西蘭花大家都陌生
，而且很少有人會(huì)不愛吃西蘭花的，很多人都知道西蘭花是可以預(yù)防癌癥的，如果說(shuō)不正確的烹飪西蘭花的話會(huì)破壞西蘭花原本的營(yíng)養(yǎng)元素，所以食用西蘭花的方法很重要，下面我們就一起來(lái)了解一下吧。養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)研究的人告訴大家
，西蘭花比較常見，可這往往容易忽視西蘭花的特點(diǎn)，其實(shí)西蘭花可以說(shuō)是天然抗癌化合物——蘿卜硫素的極佳食物來(lái)源，其中的黑芥子酶對(duì)蘿卜硫素的抗癌作用極為關(guān)鍵。一旦黑芥子酶遭到破壞，蘿卜硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調(diào)方法相比，西蘭花隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來(lái)的西蘭花更抗癌。對(duì)此
西蘭花的其他功效與作用：
1、其實(shí)多吃的西蘭花還是有很多的好處的
，很多人對(duì)西蘭花的養(yǎng)生功效都不是很了解的，清熱解渴潤(rùn)肺止咳 菜花的營(yíng)養(yǎng)較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收2
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終結(jié)：現(xiàn)在很多的疾病都是吃出來(lái)的
，其中很多種類的癌癥也是因?yàn)樵陲嬍成系牟蛔⒁鈱?dǎo)致疾病癌癥的發(fā)生，其實(shí)美國(guó)伊利諾伊大學(xué)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，烹調(diào)西蘭花最好的方法是，將其隔水蒸5分鐘。當(dāng)西蘭花變成亮綠色的時(shí)候本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/36007.html.
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