小心,這些蔬菜有毒不可生吃

蔬菜，是我們大家都比較喜歡吃的食物了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有著多種維生素、鐵、礦等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且口感多種多樣，味道鮮甜，同時(shí)還能有著不同的做法。隨著西方文化的滲透，現(xiàn)在很多朋友也都喜歡吃蔬果沙拉，其實(shí)要知道有些蔬菜是不能生吃的喲，有哪些呢?我們一起來(lái)看一下吧!

1.四季豆

致命毒素(皂素)：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會(huì)強(qiáng)烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。

解毒方法：為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。

2.木薯

致命毒素(亞麻仁苦苷)：木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因?yàn)閬喡槿士嘬栈騺喡槿士嘬彰附?jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。一個(gè)人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。

解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右，再加熱煮熟，即可食用。

3.菠菜

致命毒素(硝酸鹽)：菠菜、芥菜等含有硝酸鹽，而本身對(duì)人體毒性很低，但在人體內(nèi)微生物作用下，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}。

解毒方法：不能生食，必須燒透煮熟后才宜食用。所以，湯漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。

以上是今天小編為大家?guī)?lái)的有關(guān)“三種有毒蔬菜不能生吃”的 內(nèi)容介紹了，相信大家在看完上面的內(nèi)容后也一定是收獲多多了吧!是不是，有點(diǎn)后怕呢?雖然，蔬菜沙拉有營(yíng)養(yǎng)，有利于減肥，但是并不是所有的蔬菜都能這樣生吃的喲。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/34663.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 這樣喝湯才是正確的養(yǎng)生方法(怎樣喝湯···

下一篇: 不妨將這些水果煮著吃,營(yíng)養(yǎng)更高