常吃的蔬菜都有什么作用,春筍菠菜和韭菜

越來越多的人都知道，健康是非常重要的事情，因?yàn)樵谖覀兩钪杏泻芏嗳瞬蛔⒁馍眢w，時(shí)間長了就會(huì)出現(xiàn)一些這樣那樣的問題，最終會(huì)有很不好的結(jié)果出現(xiàn)。所以健康問題一直是人們所關(guān)注的，包括我們的生活習(xí)慣，飲食，運(yùn)動(dòng)等等的方面都是需要注意的內(nèi)容。飲食是我們必不可少的一件事情。蔬菜是日常生活中不可缺少的一種食物，蔬菜中豐富的維生素C，能夠滿足我們身體所需要的營養(yǎng)成分。那么大家是否知道我們每天吃的蔬菜中都有哪些作用嗎，是否吃對(duì)了呢，下面小編就來介紹幾種比較常見的蔬菜的作用和功效。

春筍

不僅味道鮮美而且其中還含有各種人體所需的營養(yǎng)成份特別是鈣、磷、鐵、纖維素的含量非常的豐富，春季多吃春筍有利于預(yù)防便秘，補(bǔ)充營養(yǎng)。

菠菜

雖說菠菜一年四季都有，但是春季的菠菜是最具有養(yǎng)生價(jià)值的，其具有補(bǔ)血除煩、解渴通便的作用，但是中醫(yī)建議有腎炎或者腎結(jié)石患者不可食用菠菜過多。

韭菜

中醫(yī)認(rèn)為韭菜可補(bǔ)陽氣，春季天氣變幻無常，人體更需要補(bǔ)陽氣。農(nóng)歷2，3月正是韭菜生長最快的季節(jié)之一，像韭菜炒雞蛋、韭菜數(shù)豬肝都具有很好的養(yǎng)生保健功效。

同時(shí)中醫(yī)認(rèn)為春季是人體新陳代謝最為旺盛的一個(gè)季節(jié)，因此在飲食上可以多吃一些辛、甘、微溫的食物，同時(shí)還應(yīng)該盡量少吃一些油膩生冷的食物，多注意補(bǔ)充一些B族維生素豐富的新鮮的蔬菜。

其實(shí)我們吃的食物是多樣化的，而且大家都知道的不同的蔬菜具有不同的養(yǎng)生功效，所以在飲食的過程中一定要多樣化的搭配著吃，一定不要養(yǎng)成了挑食偏食的壞習(xí)慣哦，而且朋友們千萬不要以為你們每天大量的吃水果就一定能補(bǔ)充維生素C了，要知道健康的生活離不開蔬菜哦。大家一定要注意這些生活的小細(xì)節(jié)，希望能夠幫助到您。

春季時(shí)節(jié)，吃什么蔬菜對(duì)身體最好？

香椿芽又被稱之為“樹上蔬菜”，其在古代的時(shí)候就已經(jīng)開始食用了，并且美味又營養(yǎng)，以前還是用來招待貴賓的特色菜。即便是到了今天，香椿芽依然價(jià)格不菲，有些地方香椿芽一斤居然能賣到近百元。

如果你家有香椿樹，那可要發(fā)財(cái)了哦。薺菜為春令時(shí)菜，常于初春采其嫩苗作野菜食用，清香可口，食之有明目、養(yǎng)胃、利肝、止血的作用。

春天還是蔬菜比較少的季節(jié)，春筍也就脫穎而出了，春筍中含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素A、維生素C、胡蘿卜素、煙酸、鈣、鐵、磷等多種營養(yǎng)物質(zhì)，特別是其中的維生素C含量不低，可以幫助我們緩解口腔潰瘍的疼痛。

蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜，被譽(yù)為“世界十大名菜之一”，蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值也非常高，除了含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸以外，還含有豐富微量元素。蘆筍中還含有一定量的葉酸，特別是孕婦食用有助于胎兒大腦發(fā)育。

韭菜：正月蔥、二月韭，春季要講究養(yǎng)陽，而韭菜是被譽(yù)為是壯陽草，素來有男不離韭，女不離藕的說法，韭菜對(duì)于男性健康是具有很好的作用，春季的韭菜正是鮮嫩的時(shí)候，韭菜的辛辣氣息也是制作各種各樣美味的原材料，春天應(yīng)該多吃豆芽，從中醫(yī)的角度來說，開春吃豆芽，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，具有肝氣疏通、健脾和胃的作用。

中醫(yī)認(rèn)為，四季之中，春天屬木，是個(gè)生發(fā)的季節(jié)。在蔬菜方面可選擇食用辛甘發(fā)散之品，比如蔥、姜、韭菜、蒜、香菜、洋蔥、蒜苗、茴香等，還應(yīng)多吃些應(yīng)季新鮮蔬菜和野菜，以順應(yīng)自然升發(fā)，如春筍、菠菜、香椿、薺菜等。

立春后，要多吃哪些堿性蔬菜，營養(yǎng)美味又便宜呢？

立春后多吃卷心菜、芹菜、韭菜、海帶、西紅柿、大白菜等堿性蔬菜對(duì)身體好，它們營養(yǎng)美味又便宜，是適合大家的家常菜。

立春后天氣回暖，進(jìn)入養(yǎng)生的好時(shí)候，這時(shí)應(yīng)該多吃一些堿性蔬菜，它能加快身體內(nèi)酸性物質(zhì)分解代謝，并能維持身體內(nèi)部的酸堿平衡，會(huì)增強(qiáng)體質(zhì)，提高人體健康水平。卷心菜就是適合人們立春后吃的堿性蔬菜之一，它不但含有豐富膳食纖維和多種微量元素，還含有一些維生素與礦物質(zhì)，能加快人體新陳代謝，對(duì)增強(qiáng)人體有一定的好處。

一、芹菜

立春后多吃些芹菜對(duì)身體比較好，它是一種典型的堿性蔬菜，也是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的綠色蔬菜，不但含有豐富膳食纖維和微量元素鐵，還含有一些天然的降壓成分，人們春天吃芹菜以后能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)加快身體內(nèi)大便生成排出能起到很好的排毒作用，吃芹菜的時(shí)候可以把它熗炒以后使用也可以把它炸成芹菜汁直接飲用。

二、韭菜

立春后多吃些韭菜，對(duì)身體特別好，這個(gè)季節(jié)長出的韭菜口感極為鮮嫩，有誘人的香味，用它包餃子，味道特別鮮美，也可以用它炒雞蛋或者炒木耳，能讓人體吸收豐富的營養(yǎng)，它屬于性質(zhì)溫?zé)岬氖巢?，能加快身體內(nèi)寒氣排出，而且能促進(jìn)人體新陳代謝，經(jīng)常食用能生發(fā)陽氣，提高人體健康水平。

三、西紅柿

立春后是吃新鮮西紅柿的好時(shí)候，因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)新鮮的西紅柿?xí)罅可鲜?，它不但含有番茄紅素，還含有多種微量元素，是一種堿性食材，能加快身體內(nèi)酸性物質(zhì)分解代謝，而且能滋養(yǎng)肌膚，提高身體抗衰老能力，并能防止人們的皮膚在春天出現(xiàn)干裂和粗糙。立春后吃西紅柿?xí)r候可以把它去皮以后切成塊拌白糖吃，也可以用它炒雞蛋或者做湯喝。

四、大白菜

立春后可以繼續(xù)吃些大白菜，它是典型的堿性蔬菜性質(zhì)溫和，具有很好的清熱排毒作用，在春天多吃些白菜能預(yù)防上火，而且能讓身體吸收豐富營養(yǎng)并能預(yù)防肥胖，吃白菜的時(shí)候可以把它與豆腐粉條等口感清淡的食物搭配在一起烹調(diào)食用。

春天我們該吃什么菜會(huì)比較好呢？

春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，有很多菜都是可以吃的，而且對(duì)身體比較好，接下來小編就跟各位來詳細(xì)的聊一聊。

一、吃春筍和菠菜

春筍是素食里面小編覺得最好吃的食物，而且自古以來都備受人們的喜愛。最重要的是，竹筍一年四季都有，但春筍的味道是最好的，因?yàn)榇汗S比較能吃到人體后可以清熱化痰，還能夠益氣和胃，對(duì)于胃不好的人來說簡直是必不可缺的蔬菜。春筍含有充足的水分以及豐富的植物蛋白，特別是纖維素含量很高，所以有便秘的人吃春筍的話，還能夠幫助消化。另外菠菜也是春天的時(shí)蔬，不僅可以疏肝養(yǎng)血，還能夠?qū)加懈哐獕?、糖尿病的人有輔助治療作用，所以這也是一道非常不錯(cuò)的家常菜。另外菠菜的價(jià)格并不是特別貴，里面還富含有胡蘿卜素以及蛋白質(zhì)對(duì)人的眼睛以及身體都非常的好。

二、多吃韭菜和胡蘿卜

小編相信很多人在煮飯的時(shí)候都會(huì)放韭菜，因?yàn)榫虏酥羞€有很多的微量元素，所以在春天的時(shí)候吃韭菜對(duì)于身體也是非常不錯(cuò)的。而且韭菜里面含有蛋白質(zhì)以及碳水化合物等營養(yǎng)成分，還能夠降血壓。另外胡蘿卜也是春天可以吃的菜，因?yàn)楹}卜可以增強(qiáng)人的抵抗力，尤其是家里面有小孩或者是老年人，用胡蘿卜熬湯，簡直是別有一番美味。而且胡蘿卜富含有維生素C可以抑制黑色素的形成，達(dá)到祛斑的目的，臉上有斑的女生在春天是可以多吃的，可以令自己的皮膚更白。

最后，春天有很多蔬菜生長的都比較好，除了小編上面說到的蔬菜，其實(shí)大家也可以吃一些自己喜歡的蔬菜，比如說豆芽，對(duì)于身體也是比較有益的。

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