這些食材保鮮不能放冰箱你知道嗎

現(xiàn)在幾乎每家每戶都有冰箱的，冰箱是用來保險(xiǎn)食物的，大家都覺得冰箱可以保鮮，也適合儲(chǔ)存食物。但是不是所有的食物都適合放入冰箱保存的哦，還有很多你不知道的冰箱禁忌哦，下面這些食物就適合放入冰箱，你是不是已經(jīng)這樣做了，趕緊拿出來吧。

黃瓜

因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃。如果長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱，黃瓜的外表就會(huì)出現(xiàn)水漬的狀態(tài)，這樣就很容易失去它特有的風(fēng)味，而且還會(huì)變的腐敗不能吃。

巧克力

巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室溫條件下即會(huì)在其表面結(jié)出一層白霜，極易發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。所以巧克力還是放在通風(fēng)干燥的地方保持比較好，大家要記住哦。

西紅柿

西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或者是出現(xiàn)黑斑還有補(bǔ)新鮮的情況，而且好呢容易腐爛的哦，所以西紅柿一定要趕快拿出來哦。

香蕉

如將香蕉旋轉(zhuǎn)在12℃以下的地方貯存，會(huì)便香蕉發(fā)黑腐爛。所以如果把香蕉放入冰箱的話不僅不能有效的保存，而且還會(huì)加速它的腐爛。

鮮荔枝

如將鮮荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會(huì)使之表皮變黑、果肉變味。很多人都喜歡把荔枝放入冰箱保存，其實(shí)不是一個(gè)萬全的方法，趕緊的拿出來吧。

多種食物都放在一個(gè)保鮮柜的話可能就會(huì)讓食物腐爛的更快，還有就是有些食物放入冰箱不適合過低的溫度，會(huì)影響口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)流失。所以大家在平時(shí)的生活中一定要注意了，冰箱不是萬能的，一定不要亂發(fā)，否則會(huì)讓你不健康。

哪些食物不適合放入冰箱保存呢？為什么？

冰箱是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚募矣秒娖?，平時(shí)買回來的蔬菜、瓜果、肉類、零食、熟食等，有太多的食物都被放進(jìn)冰箱，因?yàn)楸淇梢苑乐故澄镒儔?，延長(zhǎng)儲(chǔ)存的時(shí)間，可事實(shí)是有些東西是不宜放冰箱的，放到里面不僅不能保質(zhì)，還會(huì)起到反作用。比如，以下食物就不適合存放冰箱。

1、青椒 ：大家都常吃，平時(shí)不少人會(huì)將它放冰箱，其實(shí)青椒放冰箱不但延長(zhǎng)不了儲(chǔ)存時(shí)間，反而令青椒腐爛速度變快，造成青椒變黑、軟、變味。

2、巧克力：不少女性朋友的最愛，也被經(jīng)常放到冰箱里保存， 巧克力放冰箱會(huì)導(dǎo)致它表面出現(xiàn)融化，喪失原有的口感。

3、面包：面包放進(jìn)冰箱的人也不少，這樣做造成面包硬化，口感不好，易滋生細(xì)菌。

4、香蕉：香蕉也不宜放進(jìn)冰箱，因?yàn)橄憬对诘陀?2℃環(huán)境存放，會(huì)導(dǎo)致香蕉變黑、腐爛。

5、鮮荔枝：也不宜放冰箱，鮮荔枝于0℃溫度放一天時(shí)間，就會(huì)導(dǎo)致發(fā)黑、變味。

6、西紅柿：不宜放冰箱儲(chǔ)存，它若低溫冷凍，會(huì)出現(xiàn)水泡狀，變軟爛、散裂，有黑斑，沒有鮮味，嚴(yán)重就腐爛掉。

7、火腿：這個(gè)很多人都想不到，火腿在冰箱不可低溫存放，會(huì)令水分結(jié)冰，脂肪析出，結(jié)塊、松散，變味，腐敗等。

食物存冰箱注意事項(xiàng)：1、水果、蔬菜不要放一塊，有的水果會(huì)釋放乙烯，易加快蔬菜變蔫。

2、生肉、熟肉不要放一塊：要分開儲(chǔ)存，避免生肉里有病菌污染熟肉。

3、冷凍肉、速凍食品等，取出解凍過，不宜放回再次冷凍，會(huì)易滋生細(xì)菌、變質(zhì)，所以較大肉塊，切小塊后冷凍最好。

4、蛋類放冰箱前不可清洗，避免細(xì)菌進(jìn)到蛋里，蛋尖朝下放，易儲(chǔ)藏。成盒雞蛋，帶盒放進(jìn)冰箱最好。

5、帶氣飲料、酒類，不要放冰箱冷凍，易造成爆炸。

1，海鮮不宜放冰箱里。海鮮類的事物儲(chǔ)存溫度要求較高，一般需要達(dá)到零下30度以下才能很好保存，冰箱冷藏達(dá)不到這個(gè)溫度，容易使海鮮脫水腐敗，肉質(zhì)變質(zhì)，失去鮮味。

2，一些蔬菜不宜放冰箱里。比如西紅柿，黃瓜，辣椒等等，這些食物放進(jìn)冰箱，容易使其變色、變軟，甚至產(chǎn)生黑斑，嚴(yán)重的情況下就會(huì)腐爛變質(zhì)。而且，蔬菜放進(jìn)冰箱不利于農(nóng)藥揮發(fā)。

3，主食不宜放冰箱里。我們吃剩的米飯、饅頭、花卷等主食，一般不適合放進(jìn)冰箱里，因?yàn)?，放進(jìn)冰箱里會(huì)讓他們很快失去水分，就容易變干變硬。

4，某些水果也不宜放冰箱。比如草莓、香蕉、荔枝等等，草莓放進(jìn)冰箱會(huì)變得不好吃，香蕉放進(jìn)冰箱里，容易使香蕉變黑，或者變質(zhì)，荔枝也是一樣，會(huì)讓其表皮變色、果肉變味。

5，還有藥材不宜放冰箱。藥材如果放進(jìn)冰箱里存儲(chǔ)，容易和其他事物互相串味，而且容易使一些細(xì)菌進(jìn)入到藥材里，使藥材失去藥效，而且還容易受潮變質(zhì)。

哪些食物不宜存放在冰箱中？

1、西紅柿
西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。
2、黃瓜青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存會(huì)出現(xiàn)變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。

哪些食物不能放冰箱里 香蕉
3、香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會(huì)使香蕉發(fā)黑腐爛。
4、鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會(huì)使其表皮變黑，果肉變味。
5、草莓
草莓儲(chǔ)存在冰箱里，不僅果肉發(fā)泡、口感大打折扣，還容易霉變。
6、綠葉菜
綠葉菜放在冰箱里不僅葉片會(huì)更快腐壞，還可能由于酶和細(xì)菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。
7、淀粉類食物
饅頭、花卷、面包等淀粉類食物不能放進(jìn)冰箱中，會(huì)加快其變干變硬的速度，如果短時(shí)間吃不了的話，可以將其密封好放進(jìn)冷凍室中冷凍。另外面包和餅干也不宜放在一起存放，這樣一來面包中的水分會(huì)轉(zhuǎn)移到餅干中，使餅干變軟，面包反而變硬，對(duì)兩者都不利。
8、巧克力
放進(jìn)冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會(huì)利于細(xì)菌的繁殖。芮莉莉說，儲(chǔ)存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時(shí)，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。取出時(shí)，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
9、魚類
冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達(dá)到-20℃，而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達(dá)到-30℃以下時(shí)，魚體組織就會(huì)發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長(zhǎng)時(shí)間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。
10、藥材
藥材不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時(shí)間一長(zhǎng)，不但各種細(xì)菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性，所以對(duì)一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長(zhǎng)期保存，可放在一個(gè)干凈的玻璃瓶?jī)?nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴(yán)，擱置在陰涼通風(fēng)處。

哪些食物不宜存放在冰箱中

大家可能認(rèn)為食物放在冰箱就一定是安全的，經(jīng)常會(huì)把生活中的水果，蔬菜，肉和剩菜剩飯全都堆在冰箱種，認(rèn)為這樣的做法是正確的。
但事實(shí)上，有些食物放在冰箱反而會(huì)讓食物加速變質(zhì)，影響食物的口感，甚至滋生各種有害健康的細(xì)菌。
冰箱里不能放的5種“食物

01
香蕉
沒有成熟的香蕉，不要放到冰箱里保存。
香蕉對(duì)低溫很敏感，在11-13℃以下就會(huì)發(fā)生冷害，使得果實(shí)不能正常后熟，果皮變?yōu)楹诨疑?，食用價(jià)值變差。
成熟的香蕉可以放在冰箱內(nèi)冷藏，但是香蕉皮的“意見”卻很大

因?yàn)樵谙憬镀ぶ泻写罅康姆宇愇镔|(zhì)和多酚氧化酶，并且在運(yùn)輸?shù)倪^程中難免受到磕碰、摩擦以及低溫破壞的影響，都會(huì)導(dǎo)致香蕉表皮細(xì)胞破損，使得這些物質(zhì)從香蕉表皮中跑出來，聚合成黑色素，所以香蕉皮就會(huì)變黑

但是這樣并不代表香蕉就壞掉了，變黑的只是表皮而已，果肉沒壞還是可以吃的，只不過要克服心理上和視覺上的障礙罷了

02
洋蔥
建議新鮮的洋蔥不要放入冰箱冷藏，因?yàn)樗奈兜婪浅庥簦瑫?huì)讓冰箱里其他食材染上濃濃洋蔥味！
而且洋蔥在冰箱里放太久會(huì)變軟，甚至?xí)l(fā)霉

03
土豆
冰箱的溫度會(huì)將土豆的淀粉轉(zhuǎn)成糖份，還會(huì)影響到土豆質(zhì)地。不管是多么喜歡吃土豆的人，都不會(huì)喜歡這種味道。
把土豆存放在涼爽干燥的環(huán)境。干燥環(huán)境可以防止上述的轉(zhuǎn)換過程發(fā)生

04
熱帶水果
熱帶、亞熱帶水果之所以害怕低溫，與它們的生長(zhǎng)地區(qū)和氣候有關(guān)。一般來說，在溫暖地區(qū)，尤其是夏季栽培生長(zhǎng)的水果，比在氣候較冷的地區(qū)和秋季栽培生長(zhǎng)的水果耐低溫的能力要差

因此，一些溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱里可以起到保鮮的作用，而香蕉和芒果在十幾攝氏度的溫度下保存，果皮就會(huì)變黑；菠蘿在6℃—10℃下保存，不僅果皮會(huì)變色，果肉也會(huì)呈水浸狀；荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮顏色會(huì)變暗，內(nèi)果皮則會(huì)出現(xiàn)一些像燙傷了一樣的斑點(diǎn)，這樣的水果往往更容易腐爛

熱帶水果從冰箱取出后，在正常溫度下會(huì)加速變質(zhì)，所以要盡早食用
05
罐頭等密封消毒產(chǎn)品
罐頭、常溫奶等，都是經(jīng)過高溫滅菌的產(chǎn)品，本身沒有細(xì)菌，室溫也可以放很久，只要沒有拆開封，就不需要放入冰箱。

哪些東西不能放在冰箱保鮮

生活中很多食物都可以通過冰箱來存放保鮮。但其實(shí)，不是所有食物都適合放在冰箱保鮮呢，那么哪些東西不能放在冰箱保鮮呢，一起來看看吧

哪些東西不能放在冰箱保鮮 香蕉等熱帶水果

倘若將香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱，過不了幾天果皮就會(huì)凹陷，并出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，不但營(yíng)養(yǎng)成分遭到極大破壞，而且很容易變質(zhì)。

黃瓜

貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間，如果將黃瓜放在冰箱之中，不過三天，表皮便會(huì)呈水浸狀，并失去黃瓜特有的風(fēng)味。

青椒

青椒的最適貯存溫度為7到8度，也不宜在冰箱中久存。時(shí)間稍長(zhǎng)，放在冰箱里的青椒就會(huì)被凍傷，出現(xiàn)變黑、變軟、變味等狀況。

西紅柿

西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則酸敗腐爛。

面包、月餅等焙烤食物

面包、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性，是因?yàn)樵诤婵具^程中淀粉的直鏈部分被破壞而熟化。倘若將焙烤食物放在冰箱里，由于溫度較低，變陳變硬的速度會(huì)被加快。這樣，就會(huì)嚴(yán)重影響這些食物的口感、風(fēng)味。

火腿

如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會(huì)結(jié)冰，脂肪析出，腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易腐壞。

中藥

中藥不宜放在冰箱里，會(huì)受潮影響藥性，還易引入細(xì)菌。對(duì)于比較貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，如果要長(zhǎng)時(shí)間保存，應(yīng)該放在干凈的玻璃瓶中，然后擱置于陰涼通風(fēng)處。

巧克力

巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室溫條件下即會(huì)在其表面結(jié)出一層白霜，極易發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。

蜂蜜

如果你找到一罐1000年前的蜂蜜，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它和剛倒進(jìn)去的時(shí)候一樣新鮮，蜂蜜天生具有保鮮能力。如果把蜂蜜放進(jìn)冰箱，會(huì)加速其糖分結(jié)晶的速度，從而變得幾乎像生面團(tuán)一樣，很難舀出來。

咖啡

不論是咖啡粉，還是咖啡豆，都不宜放入冰箱。它基本上就像可以把周圍的氣味都吸進(jìn)去的海綿，所以如果把咖啡放進(jìn)冰箱，咖啡就會(huì)把你冰箱里的所有氣味都吸進(jìn)去，而且沒法恢復(fù)到它原來的味道。

洋蔥

洋蔥在冰箱里放太久會(huì)變軟，甚至?xí)l(fā)霉。如果洋蔥已經(jīng)切開，那么無論你已經(jīng)把它裹得多么嚴(yán)實(shí)，洋蔥的水分都會(huì)流失。并且，切開的洋蔥會(huì)使得它所在的地方都染上它的氣味。

土豆

一般情況下，低溫會(huì)把土豆里的.淀粉分解，因而，把土豆放入冰箱，會(huì)讓你嘗到甜的或沙礫狀的土豆(淀粉是葡萄糖的高聚體，可分解為麥芽糖和葡萄糖)。這樣，不論你拿它做什么菜式，都很難會(huì)好吃。

魚

冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達(dá)到-20℃，而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達(dá)到-30℃以下時(shí)，魚體組織就會(huì)發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長(zhǎng)時(shí)間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。最好，現(xiàn)買現(xiàn)食!

蒜

蒜頭在冰箱里很容易變質(zhì)、發(fā)霉，變得像橡膠那樣軟。更糟糕的是，即便是變壞了，蒜頭的外表還是沒啥變化。只有當(dāng)你切開的時(shí)候才知道壞了沒有。

冰箱保鮮技巧 冰箱溫度調(diào)節(jié)不當(dāng)?shù)奈：?/strong>

很多人在使用冰箱的時(shí)候一般不會(huì)隨時(shí)的調(diào)試溫度。冰箱在開始使用的時(shí)候，就應(yīng)該知道該怎么樣做正確調(diào)試，不然則冰箱在使用過程中很費(fèi)電，還容易出現(xiàn)結(jié)冰，或者保險(xiǎn)冷凍出現(xiàn)問題等故障，所以應(yīng)該要了解一些冰箱溫度調(diào)節(jié)方法。

冬夏的溫差比較大，在使用的時(shí)候可以對(duì)冰箱溫度進(jìn)行調(diào)試。

一般冰箱的按鈕都是0-7檔，數(shù)字越大，冰箱內(nèi)的溫度就月底，春天和秋天只需要將溫度調(diào)至3.夏天調(diào)至1或者2會(huì)更省電一些，冬天可以調(diào)制4檔以上。因?yàn)橐话阍?檔以下的話，壓縮機(jī)就會(huì)停止工作，夏天開冰箱會(huì)頻繁一些，所以將檔數(shù)調(diào)低不僅省電而且還避免壓縮機(jī)的損壞。

冰箱保鮮室結(jié)冰，冰箱冷凍室結(jié)冰應(yīng)對(duì)措施

冰箱保鮮室結(jié)冰一是因?yàn)楸ｕr室室內(nèi)的溫差太大了，室內(nèi)的蒸發(fā)器溫度過低，所以會(huì)引起結(jié)冰現(xiàn)象，出現(xiàn)這種情況可以將冰箱保鮮室溫度調(diào)在4-8度之間;還有可能是因?yàn)殚T封不嚴(yán)或者經(jīng)常長(zhǎng)時(shí)間開門引起的，所以盡量的少開門;還有就是溫控器的原因，導(dǎo)致了壓縮機(jī)長(zhǎng)時(shí)間不停的工作，這個(gè)自己不懂的話，最好找?guī)煾悼纯础?/p>

冰箱冷凍室結(jié)冰是很正常的現(xiàn)象，經(jīng)常放一些水分過多的東西進(jìn)冷凍室就很容易會(huì)有結(jié)冰的現(xiàn)象，冷凍室結(jié)冰盡量講東西水擦干了才放進(jìn)去，不可避免的盡量整理好，還有就是定期的除一下冰霜會(huì)好一些。