海鮮雖然美味,這些人群最好別吃(為什么大多數(shù)身體出狀況都不能吃海鮮？)

很多人愛吃海鮮，特別是沿海地區(qū)的人們每天都可以吃到新鮮的海鮮，而且價格便宜。在炎熱的夏季，海鮮成了人們大排檔中不可缺少的一份子。而且種類繁多，適合不同人群的口味，那么吃海鮮有哪些注意的問題呢?

腎功能不好的吃海鮮忌過量

專家認(rèn)為，腎功能不好的人要限制蛋白質(zhì)的攝入，因為海鮮不油膩，很容易攝入過量?！氨热绯?兩肉與吃2兩蝦的感覺不同，在生活中我們吃蝦的似乎很容易一吃就吃很多，這樣會直接導(dǎo)致蛋白質(zhì)超標(biāo)，這樣對腎功能不好的人群來說是一種很大的傷害，所以腎功能不好的人不要過量使用。

吃海鮮時別喝啤酒

廣州人吃海鮮時喜歡喝啤酒的飲食習(xí)慣也不健康。海鮮與啤酒同吃，海鮮中的嘌呤、苷酸與啤酒中的一些物質(zhì)混合后，很容易出現(xiàn)化學(xué)分院哦，而且還會引起血液中的尿酸增加，讓尿酸不能及時的排除，持續(xù)沉淀，而且還會形成結(jié)石，引起痛風(fēng)哦，所以吃海鮮的時候最好不要喝啤酒。

脾胃不好想多吃海鮮先健脾

專家表示，入秋后是中醫(yī)界定的脾胃疾病高發(fā)時節(jié)，這和進(jìn)食海鮮確實有一定的關(guān)系，因此，在入秋后，脾胃不好的人要注意健脾。脾胃不好就是消化功能比較差，體質(zhì)偏虛寒。而海鮮性平，多偏涼，含蛋白質(zhì)高，如果脾胃不好的人大量吃海鮮就可能消化不好、腹瀉等。所以如果是脾胃不好的人最好不要多吃海鮮哦?？梢赃x擇去濕熱的食物，可以選擇薏米啊，或者是土茯苓做成湯，調(diào)理脾胃以后再吃海鮮，這樣會減少脾胃不舒服的情況。所以說脾胃不健康的人要注意先調(diào)理脾胃，再吃海鮮哦。

關(guān)于吃海鮮的注意的問題上面大家看了以后記住了嗎，海鮮的種類很多，在選擇和食用的時候一定要注意食用的量不能太多哦。而且吃海鮮的時候最好不要喝啤酒哦，以免形成痛風(fēng)。還要注意腎功能和脾胃不好的人要注意不要多吃。

為什么大多數(shù)身體出狀況都不能吃海鮮？

身體出現(xiàn)狀況不能吃海鮮，是因為海鮮當(dāng)中會有很多的寄生蟲和細(xì)菌，如果處理不當(dāng)很容易引發(fā)身體疾病。海鮮有很多都是富含蛋白質(zhì)的，容易腐爛變質(zhì)，而且容易寄生細(xì)菌和有害的生物，所以吃海鮮的時候一定要注意衛(wèi)生，一定要煮透做熟。在正確的制作方法和保證衛(wèi)生的情況下，一般是不會出現(xiàn)什么問題的。

海鮮食用禁忌

海鮮食用禁忌

海鮮食用禁忌，我們很多人喜歡食用海產(chǎn)品不僅是因為它的味道鮮美，最重要的是它的營養(yǎng)非常豐富，海鮮雖味美，但是在食用的時候需要注意的東西也有許多。以下分享海鮮食用禁忌

海鮮食用禁忌1 1、海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)

在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內(nèi)尿酸的形成。

因此，大家在大量食用海鮮的時候，千萬不要飲用啤酒，否則會對身體產(chǎn)生不利的影響。

2、海鮮水果同吃會腹痛

魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鞣酸鈣。對胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時以上再吃。

3、吃海鮮后喝茶長結(jié)石

吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似，因為茶葉中也含有鞣酸。在食用海鮮前或后喝茶，都會增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機會。

所以，大家要記住在吃海鮮的同時千萬別喝茶。如果想喝，也是最好間隔2小時以上。

4、海鮮煮不熟含有細(xì)菌

海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。更多心腦血管精品文章，請關(guān)注微信公眾號：心腦血管健康促進(jìn)網(wǎng)。

5、死貝類病菌毒素多多

貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。

不新鮮的貝類產(chǎn)生很多的胺類和自由基，從而對人體健康造成威脅。在選購活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。

過敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意，因為有時候過敏反應(yīng)不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過程中產(chǎn)生的物質(zhì)導(dǎo)致的。

6、冰鮮蝦不可白灼著吃

任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做清蒸、白灼之類的菜肴。水產(chǎn)海鮮與肉類不同，它們體內(nèi)帶有很多耐低溫的細(xì)菌，而且蛋白質(zhì)分解特別快。

如果放在冰箱里多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質(zhì)也已經(jīng)部分變性，產(chǎn)生了胺類物質(zhì)，無論怎么樣都達(dá)不到活蝦的口感、風(fēng)味和安全性，當(dāng)然也就不適合白灼的吃法了。

海鮮食用禁忌2 吃海鮮過敏癥狀

我們吃海鮮過敏的癥狀有哪些呢，海鮮過敏的人在吃海鮮后會出現(xiàn)類似中毒的情況，皮膚瘙癢紅腫等。

不過，這些人可能只是對某些魚敏感。如果做皮下實驗，或監(jiān)測下食用海鮮無過敏反應(yīng)時，則仍可食用另類魚或海鮮，而不必拒絕所有海鮮。

如食用不新鮮或腐敗青皮紅肉魚可引起中毒;腌制咸魚，如原料不新鮮或腌不透，含組胺多，食后也可引起中毒。過敏體質(zhì)者食用少量組胺也可能出現(xiàn)中毒癥狀。

中毒時發(fā)病快，常在食后0、5~1個小時發(fā)病，有時只要5分鐘，時間長的也只要4個小時。發(fā)病時癥狀輕，恢復(fù)快，偶爾會死亡。

常表現(xiàn)為臉紅、頭暈、頭痛、心跳、心慌、胸悶、呼吸急迫，臉、唇腫脹，口舌及四肢發(fā)麻，惡心、嘔吐、皮膚瘙癢等。

怎樣吃海鮮更安全

一、吃海鮮不能喝啤酒

進(jìn)食海鮮喝了啤酒，會產(chǎn)生過多的尿酸，可能是在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。

二、吃海鮮不能吃的水果

海鮮的'蛋白質(zhì)和鈣含量非常豐富，如柿子，葡萄，石榴，山楂，等，吃一些水果，就會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。水果和海鮮的一些化學(xué)成分的鈣容易結(jié)合在一起，形成了一種艱難的消化的物質(zhì)。這種物質(zhì)會刺激腸道，引起腹痛，惡心，嘔吐等癥狀。因此，海鮮與這些水果一起吃，至少間隔2小時。

三、用熱水燙海鮮

用熱水將海鮮燙一遍，而且要將煮過海鮮的湯水倒掉。這樣就可以減少過敏現(xiàn)象發(fā)生。

啤酒和什么不能一起吃

1、啤酒不能夠與白酒同飲

啤酒與白酒同飲刺激心臟，傷肝、傷腎，易導(dǎo)致其疾病復(fù)發(fā)。

2、啤酒不宜與蜆、蛤、毛蚶同食

啤酒與蜆、蛤、毛蚶同食，容易損傷膽腎，導(dǎo)致腹痛，胃病復(fù)發(fā)。

3、啤酒與肉湯、火鍋同飲可導(dǎo)致痛風(fēng)

啤酒與肉湯、火鍋同飲可導(dǎo)致痛風(fēng)，損傷腎膽。啤酒不宜與肉湯、火鍋同飲哦。

4、啤酒不能夠與腌制的食物同食

如：腌制蘑菇、腌制肉、腌制臘腸、腌制酸菜、腌制咸魚等等。。同食會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯丙吡

5、啤酒不能夠與熏制的食物同食

如：熏雞、熏肉、熏魚等等，只要是熏制的食品都不宜與啤酒同食。

6、啤酒不能夠與燒烤同食

海鮮食用禁忌3 感冒可以吃海鮮嗎

海鮮營養(yǎng)豐富，但專家指出，人們食用海鮮要控制好量，否則可能引發(fā)疾病，一些特殊人群更要注意。有些人一吃海鮮就超量，有的甚至是8~10倍地超量。一般人每次食用海鮮的量控制在50~100克即可，但有些人習(xí)慣一大盆一大盆地吃，這樣可能引發(fā)一些疾病。

貝類、蝦類的嘌呤含量較高，如果過量食用，可能引起人體血液中的尿酸升高，進(jìn)而引起痛風(fēng)。尤其蝦類屬于溫?zé)嵝允澄?，在夏季不宜吃多?/p>

平時有過敏癥狀的人應(yīng)慎食海鮮。有些市民對自己是否對海鮮過敏沒有明確的了解，因此提醒市民感冒發(fā)熱時，人體抵抗力下降，這時最好不要吃海鮮。

另外，魚腥類的食物是絕對不能讓寶寶在咳嗽期間食用的，這類食物會使感冒咳嗽的情況加重。這是由于兒童對魚腥類食物中的蛋白質(zhì)過敏的關(guān)系，而且腥味還會刺激呼吸道，從而加重咳嗽。

貪吃海鮮易得胃腸型感冒!海鮮是發(fā)物，多吃不僅不利于提高人體免疫力，反而容易導(dǎo)致感冒。如多吃海鮮就容易引發(fā)急性胃腸型感冒，由于該病會出現(xiàn)咽喉腫痛、發(fā)熱等癥狀，不少患者誤以為自己患了感冒而在家自行服藥，反而貽誤治療、加重病情。

海鮮最佳做法

高溫加熱

細(xì)菌大都很怕加熱，所以烹制海鮮，一般用急火熘炒幾分鐘即可安全，螃蟹、貝類等有硬殼的，則必須加熱徹底，一般需煮、蒸30分鐘才可食(加熱溫度至少100℃)。

與醋、蒜同食，食后飲用姜茶

生蒜、食醋本身有著很好的殺菌作用，對于海產(chǎn)品中的一些殘留的有害細(xì)菌也起到了一定殺除作用。海產(chǎn)品性味寒涼，姜茶性熱，食用海產(chǎn)品后可中和寒性，提高腸道免疫力，有效預(yù)防食用后的不適!

建議：食用海鮮10分鐘內(nèi)，沖飲姜茶一杯。

酥制

將魚做成酥魚后，魚骨、魚刺就變得酥軟可口，連骨帶肉一起吃，不僅味道鮮美，還可提供多種必需氨基酸，維生素A、維生素B、維生素D及礦物質(zhì)等，特別是魚骨中的鈣是其他食品所不能及的。

海鮮食用禁忌

不能與寒涼食物同食

海鮮本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。

不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用海鮮飲用大量啤酒，會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多，會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

哪些人不宜吃海鮮

血脂偏高的人：螺貝蟹類，尤其是蟹黃，存在著很高的膽固醇含量，膽固醇和血脂偏高的人們應(yīng)該注意少吃或者不吃這類的海產(chǎn)品。

關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)患者：海參、海魚、海帶、海菜等海產(chǎn)品中，含有較多的嘌呤，患者常食將加重病情。

出血性疾病患者：血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海魚，因為魚肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。

肝硬化患者：肝臟硬化時機體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。

皮膚病患者：

皮膚病患者之所以不能吃海鮮是因為海鮮中所含的蛋白質(zhì)在進(jìn)入人體后，可作為一種過敏原，對機體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊等，或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。

吃海鮮后引起的過敏性皮膚病，多屬于I型變態(tài)反應(yīng)，可引起平滑肌痙攣，血管擴張、通透性增高，血漿外滲、水腫，以及嗜酸性細(xì)胞增多等。臨床表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身癥狀;或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復(fù)發(fā)或加劇。

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