不同人群選擇什么粥好(各種營養(yǎng)粥以及功效)

喝粥非常的養(yǎng)胃，由原來的白米粥演變成了很多種類的粥類，有甜的也有咸的，適合不同口味的人群。大家知道嗎，雖然粥的營養(yǎng)價(jià)值很高，但是也不能隨便亂喝的，不同的體質(zhì)和人群適合的粥類是不一樣的，下面小編就詳細(xì)的介紹一下關(guān)于粥的學(xué)問吧。

孩子和老年人

老年人及消化系統(tǒng)沒有發(fā)育完善的孩童，因?yàn)橄展τ幂^弱，吃太多粗糧會(huì)添加胃腸負(fù)擔(dān)。關(guān)于這類人群而言，可選擇小米、大黃米、糙米等易消化的粗糧，烹調(diào)時(shí)要把粥煮得軟爛黏糊些，以利于消化吸收。而且也可以在煮粥的時(shí)候加一些山藥啊或者是南瓜等容易消化的食物，而且老年人和孩子的話一定要多煮一會(huì)，這樣比較粘稠而且好吸收和消化。

應(yīng)酬多的成年人

放些雜豆控糖控脂。成年人尤其是男性同胞一到中年，很多都面臨體重增加的問題。長期坐辦公室活動(dòng)量少，很容易囤積脂肪，而且平時(shí)免不了喝酒應(yīng)酬，對(duì)肝臟和腸胃功能都不利?？偸侨?yīng)酬的人群可以在煮粥的時(shí)候加些豆類和蔬菜，這樣可以增進(jìn)膳食纖維的攝入，而且還科有利于脂肪和膽固醇的代謝，同時(shí)還可以有效的保持血糖的穩(wěn)定，對(duì)于這類人群來說是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

育齡女性

加點(diǎn)豬肝、瘦肉有助補(bǔ)鐵。據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，育齡女性中，有1/6存在缺鐵問題。動(dòng)物性食品是血紅素鐵的良好來源，這樣的人群在熬粥的時(shí)候可以加一些瘦肉啊或者是豬肝，可以有補(bǔ)血補(bǔ)鐵的作用哦。

不同的人群需求也是不一樣的，所以我們一定要喝對(duì)了才健康哦。孩子和老人消化系統(tǒng)比較薄弱，所以應(yīng)該多吃一些好消化的食物，比如說煮粥的時(shí)候可以煮的時(shí)間長點(diǎn)，而且可以加些山藥啊，蓮子，南瓜這樣的食物比較好。

各種營養(yǎng)粥以及功效

各種營養(yǎng)粥以及功效

各種營養(yǎng)粥以及功效，說到粥相信大家都不陌生，在日常生活中很多人的早餐都喜歡喝粥，粥的種類有很多種，不同粥的作用和功效是不同的，下面我給大家介紹一下各種營養(yǎng)粥以及功效。

各種營養(yǎng)粥以及功效1 一、健脾保肝增氣血的山藥紅棗粥

主料：山藥 100克、白扁豆50克、紅棗五顆，去芯蓮子十幾顆，山楂條20克，葡萄干20克。

做法：先將白扁豆紅棗泡浸泡，然后將白扁豆的表皮剝?nèi)?，紅棗去核，山藥切成丁。然后將白扁豆和山藥，蓮子一起放在砂鍋里煮，直到煮的酥軟。最后將山楂條，葡萄干加在里面煮3分鐘即可。(不喜歡酸甜口味的，也可以不加山楂條和葡萄干。白扁豆藥房有售，為扁豆的種子)

營養(yǎng)師講解：

這道山藥白扁豆紅棗粥，最大的好處就是益氣健脾，保肝，祛濕，同時(shí)補(bǔ)血。尤其是針對(duì)脾胃較為虛弱的人群，這款粥的效果就更好，適合春天保肝健脾，祛濕的需求，充足的血?dú)庖矔?huì)讓我們更有精神，面色更加紅潤，由于它們均味甘性平不會(huì)產(chǎn)生春季上火的現(xiàn)象。當(dāng)然更有減肥的效果，對(duì)運(yùn)化功能較弱，脾胃虛弱的人群，這款粥可以是最適合不過了，幫助改善人體正常的運(yùn)化功能，把食物變成精華，增加氣血，把沒用的垃圾排除體外。另外這款粥酸甜適口，營養(yǎng)也豐富，適合各類人群，對(duì)高血壓、高血脂都有很好的輔助治療作用。

注：這里面的白扁豆也可換成芡實(shí)。

二、美白潤肺的紅棗百合銀耳粥

主料：大米100克，紅豆50克，紅棗5顆，泡發(fā)銀耳一朵，百合少許。

做法：紅棗去核，銀耳摘掉根部黃色物質(zhì)，干百合泡發(fā)，鮮百合剝片。同時(shí)放在砂鍋里，大米煮軟，即可。鮮百合需要在粥快好時(shí)加入，煮2分鐘即可，

營養(yǎng)師講解：

這款粥放入了可以補(bǔ)心瘦腹的紅豆，補(bǔ)血養(yǎng)顏的紅棗，潤肺美膚的銀耳及百合，功效不用說大家也會(huì)明了了。我們著重講一下紅棗，這個(gè)時(shí)期非常推薦粥里加紅棗，其實(shí)不只是春季，任何季節(jié)都很適合，只是春天更好，它的主要功效就是有養(yǎng)血補(bǔ)肝、補(bǔ)中益氣，滋腎暖胃、增強(qiáng)機(jī)體免疫力;紅豆是瘦腹瘦腰補(bǔ)心減壓力的圣品，銀耳含增加免疫力、降血壓、降血脂的多糖;百合清肺美白潤膚。所以，這樣一款粥，對(duì)于愛美的女性實(shí)在必不可少的。

三、香甜可口的瘦身紫薯桂花粥

主料：紫薯100克、糙米、紫米、薏米各20克、紅棗幾顆、、糖桂花少許。

做法：先將薏米紫米淘洗干凈用涼水泡好2小時(shí)，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。然后先將紫米和薏米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯，開鍋后關(guān)小火，直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗，煮開2分鐘即可。

營養(yǎng)師講解：

這款味道非常香甜，有紅薯的甘甜，糖桂花的清香，很是入口。選擇紫薯是因?yàn)樽鲜肀燃t薯的營養(yǎng)價(jià)值更高，含有豐富的抗氧化物質(zhì)花青素，也就是說可以幫助我們延緩衰老，這包括身體和皮膚等等，也含有豐富的'膳食纖維，幫助我們潤腸排毒素;紫米也是同樣含有花青素，也是滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血明星;薏米可以利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹等功效，非常適合春天祛濕，常常和紅豆搭在一起作為營養(yǎng)瘦身的美食之一。

需要注意的是，紫米含有很多天然色素，也是花青素，所以不宜過分搓洗。

四、美膚的營養(yǎng)七彩粥

材料：紅豆、黑豆、紫米、黃豆、綠豆、大棗、桂圓。(食物添加的多少按排名先后，第一位的最多，共150克左右即可)。

做法：各種豆子浸泡8小時(shí)左右，讓豆子充分吸水，內(nèi)部變軟。紅棗去核，桂圓去皮去核(或者選擇干桂圓肉)，然后將洗過的紫米倒入一起煮熟，豆子很軟時(shí)即可。

營養(yǎng)師講解：

此款粥對(duì)五臟六腑全都顧及，寒熱搭配，不涼不燥，瀉不傷脾胃，補(bǔ)不增瘀滯，補(bǔ)充血?dú)狻⒔◇w的同時(shí)還會(huì)幫助我們減少腹部的脂肪和贅肉，對(duì)于現(xiàn)在工作繁忙，壓力大的人群，此款粥就是一劑駐顏長壽瘦身的妙方。

各種營養(yǎng)粥以及功效2白粥。白粥是最簡單和最常見的粥了，具有養(yǎng)胃的功效。

小米粥。小米有開胃、補(bǔ)氣血的功效，小米粥非常適合產(chǎn)婦食用。

地瓜粥。地瓜能夠促進(jìn)人體消化，常吃地瓜粥有助于排便。

南瓜粥。南瓜粥有清熱解毒的功效，適合夏天食用。

黑米粥。黑米粥有很好的滋補(bǔ)作用，黑米被稱為“長壽米”，所以黑米粥非常適合老人食用。

早上喝什么粥更有營養(yǎng)？

喝粥對(duì)人體的好處粥熬好后，上面浮著一層細(xì)膩、黏稠、形如膏油的物質(zhì)，中醫(yī)里叫做“米油”，俗稱粥油。很多人對(duì)它不以為然，其實(shí)，它具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，可以和參湯媲美。通常所說的粥油是由小米或大米熬粥后所得的

喝粥的7大好處：1、容易消化白米熬煮溫度超過60攝氏度就會(huì)產(chǎn)生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。

2、增強(qiáng)食欲，補(bǔ)充體力生病時(shí)食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促進(jìn)食欲，又為虛弱的病人補(bǔ)充體力。

3、防止便秘現(xiàn)代人飲食精致又缺乏運(yùn)動(dòng)，多有便秘癥狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補(bǔ)充水分，有效防止便秘。

4、預(yù)防感冒天冷時(shí)，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體御寒能力，能預(yù)防受寒感冒。

5、防止喉嚨干澀對(duì)于喉嚨不適、發(fā)言疼痛的人，溫?zé)岬闹嘀茏虧櫤韲担行Ь徑獠贿m感。

6、調(diào)養(yǎng)腸胃腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應(yīng)少食多餐、細(xì)嚼慢咽，很適合喝稀飯調(diào)養(yǎng)腸胃。

7、延年益壽喝粥可以延年益壽，五谷雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養(yǎng)素與膳食纖維，對(duì)于年長、牙齒松動(dòng)的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養(yǎng)生的最佳良方。

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