吃粗糧的好處

隨著大家養(yǎng)生觀念的提升，對養(yǎng)生的食物也有所改觀，大家對粗糧食物的注重也比之前有所提升。那么大家知道經(jīng)常吃粗糧都有哪些好處嗎?在粗糧的食用上又會有哪些誤區(qū)呢?針對這樣的問題，下面小編會為大家做詳細(xì)的介紹。

1、增加營養(yǎng)供應(yīng)

據(jù)了解，在同等情況下粗糧食物的營養(yǎng)元素要比精糧食物高出三倍以上的維生素B1、B2和鉀、鎂等礦物質(zhì)。所以說，吃粗糧會得到比其他食物更多的營養(yǎng)。另外，那些認(rèn)為吃粗糧會給腸胃帶來損傷的說法是不正確的，像小米、大黃米、高粱米、糙米、蓮子等，在經(jīng)過煮后是很容易被吸收的。

2、有更多的防病成分

粗糧食物中含有豐富的膳食纖維、維生素以及抗氧化物。專家表示，表皮呈現(xiàn)紅色、紫色、黑色的食物中含有大量的花青素，黃色食物中含有多種胡蘿卜素，這些物質(zhì)對身體健康來說都是非常有益的，可以預(yù)防各類疾病問題。而白面中的保健成分卻很少了。

3、降低腸癌風(fēng)險

據(jù)了解，粗糧食物中的膳食纖維和抗性淀粉含量要比其他食物多很多，被人體吸收后可以起到幫助消化，緩解便秘問題。另外，還可以幫助促進(jìn)大腸方面有益菌生長，可以有效降低患腸癌的機率。

吃粗糧的幾個認(rèn)識誤區(qū)

1、粗糧熱量高

據(jù)了解，常吃粗糧可以起到減肥的效果，這主要是粗糧不會為身體提供太多的熱量，并且還會為身體提供大量的膳食纖維以及蛋白質(zhì)、維生素物質(zhì)。

2、吃粗糧容易脹氣

專家表示，粗糧在很大程度上可以促進(jìn)腸道的蠕動，有的人在吃了粗糧以后發(fā)生脹氣問題主要是因為粗糧中的膳食纖維含量過高，就造成會膳食纖維不習(xí)慣的人就會出現(xiàn)脹氣問題。這時候我們需要做的就是在吃完粗糧以后多喝水，并且要循序漸進(jìn)的吃。

3、粗糧都有麩質(zhì)

專家表示，看粗糧中是否含有麩質(zhì)主要是看屬于哪種粗糧，一般小麥中含有麩質(zhì)，而蕎麥、小米、燕麥以及高粱等粗糧中則是不含有麩質(zhì)的。

粗糧的種類很多并且做法多樣，建議大家可以根據(jù)個人的喜好，選取適合的方法制作。粗糧的營養(yǎng)雖然豐富，不過這里小編建議體質(zhì)特殊或者對粗糧有過敏體質(zhì)的人群則需要注意，否則會出現(xiàn)過敏問題。希望小編的建議可以幫助到大家。

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