如何辨別水果是否是催熟

最近大家有沒有發(fā)現(xiàn)，關(guān)于一些不健康的水果上市，導(dǎo)致健康問題頻頻出現(xiàn)。就是現(xiàn)在比較熱議的激素水果。這些水果給人們帶來很大的影響，如果吃了含有激素的水果，人們的健康就得不到保障了，這些激素的水果是否你還在吃呢，如果是的話趕緊丟掉吧。

不要買不到成熟期的水果：如果在成熟期之前半個(gè)月至一個(gè)月左右上市的水果，雖然看上去很好看的樣子，但是它是經(jīng)過催熟劑催熟的哦，即使沒有用催熟劑它的口感和營養(yǎng)價(jià)值也是非常低的，所以一定要在成熟期的時(shí)候買水果是最好的。

自然成熟與催熟的區(qū)別：盡管經(jīng)過催熟的果實(shí)呈現(xiàn)出成熟的性狀，但是果實(shí)的皮或其他方面還是會(huì)有不成熟的感覺。大家在挑選水果的時(shí)候一定要注意，看看是自然成熟的還是被催熟的，這點(diǎn)很重要，如果長期吃不成熟的水果對(duì)于健康是一大傷害的哦。

很聞氣味辨別：自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味，催熟的水果不僅沒有果香味，而且還會(huì)有一種難聞的異味，所以在選擇的時(shí)候一定要聞一聞，如果有發(fā)酵的味道就一定要注意不要買了。

催熟水果分量比較重：催熟的水果還有個(gè)明顯的特征，就是分量比較重。一樣的水果，可以看看的它分量，一般成熟以后的水果分量要比不成熟的少很多，所以不要被外觀蒙蔽了雙眼哦。

激素水果對(duì)人的健康有著很大的影響，所以在今后大家挑選水果的時(shí)候一定要注意了，不要買不成熟的水果，也要學(xué)會(huì)了如何辨別催熟和自然成熟水果的一些區(qū)別。這樣懂得了這樣的常識(shí)我們就可以減少吃到激素水果的可能性，就可以減少對(duì)身體的傷害。

現(xiàn)在很多水果包括橙子都加了催熟劑，怎樣才能判斷是自然熟呢？

如何鑒別自然熟的蘋果和催熟的蘋果，首先，我給老鐵們上一堂植物課，植物的生長是靠植物的根系吸引地下的無機(jī)鹽和水，葉片通過葉綠素在光的作用下，吸收空氣中的二氧化碳，制造養(yǎng)分供給植物的。催熟的水果還有個(gè)明顯的特征，就是分量比較重。同一品種大小相同的水果，催熟的同自然成熟的相比要重很多，很容易識(shí)別。

所謂自然成熟，就是水果自己生長，沒有人工干預(yù)，靠自己生長調(diào)節(jié)產(chǎn)生的植物激素成熟。這種方式的時(shí)間一般都比較長一些。好處是，剛成熟的水果又香又甜，好吃。自然熟的西紅柿上半截顏色要淺一些，下半截會(huì)紅一些，反之肯定是使用過催熟劑。再看個(gè)頭形狀，自然熟的西紅柿個(gè)頭平圓，切開之后里面肉心飽滿。而使用過催熟劑的西紅柿，它的屁股是尖錐形的，切開后里面肉是空心的。

一般反季節(jié)的水果催熟的幾率很大，哪個(gè)季節(jié)都有熟的水果，有些水果顏色很重，但是聞味道很輕，十有八九是催熟的，最好吃當(dāng)季節(jié)水果，像這些天，西瓜，香瓜，很多在地里就熟了，根本用不著催熟。催熟的水果和正常水果有很大差別，據(jù)我認(rèn)為比如說桃子，自然長熟的核和肉是分離的，稍加用力就可裂開分離，味道純正好吃，催熟的桃核不分離，而且核還發(fā)軟粘連。西紅柿自熟的果實(shí)無空稀重量大。

每個(gè)人都希望吃到新鮮、自然成熟的水果，這本是無可厚非的一件事情，但是很多的水果，尤其是南方的、熱帶的水果，因?yàn)橐紤]到長期運(yùn)輸、保存的因素，必須要在水果還沒有成熟的時(shí)候就摘下來，在用催熟劑催熟。比如:芒果、香蕉、荔枝等。

怎么看草莓是不是催熟 草莓催熟后有什么危害

大多數(shù)情況下，很多商家為了牟利都會(huì)使用催熟劑，讓草莓提前成熟。這樣的草莓不建議食用，會(huì)危害身體健康。下面讓我們具體來看看吧！

催熟的草莓是什么樣的

2、紅顏色不均勻有的草莓用催紅素催熟，這種草莓催熟后顏色并不均勻，曾經(jīng)沾到過藥物的地方，就會(huì)很紅，而沒有沾到藥物的地方，就不是紅的。所以，如果看到草莓有些地方紅的，而有些地方不紅，就不要買了，90%是人工催熟后的草莓。

哪種草莓是人工催熟的

2、人們所說的大個(gè)草莓是催熟的，這種說法是沒有科學(xué)依據(jù)的，科學(xué)家也證實(shí)，草莓的大小，不是分別它是不是催熟草莓的依據(jù)，在草莓不是大量上市的時(shí)候，大家可以從面下面幾個(gè)方面去看草莓是不是人工催熟的結(jié)果。

3、人工催熟后的草莓顏色特別提艷，正然成熟的草莓是沒有這種感覺的。另外草莓如果是用激素進(jìn)行了催熟，人們用肉眼是很難看清的，最好使用專業(yè)的儀器到有關(guān)部門鑒別。

4、有些草莓是用催紅素進(jìn)行催熟的，這種草莓催熟以后顏色并不均勻，曾經(jīng)沾到過藥物的地方，就會(huì)變得很紅，而沒有沾到藥物的地方，是不會(huì)變紅的，如果看到草莓是有些地方有些地方不紅，就不要購買了，因?yàn)樗鼈円欢ㄊ侨斯ご呤旌蟮牟葺?/p>

草莓催熟后有什么危害

并不是所有的催熟水果對(duì)人體都有危害。平時(shí)我們自己購買的獼猴桃香蕉或者芒果等，都需要催熟以后再食用，這時(shí)我們可以用提高環(huán)境溫度以及和成熟水果一起存放等多種方式對(duì)水果進(jìn)行催熟，這樣催熟的水果不會(huì)有毒性產(chǎn)生，人們食用以后會(huì)十分安全，對(duì)人體沒有什么危害。?

2、人為催熟水果藥物殘留高

用硫磺熏蒸是現(xiàn)在生活中催熟水果的常見方式，用這種方式催熟的水果會(huì)讓水果中的維生素和微量元素大量流失，而且會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，而硫磺在熏蒸水果時(shí)也會(huì)大量殘留在水果表面形成殘留，人們食用這樣的水果以后就會(huì)吸收這些有害成分，對(duì)身體健康不利。

3、人為催熟水果營養(yǎng)價(jià)值低

水果本是一種高營養(yǎng)的天然食材，但是他們采用一些激素或者不良物質(zhì)進(jìn)行催熟以后，就會(huì)讓生長周期變短，顏色變得鮮艷，但是水果中的營養(yǎng)成分卻會(huì)嚴(yán)重不足，人們食用這樣的水果根本吸收不到應(yīng)有的營養(yǎng)物質(zhì)。

4、人為催熟水果有毒

現(xiàn)在很多水果在催熟時(shí)都會(huì)使用激素膨大劑或者甜味劑等對(duì)人體有害的物質(zhì)，用這些方法催熟的水果有多種毒性成分，那使用以后會(huì)把這些毒性成分吸收，會(huì)讓人體出現(xiàn)多種不良癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)腹瀉腹痛以及惡心嘔吐等多種食物中毒癥狀。

催熟的草莓可以吃嗎

1、草莓是一種在夏天大量上市的特色水果，但現(xiàn)在每年冬天春節(jié)前后，市場上卻有大量的草莓在出售，而且說是在溫室中培養(yǎng)的特殊草莓品種，其實(shí)這些草莓在培育過程中會(huì)使用大量的激素和藥物，特別是為了提前草莓的上市時(shí)間，會(huì)用藥物對(duì)它們進(jìn)行催熟，這樣不單會(huì)破壞草莓原有的營養(yǎng)，而且會(huì)讓他們帶有多種對(duì)人體有害的微量元素。

2、冬天催熟的草莓最好不要吃，在購買時(shí)一定要仔細(xì)鑒別，特別是那些出現(xiàn)畸形或者個(gè)頭過大，而且顏色鮮紅，用手一摸嚴(yán)重掉色的草莓，更不能購買和食用，因?yàn)檫@些草莓在培育過程中可能使用了膨大素和甜味素，以及催熟激素等多種藥物，它是一種危害性特別強(qiáng)的水果，人們食用它對(duì)身體有百害而無一利！

實(shí)用技巧|怎樣辨別水果是不是催熟的

夏季是一個(gè)讓人又愛又恨的季節(jié)，恨當(dāng)然是這火爐般的炎熱天氣，愛則是因?yàn)橄募菊歉鞣N水果成熟收獲的季節(jié)，各種水果琳良滿目，很多人都會(huì)忍不住買來吃，但有些不良商販為了趕旺季，濫用催熟劑對(duì)水果進(jìn)行催熟，這樣不僅失去了說過本來的味道，而且還可能回危害到人體健康。那么，我們該如何去辨別哪些水果是經(jīng)過催熟的呢？下面一起倆看看把！

什么是水果催熟？首先我們要了解一個(gè)概念：什么是水果催熟？一般是指使用非自然條件狀態(tài)下，以人工控制水果加快成熟過程。需要提醒的是，并非素所有的水果催熟都是有害的，實(shí)際上有些水果確實(shí)需要經(jīng)過催熟才可以食用，但多使用無害的催熟劑，如乙烯、乙烯利、生石灰等。以上三種催熟劑對(duì)人體均沒有危害。

需要催熟的水果主要有兩類：
1、一些需要長途運(yùn)輸、容易變質(zhì)的水果，比如香蕉、芒果、獼猴桃等；
2、一些反季節(jié)水果可能會(huì)使用植物生長調(diào)節(jié)劑，促使果實(shí)提前成熟。

怎樣判斷水果是不是催熟的？ 1、香蕉

眾所周知，香蕉綿軟，不容易保存，而且香蕉只可以在南方種植，如果北方朋友想吃到香蕉則意味著需要經(jīng)過長途運(yùn)輸，如果把熟了的香蕉運(yùn)輸?shù)绞袌錾希鹊搅耸袌鰰r(shí)早已熟透發(fā)黑、長梅花點(diǎn)了。
因此，人們會(huì)將5分熟的香蕉摘下裝車，并放置催熟劑（一般為乙烯），這樣一來在運(yùn)輸途中就可以邊進(jìn)行催熟，等到了市場上正好時(shí)顏色金黃好看的時(shí)候。

香蕉催熟識(shí)別技巧：

看：催熟的香蕉表皮一般不會(huì)有香蕉熟透的標(biāo)志梅花點(diǎn)。

聞：催熟的香蕉聞起來有化學(xué)藥品的味道

嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。

2、芒果

芒果有點(diǎn)特殊，一般人們喜歡摘青的芒果帶回家里進(jìn)行催熟再吃，倒不怎么喜歡樹上自然成熟的芒果。他們經(jīng)常用一些白色的生石灰混合物(生石灰、乙烯利)的紙進(jìn)行催熟，經(jīng)過這種石灰紙的包裹，生石灰和水發(fā)生反應(yīng)可產(chǎn)生熱量，給芒果加熱，乙烯利釋放出乙烯氣體，對(duì)芒果進(jìn)行催熟。

芒果識(shí)別技巧：

看：自然成熟的芒果，外觀顏色均勻。而催熟的芒果大多數(shù)是在小頭頂尖處呈現(xiàn)翠綠色，其他部位果皮均發(fā)黃。

聞：自然成熟的芒果比催熟芒果的香味會(huì)更加濃郁，個(gè)別催熟芒果還有異味。

摸：用手觸摸芒果表皮，自然成熟的芒果會(huì)有一定硬度和彈性，而催熟的芒果則比較軟。

3、西瓜

西瓜是最忌諱催熟的，催熟的西瓜無論從營養(yǎng)還是口感都遠(yuǎn)不如自然成熟的瓜，催熟瓜最明顯的標(biāo)志是瓜瓤紅，而瓜籽卻是癟白的，自然成熟的，是瓢紅籽黑的，非常容易分辨。購買時(shí)只要看一看瓜籽是黑是白就能辨別是不是催熟瓜。

西瓜識(shí)別技巧：

拍：催熟的西瓜在怕打時(shí)聲音暗啞、不脆亮。

看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿。打過催熟劑的的西瓜籽一般較小且白。

嘗：催熟的西瓜甜味不均勻或者甜得不自然，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠(yuǎn)離瓜蒂部位甜度差得多。

4、番茄

西紅柿催熟方式一般是在西紅柿的表面涂抹乙烯利，乙烯利是一種植物的生長激素，因?yàn)槲骷t柿本身的成熟過程靠自身體內(nèi)的乙烯來完成，人為加入乙烯之后，對(duì)西紅柿的成熟可以起到催促的作用。分辨催熟和自然熟的西紅柿最重要一點(diǎn)：看是不是尖頂！

如果無法判斷番茄是否是催熟的，則在買回家后，不要著急食用，應(yīng)放上一兩天，等涂在西紅柿表面的乙烯揮發(fā)干凈。食用時(shí)，用清水洗凈或拿開水燙后將表皮去掉再食用。

5、草莓

膨大劑是最常用在草莓身上的一種植物生長調(diào)節(jié)劑，也被稱為植物激素，會(huì)使草莓長得更快更大，看起來豐滿且誘人。使用了膨大劑的草莓輕輕觸碰就會(huì)出水，顏色不好，口感軟而不實(shí)。

草莓識(shí)別技巧：

手掂量：拿在手上掂量，如果草莓是空心的，那么多半是使用了膨大劑。

嘗味道：催熟的草莓看起來紅，吃起來卻是酸的；自然熟的相反。

看顏色：催紅草莓紅得均勻，只要沾著催紅素的地方，都會(huì)變紅，而正常的草莓紅得不均勻；

6、荔枝

荔枝口感香甜，香味濃郁，讓人欲罷不能。但荔枝是一種比較嬌貴的水果，吸作用比一般水果強(qiáng)很多，在采摘后過不了多久，就會(huì)變得果老色衰，而且目前還沒有好的方法將荔枝長期保鮮。因此，一般都是采摘八成熟的果子，直接放進(jìn)帶冰袋的泡沫箱里，然后再運(yùn)輸?shù)饺珖鞯氐氖袌隼铩?br>
但未成熟的荔枝外皮泛青綠色，影響銷售，這時(shí)商販就會(huì)用保鮮水（添加少量硫酸或鹽酸水制成）浸泡或者噴灑荔枝，讓荔枝變成好看的紅色。

荔枝識(shí)別技巧：

摸：挑選化妝荔枝的時(shí)候，手會(huì)覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。

聞：自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香

味：化妝荔枝聞起來氣味有點(diǎn)酸。

看：鮮荔枝一般需低溫冷藏保存，如果荔枝被商販隨便放在盒子里，大多有問題。

總結(jié) ：看完本文，我都覺得腦子有點(diǎn)不夠用了，想吃點(diǎn)水果都要很商販斗智斗勇。因此，只要記住以上這些技巧就能放心購買，放心吃水果了！

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/35679.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 減肥不成功的原因(有些人的減肥都失敗···

下一篇: 緩解口臭的技巧(去除口臭方法有哪些？···