養(yǎng)生預(yù)防疾病常吃“單腿”食物

現(xiàn)在人的生活飲食不像從前只求溫飽那么簡單，現(xiàn)在人們的飲食都是講究味道、養(yǎng)生、保健、營養(yǎng)等問題，營養(yǎng)學(xué)家形象地建議人們，吃四條腿的食物不如吃兩條腿的食物，吃兩條腿的食物不如吃一條腿的食物。意思就是說豬牛羊的營養(yǎng)價值不如雞鴨鵝，而雞鴨鵝的營養(yǎng)不如一條腿的食物。那么什么是一條腿的食物呢?一起來了解一下。

1·“單腿”食物的營養(yǎng)價值

很多人都會問，什么東西是一條腿的食物呢，其實一條腿的食物還是很多的，一般大家第一時間想到的應(yīng)該就是菇類。確實，菇類食品算得上是“單腿”食物中的佼佼者，它是一種高蛋白、低脂肪和富含天然維生素的健康食物，也是世界上公認(rèn)的“安全食品”、 “長壽食品”和“保健食品”。在美國，香菇被稱作“上帝食品”，在日本則被譽為“植物性食品的頂峰”，而在我國，我們把菇類稱為“山珍”。

大家都知道菇類的種類繁多，而且每一種的營養(yǎng)都是比較豐富，做出來的味道也很鮮美，它和粗糧、肉類等合理搭配就是人類極佳的食譜。新鮮菇類含有大量的蛋白質(zhì)，比絕大數(shù)的蔬菜都高很多，而曬干后的菇類含有的蛋白質(zhì)翻倍，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于肉類和蛋類中的蛋白質(zhì)含量。不僅如此，菇類還含有多種維生素，比如說維生素B1、維生素B2、維生素B12和維生素C，菇類中所含有的B族維生素比肉類、奶酪和魚的含量還要高。另外，菇類中還有豐富的鉀、鈉、鈣、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)。

2·“單腿”食物清單 蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黑木耳……這些都算得上是“單腿”食物，它們的營養(yǎng)價值都很豐富，但是口味和功效又略有不同。

3·香菇 香菇，又叫做花菇、猴頭菇、香蕈等，素有“百菇之王”的美稱，香菇也是世界上第二大食用菌。香菇屬于低脂肪、高蛋白的營養(yǎng)保健食品，含有多種酶，能夠改善人體酶缺乏癥。香菇還含有豐富的脂肪酸，可以幫助我們降低血脂。

養(yǎng)生大家介紹：香菇不僅美味，還具有各種功效，幫助我們防病。香菇中含有一種抗病毒的抗擾素誘發(fā)劑，能夠提高我們?nèi)梭w的免疫能力，也能幫助我們預(yù)防流行性感冒。香菇還具有補氣益腎、消食健胃的功效，能夠輔助治療食欲不振。香菇里含有的水提取物對過氧化氫有清除作用，能夠延緩衰老。最后，香菇中所含的雙鏈結(jié)構(gòu)核糖核酸，能夠讓我們遠(yuǎn)離癌癥。

4·金針菇 金針菇算得上是一類很形象的“單腿”植物，金針菇含有豐富的B族維生素、維生素C、礦物質(zhì)、胡蘿卜素和?；撬岬葼I養(yǎng)成分，因此具有很高的藥用食療價值。

金針菇含有比較全的人體必需氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸的含量尤為豐富，且含有豐富的鋅，對兒童的智力發(fā)育很有好處，又被稱為“增智菇”。金針菇還能有效地增強人體內(nèi)的生物活性，促進新陳代謝，有利于食物中營養(yǎng)元素的吸收和利用。金針菇還可以消除疲勞、抗菌消炎和消除體內(nèi)重金屬，經(jīng)常食用金針菇，還可以預(yù)防和治療腸胃方面的疾病。除此之外，金針菇也很適合高血壓患者、肥胖人群和中老年人食用。

5·木耳 黑木耳也是大家十分喜愛的“單腿”食物，它的味道鮮美可口、營養(yǎng)豐富，被人們稱為“素中之葷”。木耳中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、多糖、鈣、磷、鐵、磷脂和固醇等，被譽為“菌中之冠”。

木耳能夠幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異物溶解，能夠有效預(yù)防缺鐵性貧血、動脈硬化和冠心病，還具有防癌抗腫瘤的作用。同時木耳能夠滋陰潤燥、養(yǎng)胃補血，也是一種很好的健腦食品。但是在食用的時候要注意，鮮木耳可能會導(dǎo)致中毒，一定要將木耳放在水中浸泡一段時間，再用流水沖洗，以免農(nóng)藥滲入。

6·西蘭花 除了菇類外，西蘭花也是“單腿”食物。西蘭花又被稱為花莖甘藍(lán)，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成分位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。

西蘭花最明顯的功效就是防癌抗癌了，菜花里含有較多的維生素C，在預(yù)防胃癌和乳腺癌方面，效果尤為明顯。研究表明，西蘭花中還含有預(yù)防癌癥的最重要成分蘿卜硫素，這種物質(zhì)能夠提高致癌物解毒酶的活性，并幫助癌細(xì)胞修復(fù)成正常細(xì)胞。

除了抗癌的效果外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能夠增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫。同時，西蘭花還含有一定量的類黃酮物質(zhì)，對高血壓和心臟病具有預(yù)防的作用。

在沒有介紹前相信很多人都不理解“單腿”食物這一說，那么希望

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankangzonghe/36109.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 養(yǎng)生晚餐后不能吃的幾種食物,影響睡前···

下一篇: 你知道什么是綠色大米嗎(綠色大米的大···