮膚，影響 健康 。

#你好，小暑##夏天來了#

冬吃蘿卜賽人參？其實蘿卜沒那么神奇！

我國自古就有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開處方”的說法，這幾天晚餐，家里就燉上了蘿卜排骨湯，下班后從寒風(fēng)瑟瑟中哆嗦著回家，喝一碗實在愜意。

不過，為何總有冬天要吃蘿卜的說法呢？蘿卜到底有什么特別嗎？冬天吃蘿卜真的有特別的好處？我們就來聊聊冬吃蘿卜。

胡蘿卜和蘿卜，不是一家子

說起蘿卜，就不得不提胡蘿卜。這倆就相差一個字，大家都會把它們當(dāng)作一家子。不過你知道嗎？胡蘿卜和蘿卜可不是同家族的，胡蘿卜其實并不能算是“蘿卜”。

蘿卜的種植歷史非常長，四千年前的埃及和兩千年前的中國就有記載了。我國現(xiàn)在種植的蘿卜品種大約有2000多種，常見的有櫻桃蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、心里美蘿卜等等，都是蘿卜家族的成員。

如果你仔細(xì)看會發(fā)現(xiàn)，它們都是十字花科的蔬菜。但是，胡蘿卜卻是傘形科胡蘿卜屬的成員。這兩個科在植物學(xué)分類上相差可遠(yuǎn)了。所以，胡蘿卜可并不是蘿卜哦。

蘿卜水分大、膳食纖維高、熱量低

但跟其他蔬菜相比沒有特別之處

蘿卜的吃法有很多，如生吃、涼拌、熬湯、做泡菜等等，每一種做法都很美味，也都有一幫吃貨鐘愛。很多人都說蘿卜好，營養(yǎng)價值高，是不是真的如此呢？

根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的食物營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫顯示，每100克白蘿卜中，三大營養(yǎng)素的數(shù)據(jù)分別是：糖分是1.86克，蛋白質(zhì)0.68克，脂肪含量0.1克；膳食纖維含量1.6克，維生素C14.8毫克。

從營養(yǎng)數(shù)據(jù)分析來看，作為一種食用蔬菜，蘿卜的營養(yǎng)特點主要是：

1.含水量高、熱量低：蘿卜的含水量在90%以上，每100克含量大概20千卡左右。冬天天氣干燥，多吃水分含量高的食物，對于補充身體所需的水分還是有好處的。

2.膳食纖維含量高：蘿卜中含有大量的膳食纖維，能增加飽腹感，再加上蘿卜中含有芥子油，可以促進腸蠕動，有助于通便。

3.維生素含量還算豐富，也含有多種微量元素：比如蘿卜的維生素C含量屬于中等水平，多吃蘿卜對于獲得維生素C也是有好處的。不過，從營養(yǎng)成分分析來看，蘿卜的這些營養(yǎng)在蔬菜中也不算突出。

比如，每100克青椒中的維生素C含量都在60毫克以上，每100克豌豆中的膳食纖維也比蘿卜豐富不少。

總的來說，蘿卜可以作為一種給人類提供多種多樣營養(yǎng)來源的蔬菜，但是它也沒有什么特別過人之處。

冬天吃蘿卜賽過小人參？

其實是因為以前冬天蔬菜少

民間有很多關(guān)于蘿卜的健康傳說，比如有人說蘿卜是“小人參”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”“蘿卜上市，醫(yī)生沒事”等等。蘿卜真的有這么神奇的作用嗎？

冬天吃蘿卜好，這些說法之所以盛行，我覺得一個重要的原因是——過去冬天的蔬菜少，蘿卜作為一種非常抗寒的蔬菜，也是人們冬天能吃到的少數(shù)幾種蔬菜之一。在古時候，漫長的冬天里能吃到新鮮的蘿卜，對于人們補充營養(yǎng)，尤其是維生素C還是有很大幫助的。所以，那個時候人們都會覺得冬天吃蘿卜好。

不過，到了現(xiàn)代，隨著食品科技的發(fā)展，尤其是冷鏈、果蔬儲存和果蔬種植技術(shù)的進步，我們一年四季都可以吃到各種各樣的蔬菜水果了，蘿卜的作用也就并沒有那么神奇了。

實際上，蘿卜雖然有自己的營養(yǎng)優(yōu)點，但它并沒有什么特殊的成分，蘿卜所含的營養(yǎng)成分在很多水果和蔬菜中都有，也很常見，吃其他果蔬也完全可以獲得。

而且，如果真的生病了，單純靠吃蘿卜提供的幾種營養(yǎng)物質(zhì)是不能達到治療效果的。

真正治療疾病還是需要診斷和對癥、對病因的有效治療，這樣才能不延誤病情，保證身體的健康。

蘿卜中有抗癌因子？

在人體上還沒充分證實

科學(xué)家也從蘿卜中發(fā)現(xiàn)了一些可能的健康成分。比如，最近幾年，很多媒體報道都會提到一種抗癌因子——蘿卜硫素、芥子油苷等。

有研究發(fā)現(xiàn)，這些物質(zhì)有“抗氧化”“抗癌”作用，但大多都是在細(xì)胞和動物實驗中發(fā)現(xiàn)的，在人體上卻并沒有充足的證據(jù)，認(rèn)為對人體有效、能抗癌實在為時過早。

總的來說，從目前的研究證據(jù)來看，蘿卜雖然好吃，但是真的沒有什么特別的保健作用，大家還是不要太迷信了，生病了還是要及時看醫(yī)生。

當(dāng)然，如果喜歡吃蘿卜，我還是支持的。畢竟，營養(yǎng)健康的基本理念在于膳食多樣化和均衡營養(yǎng)。作為一種蔬菜，蘿卜也可以豐富我們的食譜，對于增加食物多樣化、平衡膳食還是有好處的。

文/阮光鋒（食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任）

十月蘿卜賽人參，蘿卜和哪些食物一起吃，才能讓味道特別好？

? ? ? ?俗話說，十月蘿卜賽人參。蘿卜雖然普通，日常生活隨處可見，價格也比較便宜，但是蘿卜的營養(yǎng)卻是很豐富的，特別是在當(dāng)季的時候，蘿卜的食療作用更是好，所以才有這么一句?十月蘿卜賽人參?的俗語。

? ? ? ?蘿卜性甘味涼，化痰止咳，生津止渴，有很好的保健作用。

? ? ? ?蘿卜跟羊肉一起吃，不僅味道好，還起到不錯的保健、養(yǎng)生作用，在冬季，以往暖暖的羊肉蘿卜湯，蘿卜的甘涼可以中和羊肉的燥熱，可以補中益氣、滋養(yǎng)肝臟的效果。清爽的蘿卜在烹調(diào)的時候還可以化解羊肉帶來的油膩，這一道才還有化痰降火的效果。在冬季，這一道菜還可以氣到暖身的作用，口味跟食療兼具。

? ? ? ?蘿卜跟海帶一起搭配做菜也是很不錯的，因為海帶中含有豐富的碘，可以預(yù)防甲狀腺腫大，這兩種食材一起做湯，可以起到化痰消腫的作用，這一道菜雖說是素菜，但是這個湯喝起來非常鮮美，堪比肉湯。蘿卜是陸地上的素菜，海帶是海里的素菜，海陸兩樣美味的食材，也能碰撞出不一樣的美味。

? ? ? ?蘿卜加鯽魚一起煲湯，也是一道美味。鯽魚有祛濕的作用，鯽魚先用少許的油煎至兩面金黃，再跟蘿卜一起煲湯，湯水會呈現(xiàn)乳白色，這道湯色香味俱全，有溫中下氣、健脾利濕的功效，食療的效果也很好。這一道湯用料不用昂貴，但是做出來的湯口味大眾，經(jīng)過油煎的魚不僅可以使得湯水變成乳白色，還可以去除鯽魚的腥味，如果是不能接受腥味的人來說，這一道湯腥味不中，還帶著蘿卜的清香，是可以接受的。

“蘿卜賽人參”，蘿卜為什么會有這樣的功效呢？

天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，屬于蘿卜的季節(jié)來啦！都說“冬吃蘿卜夏吃姜”，但你知道其中的原因嗎？恐怕有部分人認(rèn)為，那一定是因為冬季寒冷，吃蘿卜可以暖暖身。事實上恰好相反，蘿卜是性涼之物。雖說味道略帶些辛辣，但功效并不在暖身，反而在敗火清熱?，F(xiàn)在跟51養(yǎng)生網(wǎng)小編一起來看下吧！為啥吃蘿卜？

敗內(nèi)火。不管是當(dāng)代人的空調(diào)加暖氣，還是古代人的火爐加熱炕，不妨開個玩笑說，冬天的人們都有“趨熱性”。如此一來，體內(nèi)自然積蓄了不少內(nèi)火，便需要蘿卜這種涼性食物來敗一敗。

調(diào)食譜。天一冷，人們也會不自覺地增加肉類的攝入，從食物搭配平衡的角度來說，此時也需要蘿卜出馬，來調(diào)一調(diào)飲食中的熱性。

蘿卜營養(yǎng)價值蘿卜，是我國秋冬最經(jīng)濟的蔬菜之一，也是最實惠的大眾化食療藥物。蘿卜營養(yǎng)豐富，素有“小人參”之稱。它含有多種維生素，如維生素A(即胡蘿卜素)、維生素B1、維生素C，其中維生素C的含量比梨和蘋果高8～10倍。蘿卜中的糖化醇素有去滯助消化作用，可幫助分解食物中的淀粉、脂肪。

蘿卜既是菜中佳肴，又是治病良藥，我國民間素有“蘿卜上市，醫(yī)生沒事”、“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開藥方”。這些話乍看起來，雖然有一定的夸張成分，但從蘿卜的藥用功效和所含的成分上分析，卻有一定的科學(xué)道理。

我國明代著名的醫(yī)學(xué)家李時珍，對蘿卜極力推崇，主張每餐必食。他在《本草綱目》一書中說，蘿卜能“大下氣，消谷和中，祛邪熱氣”人們吃了大魚大肉等油膩食物后，吃點蘿卜會感到舒適，就是這個道理。

據(jù)日本、英國、美國等醫(yī)學(xué)科學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家的研究證明，蘿卜里面含有某些生物酶類，能夠分解致癌的亞硝胺和一種木質(zhì)素，具有抗癌、防癌的功能。近些年來，醫(yī)學(xué)界還發(fā)現(xiàn)，蘿卜能降低體內(nèi)膽固醇和血脂的濃度，對高血壓病和冠心病的預(yù)防也頗有裨益。

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