知道嗎
，想要身體健康
，一定要合理的安排飲食，也要注意適當(dāng)?shù)倪\動
。這樣才能讓自己的身體更加的健康哦
。吃出好身體
，要懂得合理搭配，藥膳滋補也是其中一部分
，一起來看看如何吃吧
。
海參煲鴨湯
原料：海參200克，老鴨一只
做法：將鴨去毛雜
、洗凈
，與海參一同加水慢燉，鴨肉熟后
，加入食鹽
、味精、蔥花
、姜末等即可食用
。
功效：養(yǎng)陰益腎。適用于腎陰虧虛
、肝腎不足之腰膝酸軟
、陽痿遺精、頭目昏花
、手足心熱
、失眠多夢等。海參是很滋補的食物類型
，而且還可以有補腎陽虛的作用
，對于神經(jīng)虛弱等情況有所改善。
燉豬腰
材料：豬腰子2 個，杜仲30 克
，核桃肉30 克
做法：先將豬腰切開去腰臊洗凈
，與杜仲、核桃仁同煮
，燉熟后揀出杜仲
、核桃肉蘸少許細鹽食用。
功效：補腎助陽
，強腰益氣
。凡因腎氣不足而引起的腰痛、乏力
、胃寒
、肢涼、小便頻數(shù)
、視物不清
、陽痿、遺精等癥者
，可輔食
。
海參杞參湯
材料：海參150克，黨參
、枸杞子各12克
做法：一起煮約60分鐘左右后
，加入味精、油
、鹽等調(diào)味品
，即可吃參喝湯。
功效：補氣益腎
、生精養(yǎng)血
。適用于氣虛乏力、面色萎黃
、頭暈眼花
、腰腳酸軟、陽痿
、遺精
、小便頻數(shù)等癥。這樣的食用菜譜
，不僅營養(yǎng)豐富
，而且還可以有補氣血的功效哦，對于臉色不好啊
，或者是身體虛弱的人群來說是不錯的選擇呢。
上面介紹了關(guān)于藥膳滋補的幾個吃法
，大家都學(xué)會了吧
，比如說海參
，具有滋補的作用，而且還有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)哦
，對于增強體質(zhì)有很好的作用
，而且還可以吃出好身體，大家不妨試試吧
。
?秋天進補喝什么湯 六款湯喝出健康
養(yǎng)生導(dǎo)讀 ：喝什么湯
？天氣開始轉(zhuǎn)冷，想要身體好
，適當(dāng)是好選擇
。進補首選是喝湯，那么進補喝什么湯比較好呢
？下面我為您推薦適合秋季進補的養(yǎng)生湯
。
進補喝什么湯？
一、蓮子豬肚湯
蓮子有很好的滋補作用
，古人認為它“享清芳之氣，得稼穡之味
，乃脾之果也”
。秋天食用有養(yǎng)心安神、健脾
、止瀉固精等功效
。不僅有助緩解失眠等，對易患咳嗽
、哮喘等肺部的人來說
，蓮子還，達到潤肺的效果
。新鮮的蓮子入湯有清熱的作用
，對于心悸、失眠
、煩躁不安等有一定的輔助療效
。蓮子豬肚湯，不僅可以補虛益氣
，而且還健脾益胃
、有助消化。
材料：豬肚1個
，水發(fā)蓮子（去心）40粒
，花生油、精鹽、生姜
、味精各少許
，面粉適量。
做法：
1
、將生姜去外皮
，洗凈，切成細絲
。豬肚用面粉
、鹽分別揉搓，反復(fù)清洗干凈
。
2
、將水發(fā)蓮子放入洗好的豬肚內(nèi)，用線縫合好
，放入盤內(nèi)
，隔水燉至肚熟，取出晾涼后切塊
。鍋置火上
，放發(fā)生油燒熱，下姜絲煸香后放入豬肚蓮子燴炒
，用精鹽調(diào)味即成
。
二、鴨肉山藥湯
秋冬進補前吃點山藥
，更有利于補品的吸收
。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用
，特別適合者進補前食用
。中醫(yī)認為，鴨肉可大補虛勞
、滋五臟之陰
、清虛勞之熱，具有養(yǎng)胃生津
、清熱健脾的功效
。鴨肉適宜于體內(nèi)有熱、上火的人食用
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！睹t(yī)別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品，民間認為老鴨湯是“補虛勞的圣藥”
。鴨肉山藥湯
，多喝不會上火哦
！
材料：鴨子一只（約1千克）、山藥500克
、蔥
、姜、八角
、料酒、鹽適量即可
。
做法：
1
、先將鴨子洗凈剁塊，山藥去皮切塊
，姜切片
，蔥切段；鴨肉焯水后
，冷水下鍋煮
，放入蔥、姜
、八角
、料酒。
2
、40分鐘后
，待湯表面浮出油花后，放入山藥
，煮至食材酥軟
，再加入鹽調(diào)味即可。
三、芡實綠豆煲鴿湯
中醫(yī)認為
，芡實性味甘、澀
、平
，入脾腎二經(jīng)，能
、固腎止瀉
，且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優(yōu)勢
。其效果強于山藥
，祛濕效果優(yōu)于紅小豆，鎮(zhèn)靜效果強過蓮子
，可以說是一種被埋沒的補益佳品
。宋代文豪蘇東坡的養(yǎng)生之道中
，有一條就是吃芡實。在綠豆鴿湯內(nèi)加入芡實
，更增補益功效
，特別在暑氣未盡的初中秋季，有固腎補脾防泄瀉的作用
。
材料：綠豆100克
，芡實100克，老鴿1只
，脊骨600克
，生姜10克。
做法：
1
、先將老鴿剖好
、洗凈，脊骨斬件
；綠豆
、芡實洗凈，用清水浸泡半小時至1小時
。
2
、瓦煲燒水，待水沸時
，將脊骨
、老鴿，出水
，撈出沖凈
。綠豆、芡實
、老鴿
、脊骨、姜入瓦煲內(nèi)
，加入清水
，煲2小時后調(diào)入食鹽即可飲用。
四、木瓜花生排骨湯
《》記載
，“花生悅脾和胃、潤肺化痰
、滋養(yǎng)補氣
、清咽止癢”，適合脾虛消瘦
、食少乏力
、干咳少痰等人
。的是，花生紅衣（即花生皮）補氣止血的作用更強
。木瓜花生排骨湯能滋潤皮膚
，潤腸通便。
材料：鮮熟木瓜一個（約500克）
，干鮮花生仁100克
，鮮豬排骨250克，味料適量
。
做法：
1
、鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用
。干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)，鮮豬排骨用清水洗凈血污
，砍成粗件
，并加用精食鹽稍拌勻。
2
、然后將上述湯料同放進湯煲內(nèi)
，加進適量清水，先用武火
，后用文火煲煮
。煮至花生仁熟透變軟即可。
五 、白果肚片湯
按照中醫(yī)的“以形補形”的理論來看
，豬肚是補益脾胃的佳品，就被視為“補藥”
，是藥膳主食
。湯品中加入了具有“長壽果”之稱的白果，不僅抗衰老
，擴張微血管
，，而且使人肌膚
、面部紅潤
，精神煥發(fā)，延年益壽
。
材料：豬肚1個
，白果15-30顆，黑木耳適量
，枸杞適量
，姜片適量
，白胡椒適量，桂皮適量
，花椒適量
，八角適量，香葉適量
，白醋適量
，醬油適量，鹽適量
。
做法：
1
、豬肚加入鹽，用力搓洗
，再用清水沖洗干凈
，正、反面重復(fù)兩遍
；再用面粉搓揉
，用水沖洗干凈，正
、反面重復(fù)兩遍
；用剪刀剪去豬肚里的油脂；用白醋
、醬油一起攪拌抹勻豬肚
，然用清水沖洗干凈備用。
2
、放水下鍋
，加入幾片姜，再放入豬肚一起煮上3--5分鐘
；撈出來后用刀子刮掉白白的膜
；準(zhǔn)備好姜片和其他調(diào)味料，并將其他調(diào)味料放入調(diào)味料鋼球中
，方便以后一次性取出
。
3、豬片切成拇指寬的長條放入慢燉鍋中
，再加入姜片和調(diào)味料鋼球
；加入適量的開水，水要一次性加足
；加上蓋
，兩邊扣緊，轉(zhuǎn)為高溫鍵燉上一個半小時
；加入白果和黑木耳
，再加蓋轉(zhuǎn)低溫鍵燉煮半個小時
；最后加入白胡椒和鹽調(diào)味，加入幾顆枸杞
。
六、牛腩蘿卜湯
牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃
，強健筋骨
，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效
，適宜于中氣下隱
、氣短體虛、筋骨酸軟
、貧血久及面黃目眩之人食用
。中醫(yī)認為，白蘿卜色白屬金
，對應(yīng)五臟中的肺
，其性甘平味辛，歸肺脾經(jīng)
，具有下氣、消食
、除疾潤肺
、解毒生津，利尿通便的功效
。秋冬季節(jié)多喝牛肉蘿卜湯是上佳的選擇
。
材料：牛腩、白蘿卜
、蔥段
、姜片、蒜片
、生抽
、老抽、花椒
、陳皮
、大料、桂皮
、香葉
、料酒、少量鹽
、少量糖
、花生油
。
做法：
1、牛腩洗凈切塊并焯去血水和肉末
，白蘿卜洗凈切塊
；鍋中小火燒熱油下蔥段、姜片
、蒜片炒香后倒入牛腩翻炒
。
2、加入少量生抽
、老抽
、花椒、陳皮
、大料
、桂皮、香葉
、料酒
、少量鹽、少量糖炒至牛腩變色
；倒入清水小火燉至牛腩軟爛
，倒入蘿卜轉(zhuǎn)大火燉熟即可。
【什么】
中醫(yī)四大經(jīng)典藥膳
我國的中醫(yī)已經(jīng)有很多年的歷史
，在代代相傳的過程中
，也留下來很多藥膳方，接下來我為大家?guī)砹酥嗅t(yī)的四大經(jīng)典藥膳
，這些藥膳方都有著不一樣的功效
。
中醫(yī)四大經(jīng)典藥膳 十全大補湯：最能解疲勞
十全大補湯由人參、白術(shù)
、茯苓
、炙甘草、熟地
、白芍
、當(dāng)歸、川芎
、黃芪
、肉桂10味中藥組成。十全大補湯用法比較多
，可以作為滋補藥直接吃
，一般藥店都有成品出售，名為十全大補膏或者十全大補丸，也可以加肉類食材做成藥膳食用
。
緩解疲勞：現(xiàn)代社會人們壓力大
，身體和心理負擔(dān)都比較重，因此很容易導(dǎo)致氣血不足
，可以用十全大補湯來舒緩神經(jīng)
、解除疲勞，很多傳統(tǒng)茶飲店將它制成一款茶品
，更方便人們隨時飲用
，補充體力。
術(shù)后調(diào)理：一般手術(shù)會導(dǎo)致身體氣血受傷
，往往術(shù)后可能出現(xiàn)氣血兩虛的情況
，有時甚至影響手術(shù)傷口的恢復(fù)。此時用十全大補湯的原料加肉食煲湯
，每天服用
，可以增強體內(nèi)的氣血，使身體恢復(fù)加快
。
預(yù)防癌癥：日本研究認為
，十全大補湯有抗癌作用，也可以作為放療
、化療及術(shù)后康復(fù)的輔助用藥
。你可以直接從藥店買用料更講究的十全大補膏，每天早晚各服用一茶匙
，幫助身體調(diào)理氣血
。
烏雞白鳳丸：最補女人身
烏雞白鳳丸是婦科調(diào)補名方，目前已有百年歷史
。它最主要的藥物是烏骨雞
，《本草綱目》認為烏骨雞有滋補身體虛勞羸弱的作用
，特別是對女性氣虛
、血虛、脾虛
、腎虛等癥尤為有效?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也認為烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸
，能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老
。
調(diào)理月經(jīng)：月經(jīng)不調(diào)有多種原因，烏雞白鳳丸主要對氣血兩虛
、陰精不足所引起的月經(jīng)不調(diào)效果明顯
，一般表現(xiàn)為月經(jīng)量少、顏色淡、質(zhì)地稀
，患者身體瘦弱
、乏力氣短、頭暈
、面色發(fā)黃或沒有光澤
。
預(yù)防?早更?：中醫(yī)認為，女性腎氣不足時容易導(dǎo)致內(nèi)分泌功能紊亂
，因此滋補腎氣可以預(yù)防?早更?出現(xiàn)
，并改善更年期綜合征的癥狀。
男性也能用：中醫(yī)的方子講究對證
，沒有男女的限制
。男性患上氣虛或血虛類型疾病時，也可以服用烏雞白鳳丸
，例如慢性肝炎
、胃下垂、盜汗
、前列腺增生
、陽痿。
四物湯：最養(yǎng)顏
四物湯是中醫(yī)養(yǎng)血第一方
，包括當(dāng)歸
、熟地、川芎
、白芍四位藥
，既能補血養(yǎng)血，又能活血調(diào)經(jīng)的常用方劑
，血虛者可用來補血
，血瘀者可用來活血。另外
，四物湯可以滋潤肌膚
、防止衰老。
生理期調(diào)理：女性可以在生理期結(jié)束后喝四物湯
，早晚各一次
，連續(xù)喝一周，有助于補血養(yǎng)血
，讓身體恢復(fù)過來
。
改善月經(jīng)過多：四物湯是養(yǎng)血祖方，并由此衍生出無數(shù)的?子方?
、?孫方?
，其中較著名的是桃紅四物湯，增加桃仁、紅花兩味
，專治血虛血淤導(dǎo)致的`月經(jīng)過多
，還能對付先兆流產(chǎn)、習(xí)慣性流產(chǎn)
。
補身養(yǎng)顏：你可以將四物湯當(dāng)做調(diào)料
，用紅棗、枸杞
、冰糖掩蓋濃重的中藥味
，再加入雞肉、排骨等肉食
，做成滋補藥膳
，可以幫助氣血通暢，使臉色紅潤
、肌膚光滑
，補身又養(yǎng)顏。
八珍糕：最宜健脾
現(xiàn)在
，我們的生活條件好了
，但是生活更加不規(guī)律，因此脾胃出現(xiàn)的問題更多
，調(diào)理身體應(yīng)從脾胃開始
。在八珍糕中，山藥
、蓮子肉
、薏米、茯苓
、白扁豆
、芡實都是補脾食物，在補足脾胃之氣的過程中
，它們可以起到很大的作用
。而且，這些食物藥性平和
，補養(yǎng)非常和緩
，很適合消化功能不良腹瀉的人食用
。
四季補脾：脾胃是后天之本
，脾胃功能強勁，吃下的食物才能更好吸收
。中醫(yī)認為
，脾胃虛弱的人四季都可以食用八珍糕補脾。
八珍糕原料有人參6克，茯苓
、白術(shù)
、山藥、扁豆
、芡實
、蓮子、薏米各100克
，粳米面
、糯米面各200克，白糖200克
，白蜜適量
。將各種原料碾碎，和粳米面
、糯米面拌在一起
，蒸成糕餅，經(jīng)常食用
，可以增強脾胃功能
。
夏季養(yǎng)生的四款藥膳方
夏季養(yǎng)生的四款藥膳方
南方人喜歡煲湯，煲湯的時候加些中藥材就成了一道滋補的養(yǎng)生藥膳
，其實
，炒菜、煮粥的時候都可以加些保健中藥
，今天也為大家介紹四款夏季養(yǎng)生藥膳方
。
哪些中藥適合入菜
所謂“藥食同源”，在中醫(yī)理念中
，食物有時候可以成為藥物
，有保健身體的作用，藥物有時也可以做成食物
，具有防病
、治病之功效。
中藥入菜自古有之
，比如說百合
、蓮子、芡實
、淮山
、茯苓、砂仁
、白果
、陳皮
、玫瑰花、西洋參
、核桃
、芝麻、元肉
、枸杞
、大棗、桑葚
、白茅根
、苡米、當(dāng)歸
、丁香
、蟲草等都是常見可以入菜的中藥材。
如何選擇適合自己的藥膳方子呢
？可以根據(jù)個人的體質(zhì)所需
，以及季節(jié)變化等具體情況進行辨證。在基礎(chǔ)中醫(yī)理論中
，春季以調(diào)理肝脾為主
，夏季重在清熱解暑，秋季要滋陰潤肺
，冬季可以適當(dāng)溫陽補腎
。隨季節(jié)變化而變化，這是藥膳選擇的一大原則
。另外
，可以辨證體質(zhì)，進行有針對性的藥膳調(diào)理
。例如在南粵大地
，一般認為是濕氣重之地，多建議多選擇祛濕方子
。而一些調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)
，現(xiàn)代人陽虛者也不占少數(shù)，針對這些人群
，建議以溫補陽氣的藥膳為宜
。
除了煲湯，還有哪些烹飪方式
中藥不僅可以用在湯方中
，還可以通過其他烹飪方式進行加工
。比如煮粥。經(jīng)典的粥方有如淮山蓮子粥
、淮山苡米粥
、腐竹白果粥、荷葉冬瓜苡米粥
、苡米紅豆粥等
。
有些中藥還可以用來炒菜，具有一定的保健功效
，例如砂仁排骨
、陳皮骨、木耳百合炒鮮淮山
、支竹白果燜豬肚
、蟲草鴨/雞、丁香鴨等
。
還有人將中藥加入甜品
、糖水中，口感更受歡迎
。蓮子百合雪耳羹/糖水
、黑芝麻核桃糊、白茅根竹蔗紅蘿卜馬蹄（糖）水
、川貝燉雪梨
、紅糖生姜茶、當(dāng)歸棗杞紅糖水等等
。其他如淮山蓮子糕
、淮山芡實包子、玫瑰花茶
、西洋參（杞子）茶
、桑葚汁、益母草煮雞蛋等
。
藥膳能不能天天吃？
要看身體反應(yīng)
所謂“藥食同源”，藥材作為食材食用
，通常是出于一定的保健
、防病、治病目的
。俗話有云：是藥三分毒
。藥材畢竟不是普通的食材，即使運用一些性味偏頗不大的中藥材入菜
，也不能不加辨證地吃
。
何盈犀說，關(guān)鍵是要看服用者的身體反應(yīng)
。若無明顯不適
，可以長期服用
，如國醫(yī)大師路志正就堅持每天服用醋泡姜。若專門針對一些疾病狀態(tài)或體質(zhì)的藥膳
，需要根據(jù)病情或體質(zhì)來判斷
。體質(zhì)或病情發(fā)生變化時，需調(diào)整或終病則止
。
夏季養(yǎng)生藥膳推薦
1、豆沙糖水
適合人群：因夏季高溫胃口欠佳者
準(zhǔn)備材料：綠豆、赤小豆
、白扁豆各50g
，陳皮半個，紅糖/冰糖適量
。
綠豆性味甘涼
，清熱解暑;赤小豆性味甘酸微寒，清熱利水解毒;白扁豆性味甘淡平
，健脾化濕解暑
。三豆并用，讓該糖水的清暑功效明顯
。加入燥濕化痰
、健脾的陳皮，中和了綠豆
、赤小豆的`寒涼性味
，且陳皮芳香醒脾，也能改善食欲
。
夏季氣溫高
，人體感覺不適，胃納欠佳
，每餐進食量不比氣溫適宜的時候
，此消暑豆沙糖水適宜在暑夏季節(jié)。將糖水放進冰箱冷凍
，消暑作用更明顯
。清熱化濕解暑的同時，方中采取了幾種豆類
